በጉዞዎ ላይ መሞከር ያለብዎት የፖላንድ ባህላዊ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:02

ፖላንድን ለመጎብኘት ሲመጣ በኮሚኒስት ጊዜ ከሌሎች የፖላንድ ባህል ገጽታዎች ጋር የታፈነውን ባህላዊውን የፖላንድ ምግብን በመቅዳት ነገር ግን የድሮ ተወዳጆችን በማደስ ከአዲሱ ትውልድ ሼፎች ጋር ተመልሷል - ተወዳጅ ሆኗል ለውጭ አገር ተጓዦች።

የዘመናዊው የፖላንድ ምግብ ጣእም ያለው፣ልብ፣ውስብስብ እና ከባህላዊ ምግቦች ቀለል ያለ ነው፣በአብዛኛው ዘመናዊ ፓላቶችን ለማስተናገድ ነው፣ነገር ግን እንደሌሎች የምስራቅ አውሮፓ ሀገራት፣የፖላንድ ባህላዊ ምግቦች በስላቭክ ታሪፍ ላይ የተመሰረቱ ናቸው። ነገር ግን፣ የፖላንድ ምግብ ከመካከለኛው ዘመን የፖላንድ ፍርድ ቤት ጀምሮ ከነበሩት የጣሊያን እና የፈረንሳይ ምግቦች ተጽእኖዎች አሉት።

ድንች ለተለያዩ ምግቦች እንደ ህንጻ ሆኖ የሚያገለግል የፖላንድ አመጋገብ ዋና አካል ነው። ክሬም እና እንቁላል እንዲሁ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ ምንም እንኳን የአንዳንድ ምግቦች ዘመናዊ ትርጓሜ ቀለል ያሉ አማራጮችን ሊጠቀሙ ይችላሉ። ባህላዊ የፖላንድ ምግብ ከ እንጉዳይ፣ መረቅ እና ባቄላ ጋር ብዙ አይነት ሾርባዎችን ያቀርባል።

የአሳ ምግቦችም ተወዳጅ ናቸው በተለይም በክልል የፖላንድ ምግብ። ካርፕ፣ ፓይክ፣ ፐርች፣ ኢል እና ስተርጅን ሁሉም ታዋቂ እና በተለያዩ መንገዶች ያገለግላሉ፣ እና ሄሪንግ የፖላንድ የበዓል ሜኑ ዋና አካል ነው። የአሳማ ሥጋ በፖላንድ ባህላዊ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ ሥጋ ነው, ነገር ግን ዶሮ, ሥጋ, ሥጋ, ዳክዬ እና ሌሎች ስጋዎች በፖላንድ ምግብ ቤት ምናሌዎች ውስጥ ይገኛሉ.ዛሬ።

Pierogies: የተጠበሰ ወይም የእንፋሎት ዱምፕሊንግ

በእያንዳንዱ የፖላንድ አያት ሜኑ ላይ ያለው ባህላዊ ዱፕሊንግ ፒዬሮጊ ይባላል፣ እና ሌሎች የምስራቅ አውሮፓ እና የስላቭ ባህሎች የፒሮጊ ስሪቶች ሲኖራቸው በመካከለኛው ዘመን ከሩሲያ የመጡ ናቸው ፣ ግንዶች ይህንን ምግብ የራሳቸው አድርገውታል።

Pierogis በቺዝ፣ድንች፣ሽንኩርት፣ ጎመን፣እንጉዳይ፣ስጋ (ወይ ልታስቡት የምትችሉት ሌላ ማንኛውም ንጥረ ነገር፣ ጣፋጩ ወይም ጣፋጭ) የተሞላ ሊጥ የተሰራ ነው። በባህላዊ መንገድ የሚቀርቡት ገና ትኩስ ትኩስ ሲሆን ወይ ቀቅለው ወይም ተጠበሱ እና በቅመማ ቅመም ይታጀባሉ።

Bigos፡የአዳኝ ወጥ

በራሱ እንደመመገብ ይቆጠራል፣ቢጎስ ጎመን፣እንጉዳይ እና የተለያዩ ስጋዎችን በማዋሃድ የሚቀርብ ልባም አዳኝ ወጥ ነው። በዚህ ምግብ ውስጥ በተለምዶ የአሳማ ሥጋ፣ ቦከን ወይም የፖላንድ ቋሊማ ጥቅም ላይ ውለው ነበር፣ ዛሬ ግን ቢጎስ በምትኩ ሥጋ ወይም ዳክዬ ሊይዝ ይችላል።

የማብሰያው ሂደት በፖላንድ ወጎች መሰረት ሲዘጋጅ ከሁለት እስከ አራት ቀናት ይወስዳል ይህም የእያንዳንዳቸው ጣዕም እርስ በርስ ለመዋሃድ ብዙ ጊዜ ይፈቅዳል። ይሁን እንጂ በዚህ የሀገር ውስጥ እና የቱሪስት ተወዳጆች ከፍተኛ ፍላጎት የተነሳ ብዙ ዘመናዊ ሬስቶራንቶች ብዙ ጊዜ ትልቅ ጎናቸውን በአንድ ሌሊት ያዘጋጃሉ።

Zrazy: የተጠበሰ የበሬ ሮልስ

Zrazy ከጎድን አጥንትዎ ጋር የሚጣበቅ ባህላዊ የፖላንድ ምግብ ነው። የቦካን፣ የዳቦ ፍርፋሪ፣ እንጉዳዮች እና ኪያር መሙላት በቅመማ ቅመም የበሬ ሥጋ ውስጥ ይንከባለልና ከዚያም የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ጣዕሙ እንዲዋሃድ ያስችላል።

በ ውስጥ የመነጨየፖላንድ ጀማሪዎች፣ ይህ ምግብ በተለምዶ የሚዘጋጀው በበሬ ሥጋ ወይም በስጋ (የአሳማ ሥጋ ወይም ሥጋ) ቁርጥራጭ በመሆኑ የአዳኝ ምግብ በመባልም ይታወቃል። ሊቱዌኒያ፣ቤላሩስ እና ዩክሬን የዚህ ምግብ ስሪቶችም አሏቸው፣ነገር ግን በፖላንድ ውስጥ በአብዛኛዎቹ ባህላዊ ምናሌዎች ላይም ያገኙታል።

Placki Ziemniaczane: ድንች ፓንኬኮች

በፖላንድ ውስጥ ታዋቂ የሆነ የጎን ምግብ ወይም አፕታይዘር፣የድንች ፓንኬኮች በአገር ውስጥ ፕላኪ ዚምኒያዛን በመባል ይታወቃሉ። በእንቁላል ፣ በሽንኩርት እና በእንስሳት ስብ ውስጥ በተጠበሰ ቅመማ ቅመም ከተፈጨ ከተፈጨ ድንች የተሰራ እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች በፖላንድ ውስጥ በስኳር ተረጭተው ይቀርባሉ ። እንዲሁም placek po zbojnicku የሚባል ነገር ማግኘት ትችላለህ፣ እሱም እነዚህን የድንች ፓንኬኮች ከስጋ፣ መረቅ እና ሰላጣ ጋር የሚቀርቡ።

Mizeria: Cucumber Salad

ይህ የቀዘቀዘው ሰላጣ በቀጭኑ የተከተፉ ዱባዎች፣የዶልት ቅርንጫፎች እና የተከተፈ ሽንኩርቱን በቅመማ ቅመም እና በሎሚ ጭማቂ ልብስ ውስጥ ያካትታል። እንደ Zrazy ወይም Bigos ባሉ በአብዛኛዎቹ በስጋ ላይ ከተመሰረቱ ግቤቶች ጋር ሲቀርብ ያገኙታል፣ነገር ግን እሱ በራሱ ጥሩ የከሰአት መክሰስ ነው።

ሰርኒክ፡ የፖላንድ አይብ ኬክ

በፖላንድ ከኳርክ የተሰራ (ትዋሮግ በፖላንድ) - ከመሞቅ እና ከተጠበሰ ጎምዛዛ ወተት የተሰራ አይብ እንዲሁም ከተፈጨ ድንች ጋር በመደባለቅ ፒዬሮጊስ-ሰርኒክን ለመሙላት የአገሪቱ ባህላዊ የቺዝ ኬክ ጣፋጭ ስሪት ነው። በቅድመ-ኮሚኒስት ፖላንድ፣ የገበሬ አይብ በመባል የሚታወቀው ኳርክ፣ ለፖላንድ ሰዎች ርካሽ እና ለመጠቀም ቀላል ነበር፣ ነገር ግን አሁንም ያንን ጎምዛዛ/ጣፋጮች ቀርቧል።የዘመናዊ አይብ ኬክ ጣዕም።

Szarlotka፡ Apple Tarts

እንደ አሜሪካዊው የፖም ኬክ የፖላንድ ዛርሎትካ በትውልድ አገሩ በጊዜ የተከበረ ባህል ነው። ነገር ግን፣ የፖላንድ አፕል ታርት ቅርፊት ከአብዛኞቹ የአፕል ኬክ ቅርፊቶች በተለየ መልኩ ጣፋጭ እና በቅቤ እና በእንቁላል አስኳሎች የተሰራ ነው። ከሰርኒክ ጎን ለጎን፣ szarlotka ዛሬ በፖላንድ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የጣፋጭ ምግቦች አማራጮች አንዱ ነው።

Eklerka: Éclairs

ምንም እንኳን ፈረንሣይኛ መነሻቸው ቢሆንም፣ እነዚህ በእንፋሎት የተጋገረ ሊጥ ጣፋጮች በመላው ፖላንድ የዳቦ መጋገሪያዎች ዋና ምግብ ሆነዋል። በቅመም ክሬም፣ በክሬም beige ወይም በክሬም ሩሰል ተሞልተው በፖማድ ወይም በቸኮሌት ተሸፍነዋል፣ እነዚህ éclairs ዓመቱን በሙሉ በአብዛኛዎቹ ጣፋጭ ሱቆች ውስጥ ያገለግላሉ።

Makowiec፡ የፖፒ ዘር ሽክርክሪት ኬኮች

በተለምዶ በፖላንድ ለፋሲካ በዓል የሚቀርቡት እነዚህ ጣፋጭ ጥቅልል ኬኮች በጨለማ ፍራፍሬ እና በለውዝ ይሞላሉ። በተለምዶ፣ በመሙላቱ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች የፖፒ ዘሮች፣ ዎልትስ፣ ዘቢብ፣ ማር እና በትንሹ የተከተፈ እንቁላል ነጭዎችን ያካትታሉ። ለበዓል ሰሞን የሚጣፍጥ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ለኬክ የሚዘጋጀው ሊጥ ከእርሾ ጋር የተያያዘ ነው።

Paczki: በጥልቅ የተጠበሰ ካስታርድ-የተሞላ ሊጥ

ምናልባት ከፖላንድ በጣም የታወቁት የጣፋጭ ምግቦች ፓክዝኪ ናቸው ፣ እሱም እንደ ክብ የተጠበሰ ሊጥ ይጀምራል ፣ ግን በኩሽ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ይሞላሉ። በተለምዶ አመድ ረቡዕ በፊት ሐሙስ ላይ አገልግሏል በየዐብይ ጾም መጀመሪያ ፓካዝኪስ በዱቄት ስኳር ወይም በአይስ-አስተሳሰብ ዶናት ይሸፈናል ነገርግን በትንሹ ጠፍጣፋ። "punch-key" ተብሎ የሚጠራው እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች እንደ ዲትሮይት ያሉ ብዙ የፖላንድ ህዝብ በሚኖርባቸው የአሜሪካ ከተሞች ውስጥ ደንበኞቻቸው በፓክዝኪ ቀን በፖላንድ ዳቦ ቤቶች ለቅርሶቻቸው ጣዕም ይሰለፋሉ።