15 መሞከር ያለብዎት የሩስያ ባህላዊ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

የምግብ መድረሻ ስታስብ ወደ አእምሮህ የሚመጣው ሩሲያ የመጀመሪያ ላይሆን ይችላል፣ነገር ግን ሀገሪቱ ብዙ የሚሞክረው ጣፋጭ ባህላዊ ምግቦች አሏት። ሩሲያ ከአውሮፓ፣ እስያ እና መካከለኛው ምሥራቅ ጋር ባላት ግንኙነት ተጽዕኖ በሚያሳድረው የሩስያ ምግብ ልዩነት እና ጣዕም ወደ ሩሲያ የሚመጡ ጎብኚዎች ብዙ ጊዜ ይገረማሉ። በጣም የታወቁ የሩስያ የምግብ አዘገጃጀቶች ከአትክልቶች እና ስንዴ የተሰሩ እንደ ሾርባዎች ፣ ገንፎዎች እና የታሸገ ሊጥ።

ቦርችት

ቦርሽት ከዩክሬን የመጣ እና በፍጥነት እንደ ሩሲያ ልዩ ባለሙያተኛ የተቀበለ የቢት ሾርባ ነው። Beets ለብዙ ምዕራባውያን የሾርባ መሠረት ሊመስል ይችላል ፣ ግን ይህ ጣፋጭ ሾርባ በሩሲያ ውስጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ምግቦች አንዱ እንደሆነ ብዙ ምክንያቶች አሉ። ጎመንን፣ ካሮትን፣ ሽንኩርትንና ድንችን ጨምሮ በስጋ እና በተጠበሰ አትክልት የተሞላ ነው። በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል፣ እና በአሻንጉሊት ትኩስ ጎምዛዛ ክሬም በላዩ ላይ ቢቀርብ ይሻላል።

Shchi

Shchi ከትኩስ ወይም ከተመረተ ጎመን የሚዘጋጅ የተለመደ የጎመን ሾርባ ነው። የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የሚጠይቁ ሲሆኑ, ሽቺ ብዙውን ጊዜ ድንች, ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ምናልባትም እንደ ዶሮ ያሉ አንዳንድ ስጋዎችን ይይዛል. ጎመን በ sauerkraut ሊተካ ይችላል, ማለትምከዚያም sour shchi ይባላል።

ሶሊያንካ

ሶሊያንካ በራሱ ለምግብነት የሚበቃ ወፍራም ሾርባ ነው። ይህ ሾርባ በተለያዩ የስጋ አይነቶች የተሰራ ሲሆን ከእነዚህም መካከል ቋሊማ፣ ቤከን፣ ካም እና የበሬ ሥጋ እንዲሁም እንደ ጎመን፣ ካሮት፣ ሽንኩርት እና ድንች በመሳሰሉት አትክልቶች። ይህ የምግብ አሰራር ጎምዛዛ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ የተከተፈ ኮምጣጤ እና ባህላዊው የሎሚ ቁራጭ ማስዋቢያ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ብዙውን ጊዜ በአሳ እና በተቀቡ ዱባዎችም ይሠራል።

Ukha

የባህር ምግቦችን ከወደዱ ukha ይሞክሩ፣ ጥርት ካለው መረቅ ጋር የዓሳ ሾርባ። ይህን ሾርባ ለማዘጋጀት ብዙ አይነት ዓሳዎችን መጠቀም ይቻላል፡ ብሬም፣ ዌልስ ካትፊሽ፣ ሰሜናዊ ፓይክ እና ሩፌ።

Pirozhki

ስለ pirozhki (በተጨማሪም ፒሮሽኪ ወይም ፒሪዝኪ በመባልም ይታወቃል) ሰምተው ይሆናል። እነዚህ ትንሽ የተጋገሩ ወይም የተጠበሰ የፓፍ መጋገሪያዎች በድንች፣ ስጋ፣ ጎመን ወይም አይብ የተሞሉ ናቸው። የታሸጉ ኪሶች በሩሲያ እና በዩክሬን ዙሪያ ተወዳጅ ናቸው።

ፔልሜኒ

ፔልሜኒ የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። እነሱ የፓስተር ዱባዎች በተለምዶ በተፈጨ ሥጋ የተሞሉ እና በቀጭኑ ፓስታ በሚመስል ሊጥ ተጠቅልለዋል። በብቸኝነት ሊቀርቡ ይችላሉ, በቅቤ ውስጥ ይንሸራተቱ እና በቅመማ ቅመም, ወይም በሾርባ ሾርባ ውስጥ. በእርግጠኝነት በሩሲያ እና በምስራቅ አውሮፓ ተወዳጅ ነው!

Blini

ብሊኒ ከተለያዩ ዓይነቶች ጋር ተንከባሎ የስንዴ ፓንኬክ ነው።መሙላት: ጃም ፣ አይብ ፣ መራራ ክሬም ፣ ካቪያር ፣ ሽንኩርት ፣ ወይም የቸኮሌት ሽሮፕ እንኳን። የሩስያ ክሬፕ ጋር እኩል ነው. ስለሌሎች ምግቦች እርግጠኛ በማይሆኑበት በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ ብሊኒ ሁል ጊዜ አስተማማኝ ውርርድ ነው። ብሊኒ የሩስያ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ አካል ናቸው, Maslenitsa የሚባል በዓል ከእነሱ ጋር የፀደይ መጀመሪያ ያከብራል.

Shashlyk

የሩሲያ kebabs shashlyk ወይም shashlik ይባላሉ። ልክ እንደ ማንኛውም ቀበሌ፣ በስኩዌር ላይ የተጠበሰ ሥጋ እና አትክልት ያቀፈ ነው።

የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ

የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ በክሬም መረቅ ውስጥ ከ እንጉዳይ ወይም ቲማቲም ጋር ብዙ ጊዜ ከሩዝ፣ ኑድል ወይም ድንች ጋር የሚቀርብ የበሬ ሥጋን ያካትታል። ይህ የምግብ አሰራር ረጅም ታሪክ አለው፣ እና ለዝግጅቱ ብዙ ልዩነቶች አሉ።

ኢክራ

ካቪያር፣ ወይም ኢክራ፣ በእውነቱ በሩሲያ ውስጥ ሊሰራበት የሚገባ ነገር ነው። ብስባሽ እና ሹል ፣ ብዙውን ጊዜ በጨለማ ፣ በተጠበሰ ዳቦ ወይም በብሊኒ ፣ እንደ ፓንኬኮች ወይም ክሬፕስ ያሉ። በቅቤ በተቀባ እንጀራ ላይ ያለ ካቪያር ተወዳጅ zakuska ነው።

Smetana

ከየትኛውም የሩስያ ባህላዊ ምግብ ጋር -ከክሬፕ፣ በሾርባ እና አልፎ ተርፎም በጣፋጭነት የሚያጅበው smetana፣ ወይም smetana እንደሚያገኙ መጠበቅ ይችላሉ። ይህ መራራ ክሬም ትኩስ ነው እና ብዙ ጊዜ ወደ ማንኛውም ሞቅ ያለ ምግብ ይቀልጣል፣ ይህም ልዩ ጣዕሙን ይጨምራል።

ቮድካ

ሩሲያ በጣም ትታወቃለች።ቮድካ, ስለዚህ በመላው አገሪቱ እንደ የሩሲያ መደበኛ ጎልድ, ሞስኮቭስካያ ኦሶባያ, ካውፍማን እና ቤሉጋ ኖብል የመሳሰሉ ብዙ ዝርያዎችን እንደሚያገኙ መጠበቅ ይችላሉ. ሻይ፣ ማዕድን ውሃ፣ ቢራ እና ሶዳ በሩሲያ የመጠጥ ምናሌዎች ላይም ይገኛሉ።

Kvass

Kvass ከትንሽ ካርቦንዮሽን ጋር መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ነው። በጣም ትንሽ የአልኮል ይዘት ቢኖረውም, እንደ አልኮል መጠጥ አይቆጠርም. የሚሠራው ከጥቁር ወይም ከመደበኛ አጃ ዳቦ ወይም ሊጥ ነው።

Morozhenoe

ሩሲያውያን morozhenoe ተብሎ የሚጠራውን አይስ ክሬም ይወዳሉ። እንደ ፍራፍሬ፣ ለውዝ ወይም ቸኮሌት ለመምረጥ ከተለያዩ የመመገቢያ ምግቦች ጋር በብዙ ሬስቶራንቶች ሜኑ ላይ ማግኘት የተለመደ ነው።

Pashka

ፓስካ በምስራቅ ኦርቶዶክስ ሀገራት በፋሲካ አካባቢ በብዛት የሚዘጋጅ የበአል ማጣጣሚያ ነው። ይህ ጣፋጭ አይብ ኬክ ማጣጣሚያ እንደ የበአል በዓል አካል በክርስቲያን ምልክቶች ያጌጠ ነው።