የፊሊ አይብ ስቴክ ለማግኘት ምርጥ ቦታዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ብዙውን ጊዜ ከፊላደልፊያ ከተማ ጋር ተመሳሳይ ነው ተብሎ የሚታሰበው ክላሲክ የቺዝ ስቴክ ሳንድዊች በሚያስደስት ጣዕሞች እና ሸካራዎች እየፈነዳ ነው። በምግብ አፍቃሪዎች የተከበረው ይህ አውራጃዊ ልዩ ሙያ በተለየ ሁኔታ ልዩ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው ፣ የተጠበሰ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፣ የጎድን አጥንት ያለው የበሬ ሥጋ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ተጣምሮ እና በተቀለጠ አይብ የተጠበሰ (ቺዝ ዊዝ ፣ አሜሪካዊ እና ፕሮቮሎን በጣም ተወዳጅ ናቸው)። በአንዳንድ ሱቆች እንደ ትኩስ ፔፐር, ቲማቲም ወይም የተከተፈ እንጉዳዮች የመሳሰሉ ሌሎች ልዩ ልዩ ምግቦችም ይገኛሉ. ትኩስ ቂጣው እንደ ይዘቱ ጠቃሚ ነው፡ እነዚህ ጣፋጭ ስቴክ ሳንድዊቾች በባህላዊ መንገድ በሁለት ግማሽ የተቆራረጡ ረዥም ጥቅል ላይ ይቀርባሉ. በፊሊ (እና በጀርሲ ውስጥ አንድ) አይብ ስቴክ የሚገዙበት ምርጥ ቦታዎችን ለማግኘት ያንብቡ።

እንዴት ማዘዝ እንደሚቻል

ይህ ልዩ ሳንድዊች በአጀብ ጥብቅ የማዘዣ ሂደትም ይታወቃል፣ይህም በከተማ ዙሪያ ባሉ አብዛኛዎቹ ታዋቂ የሳንድዊች ሱቆች ውስጥ ወሳኝ ነው ተብሎ ይታሰባል። ፊላዴልፊያን የሚጀምሩት የተወሰነ አይነት አይብ በመጠየቅ እና በመቀጠል ሽንኩርት እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ - ወይም አይፈልጉ እንደሆነ በመግለጽ። ስለዚህ, ለስቴክ ሳንድዊች, ቀላል ነው: "ዊዝ ዊት" ማለት ከቺዝ ዊዝ እና ከሽንኩርት ጋር; "ዊዝ ያለ" ማለት ሽንኩርት የለም ማለት ነው. ከዚያ በኋላ ማንኛውንም ተጨማሪ መጠቅለያዎች መጠየቅ ይችላሉ. በዚህ ሂደት ውስጥ ያለ ማንኛውም ልዩነት መስመሩን ይቀንሳል, ስለዚህ ጥበብ ነውቆጣሪው ላይ ከመድረሱ በፊት የሚፈልጉትን በትክክል ይወቁ።

የፓት የስቴክ ንጉስ

በከተማው ውስጥ ካሉት በጣም ተወዳጅ የስቴክ ሱቆች አንዱ የሆነው ፓት ከ1930 ጀምሮ ክፍት ሆኖ ነበር እና ሳንድዊች እንደፈለሰፈ ተናግሯል። በደቡብ ፊሊ እምብርት ውስጥ የሚገኘው ፓት በጥሬ ገንዘብ ብቻ ነው፣ የሚረጩ የኒዮን ምልክቶችን ያሳያል፣ እና ሁልጊዜም ረጅም የተራቡ ደንበኞችን በቀንም ሆነ በሌሊት ይስባል (በፍጥነት ቢንቀሳቀስም)። አዲስ ደንበኞች በድረ-ገጻቸው ላይ የተዘረዘሩትን "የማዘዣ መመሪያዎቻቸውን" እንዲመለከቱ ይመከራሉ. ይህ ታዋቂ ሱቅ የፔፐር ስቴክ, ጥብስ እና ትኩስ ውሾች ይሠራል. ዓመቱን ሙሉ ክፍት ነው, ነገር ግን የውጭ መቀመጫዎች ብቻ ነው ያለው, ስለዚህ በቀዝቃዛው ክረምት (ወይም በእንፋሎት በጋ) ወቅት ያንን ያስታውሱ. እንዲሁም ከዋና ተፎካካሪው ከጄኖ ጋር በመንገድ ማዶ ነው።

የጄኖ ስቴክ

ከቁጥር አንድ ተቀናቃኙ ጋር በቀጥታ የሚቃረን የጄኖ ስቴክ እንዲሁ በኒዮን የተሸፈነ የመሬት ምልክት ነው እና ደንበኞችን 24/7 ይስባል - የአካባቢው ሰዎችም ሆኑ ጎብኝዎች። በአጠቃላይ ለትንንሽ ሰዎች የተሻለው ምርጫህ በቀን ነው። ምሽቶች፣ ቅዳሜና እሁድ እና በተለይም ዘግይቶ ምሽቶች በማይታመን ሁኔታ ስራ ይበዛባቸዋል። ልክ እንደ ፓት፣ የጄኖ ገንዘብ-ብቻ ነው እና በትንሽ እና ለብቻው የሚቆም መዋቅር ያለው ከቤት ውጭ ጠረጴዛዎች እና ወንበሮች - እና እጅግ በጣም ውስን የመንገድ ማቆሚያ። ከስቴክ በተጨማሪ የጄኖዎች ሆጃዎችን፣ ጥብስ እና ስቴክ ሚላኖ ሳንድዊች ያቀርባል - ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ኦሮጋኖ ጋር። ቱሪስቶችን ሲቀምሱ ስታዩ አትደነቁስፔሻሊስቶች በሁለቱም ቦታዎች - በእርግጥ የግል ምርጫቸውን ለመወሰን።

የጂም ስቴክ

በፊሊ በተጨናነቀው ደቡብ ጎዳና መሃል ላይ የምትገኘው የጂም ስቲክስ በ1970ዎቹ አጋማሽ ከተከፈተ ጀምሮ የከተማዋ መገናኛ ነጥብ ነው። ደንበኞች በመግቢያው በር በሽንኩርት መዓዛ ይቀበላሉ ። እዚህ፣ እንግዶች በፍርግርግ ያዝዙ እና ስቴክ ሲሰሩ ይመለከታሉ፣ ንጥረ ነገሮች ሲጨመሩ። (እዚህ ሰፊ የሃጂዎች ዝርዝር አለ - ሌላው ቀርቶ የቬጀቴሪያን "ቺዝስቴክ" አማራጭ ነው). ጂም እንዲሁ በጥሬ ገንዘብ ብቻ ነው፣ እና ፎቅ ላይም አንዳንድ ክፍት መቀመጫዎች አሉት። ነገር ግን እባኮትን የመጨረሻውን ንክሻዎን ከዋጡ በኋላ አይዘገዩ - አንዴ ምግብዎ ካለቀ በኋላ ጠረጴዛን የሚሹ የተራቡ ሰዎች መስመር ስለሚኖር ከጠረጴዛዎ መውጣት የተለመደ ነው ።

ክሌቨርስ

ከተለመደው የቺዝ ስቴክ ቦታ ትንሽ ከፍ ያለ፣ ክሌቨርስ በከተማው ቆንጆ ሪትንሃውስ አካባቢ ይገኛል፣ እና በምሳ ሰአት ከተሰበሰበ ህዝብ ጋር ይጨናነቃል። በደማቅ እና አስደሳች ድባብ፣ ክሌቨርስ የተለያዩ የፈጠራ የቺዝ ስቴክ ዓይነቶችን እና የተለያዩ የዳቦ አማራጮችን ሰፊ ምርጫን ይሰጣል። የእነሱ ወዳጃዊ እና አጋዥ ሰራተኞቻቸው ረጅም ሙቅ እና የቤት ፕሮቮሎን ያሉ እንደ ዚንገር ያሉ ህልምዎን ሳንድዊች ለመፍጠር ይረዳሉ ። ፒዛዝ ከሞዛሬላ ጨረቃ እና ፒዛ መረቅ ጋር፣ እና የዶሮ ቺዝ ስቴክ ሆጃቸው፣ በአካባቢው ተወዳጅ። ሰላጣ፣ የአታክልት ዓይነት አማራጮች እና የፈጠራ፣ ቡዝ የወተት ሼኮች እዚህም ተወዳጅ ናቸው።

Barclay Prime

የቅንጦት ስሜት ካለህ፣የBarclay Prime ብቸኛውን $120 ተመልከትአይብ ስቴክ. አዎ፣ በእርግጥ በከተማ ዙሪያ ከሚቀርበው ከተለመደው ሳንድዊች የበለጠ ዋጋ ያለው ነው፣ ነገር ግን በሪትንሃውስ ካሬ ላይ ያለው ይህ ጥሩ ምግብ ቤት ለዚህ ባህላዊ የምግብ ዝርዝር ትንሽ ቅንጦት ይጨምራል። የ Barclay Prime Cheesesteak በሬስቶራንቱ "አፕቲዘር" ሜኑ ላይ አለ እና ከተጠበሰ ዋግዩ ሪቤዬ ስጋ የተሰራ እና በፎኢ ግራስ፣የተከተፈ ሽንኩርት እና በተጠበሰ አይብ ዊዝ ተሞልቷል። ከግማሽ ጠርሙስ ሻምፓኝ ጋር ቀርቧል፣ ይህንን የተራቀቀ ምርጫ ለመጋገር ምርጥ አጃቢ።

የጆን የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

የሳውዝ ፊሊ ነዋሪዎች የሚያውቁት የጆን ስለ አይብስ ስቴክ ፍፁም ከፍተኛ ነው ይላሉ። ራሱን የገለጸው፣ “የመጨረሻው የቺዝስቴክ ቤት”፣ ጆንስ ትንሽ፣ ኋላ ላይ የተቀመጠ የአካባቢ መገጣጠሚያ ሲሆን ከመጠን በላይ የተሞሉ ሳንድዊቾች በአይብ የሚንጠባጠቡ እና በጣዕም የሚፈነዳ። እንዲሁም ለቁርስ ሳንድዊቾች፣ ሆጃዎች፣ የዶሮ ቺዝ ስቴክ እና (የሚገርም አይደለም)፣ በቀስታ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ሳንድዊች ለመመገብ ተስማሚ የሰፈር መድረሻ ነው። ለማዘዝ ልዩ መስመሮችን ያስታውሱ። (ሁሉም ሰው እንደ የአካባቢ ሰው ነው የሚወሰደው፣ ስለዚህ ህጎቹን ይከተሉ)። መቀመጫው በጣም የተገደበ ስለሆነ እና እኩለ ቀን ላይ መስመሮቹ ሊረዝሙ ስለሚችሉ ከምሳ ጥድፊያ በፊት መድረስ ጥሩ ነው።

የስቲቭ የስቴክ ልዑል

ከ30 ዓመታት በላይ በፊላዴልፊያ በቢዝነስ ተወዳጅነት ያለው፣የስቲቭ ልዑል የስቴክ ግዛት የሴንተር ሲቲን፣ ዩኒቨርሲቲ ከተማን እና ሰሜን ምስራቅን ጨምሮ በፊሊ ዙሪያ ባሉ በርካታ ቦታዎች ላይ የቺዝስቴክን ግዛት አስፋፍቷል። ምንም እንኳን ስቲቭ ጥንካሬን ቢያሳይምሜኑ (ሰባት የተለያዩ የሃጂዎች አይነቶች እና 10 የዶሮ አይብ ስቴክ ስሪቶችን ጨምሮ) ይህን ቦታ ታዋቂ ያደረገው የእነሱ ክላሲክ ቺዝ ስቴክ ነው - እና ታማኝ ደንበኞች ለተጨማሪ ተመልሰው እንዲመጡ ያደርጋል። ይህ ሳንድዊች ከተቆረጠ ስጋ ይልቅ በቀጭኑ የተከተፈ ስጋ የተሰራ ነው። “አንድ ንክሻ፣ እና ለህይወት ታማኝ ተገዢ ትሆናለህ” የሚለው የመለያ ስልታቸው ለብዙ የፊላዴልፊያ ሰዎች እውነት ነው።

Cifelli's Steaks and Hoagies

በሴንተር ከተማ በሚሆኑበት ጊዜ፣በኮምካስት ሴንተር፣ከኩባንያው ዋና መሥሪያ ቤት በታች ወደሚገኘው ሰፊ የምግብ ፍርድ ቤት፣የተጠበሰ ሽንኩርት ያለውን መዓዛ ይከተሉ። እዚያ በCifelli's ክላሲክ የቺዝ ስቴክ ማዘዝ ትችላለህ፣ ቦታው ላይ የተለያዩ ሳንድዊችዎችን በምትመርጥበት ተጨማሪ ምግብ የምታቀርብ - ከሜዳ እስከ ፒዛ ጣዕም ያለው። ብዙ ጊዜ የምሳ ጥድፊያ አለ፣ እና መደበኛ ሰዎች ስቴክን ለማዘዝ ህጎቹን ያከብራሉ። የCifelli ተጨማሪ ምናሌ ንጥሎች በርገር፣ ሆጂዎች፣ ጎኖች እና የአትክልት አማራጮች (እንደ ኤግፕላንት parmigiana) ያካትታሉ። ከተመገባችሁ በኋላ አንዳንድ አእምሮን የሚነኩ መዝናኛዎች ላይ ፍላጎት ካሎት፣ በህንፃው ሎቢ ውስጥ ያለውን አስደናቂ ባለከፍተኛ ጥራት ጃምቦ ቪዲዮ ስክሪን ለጥቂት ደቂቃዎች ለማየት ወደ ላይ ብቅ ይበሉ። ክፍት መቀመጫ አለ እና ቪዲዮው በየቀኑ የማያቋርጥ ዑደት ላይ ነው።

የአህያ ቦታ

ከፊላደልፊያ ወጣ ብሎ በካምደን፣ኒው ጀርሲ ውስጥ የሚገኘው ትንሹ፣የማይታሰብ የአህያ ቦታ ከጥቂት አመታት በፊት በሟቹ የምግብ እና የጉዞ ኤክስፐርት አንቶኒ ቦርዳይን። እ.ኤ.አ. በ 2015 "ክፍሎች የማይታወቁ" በተሰኘው የቲቪ ሾው ላይ ሱቁን አቅርቧል ። በክፍል ውስጥ ፣ በድፍረት ተናግሯል ።"በአካባቢው ያለው ምርጥ የቺዝ ስቴክ ከኒው ጀርሲ ሊመጣ ይችላል." በእርግጥ፣ ስቴቱ በቅርቡ በጁን 2019 የአንቶኒ ቦርዳይን የምግብ መንገድን ከፍቷል፣ ይህም በእርግጥ በ1940ዎቹ መጀመሪያ ላይ የተከፈተውን ተቋም ያካትታል። ምናሌው አጭር ነው - እና ሁሉም ስለ አይብ ስቴክ፣ እንደ ቅመማ ቅመም እና የታሸጉ የቼሪ ቲማቲሞች ያሉ ጥቂት ጎኖች ያሉት።

የቶኒ ሉክ

የእውነተኛ የፊላዴልፊያ የምግብ አሰራር መለያ ምልክት የሆነው ቶኒ ሉክ በብዙ አድናቂዎች “ወደ-ወደ” የቺዝስቴክ ምግብ ቤት ተደርጎ ይወሰዳል። ከ20 በላይ ቦታዎች ያለው፣ በቺዝ ስቴክ አለም ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ስሞች አንዱ ነው ሊባል ይችላል። ኩባንያው ከመካከለኛው ምዕራብ እርሻዎች ጥራቱን የጠበቀ፣ ሁሉንም የተፈጥሮ የበሬ ሥጋ ሥጋ ይጠቀማል፣ እና ትኩስ አትክልቶቻቸው በክልሉ ይበቅላሉ። ጣፋጩ የቺዝ ስቴክ ልዩ ነገር ነው፣ ነገር ግን ምናሌው የዶሮ ቁርጥ ሳንድዊች እና የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ጨምሮ ሌሎች ተወዳጆችን ያቀርባል። ከቺዝስቴክ ጀርባ ያለው ሰው የኩባንያው ባለቤት ቶኒ “ሉክ” ሉሲዶኒዮ ነው፣ በአካባቢው ታዋቂ ሰው ሲሆን በ“እራት፡ የማይቻል”፣ “ሰው ከምግብ ጋር” እና ሌሎች ብዙ ምግብን ያማከሩ ትዕይንቶች።