8 የሚሞክሯቸው ምግቦች በሆቺሚን ከተማ፣ ቬትናም ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

የሳይጎን (ሆቺሚን ከተማ) ነዋሪዎች በአካባቢያቸው ምግብ ኩራት ይሰማቸዋል። የደቡባዊ ቬትናም ምግብ (የቀድሞውን የቬትናምን ደቡባዊ ዋና ከተማ ይሸፍናል) ከሰሜን አቻዎቹ በተለየ መልኩ የጣፋጭነት እና የቅመም ዝንባሌን ጨምሮ - እና ስህተት እየሰራሁ ነው ለሚል ሁሉ ወዮለት!

ይህን ልዩነት ከደቡብ በተናጠሉ ምግቦች ውስጥ ያገኙታል። ሳይጎን ፎ በይበልጥ በቅመም የተቀመመ እና በዕፅዋት የተጌጠ ነው፣ local banh xeo በሃኖይ ውስጥ ከምታገኟቸው በጣም ትልቅ ነው፣ እና በአካባቢው ያለ ቀጭን የሩዝ ወረቀት እንደ goi cuon እና banh trang tron ያሉ ምግቦችን ይለብሳል።

በሳይጎን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ ምግቦችን ከዚህ በታች አሰባስበናል- ሁሉንም ሲጎበኙ ይሞክሩ እና የአካባቢው ሰዎች እንደሚሉት፣ “chúc ngon miệng!” (መልካም የምግብ ፍላጎት!)

ፎቶ

የቬትናም ደቡባዊ ክልሎች ከሰሜን ጋር ሲነፃፀሩ በታሪክ የበለጠ ለም ነበሩ። ይህ ልዩነት በአካባቢው ምግብ ውስጥ ይንጸባረቃል. ፎ፣ ለምሳሌ በሰሜን እና በደቡብ ተመሳሳይ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች አሉት፡ የሩዝ ኑድል እና ቀጭን መረቅ እንደ pho bo (በሬ ፎ) ወይም pho ga (chicken pho) ያገለግላል።

የደቡባዊው እትም ግን በስኳር ተጣፍጦ በሆይሲን መረቅ እና በስሪራቻ ለብሷል። ደቡባውያን ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ጋር ወደ ዱር መሄድ ይወዳሉ።የታይላንድ ባሲል፣ የሳር እንጨት እፅዋት፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ባሲል፣ ሚንት፣ የቪዬትናም ኮሪደር እና የባቄላ ቡቃያዎችን ጨምሮ።

ቡን Thit Nuong

በደቡባዊ ቬትናምኛ ምግብ ውስጥ ሁሉም ነገር ወደ አንድ ተንከባሎ ጥሩ ነው፡ ኑድል፣ አሳማ እና ቻጂዮ በመባል የሚታወቁት ጥርት ያለ የስፕሪንግ ጥቅልሎች በአንድ ሳህን።

የቡን ቲት ኑኦንግ ጥሩነት ከተደራረቡ ንጥረ ነገሮች የሚመጣ ነው፡ ከአረንጓዴ እና ከዕፅዋት ጀምሮ እንደ መሰረት አድርጎ ቡን ትቲት ኑኦንግ ሰሪ ሩዝ ቬርሚሴሊ ኑድል፣ ከዚያም የአሳማ ሥጋ እና ቻ ጂኦን ይጨምራል። አረንጓዴ ሽንኩርት እና ቺቭስ ማስጌጥ።

የሚያገኙት የሸካራነት እና የጣዕም ድብልቅ ነው፡ ኦቾሎኒ እና ቻጂዮ's crunch vs. vermicelli ኑድል የሚያፈራ ለስላሳነት እና የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ; በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ጎምዛዛ እና ዕፅዋት እና ስጋ። የማይወደው ምንድን ነው?

ባንህ ሚ

አንድ ጊዜ በቅኝ ግዛት ዘመን እንደ ቅንጦት ምግብ ከታወቀ በኋላ የፈረንሣይ ባጊት ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የሳይጎን ዜጎች የቁርስ ምግብ ሆናለች፣ ይህም በቀን ሁል ጊዜ ከመንገድ አቅራቢዎች መነጠቅ።

ቬትናሞች ሁሉንም ነገር ወደ banh mi ግን የኩሽና ማጠቢያ ላይ እንዲጥሉ እመኑ። ቀለል ያለ ስሪት፣ banh mi op la፣ ከትንሽ የበሬ ሥጋ፣ ፀሐያማ የጎን እንቁላል እና ካራሚሊዝድ ሽንኩርት ጋር ግልጽ የሆነ ቦርሳ ይሰጠዎታል። ሌሎች ተጨማሪ የተብራሩ ስሪቶች እንደ ምሳ ሥጋ፣ ካም፣ የደረቀ የአሳማ ሥጋ፣ ማዮኔዝ፣ ቋሊማ፣ የቪዬትናም ኮሪደር፣ ቺሊ እና ፓቴ ባሉ የአካባቢ ግብዓቶች ላይ ያፈሳሉ።

Goi Cuon

የሩዝ ወረቀት (ባን ትራንግ) በደቡብ ውስጥ ተፈለሰፈ፣ ከዚያም ተቀብሏል።በመላው ቬትናም. በሆቺ ሚን ከተማ የሚገኘውን ሬስቶራንት ጎብኝ ባንግ ትራንግ በተቻለው አዲስ ቅፅ፡ ለተከታታይ ዕፅዋት እና በቀስታ የተጠበሰ ስጋ ለመጠቅለል፣ እራስዎን ለመጠቅለል!

ጎይ ኩዮንን ለመስራት ባንህ ትራንግ በትንሹ በውሃ ውስጥ በመጠምዘዝ እንዲለሰልስ ይደረጋል፣ከዚያ በሚፈልጉት ግብአት ይጫናል፡ መደበኛ ምርጫዎች የቻይና ቺቭ፣ ሚንት፣ ኮሪደር፣ ሽሪምፕ፣ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ እና የሩዝ ቬርሚሴሊ ኑድል ያካትታሉ። አንድ ጊዜ ከተጠቀለለ በኋላ አንድ ጫፍ ወደ የዓሳ መረቅ ወይም የሆይሲን መረቅ ውስጥ ይንከሩት እና ከዚያም የተጠመቀውን ጫፍ ነክሰው። በWrap and Roll ምግብ ቤት ይሞክሩት።

ሁ ቲዩ ናም ቫንግ

ይህ ኑድል ዲሽ የተለያዩ አስገራሚ የክልል ተጽእኖዎችን ያጣምራል ከነዚህም መካከል ካምቦዲያ እና ደቡብ ቻይና። "Nam Vang" ለካምቦዲያ ፕኖም ፔን ከተማ የአካባቢ ትርጉም ነው፣ስለዚህ ይህ ምግብ በቀጥታ ወደ "Phnom Penh-style flat-rice noodle" ይተረጎማል።

ከኑድል ባሻገር፣ ሌላው አስፈላጊ ንጥረ ነገር የአሳማ ሥጋ-አጥንት የሾርባ ክምችት ነው። ምግቡን በጎን በኩል ከሚቀርበው ሾርባ ጋር "ደረቅ" ወይም "እርጥብ" በሾርባ ውስጥ በሚዋኙበት ኑድል እና ማስዋቢያዎች ሊጠጡት ይችላሉ ። ለ hu tieu nam vang የተለመዱ ማስዋቢያዎች ድርጭቶች እንቁላል፣ ሽሪምፕ እና የደረቀ የአሳማ ሥጋ ደም ያካትታሉ።

እና ደቡባዊ ቬትናምኛ እንደሚወደው ሳይጎን hu tieu የሚቀርበው አረንጓዴ ሳህኖች ከተከመረ ሲሆን ይህም የቻይና ሴሊሪ፣ ነጭ ሽንኩርት ቺቭስ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ሰላጣ እና የባቄላ ቡቃያዎችን ሊያካትት ይችላል።

Com Tam Suon Nuong

ይህ ምግብ ወደ የተሰበረሩዝ፣ ይህ ስም የሜኮንግ ዴልታ ሩዝ ገበሬዎች የምርት ወጪን ለመቀነስ ለሚፈልጉ የመንገድ ላይ ነጋዴዎች በድርድር ከሸጡት ርካሽ የተሰባበረ ሩዝ የተገኘ ነው።

የሳይጎን ፈጠራ የጎዳና ላይ ምግብ ስራ ፈጣሪዎች ይህንን ትሁት ውድቅ ሩዝ ወደ ተወዳጅ የምሳ ሰአት ለውጠውታል። ለምሳሌ Com tam suon ሩዝን፣ ካራሚሊዝድ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና አንድ የተጠበሰ እንቁላል አንድ ላይ በማዋሃድ ጣፋጭ የአሳ መረቅ፣ ቺሊ እና አረንጓዴ የሽንኩርት ዘይት ይጨምሩ።

ማላቅ ይፈልጋሉ? የሳይጎን አቅራቢዎች እንደ ቬትናምኛ ቋሊማ፣ ተጨማሪ የአሳማ ሥጋ ወይም የተቀጠቀጠ የአሳማ ሥጋ ማስዋቢያዎችን በደስታ ሊያስገድዱህ ይችላሉ።

ባንህ ትራንግ ትሮን

የበለጠ ወቅታዊ የሩዝ ወረቀት (ባን ትራንግ) መቆራረጥ እና ከጨዋማ ዓሳ፣ ስኩዊድ እና ድርጭት እንቁላል ጋር መቀላቀልን፣ ከተለመዱት የእፅዋት ተጠርጣሪዎች (የቪዬትናም ኮሪንደር፣ ባሲል፣ አረንጓዴ ማንጎ፣ ሚንት) እና ልዩ ጣፋጭ/ጎምዛዛ/ቅመም አለባበስ።

የተለየ ዚንግ ያለው ሰላጣ ነው እና በፕላስቲክ ከረጢቶች ከጎዳና ምግብ ቤቶች በሆቺሚን ከተማ ውስጥ የሚቀርብ። ከኖትር ዴም ካቴድራል ውጭ ያሉ ጎብኚዎች ብዙ የባን ትራንግ ትሮን ሻጮች እቃዎቻቸውን እዚያ ሲጎርፉ ያገኙታል - ይህ ምግብ በተለይ በከተማው ታዳጊ ወጣቶች እና በአካባቢው የሚንጠለጠሉ ሃያ ምናምን ነገሮች ይወዳሉ።