በፖርትላንድ፣ ኦሪጎን ያሉ 15 ምርጥ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:02

ሚስጥሩ ወጥቷል። ባለፉት በርካታ አመታት ሰዎች ከአገሪቱ በጣም ሞቃታማ የምግብ አሰራር ትዕይንቶች አንዱን ለመቅመስ ወደ ፖርትላንድ እየጎረፉ ነበር። የቀመሱትን ምርጥ ፒዛ፣የተጠበሰ ዶሮ ወይም ራመን እየፈለጉ፣ ጣፋጭ ጥርስዎን ለማጥባት ከፈለጉ፣ ወይም ጥሩ ምግብ ቤቶችን በፓስፊክ ሰሜን ምዕራብ ታሪፍ እየፈለጉ ከሆነ፣ ሊያመልጥዎ የማይችሏቸው 15 ቱ እዚህ አሉ ምግብ ቤቶች በPDX

ምርጥ ፒዛ፡Apizza Scholls

ፖርትላንድ ከባድ የፒዛ ከተማ ነች። በKen's Artisan፣ Nostrana፣ Pizza Jerk እና Lovely's Fifty Fifty - ጥቂቶቹን ለመጥቀስ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸውን ፒሶች ማግኘት ይችላሉ። ነገር ግን በሮዝ ከተማ ውስጥ ላለው ምርጥ ቁራጭ በ SE Hawthorne ላይ ወደ አፒዛ ሾልስ ይሂዱ። ብዙ ጊዜ መጠበቅ አለ, እና አንዳንድ ጊዜ በሌሊት መጨረሻ ላይ ሊጥ ያልቃሉ. ግን ይህ "የኒዮ-ኒያፖሊታን" ዘይቤ ኬክ በጣም ጠቃሚ ነው። አንድ ቀጭን፣ ክራንክ-ለስላሳ ቅርፊት፣ የሚጣፍጥ መረቅ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው አይብ እና አነስተኛ መጠቅለያዎች ይዋሃዳሉ ፍጹም ሚዛናዊ የሆነ ፒዛ። ክላሲክ ማርጋሪታን ከቋሊማ እና ከእማማ ሊል በርበሬ ጋር ወይም አማትሪክያናን በቤት ውስጥ የተቀቀለ ቤከን እና ቀይ ሽንኩርት ይዘዙ።

ምርጥ አለምአቀፍ BBQ፡ ፖክ ፖክ

አንዲ ሪከር ፖክ ፖክን በ2006 ሲከፍት ፖርትላንድን በምግብ አሰራር ካርታ ላይ አስቀመጠ። የሼፍ አባዜየታይላንድ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦች የተወለዱት በ80ዎቹ ውስጥ ከጀርባ ከረጢት ጉዞ ነው፣ እና በኦሪገን ሲሰፍሩ፣ ሪከር የታይላንድ ምግብ ከፓድ ታይ የበለጠ ነገር እንዳለ ለአሜሪካውያን ለማሳየት ተልእኮውን አደረገ። ዛሬ በፒዲኤክስ ውስጥ አራት ቦታዎች አሉ፣ ነገር ግን የመጀመሪያ ሰጭዎች በቀጥታ ወደ ዋናው፣ በ SE ክፍል ውስጥ ወዳለው ቤት መሄድ አለባቸው። ጥሩ ነፍስ ብቻ ነው ያለው። መጠበቅ ካለ፣ መንገዱን በሪከር ባለቤትነት ወደተያዘው ዊስኪ ሶዳ ላውንጅ አቋርጡ በታዋቂው ጣፋጩ-ቅመም ክንፎቹ እና የሚያድስ ኮምጣጤ ኮክቴሎች።

ምርጥ የመጽናኛ ምግብ፡ የኖንግስ ካዎ ማን ጋይ

በጣም አስፈላጊ የሆነውን የፖርትላንድ ምግብ መምረጥ ካለቦት ምናልባት የኖንግ ፑንሱክዋታና ካኦ ማን ጋኢ ሊሆን ይችላል፣ “አንድ ነገር በትክክል ብቻ ያድርጉ” የምግብ አሰራር ትምህርት ቤት። ባንኮክ የተወለደችው ሼፍ በኪሷ 2 ሻንጣዎች እና 70 ዶላር ብቻ ይዛ ወደ አሜሪካ መጣች። እና የምግብ ጋሪን ስትዘረጋ በምናሌው ውስጥ አንድ ነገር ብቻ ነበር፡ ኦህ-በጣም ጨረታ የታይላንድ ዶሮ እና የሩዝ ምግብ ጥሩ መዓዛ ካለው የትኩስ አታክልት ዓይነት፣ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ጋር። ፖርትላንዳውያን በብሎኩ ዙሪያ መደርደር ጀመሩ እና ከዚያ ወዲህ አላቆሙም። ከበርካታ አሥርተ ዓመታት በኋላ፣ ኖንግ መኪናውን ጡረታ ወጥታ ወደ ሁለት ጡብ እና ስሚንቶ ሬስቶራንቶች ተዛወረች፣ነገር ግን ተምሳሌት የሆነችው የምቾት ምግብ ምግቧ አልተለወጠም።

ምርጥ የደስታ ሰዓት፡ ካችካ

የቦኒ ሞራሌስ ካችካ በሀገሪቱ ውስጥ ካሉ ምርጥ የሩሲያ ምግብ ቤቶች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ስለዚህ ዝነኛ ዱምፕሎቿን በቅናሽ በደስታ ሰአት ማግኘት መቻሏ በእውነትም የሚያስደስት ነገር ነው። ዱባዎቹን ይዘዙበአሳማ ሥጋ፣ በከብት ሥጋ፣ የጥጃ ሥጋ እና በሽንኩርት ወይም በገበሬ አይብ እና ስካሊየን የተሞላ። ወይም የተሻለ, ሁለቱም. በኤች.ኤች.-ዋጋ ቢራዎች፣ በሞስኮ በቅሎዎች፣ ከክሮኤሺያ እና ከመቄዶንያ ወይኖች፣ ወይም በተመረቀ ቮድካ (ፈረሰኛ ሞክር) የሚቀርቡ ፒንቶች ያጠቡዋቸው፣ ሁሉም ከ4-7 ዶላር። በጣም ጥሩው: የካቻካ የደስታ ሰዓት ከ 4-6 ፒኤም ይገኛል. ቅዳሜና እሁድን ጨምሮ በየቀኑ።

ምርጥ የተጠበሰ ዶሮ፡ የስክሪን በር

በዚህ የአሜሪካ ምግብ መካ የመንገድ ቁጥሩን መፈለግ እንኳን አያስፈልግዎትም። በትዕግስት ጠረጴዛቸውን ሲጠብቁ በደስታ ብርጭቆ ቡና የሚጠጡትን ሰዎች ይከታተሉት። አዎ፣ የተጠበሰ ዶሮ በስክሪን በር ላይ ያን ያህል ጥሩ ነው። ክላሲክ በቅቤ የተጠበሰ ዶሮ በጣፋጭ ድንች ዋፍል ላይ ከፍ ብሎ ተቆልሎ ይመጣል፣ የስቴክ ቢላዋ ክምርን በጃንቲሊ ይወጋዋል። በሚሰባበር ጥርት ያለ ሽፋን ወደ ጭማቂው ውስጠኛ ክፍል ነክሰው ይንከፉ እና እርስዎ ከመቼውም ጊዜ የተሻለ የተጠበሰ ዶሮ አግኝተው እንደሆነ ለማስታወስ ይሞክሩ፣ በደቡብም ቢሆን።

ምርጥ ጥሩ መመገቢያ፡ አውሬ

የተጣራ ነገር ግን የተጨናነቀ አይደለም፡ ይህ በናኦሚ ፖሜሮይ የጠበቀ ጥሩ የመመገቢያ ተቋም ላይ ያለው ስሜት ነው። አንድ ወይም ሁለት ሳህኖች ወደ ባለ 6-ኮርስ የቅምሻ ሜኑ ውስጥ አስገቡ - ሼፍ በየሁለት ሳምንቱ የሚቀይረውን አዲሱን የPNW ጉርሻ ለማሳየት - እና ለምን ብዙ ሽልማቶችን እንደያዘች ያያሉ። (ፖሜሮይ በፓስፊክ ሰሜን ምዕራብ ምርጥ ሼፍ የጄምስ ጺም ሽልማት የመጨረሻ እጩ ነበረች እና በ Top Chef Masters ላይ ታየች።) ሁሉንም ፌርማታዎች በሚያምር ሁኔታ በተቀነባበረ፣ በተራቀቀ እና - ከሁሉም በላይ - እጅግ በጣም ጣፋጭ በሆነ መንገድ አውጥታለች።ዲሽ።

ምርጥ ዶናት፡ የፒፕ ኦሪጅናል ዶናትስ

ፖርትላንድ በአንድ ልዩ የዶናት ሱቅ ይታወቃል፣ ዱቄቱ በቅንፍ በሚጣፍጥ በሚረጩበት፣ በስኳር እህሎች እና ከረሜላዎች የተሞላ ነው። እርሳው. የአካባቢው ነዋሪዎች በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የተጠበሰ ሊጥ በፒፕ በኔ ፍሬሞንት ላይ እንደሆነ ያውቃሉ። በትዕዛዝ የተሰሩት ሚኒ ሚኒዎች ከኩሽና የቧንቧ ዝርግ ሙቅ ይወጣሉ እና ወዲያውኑ ከሶስቱ ምርጥ አማራጮች በአንዱ እንደ ማር እና የባህር ጨው, ቀረፋ ስኳር, ኑቴላ ወይም ወቅታዊ የፍራፍሬ መጨናነቅ ይረጫሉ. ከምትፈልጉት በላይ ይዘዙ - በፍጥነት ይጠፋሉ - ከፒፕ ከበርካታ የፓይፕ የማሞቅ ጣዕሞች አንዱ።

ምርጥ ሰፈር ዕንቁ፡ ኮኪን

ይህ በጸጥታ በታቦር ተራራ ሰፈር ውስጥ ያለ የማይታመን ቦታ ከሁለቱም ዓለማት ሁሉ ምርጡ ነው፡ አሁንም ዝቅተኛ ቁልፍ፣ ወዳጃዊ እና የሰፈር ቦታ ሆኖ የሚሰማው ትልቅ ፍላጎት ያለው ምግብ ቤት ነው። ጠዋት ላይ ቡና፣ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው መጋገሪያዎች እና እርሾ ሊጥ በወቅቱ በሪኮታ የተከተፈ እንደ ኮክ ወይም ብላክቤሪ ያሉ ፍራፍሬዎችን ይምጡ። ለምሳ፣ በዶሮ ድስት ኬክ ከቅቤ ስኳሽ ክሬም እና ከገብስ-ቲም ቅርፊት ጋር፣ ወይም በ quince-glazed የአሳማ ጎድን ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ለእራት፣ ከከፍተኛ ወቅታዊ 4- ወይም 7-ኮርስ የቅምሻ ምናሌዎች ጋር ነገሮችን አንድ ደረጃ ይውሰዱ። ቀን ምንም ይሁን ምን፣ ከኮኩዊን ታዋቂ የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች አይውጡ።

ምርጥ ራመን፡አፉሪ

የፖርትላንድ ነዋሪዎች በቶኪዮ ላይ የተመሰረተው ይህ የራመን ሰንሰለት ከተማቸውን ለመጀመሪያ ጊዜ አለም አቀፍ ደረጃ በመውሰዳቸው አመስጋኞች ናቸውከቤት ውጭ ። (እንደ ኩባንያው ስም አፉሪ ተራራ፣ በአቅራቢያው ተራራ ሁድ ምርጡን ራመን ለመስራት የሚፈልገውን ጥሩ የምንጭ ውሃ ይፈጥራል።) ከሁለቱ ሲትረስ ዩዙ ላይ ከተመረቱ ሾርባዎች በአንዱ ውስጥ በሚዋኙ ጨረታ ኑድል ይርቁ ወይም ነገሮችን ይቀላቅሉ። ከዶሮ እና ክላም ጋር፣ ወይም ለቪጋን ተስማሚ የሆነ ሃዘል ለውት። እንዲሁም እንዳያመልጥዎ-የዶሮ ጭን እና ያም ፣ ቻሹ የአሳማ ሥጋ ከድንች እና ዩኒ ቅቤ ጋር ፣ ወይም ካሮት በቺሊ ፣ scallion እና ኦሪገን ፒኖት ኖይር ያኪቶሪ ታሬ።

ምርጥ የቪጋን ምግብ ቤት፡ የእርሻ መንፈስ

አሮን አዳምስ እፅዋትን ብቻ ነው የሚጠቀመው - ምንም አይነት የእንስሳት ተዋፅኦ የለም - ከፍተኛ ደረጃ ያለው “የሆርቲካልቸር ምግብ”ን በእርሻ መንፈስ ለመስራት። በምናሌው ውስጥ ያለው ሁሉም ነገር ከ100 ማይል ርቀት ላይ ከሚገኙት እርሻዎች ነው የሚመጣው፣ እና ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ ለስጋ ብቻ የሚሰጠውን የተሟላ የሼፍ ህክምና ያገኛል። አስቡት አትክልት በ sous vide የበሰለ እና ከዚያም መጥበሻ የተጠበሰ ወይም ስኳሽ ወደ ቪጋን “ፓስትራሚ” የተቀየሩ። ከቅምሻ ምናሌዎ ጎን ለጎን የፓሲፊክ ሰሜን ምዕራብ ወይኖችን ከእያንዳንዱ ኮርስ ጋር ያጣምሩ ወይም ወደ "የሙቀት ጥንዶች" ጭማቂዎች፣ ኮምቡቻዎች እና ሌሎች አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦችን ይምረጡ።

ምርጥ ሱሺ፡ Nimblefish

ሱሺ ማጽጃዎች፣ደስ ይበላችሁ! በዚህ የተጣራ የሱሺ ቤተመቅደስ ውስጥ የዓሳውን ጣዕም የሚሸፍን ክሬም አይብ፣ ጃላፔኖስ ወይም ቅመም ያለበት ማዮኔዝ አያገኙም። ሼፍ ኮዲ አውገር እንከን የለሽ ትኩስ አሳ እና የባህር ምግቦችን ከዜሮ ትኩረት የሚከፋፍሉ ነገሮችን ያሳያል። እንደ ታኮ (ኦክቶፐስ) ማጉሮ (ቢጌዬ ቱና) እና ሆቴቴ (ስካሎፕ) ያሉ ወደ-ወደ ሱሺ እና ሳሺሚ ተወዳጆችን ይቃኙ እና እጅን ይዘዙ።ጥቅልሎች በአምበርጃክ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ኪያር እና ዩዙ፣ ወይም ቢዬ ቱና፣ ቀይ ሸርጣን እና ሺሶ። እና እንደ ፔንሼል ክላም ወይም በአካባቢው የኦሪገን ዳንጅነስ ሸርጣን ያሉ ወቅታዊ አቅርቦቶችን መፈለግዎን ያረጋግጡ።

ምርጥ ብሩሽ፡ የኦሎምፒያ ድንጋጌዎች

በStumptown ውስጥ ለምርጥ ብሩች ርዕስ አንዳንድ ከባድ ፉክክር አለ፣ነገር ግን ምንም ቦታ ፍጹም ልብ የሚነካ፣ አንጠልጣይ ምግብ፣ ገዳይ ኮክቴሎች፣ እና ጥሩ የሳምንት እረፍትን እንደ O. P.፣ የፖርትላንድ ብሩች ኦ.ጂ. ያ አሁንም እየጠነከረ ነው. Olympia Provisions የሰላሙስት ኤልያስ ካይሮ የፍቅር ደብዳቤ ነው ለተጠበሰ ስጋ፣ስለዚህ በምናሌው ላይ ብዙ ሊጋሩ የሚችሉ የቻርኬትሪ ሰሌዳዎች ከኪልባሳ፣የተጨሱ ትራውት፣ፍላፕጃኮች እና የኳስ እንቁላል ቤኒ ጋር ታገኛላችሁ። በስሪራቻ የተቃጠለ ደም አፋሳሽ ሜሪስ በቤት ውስጥ በተሰራ ሳላሚ እና በተቀቡ አትክልቶች ለጋስ skewer ያጌጡታል።

ለጣፋጭ ጥርሶች ምርጥ፡ሞሪስ

Savory ፈረንሣይኛ- እና ኖርዲክ አነሳሽነት ያላቸው ምግቦች እንደ ፖሌንታ ክላፉት ከታጠበ እንቁላል ጋር፣ የኖርዌይ የስጋ ቦልቦች ከ quince እና lefse ከ citrus-የተጠበሰ ግራቭላክስ ጋር ሞሪስን ለመጎብኘት በቂ ምክንያት ናቸው። ነገር ግን በዚህ ማራኪ፣ በራሱ በተገለጸው “ዘመናዊ የፓስታ ምሳ ኖት” ላይ ለማጣፈጫ መግቢያ ብቻ ናቸው። በስጦታ ላይ፡ እንደ ጥቁር ፔፐር ቺዝ ኬክ ከቅፎ ቼሪ ጋር የተጨመረ እና አየር የተሞላ የሎሚ ሶፍል ፑዲንግ ኬክ ያሉ ጣፋጮች። ወይም እንደ ኩኪዎች፣ ሜሪንግስ፣ ብሪዮሽ፣ የሻይ ኬኮች፣ ትሩፍሎች እና ማካሮኖች ያሉ ትንሽ ነገር ግን የበሰበሰ ንክሻዎች።

ምርጥ ጣልያንኛ፡ የአቫ ጂን

ወደ የጣሊያን ምግብ ሲመጣ ነው።ለሰላጣዎቹ ልክ እንደ ፓስታ ለምኞት የሚገባቸው ለመሆን ብርቅዬ። ነገር ግን ያ በአቫ ጂን፣ ጆሹዋ ማክፋደን የሮማን አነሳሽ ቦታ ላይ በጣም አዝማሚያ ባለው የ SE ክፍል ውስጥ የሚያገኙት ብቻ ነው። ከሁሉም በላይ, ሼፍ uber-ታዋቂው የምግብ አሰራር መጽሐፍ ተባባሪ ደራሲ ነው "ስድስት ወቅት: ከአትክልቶች ጋር አዲስ መንገድ." የእሱ ከፍተኛ ወቅታዊ የአትክልት ምግቦች በእጽዋት፣ በቺዝ፣ በለውዝ እና በፍራፍሬ ተሸፍነዋል። እና ብዙ ፓስታዎች ወቅታዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችንም ያካትታሉ፡ በክረምት ወቅት አኖሎቲ ከካቦቻ ዱባ፣ ቡናማ ቅቤ እና ጠቢብ ጋር በምናሌው ላይ ወይም ሊንጊን ከክላም ፣ ቺሊ እና ሜየር ሎሚ ጋር ሊያገኙ ይችላሉ።

ለቆራጥ ተመጋቢዎች ምርጥ፡ የፓይን ጎዳና ገበያ

ይህን የመሀል ከተማ ገበያ በታሪካዊው የጋሪ እና የሻንጣ ህንጻ ውስጥ እንደ ፖርትላንድ ናሙና ሰጭ የአካባቢ ተወዳጆች አስቡት። ስለዚህ እርስዎ ቆራጥ ተመጋቢ ከሆናችሁ ወይም እርስዎ እና ተጓዥ ጓደኞችዎ የተለያየ ጣዕም ወይም የምግብ አለርጂዎች ይኖሯችሁ, ሁላችሁም እዚህ ብዙ ጣፋጭ አማራጮችን ያገኛሉ. ቢቢምባፕን ከጋልቢ አጭር የጎድን አጥንቶች ጋር በኪም ጆንግ Smokehouse ፣ታፓስ እና በፖሎ ብራቮ ላይ የስፓኒሽ አይነት የሮቲሴሪ ዶሮ ፣የሁሉም አሜሪካዊያን ቺዝበርገር በልብህ በርገር ፣በኩሬ አዲስ የተጨመቁ ኦርጋኒክ ጭማቂዎች ወይም በቼክቦርድ ፒዛ ላይ ቁራጭ ያንሱ። ምንም ይሁን ምን (በመጨረሻ!) ከወሰኑ፣ በሶልት እና ስትሮው ዊዝ ባንግ ባር ላይ በፈጠራ ለስላሳ አገልግሎት የሚሰጥ ኮን ወይም ሱዳ ማጠናቀቅዎን ያረጋግጡ።