በክሮኤሺያ ውስጥ የሚሞከሩት ምርጥ 12 ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:01

የክሮኤሽያ ምግብ በተለያዩ ባህሎች ተጽእኖ ስር ሆኗል በዚህም ምክንያት እያንዳንዱ የሀገሪቱ ክፍል ልዩ የሆነ የክልል ምግብ አለው። የትኛውን የክሮኤሺያ ክልል እንደሚጎበኝ ከሆነ ግልጽ ከሆኑ የጣሊያን፣ የኦስትሪያ፣ የሃንጋሪ ወይም የቱርክ ተጽእኖዎች ጋር ምግቦችን ማግኘቱ አይቀርም።

በአገሪቱ ውስጥ ባሉ ኩሽናዎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ፣ ትኩስ ወቅታዊ ግብአቶችን መጠቀም እና የምግብ ቤት ስታይልን በማዘጋጀት ላይ ትልቅ ትኩረት አለ። ሊጠብቀው የሚገባው ቀርፋፋ የምግብ ተሞክሮ እና ከምግብዎ ጋር የሚጣመሩ ጥሩ የሀገር ውስጥ ወይን ምርጫዎች እንዲሁም በአገር ውስጥ የሚመረቱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ድንግል የወይራ ዘይቶችን ይጠብቁ።

በክሮኤሺያ በሚያደርጉት ጉዞ ሊያገኟቸው የሚችሏቸው 12 ምግቦች እነሆ።

ክሪኒ ሪዞቶ

ይህ በባህር ዳርቻ ክሮኤሺያ በተለይም በዳልማቲያ ውስጥ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ክሪኒ ሪዞቶ (ጥቁር ሪሶቶ) ከጣሊያን ሪሶቶ ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ የሩዝ ምግብ ከስኩዊድ ጋር ተዘጋጅቷል። ስኩዊዱ ሩዙን ወደ ኃይለኛ ጥቁር የሚቀይር ጥቁር ቀለም ይለቀቃል, ስለዚህም ስሙ. እንዲሁም እንደ ኩትልፊሽ ወይም ኦክቶፐስ ወይም ሼልፊሽ እንደ ክላም እና ሙስሎች ካሉ ሌሎች የባህር ምግቦች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል።

ዛጎርስኪ ስታትሩክሊ

ይህ በሰሜናዊ ክሮኤሺያ ከሚገኙት ከህርቫትኮ ዛጎርጄ እና ዛግሬብ ክልሎች የመጣ ባህላዊ ምግብ ነው።

ከጠፍጣፋ እና ከቀጭን ኬክ የተሰራ፣እንደ ጣፋጭም ሆነ ጣፋጭ ምግብ ከሚዘጋጅ የስትሮዴል አይነት ጋር ይመሳሰላል። አይብ፣ እንቁላል እና መራራ ክሬም ተሞልቷል - ስኳር መጨመር ይቻላል ጣፋጭ ስሪት - እና በምድጃ ውስጥ መጋገር።

Burek

ቡሬክ በመላው ክሮኤሺያ ባሉ ዳቦ ቤቶች ውስጥ የሚገኝ ተወዳጅ መክሰስ ነው። ከቱርክ börek ጋር ተመሳሳይነት ያለው ይህ በስጋ ወይም አይብ ፣ ስፒናች ፣ ድንች ወይም ፖም የተሞላ ስስ የሚጣፍጥ ሊጥ ነው። ቡሬክ ቀኑን ሙሉ ይገኛል እና የሚጣፍጥ እና የሚሞላ ቁርስ ወይም በማንኛውም ጊዜ ሊዝናና የሚችል መክሰስ ይሰራል።

Ćevapi (ወይም Ćevapčići)

ይህ በመላው ክሮኤሺያ እና በሌሎች የቀድሞ ዩጎዝላቪያ አገሮች ሜኑ ላይ የተለመደ እና በኦቶማን ጊዜ የነበረ ሌላ ምግብ ነው። እነዚህ ከበሬ፣ ከበግ ወይም ከአሳማ ሥጋ የተሰራ እና ከሽንኩርት እና ከቅመማ ቅመም ጋር የተቀላቀለ የቱቦ ቅርጽ ያለው የተጠበሰ ሥጋ ናቸው። Ćevapi በአጅቫር ፣ በቀይ በርበሬ የተሰራ ጥቅጥቅ ያለ መረቅ እና አንዳንዴም የእንቁላል ፍሬ እንዲሁም ሌፒንጃ ከሚባል ጠፍጣፋ ያልቦካ እንጀራ ጋር ይቀርባል።

ማኔሽትራ

ይህ እንደ ጣሊያናዊ ማይስትሮን አይነት ወፍራም የአትክልት ሾርባ ነው፣ ከተለያዩ አይነት ባቄላ፣ጥራጥሬዎች እና እንደ በቆሎ፣ድንች፣ጎመን እና ፌንሌይ ባሉ አትክልቶች ድብልቅ የተዘጋጀ። ይህ በኢስትሪያ ክልል ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ባህላዊ ምግብ ነው።እና ሁልጊዜ ማለት ይቻላል የሚዘጋጀው በአሳማ ሥጋ ነው፣ ስለዚህ ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ አይደለም።

ፔካ

ፔካ በዳልማትያ ታዋቂ የሆነ አትክልት፣ስጋ ወይም የባህር ምግቦችን በተከፈተ እሳት ለማብሰል የሚያገለግል ባህላዊ ዘገምተኛ የማብሰል ዘዴ ነው። ንጥረ ነገሮቹ በትልቅ የብረት ምጣድ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በተከፈተ የእሳት ቃጠሎ ውስጥ ከመግባታቸው በፊት ደወል በሚመስል ክዳን ተሸፍነዋል. ምግቡ ቀስ በቀስ የተጠበሰ እና ትኩስ ዕፅዋት እና ነጭ ወይን ብዙውን ጊዜ ለተጨማሪ ጣዕም ይጨምራሉ. ይህ ምግብ ለመዘጋጀት ስለሚፈጀው ጊዜ ብዙ ጊዜ በሬስቶራንቶች በቅድሚያ ማዘዝ የሚያስፈልገው ምግብ ነው።

Fuži

በቤት የተሰራ ፓስታ በኢስትሪያ ውስጥ ምግብ ቤቱ ጥቂት የማይታወቁ የጣሊያን ተጽእኖዎች ባሉበት ቦታ ነው። የቱቦ ቅርጽ ያለው fuži ምናልባት በጣም ተወዳጅ ነው, ነገር ግን njoki (gnocchi) እንዲሁ በጣም የተለመደ ነው, ወይም በእጅ የሚጠቀለል pljukanci. እነዚህ በአብዛኛው የሚቀርቡት በስጋ ላይ በተመረኮዘ ከበሬ ወይም በጨዋታ ነው፣ነገር ግን እንጉዳይ፣ የዱር አስፓራጉስ፣ ወይም ጥቁር ወይም ነጭ ትሩፍል ሌሎች ተወዳጅ አጃቢዎች ናቸው።

ፓሽቲካዳ

ይህ ብዙ ጊዜ ለልዩ ዝግጅቶች የሚዘጋጅ የተብራራ የዳልማትያ ምግብ ነው። የበሬ ሥጋን በሆምጣጤ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅርንፉድ ውስጥ በማጠብ ነው፣ ከዚያም በካሮትና በቦካን ቁርጥራጭ ይሞላል። ከዚያም ቲማቲም, parsnips, ፕሪም, nutmeg እና prošek, ጣፋጭ ወይን ዝግጅት ውስጥ የበሰለ ነው. ይህ ሌላ በዝግታ የሚበስል ምግብ ነው እና ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው ከቤት ውስጥ ከተሰራ ፓስታ ጋር ነው።

Pršut

ይህ በደረቅ የተፈወሰ እና ጨዋማ ነው።ham ያ በጣም ልክ እንደ ጣልያንኛ ፕሮስሲውቶ ወይም ፓርማ ሃም ነው፣ እና በኢስትሪያ፣ ክቫርነር ክልል እና ዳልማቲያ ውስጥ ልዩ ባለሙያ ነው። ከሰሜን-ምስራቅ በአድሪያቲክ ውስጥ በሚነፍስ ቀዝቃዛ የቡራ ንፋስ እርዳታ ሽንኩን ለማከም ቢያንስ አንድ አመት ይወስዳል. ኢስታርስኪ ፕርሹት (ኢስትሪያን ፕሩሱት) እና ክሩኪ ፕሩት (ከኬርክ ደሴት) በአውሮፓ ህብረት ደረጃ የተጠበቀ የመነሻ ስያሜ (PDO) ደረጃ አላቸው ይህም በተወሰነ የጂኦግራፊያዊ ክልል ውስጥ ለመመረቱ ፣ ለመሰራቱ እና ለመዘጋጀቱ ዋስትና ነው። Pršut ብዙውን ጊዜ በምግብ መጀመሪያ ላይ እንደ አይብ፣ ዳቦ እና ከአንድ ብርጭቆ ወይን ጋር አብሮ ይቀርባል።

ብሮዴት

ይህ የተለመደ የዳልማቲያን የባህር ምግብ በሽንኩርት፣ በነጭ ሽንኩርት፣ በቲማቲም፣ በፓሲስ፣ በወይራ ዘይት እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ ወፍራም የአሳ ሾርባ ነው። በተጨማሪም ብሩዴት ፣ ብሩጄት ወይም ብሮዴቶ ተብሎ የሚጠራው በሌሎች የባህር ዳርቻ ክልሎች ሜኑዎች ላይም ይገኛል እና ብዙውን ጊዜ በፓላንታ የሚቀርበው በቆሎ ዱቄት ነው።

Soparnik

ይህ ከማዕከላዊ ዳልማቲያ ፖልጂካ ክልል የመጣ ጣፋጭ ባህላዊ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው። በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ከመሙላቱ በፊት በተቆረጠ የስዊዝ ቻርድ ተሞልቶ በእንጨት-ማቃጠል ምድጃ ውስጥ ይጋገራል እና የአልማዝ ቅርጽ ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ይህ ለቬጀቴሪያኖች እና ለቪጋኖች ተስማሚ ከሆኑ ጥቂት የክሮሺያ ምግቦች አንዱ ነው።

Povrće na Žaru

Povrće na žaru በቀላሉ እንደ ቀይ በርበሬ፣ኤግፕላንት፣እንጉዳይ እና ዛኩኪኒ የተጠበሰ አትክልት ነው። ይህ ተወዳጅ የጎን ምግብ ነው።በመላው ክሮኤሺያ በሚገኙ ምናሌዎች እና ሌላ ለአትክልት ተስማሚ የሆነ አማራጭ ይገኛል። ሌላው በመላ ሀገሪቱ በሚገኙ ሬስቶራንቶች ውስጥ ሊያገኟቸው የሚገቡ የአትክልት ምግቦች ብሊትቫ (ስዊስ ቻርድ) ከድንች የተፈጨ ወይም የተደባለቁ ምግቦችን ያቀርባል።