የካሊፎርኒያ ኦይስተር እርሻዎች ልዩ የምግብ አሰራር ኢኮቱሪዝምን ያቀርባሉ።

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

ጉዞን ቀለል ባለ መንገድ ግምት ውስጥ በማስገባት እንደገና ለማሰብ ጊዜው አሁን ነው፣ለዚህም ነው TripSavvy ሰዎችን፣ ቦታዎችን እና ነገሮችን ለመለየት በየዓመቱ ከ120 ሚሊዮን በላይ አንባቢዎችን ከሚደርስ ዘመናዊ ዘላቂነት ካለው ትሬሁገር ጋር በመተባበር ለአካባቢ ተስማሚ ጉዞ ኃላፊነቱን እየመሩ ነው።

በጉዞ ላይ እያሉ አካባቢን ለመደገፍ ጣፋጭ መንገድ ይፈልጋሉ? በሰሜናዊ ካሊፎርኒያ ወደሚገኝ ዘላቂ የኦይስተር እርሻ ይሂዱ እና በፍጥነት ይሂዱ። በትክክለኛው መንገድ በሚታረስበት ጊዜ የኦይስተር ሪፎች ውሃን በማጣራት ለተለያዩ የባህር ህይወት ዓይነቶች አስፈላጊ መኖሪያዎችን ለማቅረብ ይረዳሉ። በተጨማሪም፣ ጀብዱዎችዎን ለማቀጣጠል እንዲረዷቸው ሙሉ በሙሉ በፕሮቲን፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የተሞሉ ናቸው።

ኦይስተር በዓለም ዙሪያ ይበቅላል፣ ነገር ግን የካሊፎርኒያ የኦይስተር እርሻዎች በዋናነት በTomales Bay እና Humboldt Bay በግዛቱ ሰሜናዊ ጫፍ (እንደ ሳንታ ባርባራ እና ሞሮ ቤይ ባሉ ቦታዎች ላይ ጥቂቶች ቢኖሩም) ይጠመዳሉ። በተሻለ ሁኔታ ቶማሌስ ቤይ ከሳን ፍራንሲስኮ እና ናፓ ሸለቆ የአንድ ቀን ጉዞ ርቀት ላይ ነው። በመላው አገሪቱ በሚገኙ የምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ አንዳንድ አስገራሚ ኦይስተርን ማግኘት ቢችሉም፣ እርሻን መጎብኘት በቀጥታ ከውሃው ላይ ለመሞከር እድሉን ይሰጣል።

ኦይስተር እና አካባቢው

እርስዎ ሲሆኑትኩስ ኦይስተር ወደ ሰሃን ዘልቀው ይግቡ፣ እርስዎ ከአካባቢው ኢኮኖሚ የበለጠ አስተዋፅዖ እያደረጉ ነው። እነዚህ ትናንሽ ሞለስኮች በተለይ በአገር ውስጥ የሚተዳደረውን እየበሉ ከሆነ በተግባር አሉታዊ የካርበን አሻራ አላቸው። ዛጎሎቻቸው ሊበሰብሱ ወይም ወደ አስፋልት እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ እና አዲስ ወጣት አይይስተር ለማምረት ከምርጥ ቁሶች መካከል አንዱ ናቸው።

በNOAA መሠረት፣ ወደ ሪፍ ሲስተም ውስጥ የሚከማቹ ኦይስተር ለሌሎች የባህር ህይወቶች እንደ ሸርጣን እና አሳ እና የአፈር መሸርሸርን ለመከላከል የባህር ዳርቻዎችን ከአውሎ ንፋስ እየጠበቁ መጠለያ ወይም መኖሪያ ይሰጣሉ። ምናልባትም ከሁሉም በላይ, ኦይስተር ሲመገቡ በአካባቢው ያለውን ውሃ ያጣሩ እና ያጸዳሉ. አንድ ኦይስተር በቀን 50 ጋሎን ውሃ በማጣራት በካይ እና በሽታ አምጪ ህዋሳትን በተመሳሳይ ጊዜ ከውሃ ውስጥ ያስወግዳል። ስለዚህ፣ የኦይስተር እርሻዎች የኦይስተር ሪፎችን እየጠበቁ ባሉበት ወቅት፣ በተፈጥሯቸው በዙሪያው ለሚገኙ የባህር ዳርቻ አካባቢዎች ጠቃሚ ድጋፍ ይሰጣሉ።

ዘላቂ ለመሆን የኦይስተር እርሻዎች በትክክል መተዳደር እና በየጊዜው ወደነበሩበት መመለስ አለባቸው። ብዙ የኦይስተር አብቃዮች ከንግድ እርሻቸው ውጪ የኦይስተር ዝርያዎችን ለመጠበቅ እና ለማገገም አስተዋፅኦ ያደርጋሉ። የኦይስተር ዋጋ እና ፍላጎት እየሰፋ ሲሄድ፣ ብዙ አርሶ አደሮች በዘላቂነት እንዲያሳድጓቸው ይበረታታሉ፣ ይህም ሁለቱንም ስነ-ምህዳሩን እና ኢኮኖሚውን ለሚመጣው ትውልድ ይደግፋሉ።

ወዴት እንደሚያገኟቸው

ወደ ኦይስተር ሲመጣ ምርጦቹ ከምንጩ በቀጥታ ይመጣሉ። በካሊፎርኒያ, ወደ ሰሜን መሄድ ማለት ነው. የስቴቱ የኦይስተር ኢንዱስትሪ በአብዛኛው ወደ ሰሜናዊ የባህር ዳርቻ ተጨምሯል, በርካታ ትናንሽ ኩባንያዎች ባለፉት ዘመናት ከፍተኛ ተወዳጅነት እያገኙ ነው.አስርት አመታት. አብዛኛዎቹ ቦታዎች በእርሻ አቅራቢያ ምግብ ቤት ወይም ኦይስተር ባር አላቸው ለአንተ የሚያገለግልህ ነገር ግን እራስህን ለማሸሽ ቦርሳ መያዝ ልዩ እና በጣም የሚመከር ተሞክሮ ነው።

ሆግ ደሴት ኦይስተር ኩባንያ

ከሳን ፍራንሲስኮ ከአንድ ሰአት በላይ የቀረው የማርሻል የባህር ዳርቻ ማህበረሰብ ሆግ አይላንድ ኦይስተር ኩባንያ በውሃው ጠርዝ ላይ ተቀምጧል። ምንም እንኳን በቤተሰብ የሚተዳደረው ንግድ በ 1983 በአምስት ሄክታር እና በሁለት የኦይስተር ዘሮች (በመሰረቱ ጥቃቅን ኦይስተር ናቸው) የጀመረ ቢሆንም አሁን ከ160 ኤከር በላይ እና በሳን ፍራንሲስኮ እና ናፓ ምግብ ቤቶች ያሏቸው ወደ 200 የሚጠጉ ሰራተኞችን ይዘዋል። በማርሻል ያለው ኦሪጅናል ኦይስተር ባር ቦታ የተዘጋጀ ኦይስተር እና ቦርሳዎች ይሸጣል እና ኦይስተር ወደ ሌላ ቦታ ለመውሰድ ለሚፈልጉ መሳሪያዎች እና ድስቶችን ይሸጣል። የውጪ ቆጣሪው፣ በትክክል “ሆግ ሼክ” በመባል የሚታወቀው፣ በአካባቢው ያሉ ትኩስ ዓሳ፣ ሙሴሎች፣ ክላም እና እንደ Dungeness crab ያሉ ወቅታዊ ተወዳጆችን ይሸጣል። በንብረታቸው ላይ ያለውን ውሃ በመመልከት የሽርሽር ጠረጴዛ የነጠቁ እድለኞች ጥቂቶች ካደጉበት የባህር ወሽመጥ አጠገብ ኦይስተርን የመብላት ልዩ ልምድ ያገኛሉ። ኦይስተርዎን ከአንዳንድ ጎኖች እና ከአንድ የአከባቢ ወይን ጠርሙስ ጋር ያጣምሩ እና ዝግጁ ነዎት።

ዘላቂነት-መናገር በእውነቱ ከሆግ ደሴት የተሻለ አያገኝም። እነዚህ ሰዎች በኦይስተር እና በአካባቢያቸው መካከል ያለውን አጋርነት በአካባቢው (በዱር ውስጥ እና በእርሻ ቦታዎች) እንዲበለጽጉ በእውነት ያስባሉ. ኩባንያው የሼልፊሽ አብቃይ የአየር ንብረት ጥምረት መስራች አባል ሲሆን በመላ አገሪቱ የሚገኙ አርሶ አደሮችን ከተፈጥሮ ጥበቃ ጋር የአየር ንብረት ግንዛቤን ለማነሳሳት እና ከNOAA የገንዘብ ድጋፍ ጋር ይሰራል።የውቅያኖስ አሲዳማነትን እና በውሃ ላይ ያለውን ተጽእኖ ለመቆጣጠር. ሆግ ደሴት ከአካባቢው የውሃ ውስጥ እፅዋት ጤና ጥበቃ ምርምር ጋር በመተባበር እና ከመልሶ ማቋቋም ሳይንቲስቶች ጋር በመስራት የኦይስተር ዝርያዎችን ወደ የባህር ወሽመጥ ይመልሱ።

Tomales Bay Oyster Company

ከሆግ ደሴት በአራት ማይል ርቀት ላይ የሚገኘው ቶማሌስ ቤይ ኦይስተር ካምፓኒ በካሊፎርኒያ ውስጥ ያለማቋረጥ የሚያስተዳድር የሼልፊሽ እርሻ በመሆናቸው እራሱን ይኮራል። መጀመሪያ የተከፈተው በ1909፣ የቤተሰብ እርሻ ቦታ የሚሄዱ ኦይስተር ብቻ ነው፣ ነገር ግን በአቅራቢያው ለሆነ የባህር ዳርቻ ሽርሽር የሚለምኑ ብዙ ቦታዎች አሉ። ማቀዝቀዣዎን በአዲስ ኦይስተር ይሙሉ እና መንገድዎን በ15 ማይል ርቀት ላይ ወደ Heart's Desire State Beach ወይም በ26 ማይል ሰሜናዊ ርቀት ላይ በዶራን ክልላዊ ፓርክ ውስጥ ከሚገኙት የቦዴጋ ቤይ በጣም ታዋቂ የባህር ዳርቻዎች አንዱ። የሽርሽር አቅርቦቶችን ለማከማቸት፣ ለአንዳንድ ተሸላሚ አይብ፣ የሀገር ውስጥ ቢራ እና ሌሎች አስፈላጊ ነገሮች ለማግኘት በደቡባዊ አምስት ማይል ርቀት ላይ ባለው የመጀመሪያው ኮውጊርል ክሬም ላይ ያቁሙ።

የመሸነፍ ስሜት ከሌለህ እርሻው ከአምስት ደቂቃ ባነሰ መንገድ ዘ ማርሻል ስቶር የተባለ የባህር ዳርቻ ሬስቶራንት አለው፣ሙሉውን በተጠበሰ ወይም ጥሬ ኦይስተር ያቀርባል። ሬስቶራንቱ መጠጥ፣ የባህር ምግብ ያልሆኑ ምርጫዎችን እና በከተማ ውስጥ ካሉ ምርጥ የአሳ ሳንድዊቾች አንዱን ይሸጣል።

ለእርሻ ስራው እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ እና እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ ቁሳቁሶችን ከማጉላት በተጨማሪ የቶማሌስ ቤይ ኦይስተር ኩባንያ በባህር ወሽመጥ ላይ ያለውን የአካባቢ ተጽዕኖ ለመቀነስ ከፍተኛ ጥንቃቄ ያደርጋል። የተጣሉ ወይም የጠፉ የአሳ ማጥመጃ መሳሪያዎችን እና ጉዳት ሊያስከትሉ የሚችሉ ፍርስራሾችን ለማስወገድ በአካባቢው መደበኛ ፍተሻ ያደርጋሉ።የዱር አራዊት እና በባህረ-ሰላጤ የባህር ዳርቻ ጽዳት ቢያንስ በዓመት አራት ጊዜ ይሳተፉ።

አኳ-ሮዲዮ እርሻዎች

በስቴቱ ሰሜናዊ ጫፍ፣ የካሊፎርኒያ ሌላው ዋና ኦይስተር የሚያመርት የባህር ወሽመጥ በሁምቦልት ካውንቲ ውስጥ ከሬድዉድ ብሔራዊ ፓርክ አቅራቢያ ይገኛል። በሁምቦልት ቤይ የሚገኘው አኳ-ሮዲዮ እርሻዎች ሌላው የሚይዝ እና የሚሄድ የኦይስተር እርሻ ነው፣ ነገር ግን ጎብኝዎች ኦይስተር በቀጥታ በመከር ወቅት ከባህር ሲመጡ የማየት ጉርሻ ያገኛሉ። በፀደይ፣ በበጋ እና በመኸር ከሰአት በኋላ፣ ከAqua-Rodeo የመጡ ገበሬዎች በማሪን ላይ ኦይስተር ሲደርድሩ፣ ሲያጸዱ እና ሲቆጥሩ ሊገኙ ይችላሉ። እለታዊ አዝመራቸውን ከምሽቱ 2 ሰአት ላይ ለማግኘት ይሞክራሉ። ስለዚህ ከሰዓት በኋላ እንግዶች በጣም አዲስ ምርጫን ማግኘት ይችላሉ። የኩባንያው መስራች ስራውን የጀመረው በዱር እንስሳት አስተዳደር ዲግሪ ካገኘ በኋላ ሲሆን እንዲሁም ለእርሻ ልማት ለሚፈልጉ ጎብኚዎች ትምህርታዊ ጀልባ ጉብኝቶችን ያቀርባል (በእርግጥ የኦይስተር ጣዕምን ጨምሮ)።

እዚያው መስራች እንዲሁም በውሃ ማዶ የሚገኝ እና በዩሬካ ከተማ ውስጥ ወደ ሁለት ብሎኮች የሚጠጋ የሃምቦልት ቤይ ፕሮቪዥን የሆነ የአካባቢ ምግብ ቤት አለው። ጥሬውን ወይም የተጠበሰውን ኦይስተርዎን ከተለያዩ ከአገር ውስጥ ከሚመነጩ አይብ፣ ስጋዎች፣ ዳቦ፣ ጣፋጮች እና መጠጦች ጋር ያጣምሩ እና «ባክ-አ-ሹክ ማክሰኞ»ን ከ$1 ኦይስተር ጋር አያምልጥዎ። ሬስቶራንቱ በአከባቢው ማህበረሰብ ውስጥ እጅግ በጣም የተሳተፈ እና ሳምንታዊ "ሰኞ አማካሪዎች" ምሽት ያስተናግዳል፣ ከእያንዳንዱ ፒንት 1 ዶላር የሚሸጠው በአካባቢው ለትርፍ ያልተቋቋመ ነው። ፕሮግራሙ ለሬድዉድ የማህበረሰብ አክሽን ኤጀንሲ ለወጣቶች አገልግሎት፣ ለአካባቢው ወንድ እና ሴት ልጆች ኦፍ አሜሪካ ምእራፍ፣ Humboldt CASA ሰጥቷል።ለአሳዳጊ ልጆች፣ ለሴኮያ ሂውማን ማህበረሰብ እና ለሌሎችም ተሟጋቾች።