8 የሚሞክሯቸው ምግቦች በሪጋ፡ የላትቪያ ምግብ ቤት

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

በስካንዲኔቪያ እና በምስራቅ አውሮፓ መስቀለኛ መንገድ ላይ፣ የላትቪያ የባልቲክ ግዛት በአጎራባች ሀገራት ተጽእኖ ስር የሆነ ነገር ግን የረዥም ጊዜ ወጎች እና ተወላጅ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተቀረፀ አስደናቂ የምግብ አሰራር ትእይንት አላት። በሪጋ ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከቦርችት ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር የሚቀርቡ ጣፋጭ ዱባዎች እና የሚያጨሱ ሄሪንግ እንዲቀርቡ ይጠብቁ። ከባህላዊ ምግቦች በተጨማሪ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የዘመኑ ምግብ ቤቶችም ያገኛሉ።

ሪጋ የአውሮፓ ትልቁ የምግብ ገበያ መገኛ ሲሆን በአምስት የቀድሞ የዜፔሊን ሃንጋሮች ውስጥ ይገኛል። የላትቪያ ምግብ ይህን ከተማ ለመጎብኘት ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ ነው፣ ስለዚህ የአካባቢ ልዩ ምግቦችን ሳይሞክሩ መውጣት አይፈልጉም።

Pickles እና Sauerkraut

በሪጋ ኤፒክ ሴንትራል ገበያ፣ አትክልትና ፍራፍሬ በሚሸጡ ድንኳኖች የተሞላው የአየር መርከብ ተንጠልጣይ እና በርካታ የኮመጠጠ ምርጫዎችን ታገኛላችሁ። የሸቀጣሸቀጥ ባለቤቶች እራስህን እንድትረዳ ያስችልሃል ክሪንክ ሳዩርክራውት እና እንደ ካሮት፣ቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት፣ እንጉዳይ፣ አረንጓዴ ባቄላ፣ አበባ ጎመን እና ኪያር ያሉ ሁሉንም አይነት የተጨማደቁ እቃዎችን በተለያዩ እፅዋት እና ቅመማ ቅመም ታገኛለህ። Sauerkraut የላትቪያ ዋና ምግብ ነው እና በጎን ምግቦች፣ ዱባዎች እና ሾርባዎች ውስጥ ያሉ ባህሪያት።

Rye Bread Pudding

በላትቪያ ውስጥ ምግብን ለመጨረስ ታዋቂው መንገድ በመትከል ነው።ወደ ማሰሮ በቆሎ ዙፓ (አጃ እንጀራ ፑዲንግ)፣ ከጣፋጭ አጃው ዳቦ፣ ፖም፣ ቀረፋ፣ ዘቢብ፣ ፕለም፣ ክራንቤሪ እና ጅራፍ ክሬም የተሰራ የሾርባ ጣፋጭ። የጥቁር አጃው ዳቦ ከመቀቀሉ በፊት በምድጃ ውስጥ ይደርቃል ይህም ፑዲንግ ጥቅጥቅ ያለ እና የሚያጽናና ይዘት እንዲኖረው ያደርጋል።

ግራጫ አተር

ይህ ጤናማ እና ጣፋጭ ብሄራዊ ምግብ በተለምዶ ገና በገና ላይ የሚቀርበው ላትቪያውያን አተር መብላት እድል እና ገንዘብ እንደሚያስገኝ ስለሚያምኑ አመቱን ሙሉ በምናሌዎች ላይም ያያሉ። እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ ባር መክሰስ ይቀርባሉ እና ከደረቀ አተር (ከሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ) ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ከሰባ የሚጨስ ቤከን ተዘጋጅተዋል። ከከተማው ሊዶ ምግብ ቤቶች በአንዱ ጎድጓዳ ሳህን ቆፍሩ፣ ባህላዊ የላትቪያ ሰንሰለት ርካሽ እና ጤናማ፣ ለቤተሰብ ተስማሚ የሆነ ምግብ።

ጨለማ ራይ ዳቦ

የላትቪያውያን አማካኝ 50 ኪሎ ግራም የአጃ እንጀራ በአመት ይበላል ተብሏል። እንጀራው በአጋጣሚ ከተጣለ ወዲያውኑ ወስዶ መሳም እንዳለበት ወግ ያዛል። Rupjmaize (ጥቁር አጃው ዳቦ) ከዕፅዋት የተቀመመ ቅቤ ጋር ለአብዛኞቹ ምግቦች እንደ ማጀቢያ የሚቀርብ ጥቅጥቅ ያለ ዳቦ ነው። የተጠበሰ ዱላ አጃው እንጀራ ብዙ ጊዜ እንደ ባር መክሰስ በነጭ ሽንኩርት ዳይፕ ለመደሰት ያገለግላል።

ጥቁር በለሳም

እንደዚያው ምግብ አይደለም፣ነገር ግን የላትቪያ ብሄራዊ መንፈስ አንድ ምት ሳትመልስ ከሪጋ መውጣት አትችልም። ለምግብ መፈጨትን ይረዳል የተባለው፣ ብላክ በለሳም በቮዲካ ላይ የተመሰረተ መጠጥ ነው።በርበሬ ፣ ዝንጅብል ፣ ሊንደን አበባ ፣ እንጆሪ እና ቢሊቤሪን ጨምሮ እፅዋት ። ይህ አፈ ታሪክ መንፈስ ለመጀመሪያ ጊዜ የተፈለሰፈው ካትሪን ታላቋን የጨጓራ ህመም በሪጋ ባሳለፈችበት ወቅት ነው። ላትቪያውያን ዛሬም በጤና ሰጭ ባህሪያቱ ይደሰታሉ። እሱ ሁለቱም መራራ እና ጣፋጭ እና የተገኘ ጣዕም የሆነ ነገር ነው። ለበለጠ የሚወደድ ለዚህ ጉሲ መንፈስ መግቢያ፣ በኮክቴል ውስጥ የተቀላቀለ ይሞክሩት።

ራሶል

ይህ የበለፀገ የድንች ሰላጣ ከበርካታ ስጋ ወይም አሳ (በተለምዶ ሄሪንግ)፣ ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል እና አትክልቶች የተሰራ ነው፣ ሁሉም ከ mayonnaise እና መራራ ክሬም ጋር አንድ ላይ ይያዛሉ። ከባህላዊው የ19ኛው ክፍለ ዘመን የሩስያ ኦሊቪየር ሰላጣ ጋር ተመሳሳይ ነው ነገርግን በከተማው ውስጥ የተለያዩ ልዩነቶችን ያገኛሉ። እንደ የተከተፈ አፕል፣ ጥንዚዛ፣ ስፕሪንግ ሽንኩርት እና ዲል ያሉ ንጥረ ነገሮችንም ሲታዩ ሊያዩ ይችላሉ።

Pelmeni Dumplings

ምንም እንኳን ከላትቪያ የመጡ ባይሆኑም ፔሌሜኒ በመላው ሪጋ ይበላሉ እና በእርግጠኝነት መሞከር አለባቸው። በፖላንድ ፒሮጊ እና በጣሊያን ቶርቴሊኒ መካከል ያለው መስቀል እነዚህ ትናንሽ ዱባዎች ያልቦካ ሊጥ ተዘጋጅተው በተፈጨ ሥጋ፣ አትክልት ወይም አይብ ይሞላሉ። በሾርባ ወይም በተጠበሰ ሊቀርቡ ይችላሉ እና ሁል ጊዜ ከዶልፕ ክሬም ጋር ሊመጡ ይችላሉ. ወደ ፔልሜኑ ስቱሪቲስ ይሂዱ፣ በማእከላዊ ገበያ ውስጥ ለቤተሰብ የሚተዳደረው ትንሽ ድንኳን ለ 3 ዩሮ ለሚጠጋ በትዕዛዝ የተሰሩ ዱባዎች። የፔልሜኒ ኤክስኤል ሬስቶራንት ሰንሰለት በየሳምንቱ አርብ እስከ ጧት 4 ሰአት ድረስ ፔልሜን ያገለግላልእና ቅዳሜ ለሊት-ሌሊት መክሰስ።

Karbonade

የአሳማ ሥጋ በላትቪያ ሜኑዎች ላይ በብዛት ይታያል እና ካርቦናዴ የአገሪቱ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው። ልክ እንደ schnitzel, የአሳማ ሥጋ በጠፍጣፋ ይንቀጠቀጣል እና ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ይጠበሳል. በተለምዶ ከላይ ከተከመረ ክሬምማ እንጉዳዮች ጋር እና በጎን በኩል አንዳንድ ከእንስላል የተቀመሙ ድንች ጋር ይቀርባል።