በኑረምበርግ፣ ጀርመን ውስጥ ያሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

ወደ ኑርንበርግ ውስጥ ካሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች ጋር በተያያዘ ባህላዊ ምግብ እዚህ በፍራንኮኒያ እምብርት ውስጥ የጨዋታው ስም ነው። ምንም እንኳን ቬጀቴሪያኖች እና ቅጠላማ አረንጓዴ አድናቂዎች በከተማው ውስጥ ባሉ አንዳንድ በጣም ብዙ ቋሊማ-ከበድ ያሉ ምሰሶዎች ላይ ትንሽ የተገደቡ ሆነው ሊገኙ ቢችሉም (ከነሱ ውስጥ ብዙ አሉ) ፣ ኑረምበርግ በጣም ጥሩ የሆነውን ቢራ ለመመገብ ከፈለጉ ለመጎብኘት ጥሩ ቦታ ነው። -እና-brats የጀርመን ምግብ ጎን።

በመናገር የኑርበርገር ሮስትብራትወርስት ወይም የኑረምበርግ ቋሊማ አያምልጥዎ። እንደ ቢራ ሁሉ የእነዚህ ምርቶች ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ በከፍተኛ ሁኔታ ቁጥጥር ይደረግበታል፡ ርዝመታቸው ስምንት ሴንቲሜትር የሚያህል፣ ከ20 እስከ 25 ግራም ክብደታቸው እና በ beechwood ግንድ ላይ የተጠበሰ መሆን አለበት - እና እርስዎ በተሻለ ሁኔታ ዉርስትሊንን (የመካከለኛው ዘመን “የምግብ ፖሊስን) ያምናሉ።”) ስጋው ደንቦቹን ያሟላ መሆኑን ለማረጋገጥ በቀኑ ውስጥ ነበሩ ። (የታችኛው ቋሊማ ወዲያው ወደ ወንዙ ውስጥ ገባ።) ዛሬ የኑረምበርግ ቋሊማ ጥበቃ ማህበር ያንን ግዴታ ሲቆጣጠር፣ የቋሊማዎቹ ታሪክ አሁንም ይቀጥላል፡- እ.ኤ.አ. በ 2003 ፣ ልክ እንደ አውሮፓውያን ሁሉ የተጠበቀ ስያሜ ምንጭ የተሰጣቸው የመጀመሪያው ቋሊማ ሆነዋል። የDOC ወይም DOCG ስያሜ ለጣሊያን ወይን።

ይህ እየተባለ ሲነገር፣ በዚህ የከተማዋ የምግብ ትዕይንት ከተጨማሪ የሚፈለግ ነገር አለ።ልክ ቋሊማ፡- በጣም ተወዳጅ ሌብኩቸን (ዝንጅብል ዳቦ)፣ የፍራንኮኒያ ቢራ እና ወይን፣ እና ትኩስ-ተኮር አማራጮች ከተጠበሰ ስጋ እና ድንች የበለጠ ነገር እንዳለ ያረጋግጣሉ (ምንም እንኳን እኛ በጣም እንመክራለን)። ለምርጫዎቻችን የኑረምበርግ የጠረጴዛ-ማቆየት ንባብ ምርጡን ለመሞከር አንዳንድ ተወዳጅ ቦታዎችን ሰብስበናል።

Bratwursthäusle

ሁሉም ሥጋ በልተኞች በኑረምበርግ ውስጥ መሞከር ያለባቸው አንድ ምግብ አለ፣ እና ይህ የከተማዋ ዝነኛ የኑረምበርግ ብራትውርስት ምግብ ነው። ለእነዚያ የሚሄዱበት ቦታ ይህ ነው; ከ1312 ጀምሮ የተከፈተው በሴንት ሴባልደስ ካቴድራል አቅራቢያ ይገኛል፣ የሮማንስክ-ጎቲክ-ባሮክ ድቅል የሆነው በከተማው ውስጥ ካሉት ጥንታዊ አብያተ ክርስቲያናት አንዱ ነው (እና በከተማው ጠባቂ ቅድስት ሴባልድ የተሰየመ)። ቋሊማ የሚዘጋጀው ከአራቱ ባሕላዊ ዘዴዎች አንዱ ነው-ግሪል፣ ጎምዛዛ፣ ማጨስ ወይም “እራቁት” - እና በስድስት ፣ ስምንት ፣ 10 ወይም 12 መጠን ሊታዘዙ ይችላሉ ። አጃቢዎች ቀላል ግን ባህላዊ-አስተሳሰብ ድንች ሰላጣ ፣ ራዲሽ ፣ ወይም sauerkraut።

Behringer's Bratwurstglöcklein

የኑረምበርግ ቋሊማ ካላገኙ፣ ወደ Behringer's Bratwurstglöcklein ይሂዱ (የጀርመንኛ ቃል በሚያስደንቅ ሁኔታ እንደ “ሳሳጅ ደወሎች” ይተረጎማል)። በአንድ ወቅት ከከተማው ወሰን በላይ ለሳሳዎች ጥራት ይታወቅ የነበረው ሬስቶራንቱ በጣም ዝነኛ ስለነበር በበርካታ የኑረምበርግ ፖስታ ካርዶች ላይ ይታይ ነበር። በፔውተር ሳህኖች ላይ የሚያገለግሉት እነዚህ በእጅ የተሰሩ የኑረምበርግ አይነት ቋሊማዎች በቤት ውስጥ ባለው ሥጋ ነው የሚሰሩት - ለመጋራት በቂ ማዘዝዎን ያረጋግጡ።

Albrecht Dürer Stube

ኑርምበርግ፣ በእርግጥ፣በቋሊማ ብቻ ታዋቂ አይደለም-በእንጨት ቀረጻው የሚታወቀው አርቲስት አልብረክት ዱሬር የከተማው ሰውም ነው። ስም የሚጠራው ሬስቶራንት በ450 አመት እድሜ ያለው ባለ ግማሽ እንጨት ቤት እና ቤተሰብ ለ70 አመታት የሚተዳደርበት፣ የከተማውን ታዋቂ ብራትወርስት ብቻ ሳይሆን ከባህር ውስጥ የሚገኙ አሳዎችን፣ ስቴክ እና ወይን ጠጅ ከአካባቢው የፍራንኮኒያ ክልል ማግኘት ይችላሉ።. ቅዳሜና እሁድ ነገሮች ሲነሱ ለጠረጴዛ አስቀድመው ያስይዙ።

ዋንደር

የቀድሞው የፈረሶች የውሃ ጉድጓድ ፣ይህች ትንሽዬ ካፌ-ባር ፣ከከተማዋ ግንብ ጋር በግማሽ የተገነባች ፣የተለያዩ የፍራንኮኒያ ቢራዎችን ለመሞከር ጥሩ ቦታን ታደርጋለች። በየትኛው መጠጥ መጀመር እንዳለበት አታውቁም? ዋንደርደር እርስዎ እንዲወስኑ የሚያግዙ የራሱ "የቢራ ቢሮ" እና አጋዥ ሰራተኞች አሉት። በቀሪው የመካከለኛው ዘመን የከተማ ገጽታ ላይ ላሉት ውብ እይታዎች ምስጋና ይግባውና ውጭ ያለው ትንሽ በረንዳ ለመቀመጥ እና ለመጠጣት ፍጹም የሆነ ፓርች ያቀርባል። ከሞላ ፣ ብዙ ጊዜ በበጋ ፣ ቢራዎን ብቻ ይውሰዱ እና የአካባቢው ሰዎች የሚያደርጉትን ያድርጉ፡ በአልብሬክት ዱሬር የነሐስ ጥንቸል ዙሪያ ባለው ኮብልስቶን ላይ ተቀመጡ ከኑረምበርግ በሮች አንዱ በሆነው በቲርጋርትነርተር።

ዊክሊን

ይህ ሬስቶራንት አይደለም፣ነገር ግን ወደ ኑረምበርግ ለመሄድ እና የከተማዋን ታዋቂ ሌብኩቺን ላለመሞከር ትቆጫለሽ - ለእንግሊዘኛ ተናጋሪዎች የዝንጅብል ዳቦ ነው። ምንም እንኳን በተለምዶ ለበዓል የተከለለ ቢሆንም ሌብኩቸን ዓመቱን ሙሉ ጣፋጭ ነው, እና አንዳንድ ምርጦቹ ከዊክሊን ምድጃዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ከ1615 ጀምሮ ጣፋጩን እያመረተ የሚገኘውን ከዳቦ ቤቱ ከተቀመሙት ጣፋጮች አንዱን ለመሞከር ወደ መሃል ከተማ ያምሩ ወይም ወደ አንድ የዳቦ መጋገሪያ ክፍላቸው ይመዝገቡ እና ልብቆን ጉዞ ለማድረግ።እራስህ።

Supdiwupp

ይህ በሾርባ ላይ ያተኮረ ካፌ የስጋ-እና-ድንች እራትን በመጠባበቅ ወይም ከጥቂት ቀናት ኑረምበርግ ዊርትሻውስ ከተዘፈቀ በኋላ እንደ አትክልት የታሸገ የማገገሚያ ምግብ ያቀርባል። ሳምንታዊውን ሜኑ ይከታተሉ - ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን እና አነሳሶችን የሚያንፀባርቁ - እንደ ቪጋን ካሮት ፣ ዝንጅብል እና የሎሚ ሾርባ ያሉ ምርጫዎች ፣ እንዲሁም እንደ ምስር ሾርባ ከስፕክ ጋር ያሉ ባህላዊ ምግቦች።

Hütt'n

በአለም ላይ ካሉት የታወቁ sausages ቤት ውስጥ ስትሆን በጣም ብዙ bratwurst ሊኖርህ አይችልም፣እና ኸትተን በኑረምበርግ እና በፍራንኮኒያ አይነት ጥብስ ብራትውርስት የአካባቢውን ነዋሪዎች ማኮራቱን ቀጥሏል።, እያንዳንዳቸው በድንች ሰላጣ ወይም በሳር ጎመን. ሁላችሁም ቋሊማ ከሆናችሁ፣ እዚህ የሚቀርቡት ሌላ ባህላዊ ዋጋ አለ፣ ሽኒትዘል፣ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከድንች ዱባዎች ጋር በጥቁር ቢራ መረቅ ውስጥ እና አንድ ሳህን (ሌላ ምን) የተጠበሰ ሥጋ - ቱርክ ፣ የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ጊዜ።

Hexenhäusle

ለአነስተኛ-ነገር ግን ለሚያምር ቢየርጋርተን ይምጡ፣ በዚህ የ16ኛው ክፍለ ዘመን ህንጻ ላይ ለአንዳንድ የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች በቂ ጊዜ ይቆዩ በከተማው ቤተ መንግስት ግርጌ ላይ። ("የጠንቋዮች ጎጆ" ተብሎ የሚተረጎመው ስም፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ከአፈ ታሪክ የመጣ ሳይሆን የቀድሞ ነዋሪ የሆነችውን፣ ጠንቋይ የሆነች ትልቅ ሴት የአካባቢው ልጆች ጠንቋይ ነበር ብለው ያስባሉ።) ማሰስዎን ለእለቱ ካደረጉት - ወይም በመሃል መንገድ ጥማትን የሚያረካ ያስፈልጋል - ከመቀጠልዎ በፊት እንደገና ለመጠጣት በአካባቢው የሚገኙትን የዚርንዶርፈር እና የቱቸር ቢራ ስቴይን ያግኙ። በውስጡ, ምቹ እና ቆንጆ ነው, ከእሱ ጋርየግማሽ እንጨት አርክቴክቸር እንደ ኖክ በሚመስሉ ዳስ መካከል እንደ አካፋዮች ይሠራል።

Bratwurst Röslein

ከ1431 ጀምሮ ክፍት የሆነው ይህ ግዙፍ ሬስቶራንት 600 መቀመጫዎች በእንጨት በተሸፈነው ግድግዳ ውስጥ እና ውጭ በቢርጋርተን ውስጥ ተቀምጠዋል። የእሱ ልዩ ነው? ኦሪጅናል ኑርንበርገር ሮስትብራትውርስቴ፣ በእርግጥ። እንዲሁም የተጠበሰ አሳማ እና የበሬ ሾርባ ከዶልት ጋር - ወይም ባህላዊ የፍራንኮኒያን ሾርባን ለናሙና እንዲያደርጉ የሚያስችልዎትን የሶስት ኮርስ የቅምሻ ምናሌን ጨምሮ ሌሎች ብዙ አስደሳች ባህላዊ ምግቦችን ይጠብቁ። የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ፣ ኑረምበርግ ብራትወርስት እና የድንች ዱባዎች በጨለማ ቢራ መረቅ ውስጥ የሚያሳይ ሳህን; እና አፕል ኬክ።

ZweiSinn

ለጥቂት ምግቦች በብሬትውርስት እየተዝናኑ ከቆዩ እና ትንሽ መቀየር ከፈለጉ፣ ዝዋይሲን የፈረንሳይ-ሜዲትራኒያን ምግብን የሚተረጉሙ ትኩስ እና ወቅታዊ ጥሩ የመመገቢያ ምግቦችን ከአካባቢው ገበያዎች አነሳሽነት ይወስዳል። በቢስትሮ እና በምሽት-ብቻ ጥሩ የመመገቢያ ቦታ፣ ሬስቶራንቱ ከተከፈተ ከስምንት ወራት በኋላ የ Michelin ኮከብ ተሸልሟል። እንደ ፍራንኮኒያ-ጃፓን ውህድ ያሉ አስገራሚ ጭብጥ ያላቸው ምናሌዎችን የሚያሳዩ ምሽቶችን ይከታተሉ።