በቡፋሎ፣ ኒው ዮርክ የሚሞክሯቸው ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

በምእራብ ኒውዮርክ የምትገኘው ቡፋሎ ባለፉት አስር አመታት ውስጥ በመጠኑ የምግብ አሰራር እና የባህል ህዳሴ እያሳየች ነው። በአንድ ወቅት በክረምቱ ከፍተኛ የአየር ጠባይ እና በክብር ቀናቷ የምትታወቅ ከተማ አሁን በአቅራቢያዋ ወደ ኒያጋራ ፏፏቴ ወይም ወደ ኒያጋራ ፏፏቴ በምትወስደው መንገድ ላይ እንደታሰበ ብቻ ሳይሆን በራሷ አጓጊ መዳረሻ ሆናለች። ምግብና መጠጥን በተመለከተ የቡፋሎ ምግብ ቤቶችን፣ ቡና ቤቶችን፣ የቢራ ፋብሪካዎችን እና የምግብ ጋሪዎችን በመጎብኘት ቀናትን ማሳለፍ ይችላሉ። አንዳንድ የቡፋሎኒያ ተወዳጆች ከከተማው የቆዩ የስደተኛ ማህበረሰቦች፣ በተለይም ጣሊያንኛ እና ፖላንድኛ፣ ሌሎች ደግሞ ከአዲሶቹ ስደተኞች፣ በተለይም ከደቡብ ምስራቅ እስያ፣ አፍሪካ እና መካከለኛው ምስራቅ የመጡ ናቸው። በቡፋሎ ውስጥ መሞከር ያለብዎት ስምንት ምግቦች እዚህ አሉ።

ቡፋሎ ክንፎች

ያለ ጥርጥር ቡፋሎ ለሰሜን አሜሪካ ምግብነት ያበረከተው በጣም ዝነኛ አስተዋጽዖ፣የቡፋሎ ክንፎች በቡፋሎ ከተማ እንደዛ አይባሉም፡በአካባቢው፣ልክ ክንፍ ወይም የዶሮ ክንፍ ይባላሉ። የጎሽ ክንፎች ያልተደበደቡ፣ ጥልቅ የተጠበሱ የዶሮ ክንፎች ናቸው ከዚያም ከካትችፕ፣ ኮምጣጤ፣ ስኳር እና ቀይ በርበሬ በተሰራ ቅመም በተሰራ መረቅ ውስጥ ይቀመጣሉ። በሰማያዊም ይቀርባሉየቺዝ መረቅ እና የካሮት እና የሰሊጥ እንጨቶች።

አፈ ታሪክ እንደሚለው የቡፋሎ ክንፎች በቡፋሎ ማእከላዊ አለንታውን ሰፈር ውስጥ በ1960ዎቹ ውስጥ በአንድ የተወሰነ ባር ተፈለሰፉ። ሆኖም፣ እውነታው ያን ያህል ግልጽ ላይሆን ይችላል። የተጠበሰ ዶሮን በዚህ መንገድ ማገልገል ምናልባት በመካከለኛው ምዕራብ እና በታላላቅ ሀይቆች አካባቢ በተለያዩ ቦታዎች በተለይም በቺካጎ የዳበረ አዝጋሚ ሂደት ሊሆን ይችላል። ነገር ግን እውነት ጥሩ ታሪክ ውስጥ እንዳይገባ! ብዙዎች እንደመጡ በሚያምኑበት ቦታ ትክክለኛ የቡፋሎ ክንፎችን መሞከር ከፈለጉ ወደ መልህቅ ባር ይሂዱ። የመጀመሪያው ቅርንጫፍ በአለንታውን ዋና ጎዳና ላይ ነው፣ ነገር ግን በናያጋራ ፏፏቴ፣ ዊሊያምስቪል እና አምኸርስት ላይ ጨምሮ በትልቁ ከተማ አካባቢ በርካታ ሌሎች ቅርንጫፎች አሉ። በቡፋሎ ውስጥ በሁሉም የአሞሌ ምናሌ ላይ ክንፎችን ማግኘት ትችላለህ።

የበሬ ሥጋ በWeck

የበሬ ሥጋ በጠንካራ ቅርፊት ባለው የኩምሜልዌክ ዳቦ ጥቅል ውስጥ ከካራዌይ ዘሮች ጋር የተቀረጸ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ የያዘ የሚታወቀው ቡፋሎ ሳንድዊች ነው። የበሬ ሥጋ በተለምዶ የሚበስለው መካከለኛ-ብርቅ ከውስጥ እና ውጭ ነው። ብዙውን ጊዜ በጎን በኩል ከኮምጣጤ፣ ከፈረሰኛ መረቅ እና ከጀርመን አይነት ድንች ሰላጣ ጋር ይቀርባል። በዊክ ሳንድዊች ላይ የበሬ ሥጋ መነሻው ጀርመናዊ ነው እና በ19ኛው ክፍለ ዘመን በቡፋሎ ውስጥ ከዳቦ ጋጋሪዎች ሊገኝ ይችላል።

በዊክ ሳንድዊች ላይ የበሬ ሥጋ ለማግኘት በጣም የሚወደው ቦታ በምዕራብ ሴኔካ (ደቡብ-ምስራቅ ቡፋሎ) የሚገኘው ሽዋብል ያለው ሬስቶራንት ነው ከ1837 ጀምሮ አገልግሎት መስጠት የጀመረው። ሌላው ምናልባት የበለጠ ምቹ አማራጭ ቻርሊ ዘ ቡቸር ነው፣ በማእከላዊ የሚገኙ በርካታ ሱቅ ያሉት። መሸጫዎች፣የኤልምዉድ መንደር እና የኤሊኮት ካሬ ህንፃ መሃል ከተማ።

Pierogis

ቡፋሎ በ19ኛው ክፍለ ዘመን ከፖላንድ የብዙ ስደተኞች መኖሪያ ሆነ፣ይህ ባህላዊ ቅርስ አሁንም በከተማው ምግብ ውስጥ ይታያል። ፒዬሮጊስ በቡፋሎ ውስጥ ባሉ ብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚገኝ በተለምዶ የፖላንድ ምግብ ነው። ፒዬሮጊስ በሁሉም ዓይነት ነገሮች የተሞሉ ዱባዎች ናቸው - ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ጎመን እና ሥጋ የተለመዱ እና ከዚያም የተጠበሰ ወይም የተጋገረ። በBabcia's Pierogi ሞክራቸው፣ በታሪካዊው ብሮድዌይ ገበያ፣ በምስራቅ በኩል በተለምዶ የፖላንድ የከተማ ክፍል የሆነ የመውጫ ቦታ። ሌላው ቀርቶ በዊክ ፒሮጊ ላይ ጣፋጭ ፒሮጊስ እና የበሬ ሥጋ ይሠራሉ! Babcia's እንዲሁ ፒዬሮጊስን በቡፋሎ አካባቢ ላሉ በርካታ ጣፋጭ ምግቦች እና ገበያዎች ያሰራጫል።

ስፖንጅ ከረሜላ

ስፖንጅ ከረሜላ የማር ወለላ ቶፊ (ወይም ሆኪ ፖኪ በኒውዚላንድ) በመባልም ይታወቃል እና በቡፋሎ ውስጥ ታዋቂ እና ባህላዊ ከረሜላ ነው። በመካከለኛው ምዕራብ አካባቢ ልዩነቶች ሊገኙ ይችላሉ፣ ግን ብዙውን ጊዜ የስፖንጅ ከረሜላ ተብሎ አይጠራም። ክራንች-ግን-አየር የተሞላ የማር ወለላ በቸኮሌት ሽፋን ተሸፍኗል ስለዚህ በጣም ጣፋጭ ነው። የብርቱካናማ ቸኮሌት እትም የሚሰራውን ፓርክሳይድ Candyን ጨምሮ እና በርካታ ማሰራጫዎች እና የዋትሰን ቸኮሌቶች አሉት።

የኢትዮጵያ ምግብ

ባለፉት ጥቂት አስርት ዓመታት ውስጥ፣ ቡፋሎበተለይ ከኢትዮጵያ፣ ኤርትራ እና ሱዳን የሚመጡ የምስራቅ አፍሪካ ስደተኞች ቁጥር እየጨመረ መጥቷል። እነዚህ ማህበረሰቦች ሬስቶራንቶችን በማቋቋም የምግብ ታሪካቸውን ህያው ያደርጋሉ፣ እና በቡፋሎ ውስጥ የኢትዮጵያን ምግብ የሚበሉባቸው ጥቂት ምርጥ ቦታዎች አሉ። እንደዚህ አይነት ምግብ የማታውቁ ከሆነ፣ እሱ በተለምዶ ኢንጄራ የሚባል ጠፍጣፋ እንጀራን ያቀፈ ሲሆን በላዩ ላይ ከአትክልት፣ ጥራጥሬ እና ስጋ የተሰራ የተቀመመ ካሪ ይቀርባል። ሀሳቡ ኢንጄራውን ተጠቅሞ ኩሪዎቹን ለመቅዳት ነው እንጂ ምንም አይነት ዕቃ አያስፈልግም። የምእራብ ሳይድ ባዛር የኢትዮጵያን እና የተለያዩ አለም አቀፍ ምግቦችን ለመሞከር ተስማሚ ቦታ ነው፣ይህች አነስተኛ የምግብ ችሎት አይነት ተቋም ትክክለኛ እና ውድ ያልሆነ ምግብ የምታቀርብ እና ብዙ አይነት አይነቶችን በአንድ ጊዜ መሞከር ትችላለህ።

Street-Style የታይላንድ ምግብ

የታይላንድ ምግብ በምእራብ ሳይድ ባዛር ውስጥ ሌላ ጠቃሚ ምግብ ነው። ቡፋሎ ከባንኮክ የጎዳና ምግብ ዝግጅት እስከምትችሉት ድረስ፣የጣፈጠ ነገር እየፈለጉ ከሆነ፣የፓታያ ጎዳና ምግብ እና ዘጠኝ እና የምሽት የታይላንድ ምግብ በምዕራብ ወገን ባዛር ውስጥ ይቆማል።

ስፓጌቲ ፓርም

ከፖላንድ ስደተኞች በተጨማሪ ቡፋሎ በ19ኛው እና በ20ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የበርካታ ጣሊያናውያን ስደተኞች መኖሪያ ሆናለች፣ይህም በምግቡ ላይ ትልቅ ተጽእኖ ነበረው። በቡፋሎ ውስጥ በብዙ ቦታዎች የጣሊያን ምግብ ማግኘት ይችላሉ ነገር ግን በተለምዶ የቡፋሎኒያ የፓስታ አይነት ስፓጌቲ ፓርም ነው። ስፓጌቲ ነው።በማሪናራ ኩስ እና በብዙ ሞዛሬላ አይብ የተሸፈነ ሲሆን በተለይ በቀዝቃዛ ቡፋሎ ምሽት ያጽናናል። በጣሊያን ምግብ ላይ የተለየ የቡፋሎ ጠመዝማዛ እንደመሆኑ፣ “ትክክለኛ” የጣሊያን ምግብ ቤቶች ከመሆን ይልቅ ስፓጌቲ ፓርም ለመሞከር በአካባቢው የጣሊያን ዓይነት ምግብ ቤቶችን ይፈልጉ። የሼፍ ሬስቶራንት በመሀል ከተማ ሴኔካ ጎዳና ላይ የሚታወቅ ምርጫ ነው።

የቡፋሎ አይነት ፒዛ

በኒውዮርክ ከተማ እና ቺካጎ መካከል በግማሽ ርቀት ላይ የሚገኝ፣የቡፋሎ ፒዛ ላይ የወሰደው እርምጃ በኒውዮርክ አይነት እና በቺካጎ አይነት ፒዛ መካከል ያለ ቦታ መሆኑ ምክንያታዊ ነው። እና በመስመሩ የትኛውም ጎን ቢቀመጡ፣ እንደ ቡፋሎ አይነት ፒዛ ምርጥ ሆነው ሊያገኙዎት ይችላሉ። የቡፋሎ አይነት ፒዛ ከትንሽ-ወደ-ምንም ቅርፊት፣ ወፍራም አየር የተሞላ መሰረት አለው፣ እና በተለምዶ በፔፐሮኒ ተሞልቷል። በBocce Club Pizza፣ La Nova፣ Bob እና Johns La Hacienda እና ሌሎች ቦታዎች ላይ አንድ ቁራጭ ይያዙ።