10 በ Cinque Terre ውስጥ የሚሞከሩ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

በሰሜን ኢጣሊያ አምስቱ ውብ የባህር ዳርቻ ከተሞች የሲንኬ ቴሬ ጎብኚዎች አብዛኛውን ጊዜ የአካባቢ የምግብ ልዩ ምግቦችን ለመሞከር ይጨነቃሉ። የጣሊያን ሰሜናዊ ምዕራብ የባህር ጠረፍ የሚያቅፈው የሊጉሪያ የተለመደ ክልል፣ የሲንኬ ቴሬ ምግብ በባህር ምግቦች እና በአካባቢው የሚመረቱ ፍራፍሬ፣ አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ከባድ ነው።

በየትኛውም ከአምስት የሲንኬ ቴሬ ከተማዎች ለመመገብ በመረጡት ቦታ እዚህ ያለ ምግብ የሚቀርበው ባህሩን በሚያይ በረንዳ ላይ ነው። Cinque Terreን ሲጎበኙ መሞከር ያለብዎት 10 ምግቦች እዚህ አሉ።

Focaccia

Focaccia-ብርሃን፣ ከፍ ያለ የፒዛ እና የዳቦ ዲቃላ በመላው ኢጣሊያ የተገኘው በሊጉሪያን ከተማ ጄኖዋ ነው። አሁን በመላው ጣሊያን የሚገኝ ቢሆንም፣ ፎካሲያ አሁንም በሊጉሪያ ከማንኛውም ቦታ በተሻለ ሁኔታ ተከናውኗል። ትክክለኛው ፎካካያ ለስላሳ ሆኖም ጥቅጥቅ ያለ፣ ጨዋማ እና በወይራ ዘይት የሚያብለጨልጭ ነው። ልዩነቶች ሮዝሜሪ፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ቀይ ሽንኩርት ሊያካትቱ ይችላሉ፣ ወይም በወይራ፣ ቲማቲም፣ ወይም ሌሎች አትክልቶች የተሸለሙ ናቸው። የተለያዩ ዓይነቶችን ጥቂት መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ - ሁሉም በምርምር ስም እርግጥ ነው!

ፓስታ ከፔስቶ ጋር

ፔስቶ - ከባሲል፣ የጥድ ለውዝ፣የወይራ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ እና ፓርሜሳን ወይም የፔኮሪኖ አይብ - መጀመሪያ የተፈጠረው በሊጉሪያ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት በክልሉ ውስጥ ያለው የባሲል ብዛት እና ጥራት በከፊል ነው። በሊጉሪያ ውስጥ የሚበቅለው ባሲል እና በተለይም ሲንኬ ቴሬ ከየትኛውም ቦታ የበለጠ ጣፋጭ እንደሆነ ይታሰባል። በብሩህ አረንጓዴ፣ በጣዕም የተሞላ መረቅ በፓስታ፣ ኖኪቺ፣ ሪሶቶ እና በላሳኛ ላይ ሳይቀር ይታያል።

አንቾቪስ

እስኪሞክሩ ድረስ አያንኳኳቸው። አንቾቪዎች በሲንኬ ቴሬ በሁሉም ቦታ ይገኛሉ እና የተጠበሰ፣የተጠበሰ፣ጨው የተፈወሰ ወይም በፓስታ ይቀርባሉ። በጣሊያንኛ acciughe እየተባለ የሚጠራው በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ እንደሚያገኟቸው የታሸጉ አንቾቪዎች ምንም አይደሉም። በሁሉም ቦታ ሜኑ ላይ ታገኛቸዋለህ፣ስለዚህ ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከርህን አረጋግጥ።

ሎሚዎች

ሎሚዎች በሲንኬ ቴሬ ውስጥ እንደ እብድ ያድጋሉ፣ እና አበባቸው በፀደይ ወቅት መንገዱን ያሸታል ። በሁሉም የክልል ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ፣ እና የሎሚ ጭብጥ ያላቸው ስጦታዎች እና ቅርሶች በየቦታው ይሸጣሉ።

የሲንኬ ቴሬ ሎሚን በተለያዩ መንገዶች መቅመስ ትችላለህ፣ከበረዶ ግራኒታ እስከ እንደ ደማቅ ቢጫ ሊሞንሴሎ ሊኬር በየአካባቢው የሚገኝ። የሎሚ ጣፋጭ ምግቦችም ተወዳጅ ናቸው፣ እና በግንቦት ወር በሞንቴሮሶ፣ ዓመታዊው የሎሚ ፌስቲቫል ፍሬውን ያከብራል።

Fritto Misto

Fritto misto ለመመገብ ከአንድ በላይ መንገድ አለ፣የተደባለቀ የተጠበሰ ሳህን። በመንገድ ላይ፣ እነዚህ በቀላል የተጠበሰ አሳ፣ሼልፊሽ እና አትክልቶች እንደ እቃዎቻቸው ዋጋ በወረቀት ኮኖች ይሸጣሉ. በሬስቶራንቶች ውስጥ፣ፍሪቶ ሚስቶ እንደ ክምር ሳህን ወይም የተጠበሰ ቢትቢት ቅርጫት ሆኖ ሊመጣ ይችላል። አገልግሎቱ ለአንድ ተቀምጦ የበዛ ሊመስል ይችላል ነገርግን እመኑን እርሶ እና የእራት ባልደረቦችዎ ያገኙታል!

Farinata di Ceci

Farinata di ceci የሲንኬ ቴሬ በጣም አስገራሚ ምግቦች አንዱ ነው። ስስ፣ ጣፋጭ ፓንኬክ ከሽምብራ ዱቄት ጋር ተዘጋጅቶ አንዳንዴም በሽንኩርት፣ በዛኩኪኒ ወይም በሌሎች ተጨማሪዎች ይሞላል። ብዙውን ጊዜ እንደ የመንገድ ምግብ መክሰስ ይበላል ወይም በምግብ መጀመሪያ ላይ በዳቦ ቦታ ይቀርባል። ሽምብራን የማትወድ ቢሆንም ይህን ጣፋጭ እና ጨዋማ መክሰስ ሞክር።

Polpo con Patate

የሊጉሪያን ባህር ውሃ በአሳ እና ሼልፊሽ የበለፀገ ሲሆን ኦክቶፐስ (በጣሊያንኛ ፖልፖ) ከባህር ዳርቻ እስከ ታች ያሉ ታዋቂ ምናሌዎች ናቸው። ኦክቶፐስ ብዙውን ጊዜ እንደ መግቢያ ሆኖ የተጠበሰ ነው, ነገር ግን ብዙ ጊዜ በፖልፖ ኮን ፓሌት (ኦክቶፐስ ከድንች ጋር) ውስጥ ታየዋለህ, ቀዝቃዛ ሰላጣ ከተጠበሰ ኦክቶፐስ እና የተቀቀለ ድንች ጋር. ይህ ብዙውን ጊዜ ራሱን የቻለ ምግብ፣ እንደ ምግብ ማብላያ፣ ወይም እንደ ትንሽ ክፍል ትልቅ አንቲፓስቶ ሚስቶ (የተደባለቀ ምግብ) ሆኖ ያገለግላል።

ሙስሎች

ሌላኛው የሊጉሪያን ባህር ችሮታ፣ በጣሊያንኛ ኮዝ የሚባሉ ሙሴሎች-በሲንኬ ቴሬ ውስጥ በሁሉም ቦታ በምናሌዎች ላይ ብቅ ይላሉ። በነጭ ሽንኩርት ቲማቲም መረቅ ሊቀርቡ ይችላሉ።(alla marinara)፣ በፓስታ ውስጥ፣ ወይም በሎሚ፣ በወይራ ዘይት፣ በነጭ ሽንኩርት እና በparsley ብቻ የተጠበሰ። በደንብ ከተዘጋጁት እንጉዳዮች መካከል የተከመረ ክፍል ብቻውን መብላት ወይም በጠረጴዛ ላይ መካፈል ያስደስታል።በተለይም ከጀርባዎ ካለው የባህር ንፋስ ጋር።

Tegame alla Vernazza

Tegame alla Vernazza ሁሉንም የሲንኬ ቴሬ ምርጦችን ያጣመረ ምግብ ነው። የተጋገረው መግቢያ በቀለማት ያሸበረቀ ቬርናዛ ልዩ ነው. የተሰራው በአንሾቪ ፋይሎች፣ ድንች፣ ቲማቲም፣ የወይራ ዘይት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች በመጋገሪያ ሳህን (ቴጋሜ) ውስጥ ተደርድሯል። ሳህኑ በሌሎች ከተሞች ሲቀርብ፣ በቬርናዛ ውስጥ መሞከር አለብዎት።

አንቲፓስቶ አይ ፍሩቲ ዲ ማሬ

ከሲንኬ ቴሬ ሜኑ ከበርካታ ብዙ ዓሳ እና የባህር ምግቦች የትኛውን እንደሚይዙ መወሰን ካልቻሉ አንዱን ብቻ መምረጥ አያስፈልግም። ይልቁንስ አንቲፓስቶ አይ ፍሩቲ ዲ ማሬ ይዘዙ። እሱ በቀጥታ ሲተረጎም "የባህር አፕቲዘር ፍሬ" ማለት ነው ነገር ግን በምሳሌያዊ አነጋገር ድብልቅ የባህር ምግቦች እና ሼልፊሽ ማለት ነው. የእርስዎ ሳህን የተጠበሰ እና የተቀቀለ አንቾቪ፣ የእንፋሎት እንጉዳዮች፣ የተጠበሰ ኦክቶፐስ ወይም ፖልፖ ኮን ፓታቴ፣ ሽሪምፕ፣ ካላማሪ፣ ወይም የተጠበሰ አሳን ሊያካትት ይችላል። የአካባቢያዊ ዓሳ እና የባህር ምግብ ልዩ ምግቦችን ናሙና ለማድረግ እና በሚቀጥለው ጊዜ በትልቁ ክፍል ምን ማዘዝ እንደሚፈልጉ ለመወሰን ጥሩ መንገድ ነው።