7 የሃንጋሪ ምግቦች በቡዳፔስት ውስጥ መሞከር አለቦት

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

ከእነዚህ የታወቁ የሃንጋሪ ምግቦች ውስጥ የተወሰኑትን በማዘዝ በቡዳፔስት ውስጥ እንዳለ ሰው ይበሉ፣ ከስጋ ከተጫነ ዋና ዋና ምግቦች እስከ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች።

ላንጎስ

በጉዞ ላይ ላሉ ንቡር ምቾት ምግብ ላንጎስ ያንሱ፣ ጥልቅ የተጠበሰ ሊጥ ጠፍጣፋ እንጀራ በሞቀ የተበላ እና በቅመማ ቅመም እና በተጠበሰ አይብ ወይም በነጭ ሽንኩርት ቅቤ (ወይም ከላይ ያሉት ሁሉም)። እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ዓመቱን ሙሉ ይቀርባሉ እና በተመጣጣኝ ዋጋ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ. ፍፁም የሆነው ላንጎስ በውጭ በኩል ጥርት ያለ እና ለስላሳ እና በመሃል ላይ ወፍራም መሆን አለበት። አንዳንድ ጊዜ ከድንች (ክሩምፕሊስ ላንጎስ) ጋር ይሠራሉ እና አልፎ አልፎ በሶሳጅ (kolbász) ከላይ ይቀርባሉ::

Langosን በቡዳፔስት የት እንደሚበሉ፡ ሬትሮ ቡፌ በከተማው ውስጥ በሙሉ መውጫዎች አሉት፣ አንዳንድ አካባቢዎች ቀደም ብለው ለሚነሱ 6 ሰአት ላይ ይከፈታሉ።

Kürtőskalács (ቺምኒ ኬክ)

እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች የሚዘጋጁት በሾላ ቅርጽ ባለው ምራቅ የተጠመጠሙ በረጃጅም ስኳር የተሞላ ሊጥ በቅቤ ተጠርገው በከሰል የተጠበሰ ነው። ስኳሩ ካራሚሊዝ በማድረግ ጥርት ያለ ሽፋን ይፈጥራል እና ዱቄቱ ከተፋው ላይ ሲወጣ እንፋሎት ከመሃል ላይ እንደ ጭስ ማውጫ ይለቀቃል (የእንግሊዝኛው የኩሽካላክስ ትርጉም 'ቺምኒ ኬክ' ነው።) ከማገልገልዎ በፊት ብዙውን ጊዜ በአቧራ ይረጫሉ።እንደ ቀረፋ ወይም የተፈጨ ዋልኑትስ እና ለመጋራት የተነደፉ ናቸው፣ እያንዳንዱ ሰው ትኩስ፣ ጣፋጭ እና ክራውን ሊጥ እየቀደደ። በተለይ በበዓል ሰሞን ታዋቂ ናቸው እና በከተማው ውስጥ ባሉ የገና ገበያዎች ይሸጣሉ።

በቡዳፔስት ውስጥ kürtőskalács የት እንደሚበሉ፡ በከተማው ውስጥ እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች የሚሸጡ ቶን ድንኳኖች አሉ። ጥራቱ በጣም ቆንጆ ነው ነገር ግን ለተወሰነ ጊዜ በእይታ ላይ ከተቀመጠው ይልቅ አዲስ የተበሰለ ኩርትőskalács ማዘዝዎን ያረጋግጡ። በአንድራሲ ጎዳና እና በባጅሲ-ዝሲሊንዝኪ ጎዳና ጥግ ላይ ያለው ድንኳን በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ታዋቂ ነው።

ቶልቶት ካፖዝታ (የታሸገ ጎመን)

የታሸገ ጎመን በአብዛኛዎቹ የምስራቅ አውሮፓ እና አንዳንድ የእስያ ክፍሎች ተወዳጅ ምግብ ነው። የሃንጋሪው ስፔሻሊቲ በተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ፣ ሩዝ፣ ቲማቲሞች እና ጎመን የተሞላ የጎመን ቅጠሎችን ያሳያል። እንደ ብዙ የሃንጋሪ ምግቦች፣ በፓፕሪክ በልግስና ይጣራል። ይህ አጽናኝ ምግብ ብዙውን ጊዜ በክረምት ይበላል እና በእርግጠኝነት በሃንጋሪ ውስጥ በቤት ውስጥ መሰብሰብ ጥሩ ስለሆነ ለናሙና መወሰድ አለበት።

በቡዳፔስት ውስጥ töltött káposzta የሚበላበት ቦታ፡ Széves ሬስቶራንት ከ1831 ጀምሮ የሃንጋሪ ባህላዊ ምግቦችን እንደ ጎመን ጎመን ሲያቀርብ ቆይቷል። የከተማዋ ጥንታዊ ሬስቶራንት ነው እና ብዙ ጊዜ የቀጥታ የጂፕሲ ባንዶችን ያስተናግዳል።.

Gulyás (Goulash)

የሀንጋሪ ብሄራዊ ምግብ በአብዛኛዎቹ የአለም ክፍሎች እንደ ወጥ ነው የሚቀርበው ነገር ግን ትክክለኛ ጉሊያስ በትክክል ከቀጭን የተሰራ መረቅ ነው።በሽንኩርት, በፓፕሪክ, በቲማቲም እና በፔፐር የተሰራ የበሬ ሥጋ. ብዙውን ጊዜ ትኩስ ነጭ እንጀራ እና በጎን የተከተፈ ትኩስ ፓፕሪካ ይቀርባል። በባህላዊ የገበሬ ምግብ ነው እና በመጀመሪያ በእረኞች በብረት ቦግራክ ድስት ውስጥ በተከፈተ እሳት ያበስል። ይህን ጣፋጭ ወጥ ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው መንገድ ተደርጎ ስለሚወሰድ አሁንም ሳህኑ በሃንጋሪ ውስጥ ባሉ ገጠር ሬስቶራንቶች ውስጥ በዚህ መንገድ ሲበስል ያገኙታል።

በቡዳፔስት ውስጥ ጎላሽን የሚበሉበት፡ ባልታዛር ቡዳፔስት በከተማው ካስትል ዲስትሪክት ውስጥ በወቅታዊ መቼት ውስጥ የሚታወቁ የሃንጋሪ ምግቦችን የሚያቀርብ ሂፕ የተደበቀ ዕንቁ ነው። እዚህ ያለው goulash በጣም ከፍተኛ ደረጃ ተሰጥቶታል።

ዶቦስ ቶርታ (የከበሮ ኬክ)

ይህ ትዕይንት የሚያቆም ጣፋጭ ምግብ በመላ ሀገሪቱ በሚገኙ ካፌዎች እና መጋገሪያዎች የሚቀርብ ሲሆን በሰርግ እና በድግስ ላይ ተወዳጅ የበዓል ኬክ ነው። ከአምስት እስከ ሰባት ስስ የሆኑ የስፖንጅ ንጣፎችን ያቀፈ ነው፣ እያንዳንዱም በቸኮሌት ቅቤ ክሬም ተዘርግቶ በካራሚላይዝድ ስኳር የተሸፈነ (በሹካ ሲነካ የሚያረካ ስንጥቅ)። የኬኩ ጎኖች ብዙውን ጊዜ እንደ hazelnuts፣ walnuts ወይም almonds ባሉ የከርሰ ምድር ፍሬዎች ተሸፍነዋል። የፈለሰፈው እና በስሙ የተሰየመው በከፍተኛ የፓስታ ሼፍ ጆሴፍ ሲ ዶቦስ ሲሆን ለመጀመሪያ ጊዜ ለንጉሥ ፍራንዝ ጆሴፍ 1 እና ለንግስት ኤልሳቤት በ1885 በቡዳፔስት ብሔራዊ አጠቃላይ ኤግዚቢሽን ላይ ቀረበ።

በቡዳፔስት ውስጥ ዶቦስ ቶርታ የሚበላበት ቦታ፡ በአይሁድ ሩብ እምብርት ውስጥ ፍሬህሊች ኩክራስዳ ቀላል የኮሸር ዳቦ ቤት ሲሆን ከግማሽ ምዕተ አመት በላይ ባህላዊ ኬኮች ሲጋግር ቆይቷል።

Kolbász (ሳሳጅ)

ሳሳጅ በሃንጋሪ ትልቅ ጉዳይ ነው። በቁርስ፣ በምሳ እና በእራት በሚቀርቡ ምግቦች ውስጥ ተለይተው ይታወቃሉ እና በድስቶች፣ ሾርባዎች፣ ሰላጣዎች እና መጋገሪያዎች ውስጥ ብቅ ይላሉ። ኮልባስዝ ሁሉንም የሚይዝ የሃንጋሪ ቋሊማ ቃል ነው እና ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች በስጦታ የሚቀርቡ ሲሆን እነዚህም በበሰሉ ፣በቀቀሉ ፣በደረቁ ወይም በማጨስ። ከፓፕሪካ ጋር የተቀመመ በቅመም ቋሊማ ያለ csabai kolbász ሳይመርጡ አይውጡ; Gyulai kolbász፣ ከግዩላ ከተማ የመጣ የቢች እንጨት የሚጨስ ቋሊማ; እና ማጃስ ሁርካ፣ የተቀቀለ ጉበት ቋሊማ።

Kolbász በቡዳፔስት የሚበላበት፡ ለምርጥ የቋሊማ ምርጫ፣ ወደ ቡዳፔስት ማዕከላዊ ገበያ ይሂዱ፣ ባለ ሶስት ፎቅ ኒዮ-ጎቲክ ህንጻ እጅግ በጣም ጥሩ ኮልባሽ በሚሸጡ ድንኳኖች የተሞላ። ፣ ጉንፋን እና ባህላዊ የሃንጋሪ ምርቶች።

Gyümölcsleves (ቀዝቃዛ የፍራፍሬ ሾርባ)

በምግብ መጨረሻ ላይ የሚያገኙት ነገር ቢመስልም Gyümölcsleves በተለምዶ እንደ ቀዝቃዛ ጀማሪ ወይም ቀላል የበጋ ምግብ ሆኖ ያገለግላል። የዚህ መንፈስን የሚያድስ ጣፋጭ ምግብ በጣም ታዋቂው ስሪት ከኮምጣጤ ቼሪ፣ መራራ ክሬም እና ትንሽ ስኳር የተሰራ ሜጊሌቭስ ነው። የዚህ አይነት ሾርባ በመካከለኛው እና በምስራቅ አውሮፓ ይበላል በጸደይና በበጋ በድንጋይ የተወገረ ፍሬ በብዛት ይበቅላል።

በ Gyümölcsleves Budapest: Kispiac Bisztro ከባዚሊካ አቅራቢያ ያለች ቆንጆ ትንሽ ምግብ ቤት ሲሆን በበጋው ጊዜ ሁሉ ጥሩ የፍራፍሬ ሾርባ ያቀርባል።