በኢንዶኔዢያ ፓዳንግ ሬስቶራንት ውስጥ እንዴት እንደሚመገብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:02

ጥሩ እና ርካሽ መብላት የክልል አባዜ ነው። የፓዳንግ ሬስቶራንቶች (ናሲ ፓዳንግ) ከማሌዢያ ናሲ ካንዳር እና ከሲንጋፖር የሃውከር ምግብ ጋር በመወዳደር የኢንዶኔዢያ ምላሾች ናቸው ጣፋጭ ግን ውድ ያልሆነ ሩዝ ላይ የተመሰረተ።

በሚናንግካባው ስደተኞች ከምዕራብ ሱማትራ የፈለሰፉት እና ያስመጡት ማሳካን ፓዳንግ (በምዕራብ ሱማትራ ዋና ከተማ የተሰየመ የፓዳንግ ምግብ) አሁን በመላው ክልሉ ይገኛሉ - ከኢንዶኔዥያ ዋና ከተማ ጃካርታ ወደ ሲንጋፖር ካምፖንግ ግላም ወረፋ የሚሄዱ ምግቦች። በአገር ውስጥ ናሲ ፓዳንግ ሁሉንም ሩዝ እና ካሪ ጨጓራ ሊያደርጉት ይችላሉ።

የናሲ ፓዳንግ ትናንሽ ፕላተሮች

የፓዳንግ ምግብ ውበቱ በተለያዩ ምግቦች ላይ ብቻ ሳይሆን በአገልግሎት ስልቱም ሂዳንግ ይባላል። የፓዳንግ ምግብ በአጠቃላይ የተለያዩ ዓይነት ምግቦችን የሚሸከሙ ብዙ ትናንሽ ሳህኖች ሆነው ያገለግላሉ። ተመጋቢዎች የሚከፈሉት ለተበላው ሰሃን ብቻ ነው; ያልተነኩ ሳህኖች ይወሰዳሉ እና ለሌሎች እንግዶች ይሰጣሉ።

በእርግጠኝነት፣ ሁሉም ሰው ይህ ምግብ ለማቅረብ የንፅህና አጠባበቅ ዘዴ ነው ብለው አያስቡም (የእርስዎ ምግብ የእራስዎን ከመምታቱ በፊት ሌሎች በርካታ ጠረጴዛዎችን ጎብኝቶ ሊሆን ይችላል) ነገር ግን ምግቡ በየቀኑ ትኩስ ነው ፣ እና እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ በተለመደው የፓዳንግ ሬስቶራንት ውስጥ ያሉ ምግቦች ሊያሸንፉህ ይችላሉ።

በፓዳንግ ሬስቶራንት ምን እንበላ

የፓዳንግ ሬስቶራንትን በሱቅ መስኮት ላይ በተደረደሩ ጎድጓዳ ሳህኖች ያውቁታል። እነዚህ ምግቦች ከመስኮቱ ውስጥ የተመረጡ ናቸው, ወይም ከምናሌው ውስጥ ተመርጠዋል, ወይም በቀላሉ በአስተናጋጅ ወደ ጠረጴዛዎ ያለ ምንም ፍላጎት ያመጣሉ. ምግቡ ሁል ጊዜ የሚቀርበው ለጋስ በሆነ የሩዝ እርዳታ ነው።

እና ሁለት ዋና ዋና ኮርሶች መኖር ትልቅ ኑሮ መኖር ነው ብለው ካሰቡ ልዩነቱ አእምሮን የሚስብ ነው። ከጓደኞችህ ቡድን ጋር ከተቀመጥክ ከአስራ ሁለት በላይ ምግቦች ሊቀርብልህ ይችላል፣ እና እስከመመገብህ ድረስ ይመጣሉ።

• ሩዝ። ይህ እስያ ነው, ከሁሉም በላይ, ምግቦቹ ሁሉም ከሩዝ ጋር ይቀርባሉ. ካሪ እና ሳምባል ብዙውን ጊዜ ከመመገባቸው በፊት ከሩዝ ጋር ይደባለቃሉ።
• ከሪ። ቅድመ ቅጥያ ጉላይ በኮኮናት ካሪ መረቅ ውስጥ ለሚቀርበው ማንኛውም ነገር ይታከላል። የሚናንግካባው ምግብ በካሪ የተጨመቁ ስጋዎችን እና ፎል ያቀርባል፣ እና ሾርባው ከሩዝ ጋር ለመደባለቅ ነው። አንዳንድ ጣፋጭ ምሳሌዎች የኩሪድ እንቁላል (ጉላይ ታሉአ፣ ወይም ጉላይ ቴሉር)፣ የተቀዳ ቀይ ስናፐር ጭንቅላት (ጉላይ ኬፓላ ኢካን ካካፕ ሜራ)፣ የደረቀ ላም ጉበት (ጉላይ አቲ) እና የደረቀ ላም አእምሮ (ጉላይ ኦታክ)። ያካትታሉ።
• ዶሮ። ሚናንግካባው ዶሮን (አያም) በተለያዩ መንገዶች ያቀርባል፣ ከተጠበሰ (አያም ባካር) እስከ ጥብስ (አያም ጎሬንግ) እስከ ፓዳንግ ስታይል (አያም ፖፕ - ወጥ፣ ከዚያም በጣም በአጭሩ የተጠበሰ). ሳምባል ወይም ቺሊ መረቅ ብዙውን ጊዜ ከእያንዳንዱ የዶሮ ምግብ ጋር አብሮ ይቀርባል።
• የበሬ ሥጋ የሚናንግካባው ምግብ ዋና መሰረት ነው፣ በሬንዳንግ በይበልጥ የሚመስለው፡ በቺሊ እና በኮኮናት የተቀመመ የበሬ ሥጋ ሳህንፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ በእሳቱ ላይ የተቀመጠው ወተት. የበሬ ሥጋ እንደ ዴንዴንግ፣ የበሬ ጅረት ዓይነት ሆኖ ያገለግላል። ለቅጣት የሚጠባቡ ሰዎች dendeng Balado ወይም በሚንንግካባው ቺሊ መረቅ ውስጥ የሚቀርበውን ዴንዴንግ ሊወዱ ይችላሉ። በጣም ጥሩ የበሬ ሥጋ ሾርባ (ሶቶ ፓዳንግ) በብዙ የፓዳንግ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንደ ላ ካርቴ ዕቃ ሊታዘዝ ይችላል ። ይህ ለአካባቢው ነዋሪዎች ተወዳጅ ቁርስ ነው። የበሬ ሥጋ በእንጨት ላይ እንዲቀርብ ከፈለጉ፣ ሳቴ ፓዳንግ ወይም የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በኩሪ የተቀመመ ይጠይቁ።
• Sambal. የሚናንግካባው ምግብ ቅመም ነው፣ ከቺሊ መረቅ ጋር፣ ወይም ሳምባል፣ ሁልጊዜም በፓዳንግ ምግብ ስርጭት ውስጥ ይገኛል። ሳምባል ባላዶ ከምናንግካባው ምግብ የተገኘ ሲሆን በትላልቅ አረንጓዴ ቃሪያዎች ያጌጠ የቺሊ ኩስ ዓይነት። በፓዳንግ ሬስቶራንት ውስጥ የተለመዱ የሳምባል ምግቦች ዴንዴንግ ባላዶ (የበሬ ሥጋ በሳምባል ባላዶ) እና udang balado (በሳምባል ባላዶ ውስጥ ሽሪምፕ) ይገኙበታል። በዚህ የቧንቧ-ሞቅ ያለ ማጣፈጫ ላይ እዚህ የበለጠ ይወቁ፡ ሳምባል ምንድን ነው?

ሌሎች ቲድቢትስ እንደ ክሩፑክ (ጥልቅ የተጠበሰ ብስኩቶች)፣ ቴምፔ (የፈላ የአኩሪ አተር ኬክ፣ ብዙ ጊዜ በሳምባል መረቅ ውስጥ የሚቀርብ)፣ ፐርኬዴል (የድንች ክሩኬትስ) ያሉ ስርጭቱን ሚዛን ያስጠብቃሉ።), እና የተቀቀለ አረንጓዴዎች።

የፓዳንግ ምግብ ቤት ጠቃሚ ምክሮች

• በእጅዎ ለመብላት ይሞክሩ። ብዙ የአካባቢው ነዋሪዎች ሩዝ (እና ከእሱ ጋር የሚመጡትን ምግቦች) በእጅ መብላት ይመርጣሉ። የፓዳንግ ምግብ በዚህ መንገድ የበለጠ ጣፋጭ እንደሆነ ያምናሉ። አንዴ ከተደናቀፈ ቀላል ነው - በጣቶችዎ እንዴት እንደሚበሉ ያንብቡ የህንድ ዘይቤ። እርስዎ ብቻ ማስተዳደር ካልቻሉ, አይጨነቁ; ዕቃዎችን ሳይሰቅሉ መጠየቅ ይችላሉጭንቅላትህ በአፍረት።
• ጀብደኛ ሁን። የፓዳንግ ምግብ በምስጢር ስጋዎች የተሞላ ነው፡ አስጎብኚዎ መጀመሪያ በጃካርታ ውስጥ በሚገኝ ፓዳንግ ሬስቶራንት ውስጥ ጥጃ አእምሮን ሞክሯል፣ እና ካላደረጉት ያጣሉ እንደ የበሬ ምላስ ሳታ፣ የበሬ ሳንባ በ fava ባቄላ፣ የበሬ ልብ እና የላም ክሬን የመሳሰሉ የፓዳንግ ተወዳጆችን ቆፍሩ። እንግዳ የሆኑትን ምግቦች ካልሞከርክ የግድ በረሃብ ልትሄድ አትችልም - ነገር ግን አንተን ለማጥለቅለቅ ብዙ ስጋ እና ዶሮ ይኖርሃል።
• በጠረጴዛው ላይ የሚያስቀምጡትን ሁሉ መብላት የለብዎትም። አልወደዱትም? አትንኩት። ለእሱ እንዲከፍሉ አይደረጉም።
• ያ ጎድጓዳ ውሃ ለመታጠብ እንጂ ለመብላት አይደለም። ፓዳንግ የምግብ ሸማቾች በባዶ እጃቸው መመገብ ስለሚፈልጉ ሬስቶራንቶች ብዙውን ጊዜ ኮቦካን (አንድ ሰሃን ውሃ በ አንድ የኖራ ቁራጭ) በጠረጴዛው ላይ. ከምግብ በፊት እና በኋላ ጣቶችዎን በኮቦካን ውስጥ ይታጠቡ።
• አንዳንድ ዕቃዎች ላ ካርቴ ማዘዝ አለባቸው። እነዚህ ምግቦች የበሬ ሥጋ፣ ጋዶ-ጋዶ እና እንደ ማይ ጎሬንግ፣ ሶፕ ቡንቱት እና ሚኤ ሬባስ ያሉ ሾርባዎችን ያካትታሉ። ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ የትኛውም እንዲቀርብልዎ ከፈለጉ አስተናጋጅ ይጠይቁ።