10 የሚሞክሯቸው ምግቦች በኮፐንሃገን

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

የኮፐንሃገን የምግብ ትዕይንት ከአውሮፓ ምርጥ ከሚባሉት አንዱ ነው፣ ተሸላሚዎቹ ሼፎች እና ባለሟሎች አዳዲስ ሬስቶራንቶችን በመክፈት የምግብ ድንበሮችን በመግፋት ዘላቂነት ባለው ሌንስ። foodies ባህላዊ smorrebrod እና ጥበብ የታሸገ አዲስ ኖርዲክ ምግብ ጋር በደንብ ሊሆን ይችላል ቢሆንም, የዴንማርክ grub ከዚህ የበለጠ ነገር አለ. ይህ የሚሞከሯቸው ምርጥ ምግቦች ዝርዝር በምን ላይ እንደሚመገቡ እና በቅርብ ጊዜ አዲስ ተወዳጅ ምግብ ለማግኘት ምርጥ ቦታዎች ይሆናሉ

Smorrebrod

በዳቦ ላይ ወደ ቅቤ ተተርጉሞ፣ስሞርብሮድ ለዴንማርክ ገበሬዎች እንደ ትሑት ምሳ ጀመረ፣ነገር ግን የሀገሪቱ መደበኛ ያልሆነ ብሔራዊ ምግብ ሆነ። ይህ ክፍት ፊት ሳንድዊች የሚጀምረው በጠንካራ የአጃ እንጀራ (ራግብሮድ) ነው እና ከተመረቱ ሄሪንግ፣ የስጋ ቦልሶች፣ የተጠበሰ አሳ፣ ሽሪምፕ፣ የከብት ታርታር እና ሌሎችም ባሉት ጣሳዎች የተከመረ ነው። ከዚያ እንደ ማዮኔዝ፣ የሮጫ እንቁላል አስኳሎች ወይም ሬሙላድ ከዕፅዋት እና ከሎሚ ቁራጭ ጋር በመጨመር የአሲዳማነቱን ሚዛን ለመጠበቅ። የ Michelin ተቆጣጣሪዎች Aamanns 1921 አንድ ሳህን ተሸልሟል ያላቸውን ጥበባዊ smorbrod እና ዋና ሼፍ Maxim Surdu የኮፐንሃገን "smorrebrod ንጉሥ" በመባል ይታወቃል.

Cardamom Buns

በአጎራባች ስዊድን ውስጥ የካርድሞም ቡንስ (ካርደምማቡላ ይባላሉ) እንዲህ ያለ ክብር ተሰጥቷቸዋል፣ እና እነሱን ለማክበር ብሔራዊ ቀን አለ። በዴንማርክ ውስጥ የካርድሞም ቡን በጣም ጥቅጥቅ ያለ ወይም ከባድ አይደለም. በምትኩ፣ ትንሽ ጠፍጣፋ ተንከባሎ ቀላል፣ አየር የተሞላ እና በጣት ምላሳ ጥሩ ካርዲሞም እና ስኳር የተሞላ ነው።

ከእጅ ወደ ታች፣ በØsterbro ውስጥ በጣም ጥሩው ቦታ ጁኖ መጋገሪያው ነው፣የቀድሞ የኖማ ዋና ሼፍ ዱቄቶችን ስለሚሸጥ ማልቀስ ይችላሉ። መስመሮቹ በጠዋቱ ረዥም ሲሆኑ (አስደናቂ ክሩሶችም አሏቸው) ዝነኞቹ ቡንዶች ቀኑን ሙሉ ስለሚሰሩ ምኞቶች በማንኛውም ጊዜ ይረካሉ።

ሆትዶግስ

የተጨናነቀ የጉብኝት ቀናት፣የሌሊት ነዳጅ መጠጣት ወይም ልክ-ምክንያቱም መክሰስ የዴንማርክ አይነት ሆት ዶግ ለመያዝ በቂ ምክንያቶች ናቸው። እና የሚጠጉ እግር-ረጅም hotdogs (ቀይ polsers ተብሎ) አንድ ብሔራዊ ዋና ዋና ናቸው, ሄሪንግ እና smorrebrod እንደ. ነገር ግን ከአሜሪካው አቻው በተለየ የዴንማርክ ሆዶግ ሁል ጊዜ 100 በመቶ የአሳማ ሥጋ ነው፣ በጎርሜቲክ ቶፕ ተጭኖ እና በቤት ውስጥ በተሰራ ዳቦ ላይ ያገለግላል።

በአጋጣሚ የሚሽከረከር ሆትዶግ (ፖልሴቮኝ ተብሎ የሚጠራው) ይያዙ ወይም በከተማ ውስጥ ካሉት ሁለቱን ይዘዙ። DØP በኮብማገርጋዴ የእግረኛ መንገድ ላይ ያለው ራውንድ ታወር በኦርጋኒክ ሆትዶጎች ላይ ያተኮረ ሲሆን በከተማው ውስጥ ምርጡን የአትክልት ውሻ ያደርጋሉ። ወይም Johns Hotdog Deli ምርጡን የአሳማ ሥጋ ጥቅም ላይ መዋሉን ለማረጋገጥ ከአገር ውስጥ አምራች ጋር ወደሚሰራበት የስጋ ማሸጊያ አውራጃ ይሂዱ። DIY ጋሪያቸው በተጠበሰ ኢየሩሳሌም አርቲኮከስ፣ በተላጨ ፎይ ግራስ፣ ጥቁር ትሩፍሎች፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ሰናፍጭ፣ ሽንኩርት፣እና ሩባርብ።

ሄሪንግ

የዴንማርክ ሰፊ የባህር ዳርቻ ማለት ትኩስ አሳ በጭራሽ ሩቅ አይደለም ፣ እና ሄሪንግ በተራቡ ዴንማርካውያን ዘንድ ተወዳጅ ነው ፣ በማጨስ ፣ በመታከም ፣ በመቅመስ ወይም በመጠበስ ይደሰታል። ድንች ጎን ጋር አገልግሏል ወይም ከላይ smorrebrod ዓሣ ለመደሰት በጣም የተለመዱ መንገዶች ናቸው. ሄሪንግ በአክቫቪት ፣ ከእህል ወይም ከድንች የተረጨ መንፈስ እና በካራዌል የተቀመመ ነው። ይህን የአካባቢ ህክምና ለማግኘት ዝግጁ ኖት? ሬስቶራንት ሞንተርጋዴ በባህላዊ የሄሪንግ ምግቦች ላይ ዘመናዊ ገለጻዎችን ያቀርባል።

ጨው ሊኮርስ

በልጅነታቸው ጣዕሙን ያላገኙት ይህንን ከረሜላ በተሻለ ሁኔታ አስጸያፊ እና በከፋ መልኩ ተሳዳቢ ብለው ሊጠሩት ቢችሉም ዴንማርኮች በቂ ጥቁር ጨው ያለው ሊኮርስ የሚያገኙ አይመስሉም። በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ብዙ ነገር አለ፡ ስለታም ጨው መጀመሪያ ጣዕሙን ይመታል ነገር ግን ከረሜላዉ ሲቀልጥ የካራሚል ቃናውን ለሚያኘክው ሊኮርስ መንገድ ይሰጣል።

ጥቁሩ ሊኮርሱ ከስኮቲ ውሾች እስከ መርከበኛ ፓይፕ ድረስ በተለያዩ ቅርጾች ይመጣሉ እና አብዛኛዎቹ 7-Elevens ለከረሜላ ያደሩ ሙሉ ረድፍ አላቸው። Gourmet ስሪት ለመሞከር፣ Lakrids by Bülowን ይጎብኙ። ሁለቱም ክላሲክ እና ፈጠራ ያላቸው ጣዕሞች አሏቸው፣ እና ከተጠመዱ ወደ አሜሪካ እንኳን ይላካሉ።

Fiskefrikadeller (የአሳ ኬኮች)

ዳኔኖች ብዙ አሳ ይበላሉ፣በተለይ በክረምት, እና በጣም የተለመዱ ምግቦች አንዱ fiskefrikadeller ነው, ፓን-የተጠበሰ ዓሣ ፓቲ ወፍራም ጋር አገልግሏል, ቢጫ remoulade እና ለመጭመቅ የሚሆን ትኩስ የሎሚ ገባዎች. እነዚህ የዓሣ ኬኮች በተለምዶ እንደ ኮድድ ባሉ ነጭ ዓሦች የተሠሩ ናቸው ወይም የዕለቱን መያዣ ይጠቀማሉ።

የዓሳውን ኬክ በባህላዊ እና በሚታወቀው መልኩ ለመቅመስ ወደ ሬስቶራንት ሾነማን ይሂዱ። እ.ኤ.አ. በ1877 የተመሰረተ፣ በከተማው ውስጥ ካሉ ጥንታዊ ምግብ ቤቶች አንዱ ነው።

የዴንማርክ አይብ

የዴንማርክ አይብ አቅርቦቶች ከሃቫርቲ በጣም የራቁ ናቸው እና አንዳንድ በሚያስደንቅ ሁኔታ ክሬምማ ሰማያዊ ሰማያዊ ፣ ከላም ወተት የተሰሩ ከፊል-ጠንካራ አይብ እና ቀላል የፍየል አይብ ያካትታሉ። እርግጥ ነው፣ በእራት ጊዜ የቺዝ ሳህን ልታዝዙ ትችላለህ፣ነገር ግን ወደ አገር ውስጥ ወደሚገኝ አይብ አንቀሳቃሽ እንድትሄድ እና የአየሩ ሁኔታ ሞቃታማ ከሆነ የቅምሻ ሰሌዳ ወይም የሽርሽር ቅርጫት እንዲሰሩላቸው እንመክራለን።

በቶርቬሃለርን ምግብ አዳራሽ፣ ዩኒካ ላይ ከማቆምዎ በፊት አንድ ጠርሙስ ወይን እና ሌሎች ጥቂት መክሰስ ይያዙ። እነሱ በአብዛኛው የአካባቢ አይብ ትልቅ ምርጫ አላቸው, እና ጥንዶችን ከመፍጠርዎ በፊት ለማብራራት ጊዜ ይወስዳል; ሱቁ የቺዝ ጣዕም ክፍሎችን ያቀርባል. እ.ኤ.አ. በ 1888 የተመለሰው የኦስቴኬልደርን ቤዝመንት ደረጃ የቺዝ ገበያ የከተማው ጥንታዊ ሲሆን በአብዛኛው የሚያተኩረው ትናንሽ የሀገር ውስጥ አምራቾችን በማምረት ላይ ነው። ለሽርሽር ለመጨረስ ሄሪንግ፣ ጃም እና ሌሎች ምግቦችን ይሸጣሉ።

አጃ ዳቦ

ጥቅጥቅ ያለ እና ጥቁር፣ አጃው ዳቦ (rugbrod) በአብዛኛዎቹ የዴንማርክ አመጋገብ ውስጥ ዋና ነገር ነው፣ እና አይደለምበፋይበር የበለፀገ እና አነስተኛ ስብ ስላለው በቁርስ፣ ምሳ እና እራት መብላት ያልተለመደ ነው። ለስሞሬብሮድ መሰረት ነው እና ብዙ ጊዜ በቅቤ፣ጃም እና በአንድ ቁራጭ አይብ ተጠብቆ ይቀርባል።

ለአዲስ ዳቦ በከተማ ዙሪያ ካሉት በርካታ ዳቦ ቤቶች (ባገሪ) አንዱን ፈልጉ ነገር ግን በሃርት ባገሪ ያለው እጅግ በጣም ዘር ያለው ዳቦ በተለይ ጣፋጭ ነው። ሪቻርድ ሃርት፣ የቀድሞ የታርቲን ራስ ጋጋሪ፣ እያንዳንዱን እንጀራ በየቀኑ ትኩስ አድርጎ ውጫዊውን በዱባ፣ ተልባ፣ ሰሊጥ እና የሱፍ አበባ ዘሮች ይንከባለል።

የበሬ ሥጋ ታርታሬ

ዴንማርካውያን ከፍተኛ መጠን ያለው የአሳማ ሥጋ ሲመገቡ (አንዳንዶች በዓለም ላይ በነፍስ ወከፍ ከፍተኛውን ድርሻ ይይዛሉ)፣ በሳር በተጠበሰው የበሬ ሥጋ ይኮራሉ። በከተማው ውስጥ በምናሌዎች ውስጥ በብዛት ለሚታየው በእጅ የተቆረጠ የበሬ ሥጋ ታርታር ከፍተኛ ጥራት ያለው መቁረጫዎች የተጠበቁ ናቸው። ግን ሁሉም እኩል አይደሉም, በእርግጥ. በጣም ጥሩ ከሆኑት የተለመዱ ስሪቶች ውስጥ አንዱ በ Hallernes Smørrebrød (በቲቮሊ ምግብ አዳራሽ እና ቶርቬሃለርን ያሉ ቦታዎች) የበሬ ሥጋ ታርታር ስሞርብሮድ በፈረስ ፣ በሽንኩርት ፣ በኮምጣጤ እና በእንቁላል አስኳል የተሞላበት ቦታ ይገኛል። በዘመናዊው የጣሊያን ሬስቶራንት ባርባ የበሬ ሥጋ ታርታሬ ከተጠበሰ ስብ እና ጥቁር ትሩፍል ጋር ይመጣል።

Aebleskivers

እነዚህ በትንሹ የሚበልጡ ከንክሻ መጠን ያላቸው ክብ ፓንኬኮች በመጀመሪያ የሚዘጋጁት በፖም ሙሌት ነው (ስለዚህም በስሙ ውስጥ ያለው አይብል)። ዛሬ፣ አንድ እርሾ ያለበት የእንቁላል ሊጥ በዱቄት ስኳር የተረጨ እና የተሞላውን ለስላሳ ውጫዊ ሽፋን ይፈጥራል።እንደ ካርዲሞም እና ቫኒላ ባሉ የተለያዩ ሙላቶች እና በጎን በኩል በፍራፍሬ ኮምፖዎች አገልግሏል ። ይህንን በማንኛውም ጊዜ ማለት ይቻላል ሊያገኙት ቢችሉም፣ በገና ወቅት በጣም ታዋቂ ነው። ይህንን የበዓል ምግብ ለመሞከር በጣም ጥሩው ቦታ በገና ገበያ ላይ ይቀርባል።