10 በስፔን ውስጥ መሞከር ያለብዎት ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

“የእስፓኒሽ ምግብ”ን ስትሰሙ፣ ወዲያውኑ ፓኤላ እና ሳንግሪያ የምትሳሉት ከሆነ፣ እርስዎ ብቻ አይሆኑም። ነገር ግን ከላይ ከተጠቀሱት ከሁለቱም የበለጠ ብዙ ነገር አለ (የአካባቢው ነዋሪዎች እውነት ለመናገር ደጋግመው የሚበሉትም ሆነ የሚጠጡት)

ከሀገር ውስጥ ክልሎች ከልብ በስጋ ላይ የተመሰረተ ታሪፍ እስከ የባህር ዳርቻው ብርሀን እና ትኩስ የባህር ምግቦች፣ የስፔን የምግብ አሰራር ገጽታ የበለፀገ እና የተለያየ ነው። ግን አንድ ነገር እርግጠኛ ነው፡ እራስህን በሀገሪቱ ውስጥ የትም ብታገኝ በጣም ጥሩ ምግብ እንደምታገኝ እርግጠኛ ነህ።

እሱን ለማጥበብ እገዛ ይፈልጋሉ? ሊያመልጥዎ የማይፈልጓቸው 10 ከመላው ስፔን የመጡ የተለመዱ ምግቦች እዚህ አሉ።

ኮሲዶ ማድሪሌኞ

የማድሪድ የስም ወጥ ወጥ ለልብ ድካም አይደለም። ይህ ባለ ብዙ ኮርስ ምግብ ነገሮችን ለመጀመር ቀለል ያለ ኑድል ሾርባን ያካትታል፣ከዚያም በሽንብራ፣ በአትክልት እና ሙሉ በሙሉ የአሳማ ሥጋ ለንጉሥ የሚመጥን ግብዣ ይሆናል። ሁሉንም ነገር በበላህ ጊዜ፣ በሌላ አስፈላጊ የስፔን ባህል ክፍል ለመሳተፍ ዝግጁ ትሆናለህ፡- siesta።

በ ይሞክሩት፡ ላቦላ በማድሪድ እምብርት ውስጥ ያለ ቤተሰብ የሚተዳደር ዕንቁ ነው የኮኪዶ የምግብ አዘገጃጀት አልተለወጠም - ወይም ባህላዊውን የማዘጋጀት ዘዴ 1870.

Salmorejo

ሁሉም ሰው ስለ ጋዝፓቾ ሰምቷል፣ ነገር ግን ከስፔን ውጭ ያሉ ጥቂቶች የልብ ልብ የሆነውን የአጎቷን ልጅ ያውቃሉ። ሳልሞሬጆ የቀዘቀዘ፣ በቲማቲም ላይ የተመሰረተ ፑሪ ከደቡብ ስፔን ከኮርዶባ የመጣ ሲሆን ጥቅጥቅሙ (ዳቦ በመጨመሩ ምክንያት) ለምግብነት በጣም ታዋቂ ከሆነው ጋዝፓቾ የተሻለ ምርጫ ያደርገዋል።

በ ይሞክሩት፡ የአካባቢው ሰዎች በኮርዶባ ውስጥ በሚገኘው ግራን ባር ላይ የሚገኘውን ሳልሞሬጆን ይወዱታል፣ በኑሮ እርከን ላይ ሊዝናኑበት ይችላሉ። ብዙም ሳይርቅ ላ ሳልሞሬቴካ በጋስትሮ-ገበያ መርካዶ ቪክቶሪያ በጥንታዊው (አቮካዶ ሳልሞርጆ፣ ማንኛውም ሰው?) ላይ የፈጠራ ሽክርክሪቶችን ያስቀምጣል።

ሩዝ (ነገር ግን የግድ ፓኤላ አይደለም!)

ከፓኤላ የበለጠ ለስፓኒሽ ሩዝ ምግቦች በጣም ብዙ አለ። በሀገሪቱ ምስራቃዊ የባህር ዳርቻ ላይ የሚገኙት ሜዲትራኒያን ፊት ለፊት ያሉት ለም መሬቶች ሩዝ ለማምረት ዋናዎቹ ናቸው, እና ጥቅም ላይ የሚውሉባቸው መንገዶች እጥረት የለም. ከሾርባው ፣ ከሾርባ የሚመስለው አርሮዝ ካልዶሶ እስከ ጥቁር ሩዝ ድረስ ልዩ ቀለሙን ከኩትልፊሽ ወይም ስኩዊድ ቀለም ያገኛል ፣ ሁል ጊዜ ለመሞከር አዲስ እና አስገራሚ የሩዝ ምግብ አለ።

በ ይሞክሩት፡ የቫሌንሺያው ካሳ ካርሜላ ለታወቁት የሩዝ ምግቦች የአገሬው ሰው እና የጎብኝዎችን ልብ አሸንፏል - ብዙዎች በ ውስጥ ካሉ ምርጥ ትክክለኛ ፓኤላዎች ውስጥ አንዱ አድርገው የሚቆጥሩትን ጨምሮ። ስፔን።

Pintxos

ስለታፓስ-አሁን ሰምተሃልየባስክን ስሪት ማሟላት. ፒንትክስስ ትልቅ ጡጫ የሚያጭዱ ትናንሽ ንክሻዎች ናቸው እና ከአሳማ ሥጋ ጉንጭ እስከ አዲስ የተጠመዱ ጎርሜት አንቾቪዎች ሊሆኑ ይችላሉ። በባስክ አገር ውስጥ ያለ እያንዳንዱ መጠጥ ቤት የራሱ የሆነ ልዩ ፒንቾ አለው፣ ስለዚህ ምርጡን ለመሞከር ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር ባር ሆፕ ውስጥ ይቀላቀሉ።

ይሞክሯቸው በ፡ ጋንዳሪያስ በሳን ሴባስቲያን የሚገኘው እጅግ በጣም ጥሩ ባህላዊ የባስክ ባር እና ሬስቶራንት ነው በቤት ውስጥ የተሰራ ፒንቾስ ከፍተኛ ጥራት ካላቸው ግብአቶች ጋር አንድ ላይ ነው። ለበለጠ ነገር በዘመናዊው በኩል A Fuego Negro በከተማ ውስጥ ምርጥ የሙከራ ፒንትክስ ባር ነው።

ፓታታስ ብራቫስ

የተጠበሰ ድንች፣ ነጭ ሽንኩርት አዮሊ፣ እና ቅመም የበዛበት መረቅ ለአስደሳች ምት - ምን መውደድ የሌለበት? ፓታታስ ብራቫስ በመላው ስፔን የታፓስ ባር ዋና ምግብ ነው፣ ይህም በሌሎች በርካታ የስፔን ምግቦች ውስጥ የጎደለው ቅመም ነው።

በ ይሞክሩዋቸው፡ የባርሴሎናው ቦዴጋ ላ ፓልማ በከተማው ውስጥ ምርጡን ጀግንነት ያቀርባል፣ ለመነሳት በሚያምር የሀገር ውስጥ ወይን ምርጫ።

ቶርቲላ ዴ ፓታታስ

ስፔን ይፋዊ ብሄራዊ ምግብ የላትም፣ ነገር ግን ካለ፣ ትሁት የሆነው ድንች ኦሜሌት፣ ወይም ቶርቲላ ዴ ፓታታስ ይሆናል። ስሙ እንዲያታልልዎት አይፍቀዱ - ይህ የተለየ ቶርቲላ ከሜክሲኮ ምግብ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም። ይልቁንስ እንቁላል፣ ድንች፣ አንዳንዴ ቀይ ሽንኩርት እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይትን ያካተተ ቀላል የስፔን ምግብ ነው።

በ ይሞክሩት፡ በማድሪድ የሚገኘው ካሳ ዳኒ በ2019 የስፔን ምርጥ ተብሎ በተመረጠው ቶርቲላ ዝነኛ ነው።

Pescaíto Frito

በመሬት ውስጥ የሚገኝ ቢሆንም ሴቪል በስፔን ውስጥ የአንዳንድ ምርጥ የተጠበሰ አሳ (pescaíto frito፣ በአከባቢው ቀበሌኛ) የሚገኝበት ነው። ወደ ሴቪል ፍሪዱሪያስ በየቀኑ ከባህር ዳርቻ ትኩስ እና ወደ ጥርት ፍፁምነት የሚጠበስ፣ ልክ እንደ ማንዛኒላ ወይም ጥሩ ከሆነ ደረቅ ሸሪ ጋር ይጣመራል።

ላይ ይሞክሩት፡ Freiduia La Isla የሴቪልን ምርጥ pescaíto frito ያበስላል። ከመጠበስዎ በፊት በሚጣፍጥ ቅመማ ቅመም የተቀመመውን cazón en adobo ይሞክሩት።

Pulpo

ከባህር ምግብ ጭብጥ ጋር አብሮ መኖር (ምክንያቱም እናስተውለው፡ ስፔን ብዙ ነገር አላት)፣ ፑልፖ ወይም ኦክቶፐስ፣ በስፔን ሰሜናዊ ምዕራብ ምዕራብ ጋሊሺያ ውስጥ ዋና ነገር ነው። እሱን ለማዘጋጀት በደርዘን የሚቆጠሩ መንገዶች አሉ ፣ ግን በጣም ጥንታዊው ቅርፅ pulpo a feira -or pulpo a la gallega ፣ “የጋሊሲያን ዓይነት ኦክቶፐስ” ነው ፣ በሌሎች የስፔን ክፍሎች እንደሚታወቀው ኦክቶፐስ የተቀቀለ እና በወይራ ይሞላል። ዘይት እና በቅመም ፓፕሪካ።

በ ይሞክሩት፡ ፑልፔሪያ ካትሮ ሩስ በሉጎ ውስጥ ምርጥ የኦክቶፐስ ምግቦችን በገጠር ሁኔታ ይሰራል። ትንሽ ከፍ ያለ ነገር ለማግኘት ወደ Mesón de Alberto ይሂዱ።

ኮቺኒሎ አሳዶ

የመካከለኛው ስፔን የስጋ ምግቦች በባህር ዳርቻ አካባቢዎች ካሉ ቀላል የባህር ምግቦች አማራጮች ጋር በእጅጉ ይቃረናሉ። ሰፊ በሆነው የካስቲላ ሊዮን አካባቢ፣ ሁሉም ነገር ስለ ኮቺኒሎ አሳዶ ወይም ስለ ጥብስ የሚጠባ አሳማ ነው። ጥርት ባለ ቆዳ እና ለማመን በሚከብድ ለስላሳ ስጋ ይህ ባህላዊ ምግብ ፍጹም የተሞላ እና ምቹ ነው።

በ ይሞክሩት፡ ሬስቶራንት ሆሴ ማሪያ በሴጎቪያ የስፔን ምርጥ ኮቺኒሎ አሳዶ ቤት እንደሆነ ይታሰባል። እዚያ ማድረግ አይቻልም? የማድሪድ ቦቲን (በተጨማሪም በዓለም ላይ በጣም ጥንታዊው ሬስቶራንት!) ድንቅ ስሪትም ይሰራል።

ቹሮስ እና ቸኮሌት

ይህንን ዝርዝር ለጣፋጭ ነገር ከአማራጭ ጋር መጨረስ ነበረብን፣ነገር ግን ተጠንቀቁ፡ ቹሮስ እና ቸኮሌት በስፔን የጣፋጭ ምግቦች አይደሉም! (እና በጣፋጭ ምናሌው ላይ ካየሃቸው፣ ሩጡ።) በምትኩ፣ የአካባቢው ሰዎች እንደ ጣፋጭ ቁርስ፣ ወይም ከሰአት አጋማሽ ላይ መክሰስ በሚበሉበት ጊዜ ሜሪንዳ. ሲያገኙ ታገኛለህ።

በ ይሞክሩዋቸው፡ የማድሪድ ቸኮሌት እና የሴቪል ባር ኤል ኮሜርሲዮ ሁለቱም ቹሮስ እና ቸኮሌት ከባዶ ይሠራሉ (ይህም በሚያሳዝን ሁኔታ እርስዎ ከሚያስቡት ያነሰ የተለመደ ነው!)። በሂደቱ ውስጥ የሚገባው እንክብካቤ በእያንዳንዱ የነፍስ-ሙቀት ንክሻ ውስጥ ይታያል።