የሞንቴቪዲዮ ምርጥ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

በስጋ ጥራታቸው እና በሁሉም ቦታ በሚገኙ ፓሪላዎች (ስቴክ ቤቶች) ለረጅም ጊዜ ታዋቂ ቢሆኑም ኡራጓይ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የምግብ አሰራር እድገት አሳይታለች። ይህ በተለይ በዋና ከተማው ሞንቴቪዲዮ ውስጥ ያለው ሁኔታ ነው፣የተዋሃዱ ምግቦች፣ታፓስ፣ሶስተኛ ማዕበል የቡና መሸጫ ሱቆች እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና በአገር ውስጥ የሚመረቱ የምግብ መረጣዎች በየእለቱ በየወቅቱ የሚለዋወጡበት ወቅታዊ ሁኔታ ነው። እንደ ማማ ቺቪቶ ሳንድዊች ወይም gnocchi ያሉ የቆዩ ተወዳጆች አሁንም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ናቸው ነገር ግን እንደ ፋይል ሚኖን ወይም ካቪያር ያሉ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በቅደም ተከተል ተጨምረዋል ። ወደ ስቴክ ይምጡ፣ ግን ለምግብ አብዮት ይቆዩ።

መርካዶ ዴል ፖርቶ (ፖርት ገበያ)

በስቴክ፣ ጣፋጭ ዳቦ እና ሞርሲላ (የደም ቋሊማ) በሜርካዶ ዴል ፖርቶ፣ ለአንዳንድ የከተማዋ ታዋቂ ፓሪላዎች መኖሪያ። ኤል ፕላንኬ በገበያው ውስጥ ካሉ ምርጥ ስቴክ እና የተጠበሰ የባህር ምግቦች አለው ማለት ይቻላል፣ Cabaña Veronica ደግሞ ጥቅጥቅ ያለ ለስላሳ በርበሬ ከፔፐር ኮርን መረቅ፣ ፕምፕ ሞርሲላ እና ጎይ ፕሮቮሎን አይብ ጋር ትሰጣለች። የአንቶኒ ቦርዳይንን ፈለግ ለመከተል በኢስታንሲያ ዴል ፖርቶ የሚገኘውን የባር ሰገራ ይሳቡ - በ"ምንም የተያዙ ቦታዎች" ውስጥ ተለይቶ የቀረበ - እና አሳዶር (ግሪል ማስተር) ስጋውን በጨዋነት ሲያበስል ይመልከቱ።ኦርኬስትራ መሪ. በገበያው ተወዳጅነት ምክንያት ከፍተኛ ዋጋዎችን ይጠብቁ።

Es መርካት

Es መርካት ከዓለም ዙሪያ በተመጣጣኝ ጨው የተቀመመ ትኩስ ዓሣ ያበስላል። ኦክቶፐስ፣ ፓታጎኒያን የጥርስ አሳ እና የጨው ኮድ ሁልጊዜ በምናሌው ውስጥ ይገኛሉ፣ ነገር ግን ከእነዚህ ዋና ዋና ነገሮች በስተቀር፣ ምናሌው በሰፊው ይለዋወጣል። እንደ ስኩዊድ እና ስፓጌቲ በቲማቲም መረቅ ወይም gnocchi ከፖርኪኒ እንጉዳዮች ጋር ያሉ የባህር ምግብ እና ፓስታ ያሉ ጣዕም ያላቸውን ጥንብሮች ይጠብቁ። የበሰለ ሳልሞን እና ብሬም በቀለማት ያሸበረቁ ሾርባዎች፣ የተጠበሰ አትክልቶች እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ከላይ ይጣላሉ። ክፍሎቹ በጣም ትልቅ ናቸው፣ ስለዚህ ግማሹን ይዘዙ ወይም ከጓደኛዎ ጋር ይከፋፈሉ። ከፖርት ገበያ አጠገብ በሲውዳድ ቪዬጃ ያግኙት።

ባር አሮሴና

ወደ ሞንቴቪዲዬ ቀዩን አይን ከያዙ በጠዋት ሰአታት ወደ ባር አሮሴና ይጎትቱ እና ጥርሱን ወደ ኡራጓይ ምርጡን መግቢያ በቺቪቶ ውስጥ ያስገቡ። በካራስኮ ውስጥ በአሮሴና ጎዳና ላይ በቀን 24 ሰአት የተራቡ ደንበኞችን መቀበል ባር መጀመሪያውኑ የተከፈተው በ1923 ሲሆን ቀለል ያሉ መጠጦችን እና ምግቦችን ለሰማያዊ ኮላር ደንበኞች ያቀርባል። በዓመታት ውስጥ፣ በከተማው ውስጥ ካሉት ምርጥ ቺቪቶዎች አንዱ በመሆን ታዋቂነትን አዳብሯል። ስቴክ፣ ካም፣ ቤከን፣ አይብ፣ ቲማቲም፣ ሰላጣ እና የተጠበሰ እንቁላል የተደረደረው ሳንድዊች በሁለት ቁርጥራጭ ሞቅ ባለ፣ በማዮ-የተጠበሰ ዳቦ መካከል ይመጣል። ታዋቂውን ሳንድዊች ለመሞከር እንደ ሮክ ኮከቦች መውደዶችን በማየቱ ባር ራሱ ምግቡን ያህል ይስባል።

Jacinto

ይህ በሞንቴቪዲዮ ውስጥ ሰላጣ የሚያገኙበት ቦታ ነው።ሼፍ እና ባለቤት ሉሲያ ሶሪያ ቬጀቴሪያንን፣ ቪጋኖችን እና ሥጋ በል እንስሳትን የሚያስደስት የፈጠራ ስፓኒሽ፣ ጣሊያንኛ፣ አፍሪካዊ እና ጋውቾ-አነሳሽነት ያላቸው ምግቦችን አዘጋጅተዋል። ሽሪምፕ ኢምፓናዳዎችን ከሲላንትሮ እና ዝንጅብል ጋር፣ ወይም ቅመማውን ጎመን እና ሽምብራ ሰላጣን ከ beets እና ብርቱካናማ ቅመም ጋር ይሞክሩ። በሲውዳድ ቪዬጃ ውስጥ ተዘጋጅቶ በምርት ሥዕሎች የተጌጠ፣ ቦታው እና ምግቡ ያጌጡ ናቸው ግን ያለ ማስመሰል። በኤስፕሬሶ ላይ የተመሰረቱ መጠጦች እና እንደ ካሮት ኬክ ያሉ ምግቦችን ለማግኘት የተያያዘውን ካፌ ይመልከቱ።

Escaramuza

በኮርዶን ውስጥ ባለ ከፍተኛ ጣሪያ እና ባለቀለም መስታወት ያለው የላይብረሪ ካፌ ለደንበኞች ቡና እና ታርታስ (የጣዕም ጣፋጮች) በስፒናች፣ በሪኮታ ወይም በቢትሮት የተሞላ ነው። በጥሩ ሁኔታ የተሞላውን የመጻሕፍት መደብር በበርካታ የተገደበ የስፓኒሽ ቋንቋ ርዕሶች ይግዙ፣ ለጽሕፈት አውደ ጥናት ይመዝገቡ፤ ወይም በምግብ ላይ ብቻ አተኩር, ሁሉም ወቅታዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራ. እንደ አይብ እና ፌኒል አጫጭር ዳቦ፣ ሜሪንግ ከአልሞንድ ፕራሊን፣ ኦቾሎኒ አልፋጆሬስ እና የቸኮሌት ቆርቆሮ ኬኮች ያሉ ጣፋጮች ይጠብቁ። በአገራቸው የሚመስል ዳቦ ይግዙ ወይም በ ojo de bife (rib-eye steak) በበረንዳው ላይ በፀሃይ ሲሞቁ በቅጠል ጣራው ጥላ ይቆርጡ።

አራዛ ኮሲና ናቲቫ

በሞንቴቪዴዮ ውስጥ የግጦሽ ጉዞዎችን የሚመራው ብቸኛው ምግብ ቤት፣ አራዛ ኮሲና ናቲቫ ለደንበኞች ስለ ሀገር በቀል የሚበሉ እፅዋት ያስተምራቸዋል። ከእርሻ ወደ ጠረጴዛ የሚደረግ ምግብ ቤት (ወይንም ከፓርክ ወደ ጠረጴዛ፣ ደንበኞች ከፕራዶ ፓርክ እፅዋትን ሲሰበስቡ) እንደ አራዛ (መራራ) ያሉ የኡራጓይ ንጥረ ነገሮችን ያደምቃል።በመጀመሪያ Charrúa ሰዎች ጥቅም ላይ የሚውለው ፍሬ)፣ ሰማያዊ ክራብ፣ ፖልንታ፣ የዘንባባ ልብ እና በግ። ፓርኩን ከጎበኘ በኋላ የአምስት ኮርስ ምግብ ከወይን እና ጭማቂ ጋር ይቀርባል. አስቀድመው ያስይዙ፡ እነዚህ እራት በወር ጥቂት ጊዜ ብቻ ነው የሚከሰቱት።

Estrecho

ትንሽ፣የሂፕ ምሳ መገጣጠሚያ በሲውዳድ ቪዬጃ፣Estrecho በየቀኑ የሚቀየር ሜኑ አለው። ደንበኞቻቸው በአሞሌ ዳይነር ስታይል ተቀምጠዋል፣ ይህም ንግግሮች በማያውቋቸው ሰዎች እና በንግዱ ህዝብ መካከል በቀላሉ እንዲፈስሱ ያደርጋል። ሁሉም ሰው በትሩፍል ፖሌንታ፣ የተፈጨ ነጭ ድንች ድንች፣ እና የሳልሞን ባጊት ሳንድዊች ያጨሳል፣ ሁሉም ከቡና ቤት ፊት ለፊት ይበስላሉ። ፍፁም በሆነ መልኩ ለተሰራ ማኪያቶ፣ የሎሚ ፍላን ወይም የፒር ታርት ቦታን ይቆጥቡ። Estrecho ለምሳ ብቻ ክፍት ስለሆነ እና መቀመጫው የተገደበ ስለሆነ (ከምሽቱ 12 ሰዓት አካባቢ) ቀድመው ይድረሱ።

La Fonda

በሲውዳድ ቪዬጃ ውስጥ በአሮጌ የከተማ ቤት ውስጥ የሚገኘው ይህ ምቹ ሬስቶራንት ከታዋቂው የምግብ ቤት ይልቅ ወደ ሼፍ የግል ኩሽና ውስጥ እንደገቡ የሚመስል ስሜት ይፈጥራል። ምናሌው በየቀኑ ይለዋወጣል፣ ከአምስት ወይም ከስድስት የማይበልጡ መግቢያዎች (አንዱ ቪጋን ነው)። ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች የሚመነጩት ከአካባቢው ኦርጋኒክ አምራች ነው, ፓስታው ግን በቦታው ላይ ነው. ቀላል ግን ጣዕም ያላቸው ምግቦች ብሩሼታ ከተቀዳ የአሳማ ሥጋ፣ የተጠበሰ አሳ እና የዶሮ ማሳላ ያካትታሉ። ትኩስ ጭማቂዎች እና የኡራጓይ ወይኖች ከምናሌው ጋር በትክክል ይጣመራሉ፣ ወዳጃዊ ሰራተኞች እና የጃዝ ሙዚቃዎች የቤት ውስጥ ድባብን ይጨምራሉ።

ሪጎር ፒዛ

ከPlaza Independencia በጣም ትንሽ ርቀት ላይ፣ሪጎር የኒያፖሊታን አይነት ፒዛ እና አርቲፊሻል አይስ ክሬምን ቀጭን ቅርፊት እና ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ለሚፈልጉ የፒዛ ፓላቶች አስተዋይ ያደርጋል። በትክክል ለተሰሩ ክላሲኮች ማርጋሪታ ወይም ፔፐሮኒ ይዘዙ፣ ወይም አብዱ እና የፒስታቹ ፔስቶን ቁራጭ በሞርታዴላ ወይም የሽንኩርት ኮንፊት ከሙቅ ቺሊ ጋር ይሞክሩ። ኬክዎን ከሪጎር የራሱ ፀጉርሽ ቢራ፣ ቢራ ሪጎር ወይም ከነሱ ጋር ያጣምሩ። የሚያድስ ቀዝቃዛ፣ የሰባ ነጭ ወይን፣ በአቅራቢያው በቦዴጋ ቡዛ የተሰራ አልባሪኖ። ለጣፋጭ ምግብ የግሬት አይስክሬም በጨለማ ቸኮሌት ወይም በዱልሴ ደ ሌቼ ይዘዙ።

የኡሩጉዋይ የተፈጥሮ ፓሪላ ጉርሜት

በርካታ ጣዕም ያለው የተጠበሰ የፕሮቮሎን አይብ፣ ብሮሼት የዶሮ እና አናናስ፣ እና ጭማቂው ለስላሳ ስጋ ስቴክ ከዛገ ጥብስ እና ቼዳር መረቅ ጋር በኡራጓይ Gourmet Natural Parrilla ከሚቀርቡት ጥቂቶቹ ናቸው። ከግሉተን ነጻ የሆኑ አማራጮችን ከማግኘታቸውም በተጨማሪ ስጋቸው ከሌሎች ቁርጠቶች በአራት እጥፍ የሚበልጥ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ እንዳለው እና ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ እንዳለው ይናገራሉ ይህም ለጤና ጠንቅ የሆነውን ህዝብ ይማርካል። በትኩረት የሚከታተሉ ሰራተኞች ብርጭቆዎን በማልቤክ ወይም በታናት ሲሞሉ፣ በአፍዎ ውስጥ እንደ ሚቀልጠው የደም ቋሊማ በብርቱካን ቅርፊት እና ቀረፋ የተቀላቀለ ያልተጠበቁ ጣዕሞች ይደሰቱ።

የላብ ቡና ጥብስቦች

በሞንቴቪዲዮ ውስጥ የሶስተኛ ሞገድ ቡና ፈር ቀዳጆች አንዱ የሆነው የላብ ቡና ሮአስተርስ ከመላው አለም በፍትሃዊ ንግድ የተረጋገጠ ባቄላ ያመነጫሉ። የእነሱን የኮሎምቢያ-ብራዚል ቅልቅል ወይም የጃማይካ ብሉ ተራራን በ ሀ ይሞክሩV-60 ነጠብጣብ, የኬሚክስ ወይም የሲፎን ዝግጅት. በአማራጭ፣ እንደ ረጅም ጥቁር፣ ጠፍጣፋ ነጭ ወይም ማኪያቶ ካሉ በኤስፕሬሶ ላይ የተመሰረቱ አማራጮችን ይያዙ። እነዚያ ምን እንደሆኑ ካላወቁ ግን የሚፈልጉት ስለ ካፌ የህዝብ እውቀትን ለማስፋት የባሪስታ ኮርሶችን ይሰጣሉ። የአካይ ጎድጓዳ ሳህን፣ አቮካዶ ቶስት ወይም ሃይዘንበርግ ሳንድዊች (ብሬ፣ ካም እና ካራሚላይዝድ ሽንኩር) ለመብላት ከተለያዩ ቦታቸው ወደ አንዱ ይሂዱ።

ሞንቴቪዲዮ የወይን ልምድ

የሞንቴቪዲዮ የመጀመሪያ ወይን ባር የኡራጓይ ወይኖችን በጠርሙስ፣ በመስታወት ወይም በኦሪጅናል ኮክቴል ብቻ ያቀርባል። ከባለቤቶቹ አንዱ ሊበር ፒሲዮታኖ ቀደም ሲል በመላው ኡራጓይ ውስጥ ካሉ ምርጥ ሶምሊየሮች አንዱ ተብሎ ይጠራ ነበር ፣ ሌላኛው ኒኮላስ ካፔሊኒ የመጣው ከረጅም ጊዜ ወይን ጠጅ ጋር ከተያያዘ ቤተሰብ ነው። ጥያቄዎች ስለሚበረታቱ እና ከባቢ አየር አስደሳች እና ኋላ ቀር በመሆኑ የእርስዎን Tannat ከእርስዎ አልባሪኖ ይማሩ። ከቅምሻዎ ጋር አብሮ ለመጓዝ ታፓስን ወይም ታብላን (የቻርኬትሪ ሰሌዳ) ይዘዙ። አንዳንድ ምሽቶች ዲጄዎች ቪኒል ይፈትሉ ወይም ሙዚቀኞች ለመጨናነቅ ይመጣሉ። ከወደብ ገበያ ማዶ የሚገኘው፣ በሳምንቱ መጨረሻ ቀናት የሚካሄደውን የ Candombe ልምምድም ሊያገኙ ይችላሉ።

ማንዛናር

በካራስኮ ውስጥ የሚገኘው የማንዛናር የፈጠራ ኮክቴሎች፣ አለምአቀፍ ጣዕሞች እና ደማቅ የበረንዳ ቦታ ፍጹም የቤተሰብ መሰባሰቢያ ቦታ ያደርገዋል። ምሽት ይምጡ፣ ስሜትን ማብራት፣ ፈጣን አገልግሎት እና ሱሺ ወደ የፍቅር እራት ቦታ ይለውጡት። የሚታወቁ ሆኖም ልዩ የሆኑ ምግቦች ሜኑውን ይይዛሉ፡- ቢጫ ጋዝፓቾ ከማንጎ እና ከሄርሉም ቲማቲሞች ጋር፣ ባስክ ቺዝ ኬክ በለስ እና ፒስታስዮስ፣እና ቪጋን ሱሺ ሺታክ እንጉዳይ እና የተጠበሰ ዚቹቺኒ። ውሃ-ሐብሐብ፣ ጂን እና ዝንጅብል አሌ ኮክቴል ለቀላል፣ መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ይዘዙ፣ ወይም ራስጌ ክላሲክን በመጠምዘዝ ይሞክሩ፡ ኔግሮኒ የታሸገ ጭስ።

ክለብ ዴል ፓን

ስፒናች ታርታስ፣ የሽንኩርት ፎካሲያ ዳቦ እና ፓኔስ ኦ ቸኮሌት በዚህ የማዕዘን መጋገሪያ ከሚቀርቡት እጅግ በጣም ጥሩ የተጋገሩ ምርቶች ናቸው። የኩሽናውን መዓዛ ለመቅመስ በትንሹ ባለ ነጭ ሽፋን ባለው ሱቅ ውስጥ ባለው የእንጨት ማጠፊያ ወንበሮች ላይ ይቀመጡ ወይም ምግብዎን ወደ አቅራቢያው ፓርኬ ሮዶ ለመሄድ እና ለሽርሽር ይውሰዱ። በምናሌው ውስጥ ግዙፍ ሳንድዊች (ዙኩለንቶስ)፣ የአልሞንድ ክሪሳንስ እና ቡና ከዕፅዋት የተቀመሙ ወተቶች ጋርም ያካትታል። በዳቦ ጌታው ጎንዛሎ ዙቢሪ የተጋገረ ፣ ሁሉም ነገር ትኩስ ነው ፣ በታችኛው ምድጃ ውስጥ የተሰራ። ከመዘጋቱ በፊት መሸጥ ስለሚፈልጉ ቀድመው ይሂዱ።

ታንዶሪ

በሞንቴቪዲዮ ውስጥ በቅመም ምግብ የሚፈልጉ በፖሲቶስ ወደ ታንዶሪ ጉዞ። ሼፍ ገብርኤል ኮኬል የአውሮፓ፣ የላቲን አሜሪካ እና የእስያ ምግቦችን በማዋሃድ የተጠበሰ የበሬ ጎውላሽን፣ የባስክ ዓሳ ሳህኖችን እና የህንድ ካሪዎችን ለመፍጠር ከአካባቢው የተገኙ ኦርጋኒክ ምርቶችን ይጠቀማል። ምን ዓይነት ምርት እንደሚገኝ ላይ በመመስረት ምናሌው በየቀኑ ይለዋወጣል፣ እና የቅመማ ቅመም ደረጃዎች እንደ ምርጫዎ ሊስተካከል ይችላል። ምግብዎን ከወይኑ ማከማቻ ጠርሙስ ጋር ያጣምሩ እና ማስጌጫውን ይውሰዱ; ሥዕሎቹ እና የእንጨት ፓነሎች የምድጃዎቹን የትውልድ አገሮች ያመለክታሉ። አስደሳች እውነታ፡ ሚክ ጃገር ለእራት የኮስከራ አሳውን አንድ ጊዜ በልቷል።