2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:02
ማድረግ ያለብዎት ብልህ ነገር - ማሌዥያ እንደደረሱ የፓስፖርት ወረፋውን እንዳጸዱ - በቅድሚያ ወደ ማሌዥያ የምግብ ቦታ መዝለል ነው። እና ለመጀመር ምርጥ ቦታ? አንድ ጎድጓዳ ሳህን ላክሳ በማዘዝ እና ወደ እፅዋቱ መብላት።
Laksa የማሌዢያ ኦርጅናሌ መሆኑን ለመገንዘብ ምግብ ሰሪ መሆን አያስፈልግም፡ ብዙ ለመጀመሪያ ጊዜ ቀማሾች የዚህን ጣፋጭ፣ ቅመም እና ጤናማ የማሌዥያ ኑድል ምግብ ሁለተኛ ሰሃን በፍጥነት በማዘዝ ይህንን ስሜት ያረጋግጣሉ። ላክሳ ደቡብ ምሥራቅ እስያ ሱንታን ወደ አስደሳች ትዝታ ከጠፋ ከረዥም ጊዜ በኋላ ከሚመኙት ከእነዚያ ልዩ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው፣ ምናልባትም በቤት ውስጥ ማግኘት አስቸጋሪ ነው።
ግን በትክክል ላክሳ ምንድን ነው?
ጎምዛዛ፣ ቅመም፣ ትንሽ ጣፋጭ ከትንሽ አሳ ጋር - ላክሳ በአፍ የሚያጠጣ የኑድል ሾርባ ምግብ በሁሉም ደቡብ ምስራቅ እስያ ይገኛል። ማዕከሉ ማሌዢያ ሊሆን ቢችልም የላክሳ ዝና በመላ ሲንጋፖር፣ ካምቦዲያ፣ ኢንዶኔዢያ እና ምዕራቡ ዓለም ተስፋፍቷል።
Laksa በተለምዶ የሩዝ ኑድልን ያቀፈ ጥቅጥቅ ባለ እና ከኮኮናት ወተት እና ከካሪ ፓስታ ወይም ከታማ ፍራፍሬ እና አሳ የተሰራ ሲሆን ይህም እንደየአካባቢው ነው።
የሎሚ ሳር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቺሊ፣ አሳ ወይም ሽሪምፕ፣ እና ሌሎች የረዥም ቅመሞች ዝርዝር ለተወሳሰበ ጣዕም ያለምንም እንከን ይዋሃዳሉ። አማራጭ ሎሚ የዓሳውን ጣዕም ለመቋቋም ይረዳል እና citrus zing ይጨምራል።
Laksa ነው።የቻይና እና የማሌይ ምግቦች ኩንቴሴንቲያል ውህደት; በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ ላለ ማንኛውም መንገደኛ መሞከር አለበት።
Laksa የመጣው ከየት ነበር?
ላክሳ በአጠቃላይ በ15ኛው ክፍለ ዘመን ወደ ማሌዥያ ወደ ብሪቲሽ የባህር ዳርቻ የተሰደዱ ቻይናውያን የተፈጠረ ነው ተብሎ ይታሰባል። ፔራናካን በመባል የሚታወቁት፣ አብዛኞቹ ስደተኞች የሆኪን ዝርያ ያላቸው እና ከደቡብ ቻይና የመጡ ነበሩ።
"ላክሳ" የሚለው ቃል አመጣጥ እንኳን አከራካሪ ነው። ላክሻህ የሚለው ቃል በህንድኛ የኑድል ዓይነትን ያመለክታል። ይሁን እንጂ ላክሳ "ቅመም አሸዋ" ከሚለው የቻይንኛ ቃል ጋር ይመሳሰላል - ተስማሚ ነው ምክንያቱም በላክሳ ግሪቲ ሸካራነት።
ከሪ ላክሳ ከ አሳም ላክሳ
አንዳንድ ጊዜ ግራ የሚያጋባ፣ ሁለት ዋና ዋና የላክስ ልዩነቶች ተሻሽለዋል፡ curry laksa እና asam laksa። ምንም እንኳን በብዙ መልኩ ተመሳሳይ ቢሆንም, ዋናው ልዩነት ክምችት ነው. Curry laksa የኮኮናት ወተትን እንደ መሰረት ይጠቀማል፣የበለፀገ ጣፋጭ ሾርባ ሲያቀርብ አሳም ላክሳ በአኩሪ ታማሪንድ ፓስታ ላይ የተመሰረተ ነው። Curry laksa በተደጋጋሚ በፕራውን እና በቀጭን የተቀቀለ እንቁላል ተሞልቷል።
Curry laksa ብዙ ጊዜ በፔንንግ ውስጥ curry mee, kari mee ወይም "curry noodles" ተብሎ ይጠራል። በፔንንግ ውስጥ በቀላሉ "ላክሳ" መጠየቅ ብዙውን ጊዜ የአሳም ላክሳ ጎድጓዳ ሳህን ያስከትላል። አሳም ላክሳ በተለምዶ ወፍራም የሩዝ ኑድል የሚጠቀም ሲሆን ካሪ ሚ ብዙውን ጊዜ በቢጫ ስፓጌቲ መጠን ኑድል ወይም ሚ ሁን በሚባል ቀጭን ቫርሜሴሊ ይሠራል።
Squeamish ተመጋቢዎች የደረቀ የአሳማ ደም እና አንዳንዴም የአሳማ ስብ ወደ ካሪሜ በመጨመር መረጩን እንደሚያወፍር ማወቅ አለባቸው።
Laksaልዩነቶች
Laksa በፍቅር ተስተካክሎ ከክልል ክልል ተስተካክሏል። ላክሳ እንደ ሼፍ የዘር ግንድ እና ምርጫ በአንድ ከተማ ውስጥ ባሉ የመንገድ ጋሪዎች እና የምግብ ቤቶች መካከል ሊለያይ ይችላል! በምናሌው ላይ ምን ቃል ቢቀድምም ሆነ ቢከተለው፣ ዕድሉ አያሳዝናችሁም።
አንዳንድ የተለመዱ የላክሳ ልዩነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- ላክሳ ሳራዋክ፡ በቦርኒዮ ከሚገኘው ከኩቺንግ የሚመነጨው እና ከአብዛኞቹ በላይ ዓሣ በማጥመድ የሳራዋክ ላክሳ አይነት ካሪ አይጠቀምም። ሳምባል ቤላካን - ቅመም የበዛ ሽሪምፕ ለጥፍ - እንደ መሠረት ሆኖ ያገለግላል. ስለ ምግብ በኩቺንግ የበለጠ ያንብቡ።
- አሳም ላክሳ፡ ፔናንግ ላክሳ ተብሎም ይጠራል፣አሳም ላክሳ በታማሪንድ ኮምጣጣ እና የተከተፈ ወይም የተከተፈ አሳን መሰረት በማድረግ ከሽሪምፕ ለጥፍ ይጠቀማል። አሳም ላክሳ በምግብ ፈላጊ ሙቅ ቦታ ከተማ Penang ውስጥ ጣፋጭ ነባሪ ነው። ስለ Penang ምግብ የበለጠ ያንብቡ።
- Laksa Lemak: ሀብታም እና ጣፋጭ ከኮምጣጤ ይልቅ, laksa lemak በኮኮናት ወተት እና በኩሪ ፓስታ ላይ የተመሰረተ ነው. የህንድ ቅመማ ቅመሞች እና ቺሊ ላክሳ ሌማክን በማሌዥያ ውስጥ ተወዳጅ ተወዳጅ አድርገውታል።
- Katong Laksa: በሲንጋፖር ታዋቂ የሆነው ካቶንግ ላክሳ በጉዞ ላይ በፕላስቲክ ማንኪያ እንዲበላ የተከተፈ ኑድል ይይዛል። ካቶንግ ላክሳ ብዙውን ጊዜ በጠንካራ-የተቀቀለ የእንቁላል ቁርጥራጭ እና ፕራውን ይረጫል።
Laksa በአንዳንድ የደቡብ ምስራቅ እስያ የጎዳና ምግብ ጌቶች ለተፈጠሩ ምናሌዎች መሰረት ሆኖ ታገኛላችሁ።
የኩሪ ላክሳ አሰራር
እውነተኛው ላክሳ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ንጥረ ነገሮችን ቢይዝም የማብሰል ስራው ላክሳ ፓስታ በመግዛት ቀላል ያደርገዋል። Laksa paste በ ውስጥ ይገኛል።አለምአቀፍ የግሮሰሪ መደብሮች እንዲሁም በደቡብ ምስራቅ እስያ ዙሪያ ያሉ ሱቆች።
- የመረጣችሁን የሩዝ ኑድል ግማሹን እስኪጨርስ ድረስ ቀቅሉ ፣በቀዝቃዛ ውሃ ታጠቡ እና ወደ ጎን ይውጡ።
- የሞቀው የኦቾሎኒ ዘይት በዎክ፣ከዚያም የላካሳውን ይለጥፉ። ድብቁ አንዴ ከተበታተነ የኮኮናት ወተት ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ወይም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቀቅሉት።
- የሩዝ ኑድል እና ፕራውን፣የተቀጠቀጠ ዓሳ ወይም ቶፉ ይቀላቅሉ። ለአምስት ደቂቃዎች ወይም የባህር ምግቡ በደንብ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ።
- የማስጌጫ ምርጫዎን ያክሉ። የተለመዱ ማሻሻያዎች በተደጋጋሚ የሚያጠቃልሉት፡ የባቄላ ቡቃያ፣ የሊም ጭማቂ፣ ሾት እና ባሲል ቅጠሎች።
- ሁለት ቀጭን ቁርጥራጭ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል በእያንዳንዱ ሳህን አናት ላይ ጨምሩ።
Laksa በእርግጠኝነት በጎረቤት ሲንጋፖር ውስጥ መሞከር ካለባቸው አስር ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው።
የሚመከር:
የማሌዢያ አየር መንገድ ተደጋጋሚ በራሪ ማይልስ
ስለ ማሌዥያ አየር መንገድ ተደጋጋሚ የበራሪ ፕሮግራም አበልጽግ ይማሩ፣እንዴት መቀላቀል እንደሚችሉ እና እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ እና ማይሎችን እንደሚያሳልፉ ጨምሮ።
የማሌዢያ ብሄራዊ ፓርኮች እና ተፈጥሮ ጥበቃዎች
እነዚህ በማሌዥያ ውስጥ ያሉ የተፈጥሮ ክምችቶች አንዳንድ የደቡብ ምስራቅ እስያ ብርቅዬ ዝርያዎችን በምድር ላይ ካሉት እጅግ አስደናቂ እይታዎች መካከል ይጠብቃሉ።
በቾፕስቲክ እንዴት እንደሚመገብ
በቾፕስቲክ ለመመገብ ጠቃሚ ምክሮችን ያግኙ እና በእስያ ሀገራት ውስጥ ሲመገቡ ስለ ተገቢ የጠረጴዛ ስነምግባር ይወቁ
ከታናህ ራታ የማሌዢያ ካሜሮን ሃይላንድን ማሰስ
ታና ራታ የማሌዢያ ውብ የሆነውን የካሜሮን ሃይላንድን ለመቃኘት መሰረት ነው። ስለ የእግር ጉዞ፣ የመስተንግዶ ቦታዎች እና የሻይ ተከላ ጉብኝቶች ይወቁ
በኢንዶኔዢያ ፓዳንግ ሬስቶራንት ውስጥ እንዴት እንደሚመገብ
በናሲ ፓዳንግ ሬስቶራንት ሲመገቡ ምን እንደሚበሉ እና ምን እንደሚጠብቁ ጠቃሚ ምክሮችን ያግኙ፣ ጣፋጭ ነገር ግን ርካሽ ሩዝ ላይ የተመሰረተ የኢንዶኔዥያ ቾ
