በአየርላንድ የሚበሉ ባህላዊ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ብዙ ሰዎች የአየርላንድ ምግብ ማለቂያ የሌለው ወጥ፣ ጎመን እና ድንች ሰልፍ ነው ብለው ያስባሉ፣ ነገር ግን የመመገቢያው ቦታ ሊያስገርምህ ይችላል። ቱሪስቶች ቢያንስ የሀገር ውስጥ ስፔሻሊስቶችን ለመቅመስ መሞከር አለባቸው፣በተለይ በየቀኑ ስላልሆነ እውነተኛ አይሪሽ ኮድል ወይም አልስተር ፍሪ የመሞከር እድል ስለሚያገኙ።

የአይሪሽ ወጥ

ጥሩ የድሮው አይሪሽ ወጥ በአንድ ወቅት የተለመደ የገበሬ ምግብ ነበር፣ ነገር ግን በአይሪሽ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያሉ ዋጋዎች በጥሩ ሁኔታ በሚሰራው የምግብ አሰራር ውስጥ የበለጠ ሊያደርጉት ይችላሉ። በመሠረቱ የበግ ሥጋ ወይም የበግ ሥጋ፣ ሽንኩርት፣ ፓሲስ እና ለጋስ የሆነ የድንች ዕርዳታን የያዘ ወፍራም ድስት። ስጋው የተከተፈ ወይም የተፈጨ ሊሆን ይችላል እና አተር እና ካሮቶች ምግቡን በጥቂቱ ሊያደርጉት ይችላሉ። እንደ ምግብ ማብሰያው ጣዕም, ድስቱ ሾርባ ወይም ወፍራም እና ሹል ሊሆን ይችላል. በግ በአይሪሽ ወጥ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ባህላዊ ስጋ ቢሆንም የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ እንዲሁ የተለመደ ነው።

ሙሉ አይሪሽ

እንዲሁም "የተጠበሰ ቁርስ" ወይም በአካባቢው "Ulster fry" በመባል የሚታወቀው ሙሉ የአየርላንድ ቁርስ ማንኛውንም ወይም ሁሉንም የተከተለ የተጠበሰ ወይም የተዘበራረቀ እንቁላል፣ ቋሊማ፣ ቤከን፣ ቋሊማ፣ እንጉዳይ፣ የተጋገረ ባቄላ፣ የተጠበሰ ቲማቲም, እና የተጠበሰ ድንች ዳቦ. ሁሉም የታጀበበተቆራረጠ ቶስት፣ ጃም፣ ማርማሌድ፣ ድስ እና ብዙ መጠን ያለው ሻይ ወይም ቡና። በመሠረቱ የአንድ ቀን የካሎሪ መጠን በአንድ መቀመጫ ውስጥ። እንዲሁም "የልብ ድካም በፕላስተር" በመባል ይታወቃል - ግን በጣም አስደሳች።

በእንቅስቃሴ ላይ ላሉ፣በዘፈን የተመሰገነ እና በኢኮኖሚክስ የማይሞት የቁርስ ጥቅል ሙሉ ቁርስ ለመደሰት ጊዜ ከሌለዎት ፈጣኑ አማራጭ ሊሆን ይችላል።

ሳልሞን

በሌሎች አገሮች እንደ ጣፋጭ ምግብ የሚቆጠር ሳልሞን በአየርላንድ ውስጥ በጣም ከተለመዱት ዓሦች አንዱ እና የአየርላንድ ኩሽና ዋና ግብአት ነበር። ዝግጅቱ በተለምዶ ትኩስ ሳልሞንን በአሳ ክምችት ውስጥ ማደን እና ከዚያም ከአተር እና ድንች ጋር ማገልገልን ያካትታል።ነገር ግን የተጠበሰ ሳልሞን በጣም ተወዳጅ ነው እና ከሳልሞን ጋር ያሉ የፓስታ ምግቦችም እየያዙ ነው።

በአየርላንድ ውስጥ ሳልሞንን ለመደሰት በጣም ታዋቂው መንገድ በዳቦ ላይ ፣ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር ወይም በራሱ ብቻ ከሰላጣ ጎን ጋር በቀላሉ ማጨስ ነው። የዱር ሳልሞን የተሻለ ጣዕም አለው፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ዋጋው ከእርሻ ሳልሞን ከፍ ያለ ነው።

ኦይስተር

በሴፕቴምበር እና ኤፕሪል መካከል በስፋት የሚገኙ ብቻ እነዚህ በአንድ ወቅት ለድሆች እንደ ምግብ ይቆጠሩ ነበር። ኦይስተር በአይሪሽ የባህር ዳርቻ ላይ ብዙ እና ነፃ ነበሩ "በተሻሉ ክበቦች" ውስጥ ጣፋጭ እና አፍሮዲሲክ ከመሆናቸው በፊት። በተለምዶ በባህር አረም በመታገዝ በበረዶ ላይ የሚቀርበው ኦይስተር ጥብስ የሌለበት ምግብ ነበር እና በተለምዶ ከጊነስ ፒንት ጋር ይጣመራል።

የተጋገረ ሃም

በእርግጠኝነት የድሃ ሰው አይደለም።ሰሃን ፣የአይሪሽ ባህላዊው ካም በስኳር ተሸፍኖ ፣ በክንፍሎች ለብሶ ፣ከዚያም ውጭ እስኪበስል ድረስ የተጋገረ ፣ውስጥ ለስላሳ። በተለምዶ, ካም ብዙ የተቀቀለ ጎመን እና የበሰለ ወይም የተጠበሰ ድንች ጋር ያገለግላል. ይህ በጣም የበዓል ምግብ ነው እና የእለት ተእለት አይደለም፣ ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ መጠጥ ቤት ውስጥ ድርድር ማግኘት ይችላሉ።

በግ

በአየርላንድ ውስጥ በሚያሽከረክሩበት ወቅት ምን ያህል በግ እና በግ ቢያዩም ስጋቸው በጣም ውድ ሊሆን ይችላል። በጣም ጥሩዎቹ ክፍሎች ጥሩ ቁርጥራጭ ወይም ባህላዊ የበግ መደርደሪያ ናቸው። ሁለቱም በድንች ታጅበው አንዳንዴ ከአዝሙድ መረቅ ወይም ጄሊ ጋር ይቀርባሉ::

ደብሊን ኮድል

ደብሊኖች በቅዳሜ ምሽት ከመውጣታቸው በፊት፣ ይህን የተለመደ ምግብ ሲበሉ ልታገኛቸው ትችላለህ። አይሪሽ ኮድል የተከተፈ ቋሊማ እና ባኮን ከሽንኩርት እና ድንች ጋር በስጋ ክምችት ውስጥ የተሰራ። መሙላት፣ አርኪ እና መጠጦቹ እንዲከተሉ ጥሩ መሰረት ለመስጠት ዋስትና ያለው።