በኑረምበርግ፣ ጀርመን ውስጥ የሚሞከሯቸው ምርጥ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

በጀርመን ውስጥ እንዳሉት ብዙ ቦታዎች ኑርንበርግ በሶሴጅ (ዋርስት) ትታወቃለች። ግን ይህችን ታሪካዊ ከተማ ስትጎበኝ የምትደሰትበት ይህ ብቻ አይደለም። ፍራንኮኒያ ተብሎ የሚጠራው ይህ የባቫሪያ አካባቢ በጣፋጭ ምግቦች ተጭኗል። የኑረምበርግ ቤተመንግስትን፣ እድለኛ የወርቅ ምንጭን፣ እና በግማሽ የተጠናቀቀውን የናዚ ፓርቲ Rally Groundsን ካሰሱ በኋላ ጎብኝዎች ጥሩ ምግብ ያስፈልጋቸዋል። በኑርምበርግ መሞከር ያለብዎት ምግቦች እነኚሁና።

Nürnberg Rostbratwurst

ወደ ኑረምበርግ የሚደረግ ጉዞ ተመሳሳይ ስም ያላቸውን ጣቶቻቸውን የሚያማምሩ ጣፋጮችን ሳናመርት አልተጠናቀቀም። ፈጣን ምግብ በሶስት ጥቅል (ድሬይ ኢም ዌግላ) የታሸገ ወይም እንደ ተቀምጦ-ታች ስሪት በሹካ እና ቢላዋ ፣ ኑርንበርግ rostbratwurst የዚህ የባቫሪያን ከተማ ጉብኝት አስፈላጊ አካል ነው። እነዚህ ቋሊማዎች በጀርመን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ሲሆኑ በየቀኑ ከ3 ሚሊዮን በላይ ይመረታሉ።

ወደ 1,000 ዓመት የሚጠጋ ታሪክ ያላቸው እነዚህ ትናንሽ ቋሊማዎች ከ9 ሴንቲሜትር (3.5 ኢንች) ያልበለጠ እና ክብደታቸው ከ25 ግራም (0.88 አውንስ) ያልበለጠ መሆን አለበት። በደንብ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ በማርጃራም፣ በጨው፣ በርበሬ፣ በዝንጅብል፣ በካርዲሞም እና በሎሚ ዱቄት የተቀመመ ነው። በጀርመን ውስጥ የምግብ አሰራር ደረጃዎችሁሌም ከፍ ያለ ነው እናም ይህ ትሁት ቋሊማ አሁን በ Protected Geographic Indication (PGI) ልክ እንደ ኮልሽ ቢራ ከኮሎኝ ወይም ከስፕሪዋልድ ዝነኛ ኮምጣጤ የተጠበቀ ነው።

የት መብላት ኑርንበርግ Rostbratwurst በኑረምበርግ

• Bratwurst Glöcklein: ይህ ሬስቶራንት ከ1313 ጀምሮ ኑርንበርገር ሮስትብራትውርስትን ሲያበስል የቆየ ሲሆን በኑረምበርግ ውስጥ በጣም ጥንታዊው የቋሊማ ኩሽና ነው። ቋሊማዎቹ በባህላዊ መንገድ በከሰል ጥብስ ላይ ተዘጋጅተው በቆርቆሮ ሳህን በሳዉርክራዉት፣ ድንች ሰላጣ፣ ፈረሰኛ፣ ትኩስ ዳቦ እና የፍራንኮኒያ ቢራ ይቀርባሉ::
• Bratwurst Röslein: በ Old Town እምብርት ውስጥ፣ ይህ የፍራንኮኒያ ምግብ ቤት ለብዙ መቶ ዓመታት ጣፋጭ የሆነ የኑርንበርገር ሮስትብራትውርስት እያቀረበ ነው። ከ1431 ጀምሮ ብራትዉርስት ሮስሊን ይህን ክላሲክ ምግብ ሲያቀርብ ቆይቷል እና አሁን በአለም ላይ እስከ 600 እንግዶች የሚሆን ክፍል ያለው ትልቁ የ Bratwurst ሬስቶራንት ነው።

Schäuferle

የአሳማ ትከሻ ጀርመናዊ ክላሲክ ነው፣እና ፍራንኮኒያ ሹፈርሌ የኑረምበርግ ስሪት ነው። እዚህ የአሳማ ትከሻ ስጋን, የአሳማ ሥጋን እና አጥንትን በጨው, በርበሬ እና በኩም በማከም ይዘጋጃል. በበርካታ ሰአታት ውስጥ በቢራ እና በአትክልት የተጋገረ, ስጋው በሚቀርብበት ጊዜ ስጋው በጣም ለስላሳ ነው, ከአጥንት ሊወድቅ ተቃርቧል. በሌሎች ስሪቶች ውስጥ፣ ሽፍታው ጥርት ያለ ነው፣ነገር ግን አፉን የሚያጠጣ እና ለስላሳ ነው።

ይህ ጣፋጭ ምግብ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው ከKnödel (የድንች ቋጥኝ) እና መረቅ ጋር ነው፣ ነገር ግን ማንኛውም አይነት ድንች ያደርጋል። ስጋው የእሁድ እራት ኮከብ ነው፣ ወይም በማንኛውም ጊዜ እርስዎ በሚጎበኙበት ጊዜየከተማዋ ብዙ ምግብ ቤቶች።

በኑረምበርግ ውስጥ Schäuferle የት እንደሚበሉ

Albrecht Dürer Stube: ለኑረምበርግ ተወዳጅ ልጅ የተሰየመ ይህ ስቱብ በቤተሰብ የሚመራ እና የፍራንኮኒያ ምግብ ለመመገብ ትክክለኛው ቦታ ነው። ሞቅ ያለ አገልግሎት እና ታሪካዊ የውስጥ ክፍል ለማግኘት በሚያስደንቅ የግማሽ እንጨት ፊት ለፊት ይግቡ። ከበርካታ ወቅታዊ ልዩ ሙያዎች መካከል, Schäuferle ቋሚ ነው. ጤናማ በሆነ የschnapps መጠን ምግብ ይጨርሱ።

ቢራ

የጀርመን ምግብ ያለጀርመን ቢራ መብላት እንደማይጠቅም የሚያምኑ ብዙዎች አሉ። የባቫሪያ ክልል በጀርመን ካሉት ከየትኛውም የቢራ ፋብሪካዎች የበዙ ሲሆን የኑረምበርግ ከተማ ከ700 ዓመታት በላይ የቢራ ጠመቃ ታሪክ አላት። ከላገር እስከ ቦክቢየር እስከ ዌይስቢየር ካሉት በርካታ ቅጦች መካከል rotbier በጣም ተወዳጅ ነው። ኦሪጅናል ኑርንበርግ ቀይ ቢራ ከስር የዳበረ እና አሁንም የሚመረተው ሬይንሃይትገቦት (የጀርመን የቢራ ንፅህና ህግ) በማክበር ነው።

"የጀርመን ቢራ ፌስቲቫል" የሚሉት ቃላቶች አንድ የተለየ Oktoberfestን ብቻ ሊያመጡ ቢችሉም እንደ Fränkisches Bierfest ያሉ በርካታ በዓላት አሉ ኑርምበርግ የሚያቀርበውን ሁሉ የሚያሳዩ። ጎብኚዎች በኑረምበርግ አውራ ጎዳናዎች ስር የሚገኙትን ቋጥኝ ቤቶች ለመጎብኘት መሞከር አለባቸው ቢራ በተለምዶ እንዲቀዘቅዝ ይደረግለት ነበር ስለዚህም እንዳይበላሽ።

በኑረምበርግ ቢራ የት እንደሚጠጣ

• Hausbrauerei Altstadthof: ይህ ክላሲክ ቢራ ፋብሪካ የመጀመሪያውን ኑርምበርግ ቀይ ቢራ በማዘጋጀት የመጀመሪያው ነው። ሬስቶራንት እና የቢራ አትክልት እንዲሁም መዳረሻ አለው።ታሪካዊ ዓለት መጋዘኖቹ። ብዙዎቹ እነዚህ ጨካኝ መተላለፊያ መንገዶች በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት እንደ ቦምብ መጠለያዎች አንድ ላይ ተጣምረው ነበር እና የቢራ ፋብሪካው የሚመሩ ጉብኝቶችን ያቀርባል።
• Schanzenbräu: ይህ የቢራ ፋብሪካ በኑረምበርግ ጎስተንሆፍ አውራጃ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን የአካባቢው ነዋሪዎች ባር ነው። ምቹ ሁኔታው ትክክለኛ የኑረምበርግ ልምድ ያቀርባል እና Schanzenbrau በከተማው ውስጥ ሁለተኛው ከፍተኛ የቢራ ምርት አለው።

Brezn

Soft pretzels በኑርምበርግ ብሬዝልስ ወይም በቀላሉ ብሬዝን ይባላሉ። ይህ ተወዳጅ መክሰስ፣ Biergarten ዋና እና ሌላው ቀርቶ በጥሩ ሁኔታ የተሞላ የባቫሪያን ቁርስ አካል ነው። የሚቀርቡት ሞቅ ያለ ሲሆን በቺዝ ተሸፍነው፣ በሰናፍጭ ለመቅመስ ዝግጁ ሆነው ወይም ተከፋፍለው እንደ schmalz (የተቀባ ዶሮ ወይም ዳክዬ ስብ) ወይም ቅቤ እና ቺቭስ ባሉ ነገሮች ሊሞሉ ይችላሉ።

ብሬዝን የት እንደሚበሉ በኑረምበርግ

ብሬዘን ኮልብ፡ በቤተሰብ የሚተዳደር እና እጅግ በጣም ታዋቂ የሆነ በከተማው ውስጥ የብሬዘን ኮልብ ማቆሚያዎች አሉ ነገርግን ዋና መሥሪያ ቤቱ በእውነት አስደናቂ ነው። ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆነ ባለ ሁለት ፎቅ ማምረቻ አዳራሻቸው 80 መቀመጫ ያለው ካፌ፣ የአትክልት ስፍራ እርከን እና ዳቦ መጋገሪያ በሰዓት 6,000 ፕሪትሴል ማምረት የሚችል ነው። የእነሱ ብሬዝን የኑረምበርግ አመጋገብ አስፈላጊ አካል ነው፣ ብሬዘን ኮልብ የፕሪትዘል ድራይቭ መግቢያን እንኳን ያቀርባል!

Lebkuchen

በኑርንበርግ ውስጥ ካሉት ከፍተኛ ክንውኖች አንዱ በክረምት በዓላት ሰሞን ነው የሚካሄደው። በአፈ ታሪክ የገና ገበያዎች (weihnachtsmärkte) በተሞላ ሀገር ኑርንበርግ ከምርጦቹ አንዱ አላት። በዋናነት በዋናው ገበያ ውስጥ ተዘግቷልካሬ፣ ኑርንበርገር ክሪስትኪንድልስማርክት ከ1628 ጀምሮ ያለማቋረጥ እየተካሄደ ነው። ወደ 200 የሚጠጉ የበዓላት ጎጆዎች በአገር ውስጥ የተሰሩ ውብ ዕቃዎችን ይሸጣሉ፣ ነገር ግን ብዙ ሰዎች ለምግቡ ብቻ ይመጣሉ።

በእርግጥ በኑረምበርግ ሮስትብራትወርስት የተሞሉ የእንፋሎት ጥቅልሎች አሉ ነገርግን በሚያማምሩ የፍቅር መልእክቶች ያጌጡ የተንጠለጠሉ የሌብኩቸን ልቦችን ችላ ማለት ከባድ ነው። ልብኩቸን ከኑረምበርግ እንደመጣ ዝንጅብል ያለ ቅመም የበዛ ጣፋጭ ኩኪ ነው። በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን በፍራንኮኒያውያን መነኮሳት የተሰራ ኑርምበርግ የጥንት ቅመማ እና የንግድ መንገዶች መሰብሰቢያ ነበር ይህም እንደ ቀረፋ ፣ ክሎቭ እና nutmeg ያሉ ልዩ ንጥረ ነገሮች እዚህ ይገኛሉ ። ልዩ የሆነው ኑርንበርግ ለብኩቸን ትኩስ ነው ነገር ግን በስጦታ ጥቅል ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይጓዛል።

ሌብኩችን የት ይበላሉ ኑርንበርግ

Nürnberger Christkindlesmarkt: የኑረምበርግ ልዩ የሆነችውን ሌብኩቺን ዓመቱን ሙሉ የሚሸጡ ብዙ ሱቆች ቢኖሩም፣ በገና ገበያው በጣም ጥሩ ነው።

ገብር. Fraunholz Lebküchnerei፡ ይህ በቤተሰብ የሚተዳደር የዝንጅብል ዳቦ መጋገሪያ ከ100 ዓመታት በላይ እየሰራ ነው። አሁንም የኑረምበርግ ተወዳጅ ኤሊሰንለብኩችን፣ እንዲሁም ዘመናዊ ቪጋን እና ከግሉተን-ነጻ አማራጮችን ያመርታሉ።

Lebkuchen-Schmidt: ሽሚት የሚለው ስም ከኑረምበርግ ልብኩችን ጋር ተመሳሳይ ነው። እንደ ደብዳቤ ማዘዣ ንግድ የጀመሩት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶቻቸው በኑረምበርግ እና በአለም አቀፍ ይሸጣሉ።