6 በብራዚል መሞከር ያለብዎት መክሰስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:01

ከብራዚላዊ ምግብ ውስጥ ካሉት ምርጥ ባህሪያት አንዱ ብዙ ርካሽ፣ቀላል እና ጣፋጭ ምግቦች ነው። እነዚህ በሁሉም የመመገቢያ ተቋማት ውስጥ ይገኛሉ፡- ካፌዎች፣ ቦቴኮስ የሚባሉ ትናንሽ ተራ ምግብ ቤቶች፣ የመንገድ ዳር ማረፊያ ማቆሚያዎች፣ ካፍቴሪያዎች እና ከቤት ውጭ የጎዳና ገበያዎች። ከእነዚህ የብራዚላውያን መክሰስ አንዳንዶቹ የጎዳና ተዳዳሪነት ተደርገው ሊወሰዱ ቢችሉም፣ በብራዚል ምግብ ውስጥ ያላቸው ቦታ በታዋቂነታቸው እና በሁሉም ቦታ በመኖራቸው ምክንያት አስፈላጊ ነው። ስለዚህ ከሰአት በኋላ ባለው ኤስፕሬሶ ጨዋማ የሆነ ነገር ከፈለጉ ወይም ፈጣን ብሩች መክሰስ ከፈለጉ እነዚህ የብራዚል መክሰስ (ሳልጋዶስ) ረሃብዎን ያረካሉ እና ስለ ታዋቂ የብራዚል ምግብ ጥሩ መግቢያ ይሰጡዎታል።

ቦሊንሆ ደ ባካልሃው

Bolinho de bacalhau (ቦህ-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow እንደ ላም ይባላል) ትርጉሙም "ትንሽ የኮድ ኳስ" ማለት ታዋቂ ከሆነው ፖርቱጋልኛ አነሳሽነት ካለው ከድንች ጋር በጨው የተቀመመ ኮድም የተገኘ ተወዳጅ መክሰስ ነው።, ቲማቲም, የወይራ ፍሬ እና ቀይ ሽንኩርት. ቦሊንሃ ደ ባካላሁ የተከተፈ የኮድፊሽ፣ የተፈጨ ድንች እና ቅጠላ፣ አንድ ላይ ተንከባሎ፣ በጥልቅ የተጠበሰ እና በኖራ የሚቀርብ ድብልቅ ይዟል። የተሞላ እና ጣፋጭ፣ በብራዚል ውስጥ ባሉ ቦቴኮስ እና ተራ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከሚገኙት ምርጥ መክሰስ አንዱ ነው።

Empadinha

Empada፣ ወይም ትንሹ ኢምፓዲንሃ (ይባላል ehm-PAH-dah እና ehm-pah-DZEE-nyah)፣ ሞቅ ያለ ሚኒ ድስት ኬክ ነው። ብዙውን ጊዜ ሁለት ዓይነት ዓይነቶች አሉ-ፍራንጎ - ዶሮ ከአተር ጋር - ወይም ፓልሚቶ - የዘንባባ ልብ ከአረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ጋር። ሊያጋጥሙዎት የሚችሉት ሌላው ጣፋጭ ዝርያ frango com requeijão e milho ነው፡ ዶሮ ከክሬም አይብ እና ከቆሎ ጋር። በሚጣፍጥ ቅርፊት እና ጣፋጭ ሙሌት፣ኢምፓዲንሃ በብራዚል ውስጥ ቡና ወይም ጭማቂን አብሮ አብሮ የሚሄድ ተወዳጅ ፈጣን መክሰስ ነው።

Coxinha

ኮክሲንሃ በብራዚል ውስጥ ሌላው ተወዳጅ መክሰስ ነው። በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይበላል፣ ብዙ ጊዜ በካሎዶ ዴ ካና (የሸንኮራ አገዳ ጭማቂ) ወይም ሱኮ ዴ ላራንጃ (አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ) ጋር። ኮክሲንሃ የዶሮ ጭን ይመስላል። በውስጠኛው ውስጥ የተከተፈ ዶሮ እና ትንሽ ለስላሳ ቅመማ ቅልቅል; መሙላቱ በዱቄት የተከበበ ሲሆን ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ማኒዮክ ዱቄት ተሸፍኗል ከዚያም በጥልቀት የተጠበሰ። ብዙውን ጊዜ ኮክሲንሃ ከተከፈተ በኋላ በዶሮው ላይ ልትቀባው በምትችለው በቀይ ቅመማ ቅመም በጠርሙስ ይቀርባል።

Pão de Queijo

Pão de quijo (ይባላል pauoh dzee KAY-zhu)፣ ወይም ሞቅ ያለ አይብ እንጀራ፣ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የብራዚል መክሰስ አንዱ ነው። በጥራት ይለያያሉ፣ ነገር ግን አዲስ የተጋገሩ ሆነው ካገኟቸው፣ ትንሽ ቦርሳ ሞልተው ይግዙ እና ይደሰቱ። ይህ መክሰስ ከ tapioca ዱቄት እና አይብ የተሰራ ነው; የዱቄው ኳሶች የተጋገሩ ናቸው ስለዚህም ውጭው ትንሽ እንዲደርቅ እና ውስጡ ከተቀላቀለ አይብ ጋር ለስላሳ ነው. ምክንያቱም ይህ በቴፒዮካ ዱቄት የተሰራ ነው, ከጥቂቶቹ አንዱ ነውከግሉተን-ነጻ አማራጮች በብራዚል ውስጥ ያገኛሉ።

Pastel

Pastel (pah-STEU ይባላሉ) በተለይ በደቡብ ሳኦ ፓውሎ ግዛት ውስጥ የፓስቴል ማቆሚያዎች በሁሉም የብራዚል ገበያዎች ላይ ከሚገኙት የመንገድ ላይ መክሰስ አንዱ ነው። አንድ pastel እርስዎ ለመምረጥ የተለያዩ ሙላቶች ያሉት ጥልቅ የተጠበሰ ኪስ ነው። የተለመዱ መሙላት "ፒዛ" (ቲማቲም፣ ኦሮጋኖ እና ሞዛሬላ አይብ)፣ ካርኔ (የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ አንዳንዴም በጥንካሬ የተቀቀለ እንቁላል)፣ ባካልሃው (ከዕፅዋት እና ከቀይ ሽንኩርት ጋር ኮድፊሽ) ወይም ፓልሚቶ (የዘንባባ ልብ) ናቸው። ምርጥ pastelaria (የፓስቴል ሱቅ) የት እንደሚገኝ የአካባቢውን ሰዎች ይጠይቁ። የ pastel ብዙ ቁጥር pasteis ነው (pah-STAYS ይባላል)።

Sucos

ለግዙፉ የፍራፍሬ ዝርያ ምስጋና ይግባውና ጭማቂ በብራዚል አመጋገብ ውስጥ ዋና አካል ነው። ሱኮ ደ ላራንጃ (አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ፣ ይጠራ SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) በብራዚል ውስጥ በጣም የተለመደ የጁስ ዓይነት ሊሆን ይችላል፣ነገር ግን በደርዘን የሚቆጠሩ ዓይነቶች ይገኛሉ፣ ብዙዎቹም የአማዞን ፍራፍሬዎችን ይዘዋል፣ ለምሳሌ ኩዋኩ እና አሲ. የጁስ ውህዶች እንዲሁ ተወዳጅ ናቸው - ሱኮ ዴ ላራንጃ ኮም ማሞ (የብርቱካን ጭማቂ ከፓፓያ ጋር)፣ ሱኮ ዴ ላራንጃ ኮም አሴሮላ (ከላይ የሚታየው - የብርቱካን ጭማቂ ከአሴሮላ፣ ከአማዞን የሚገኘው ቫይታሚን ሲ) እና ሱኮ ዴ abacaxi com hortelã (የአናናስ ጭማቂ ከአዝሙድና ጋር)።

ምንጮች

ደስታዬ ይህ ነው፡ ርካሽ ምግብ በብራዚል የሚገኝ መመሪያ እና በብራዚል የሚገኝ የፍራፍሬ መመሪያ