10 በኪዮቶ የሚሞክሯቸው ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ኪዮቶ በጃፓን ታሪክ ውስጥ እጅግ ዝነኛ እና ረጅም ዕድሜ ያስቆጠረ ዋና ከተማ በመሆኗ ለዘመናት ባሳለፈችው የባህል እና የጥበብ እድገት እና እድገት ኪዮቶ ለከተማዋ ልዩ የሆኑ ብዙ አስገራሚ ምግቦች እና ምግቦች ቢኖራት ምንም አያስደንቅም። መጀመሪያ እዚያ የተፈለሰፈው. አንዳንድ የጃፓን በጣም ተወዳጅ ምግቦች በኪዮቶ ውስጥ ይገኛሉ. የድሮውን ዋና ከተማ ሲጎበኙ ጎብኚዎች መሞከር ያለባቸው 10 እዚህ አሉ።

ቡድሂስት ሾጂን ሪዮሪ

Shojin ryori የተራቆተ የቬጀቴሪያን ምግብ ነው በ13ኛው ክፍለ ዘመን የጀመረውን ወቅታዊ ምርት የሚመርጥ። በተለምዶ በዜን ቡዲስት መነኮሳት የሚበሉት ከስጋ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የሚታቀቡ ሲሆን ምግቡ በዋናነት በአኩሪ አተር ላይ ይመረኮዛል። እንደ ቶፉ ያሉ ተከታታይ የትኩስ አታክልት ዓይነት፣ ሩዝ፣ pickles እና አኩሪ አተር ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን ያቀፈ ጤናማ እና ባለቀለም ምግብ ነው። ቀላልነታቸው ቢኖረውም, እያንዳንዱ ምግብ በፍፁም ጎምዛዛ, ቅመም እና ጣፋጭ ጣዕም እና የማብሰያ ዘይቤዎች ድብልቅ ተጽእኖ ያሳድራል. ሾጂን ሪዮሪን ለመሞከር በጣም ታዋቂ ከሆኑ ቦታዎች አንዱ በ Tenryu-ji የዓለም ቅርስ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ በሺጌሱ ውስጥ ነው። ቦታ ማስያዝ አስቀድሞ መደረግ አለበት።

ያሱሃሺ

ከኪዮቶ ከሚታዩ ጣፋጮች አንዱ እና ታዋቂው ማስታወሻ፣ እነዚህ የሶስት ማዕዘን እሽጎች፣ ይህም ሊሆን ይችላልከሞቺ ጋር ሲነፃፀሩ ከተጣበቀ የሩዝ ዱቄት የተሠሩ እና ጣፋጭ መሙላትን ይደብቁ; በተለምዶ ቀይ ባቄላ ለጥፍ. ቆዳው ብዙ ጊዜ በ ቀረፋ፣ አረንጓዴ ሻይ ወይም ሰሊጥ ያሸበረቀ ሲሆን ይህም የተለያዩ ቀለሞችን ያገኛሉ። እንደ ቼሪ አበባ እና ፕለም-ጣዕም ያለው ያትሱሃሺ ያሉ ወቅታዊ ልዩ ምግቦችም አሉ። በኪዮቶ ውስጥ ያትሱሃሺን ማግኘት አስቸጋሪ አይሆንም ነገር ግን በጣፋጭቱ ላይ የተካኑ ታዋቂ የካፌዎች ሰንሰለት Honke Nishio Yatsuhashi ነው።

ኪዮቶ-ስታይል ሱሺ

ሱሺ ከጃፓን ምግብ ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ነው ነገር ግን ብዙ ሰዎች በጣም ብዙ ሊፈልጉ የሚገባቸው የክልል ልዩነቶች እንዳሉ አይገነዘቡም። ኪዮቶ ወደብ ስለሌላት፣የሱሺ ባህላዊ ስልታቸው የተጠበቀውን አሳ በመጠቀም እና ከተለመደው ኖሪ (የባህር አረም) ይልቅ ማኪ ጥቅልሎችን በኮምቡ (ኬልፕ) በመጠቅለል ትንሽ ይለያያል። በኪዮቶ ውስጥ እያሉ አጂ (ፈረስ ማኬሬል) ሱሺን መሞከርዎን ያረጋግጡ። ታዋቂ ምግብ ቤቶች ኢዙጁ በጊዮን እና ኢዙ በሂጋሺያማ ውስጥ ያካትታሉ።

ናማጋሺ

ይህ የዋጋሺ (የጃፓን ጣፋጮች) ነው፣ እሱም በትክክል እንደ አበባ፣ ፍራፍሬ፣ እና ቅጠሎች ባሉ ቅርጾች የተዋቀረ፣ በሩዝ ዱቄት ተዘጋጅቶ በአዙኪ ሊጥ የተሞላ። የእነዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭነት የሻይውን መራራነት በትክክል ስለሚያስተካክል በተለምዶ ከክብሪት ኩባያ ጋር ይቀርባሉ. በዚህ ምክንያት በኪዮቶ ከጀመረው የጃፓን የሻይ ሥነ ሥርዓት ጋር በቅርበት የተሳሰሩ ናቸው። ጣፋጭ ምግብ ከማቅረብ በተጨማሪ ለእነርሱም ተስማሚ ናቸውፎቶግራፎች በራሳቸው የጥበብ ስራ ናቸው። ናማጋሺን ጨምሮ በእጅ የተሰራ ዋጋሺን ለመሞከር ከ1716 ጀምሮ ክፍት የሆነውን ሳሳያ አይኦሪን ይጎብኙ።

Obanzai Ryori

የኪዮቶ ተወላጅ፣ ይህ በመሠረቱ የኪዮቶ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ነው። ኦባንዛይ ራይዮሪ የዕለት ተዕለት ምግብ ተደርጎ የሚወሰድ ሲሆን የሚያተኩረው በወቅታዊ ምርቶች ላይ ነው። ይህ በጣዕም የታሸጉ ምግቦች ስብስብ በኪዮቶ ውስጥ ባሉ አብዛኛዎቹ ሬስቶራንቶች ውስጥ ይቀርባል እና የበጀት አማራጭን እየፈለጉ ከሆነ ፍጹም ነው። ምግቡ በመደበኛነት እንደ ስብስብ ይደርሳል እና በተለምዶ የሾርባ ዲሽ፣ ሩዝ፣ ዋና ምግብ እና አንዳንድ ትናንሽ የጎን ምግቦችን ያካትታል። አንዳንድ ተወዳጅ ምግቦች የተጠበሰ አሳ፣ ኒኩጃጋ (ስጋ እና ድንች ወጥ)፣ ካሪ እና የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ያካትታሉ። ለአንዳንድ ጣፋጭ የኦባንዛይ ምግቦች ከጎበኙ በኋላ ምቹ በሆነው ሞሪቶሺ ይቀመጡ።

ዩዶፉ

ዩዶፉ ከኪዮቶ የመጣ የታወቀ የቶፉ ምግብ ነው በውሃ ጥራት ምክንያት ቶፉ ክሬም ያለው እና የበለፀገ ጥራት ያለው። ከኬልፕ ጋር ተፈጭቶ በመጥመቂያ መረቅ እና ዝንጅብል የቀረበው ይህ ጤናማ ምግብ ቦታውን የሚመታ እና በሚገርም ሁኔታ ሱስ የሚያስይዝ ነው። የዩዶፉ ምግብ ቤትን ከጎበኙ፣ በምናሌው ላይ የቶፉ ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ የተለያዩ የቶፉ ምግቦችን በመደበኛነት ያገኛሉ! ዩዶፉን ለመሞከር በጣም ዝነኛ ከሆኑት ቦታዎች አንዱ ናንዘንጂ ጁንሴይ ነው፣ ረጅም ታሪክ ያለው ባህላዊ ምግብ ቤት።

ዩባ

ከታሪክ 1,200 ጋርለዓመታት እና ከቻይና እንደመጣ ይታሰባል፣ ይህ በአኩሪ አተር ላይ የተመሰረተ ከቶፉ ቆዳ የተሰራ ምግብ የኪዮቶ ባህላዊ ምግብ ነው። ከጥሬ እና ከሾርባ ጋር ለመመገብ የተለያዩ መንገዶች አሉ, የተጠበሰ. እንደ ሻይ ሥነ ሥርዓት አካል ሆኖ ሲቀርብም ሊያገኙት ይችላሉ። ክሬም እና ሙሉ በሙሉ የሚያረካ፣ ዩባ በኪዮቶ እያለ መሞከር አለበት። Toyouke Jaya ጣፋጭ ዩባ የሚያቀርብ ታዋቂ የቶፉ ምግብ ቤት ነው።

ኪዮ ካይሴኪ

የጣዕም ሚዛን እና በተለምዶ በሪዮካን ወይም በልዩ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርብ የጥበብ ስራ። ካይሴኪ በእያንዳንዱ ምግብ ውስጥ በሚገቡት ጥበቦች ምክንያት ብዙውን ጊዜ እንደ 'haute cuisine' ይገለጻል። እንዲሁም በተለምዶ በሪዮካን ወይም በልዩ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል። ይህ ረጅም ምግብ ነው ትንሽ፣ በቅንጦት የቀረበ፣ ቀላል ምግቦች፣ እንደገናም ጣዕም ባለው እና ትኩስ ወቅታዊ ንጥረ ነገሮች ላይ ያተኩራል። ለመደሰት ብዙ ኮርሶች ሲኖሩት ካይሴኪ በሾቹ ወይም በሱ ግርፋት እንደ ቡድን በዝግታ ይዝናናሉ። ሊጠብቁዋቸው የሚችሏቸው ምግቦች አፕታይዘር፣ ሳሺሚ፣ የተቀቀለ ምግብ እና የተጠበሰ ምግብ እንዲሁም የጣፋጭ ምግቦችን ያካትታሉ። ሮአን ኪኩኖይ በሚሼሊን ኮከብ የተደረገበት የካይሴኪ ሬስቶራንት በጣም የሚገርም የውስጥ ክፍል ያለው ርካሽ የምሳ ቅናሾች እና ሙሉ የምሽት የካይሴኪ ሜኑ ነው።

Tsukemono

Tsukemono፣ በጥሬ ትርጉሙ "የተሰበሰቡ ነገሮች" በአንድ ወቅት በኪዮቶ ውስጥ አስፈላጊ ነበሩ። ትኩስ አትክልቶች ወደ ዋና ከተማው እየመጡ ነው።እያንዳንዱ አውራጃ፣ እነሱን ለመጠበቅ እና ለመደሰት የሚያስችል መንገድ መቀየስ ነበረበት፣ ስለዚህ የተከተፉ አትክልቶች በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት በኪዮቶ ውስጥ ተወዳጅ ልምምድ ሆነዋል። ተርኒፕ፣ ፓሪስኒፕ፣ ኤግፕላንት እና ኪያር በብዛት ከሚመረቱት አትክልቶች መካከል በተለያዩ መንገዶች ተለቅመው አብረው ከሚቀርቡት መካከል ይጠቀሳሉ። ብዙውን ጊዜ እንደ ካይሴኪ እና ቡዲስት ሾጂን ሪዮሪ ባሉ ባህላዊ ምግቦች እንደ ጎን ሆኖ ያገለግላል፣ ቃሚዎቹ በደንብ ካልተዘጋጁ ሙሉውን ምግብ ያበላሹታል ተብሏል። አኮያ ጃያ በአረንጓዴ ሻይ የተጠመቁ ከ25 በላይ አይነት የተጨመቁ እቃዎችን ለመሞከር በጣም ታዋቂ ከሆኑ ቦታዎች አንዱ ነው።

Hamo

ሀሞ ወይም ኮንገር ኢል በተለይ ጠበኛ የሆነ የኢል አይነት ሲሆን ምግብ ለማብሰል እና ለመዘጋጀት እንደሚያስቸግራቸው ነገር ግን ባለፉት መቶ ዘመናት ሼፎች ሃሞን ለማብሰልና ለማብሰል የሚያስችሉ በርካታ ዘዴዎችን አሟልተዋል. አገልግሏል. በበጋው ወራት ውስጥ አንድ ተወዳጅ አማራጭ ሃሞውን ማብሰል እና በፕላም መረቅ በብርድ ማገልገል ነው, ነገር ግን የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን እሱን ለመብላት ከመረጡት, hamo እውነተኛ የኪዮቶ ጣፋጭ ምግብ ነው, እና ለብዙ መቶ ዓመታት ቆይቷል. በሃሞ ለመደሰት ታዋቂው የኪዮቶ ምግብ ቤት ያናጊያ ነው፣ እሱም እንዲሁም ጣፋጭ ሱሺ ያቀርባል።