12 በሲሲሊ ውስጥ የሚሞከሩ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

በሜዲትራኒያን ባህር የተከበበ እና በዋናው ጣሊያን ፣ግሪክ ፣ሰሜን አፍሪካ ፣መካከለኛው ምስራቅ ፣ስፔን እና ኖርማንዲ ተጽዕኖ ስር ስትሆን ሲሲሊ በየትኛውም የጣሊያን ክፍል ካሉት እጅግ አስደሳች ታሪኮች አንዷ ነች። ይህ በደሴቲቱ ውስጥ ከተሸነፉት ወይም በደሴቲቱ ውስጥ ካለፉ ባህሎች ሁሉ ምርጡን ለሚወስድ እና ልዩ የሆነ የሲሲሊ ምግቦችን ለሚሰራው የምግብ አዘገጃጀቱ እኩል ነው ፣ ፓኒ ካ ሜሳን ለመሞከር ደፋር ላይሆን ይችላል - በመሠረቱ በስፕሊን ሳንድዊች - በፓሌርሞ። ነገር ግን በደሴቲቱ ዙሪያ፣ ሲሲሊ ሲጎበኙ ሊያመልጥዎ የማይገቡ ልዩ ልዩ ምግቦች አሉ።

አራንሲኒ

ከጣፋጭ arancini የበለጠ ለስሲሊያ የመንገድ ምግብ መግቢያ የለም። እነዚህ በዳቦ የተጠበሱ የሩዝ ኳሶች በመላው ደሴት ይሸጣሉ (እና በተቀረው ጣሊያን) እና በሬግ፣ አተር፣ ሞዛሬላ እና ካም፣ የባህር ምግቦች፣ ቅመማ 'nduja sausage፣ ወይም ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ሊሞሉ ይችላሉ። በእጅ የሚያዙ እና በተለምዶ በጉዞ ላይ ይበላሉ፣ ምንም እንኳን ለ aperitivo-የጣሊያን የደስታ ሰአት ታዋቂ መክሰስ ናቸው። በሁሉም ቦታ ሞክሯቸው እና በተለይም በራጉሳ ላ ግሮታ ወይም ፓስቲሴሪያ ሳቪያ በካታኒያ ውስጥ።

Sfincione

ስፖንጅ ለሚለው የላቲን ቃል መሰረት ስፊንሲዮን በፎካካ ዳቦ ላይ የሚዘጋጅ እና በቲማቲም፣ በሽንኩርት ፣የተከተፈ አይብ እና በትንሽ ሹራብ የተቀመመ ፒያሳ ከፍ ያለ እና ጥልቅ የሆነ ምግብ ነው።አንቾቪስ ከፒዛ ይልቅ ዳቦ በሚመስል ወጥነት፣ sfincione በተለምዶ

የጥዋት ወይም የከሰአት መክሰስ እና ልክ እንደ arancini፣በgo ላይ ለመበላት የታሰበ ነው። Sfincione ከምእራብ ሲሲሊ ጋር የተቆራኘ ነው፣ስለዚህ በፓሌርሞ፣በAntico Caffè Spinnato ወይም Antica Focacciaria San Francesco ይሞክሩት፣ሁለቱም ታሪካዊ ቦታዎች።

Caponata

በጣም አስፈላጊ የሆነ የሲሲሊያን የጎን ምግብ ወይም አንቲፓስቶ፣ ካፖናታ በመጀመሪያ እና በዋነኛነት በእንቁላል እና በቲማቲም ፣በኬፕር ፣ በሽንኩርት ፣ በሆምጣጤ እና ብዙ ጊዜ የተሰራው በዘቢብ እና ጥድ ለውዝ ነው። ውጤቱ በራሱ ወይም በተጠበሰ ዳቦ የሚቀርብ ጣፋጭ እና መራራ ምግብ ነው። ከዓሳ ወይም ከባህር የተመረተ ምግብ ጋር ቢያገኙትም፣ ብዙውን ጊዜ የቬጀቴሪያን ምግብ ነው እና እንደ ዋና ምግብ ሊበላ ይችላል። ካፖናታ እንዲሁ በቆርቆሮ ይሸጣል ፣ ስለዚህ በእውነት ከወደዱት ፣ ትንሽ ወደ ቤትዎ መውሰድ ይችላሉ። በሲራክሳ ውስጥ በታቮላ ውስጥ በሲሲሊ ውስጥ ትክክለኛውን ነገር ይሞክሩ።

ፓስታ አላ ኖርማ

ይህ ጣፋጭ ምግብ የመጣው ከካታኒያ ነው እና አሁንም በየቦታው በተለይም በምስራቃዊ ሲሲሊ ውስጥ በምናሌዎች ላይ ይታያል። ከአጭር ፓስታ፣ በተለይም ፔን፣ ኤግፕላንት፣ ቲማቲም፣ ባሲል እና ጨው ካለው የሪኮታ አይብ የተሰራ ነው። ይህ ለቬጀቴሪያኖች አስተማማኝ ውርርድ የሚሆን ሌላ ምግብ ነው። ከምንጩ አቅራቢያ፣ በኑኦቫ ትራቶሪያ ዴል ፎሬስቲሮ ወይም ላ ፔንቶላቺያ፣ ሁለቱም በካታኒያ ውስጥ ይሞክሩት።

Couscous alla Trapanese

የ Trapani ልዩ ባለሙያ፣ በሲሲሊ ምዕራባዊ የባህር ዳርቻ ላይ፣ ኩስኩስ ወደ ደሴቲቱ ምላጭ የገባው ከዓሣ አጥማጆች እና ነጋዴዎች ወደ እና ከመጡ የመጡ ነጋዴዎች ሳይሆን አይቀርም።በአቅራቢያው ቱኒዚያ። በአንድ ወቅት የድሆች ምግብ ሆኖ ሳለ፣ Couscous alla Trapanese አሁን የበለጸገ የአሳ ምግብ እና ሼልፊሽ በጥራጥሬ ኩስኩስ ፓስታ የሚቀርብ ነው። በሳን ቪቶ ሎ ካፖ፣ በትራፓኒ አቅራቢያ በምትገኝ የባህር ዳርቻ ከተማ፣ የሴፕቴምበር ኩስኩስ በዓል የአካባቢውን ምግብ ያከብራል። ያለበለዚያ በ Trapani ውስጥ Osteria La Bettolaccia ይሞክሩት።

ፓርሚጊያና ዲ ሜላንዛኔ

Eggplant ከሲሲሊ ጋር የተዋወቀው በደሴቲቱ የአረብ ጊዜ ማለትም በ260ዎቹ ዓመታት ማለትም ከ831 እስከ 1091 የሲሲሊ ኢሚሬትን በእስላማዊ አስተዳደር በመሰረተችበት ወቅት ነው። ዛሬ፣ በጣሊያንኛ ሜላዛን ተብሎ የሚጠራው ኤግፕላንት (aubergine) አሁንም በደሴቲቱ ላይ ዋነኛ የምግብ ሰብል ነው። ፓርሚጂያና ዲ ሜላዛን ፣ ኤግፕላንት ፓርሜሳን የሚዘጋጀው የእንቁላል ፍሬን በመጠበስ ከዚያም በቲማቲም መረቅ ፣ፓርሜሳን እና ሞዛሬላ አይብ በመጋገር ነው። በታኦርሚና ውስጥ በ Trattoria Tiramisu ይሞክሩት።

ፓስታ ኮን ለሰርዴ

አንዳንድ ሰዎች በጣዕም የታሸገ ፓስታ ኮን ለሳርዴ (ፓስታ ከሰርዲን ጋር) ሲሲሊያን በጣም የሲሲሊ ምግብ ይሉታል። የፓስታ ምግብ በቡካቲኒ ፣ ወፍራም ፣ ባዶ ስፓጌቲ በባህላዊ መንገድ የተሰራ ነው። ሾርባው የወይራ ዘይት እና የተከተፈ ሳርዲን፣ አንቾቪያ እና ቀይ ሽንኩርት የፒኩዋንት ድብልቅ ነው፣ እና ሳህኑ በቅመማ ቅመም የተሞላ ነው። ብዙውን ጊዜ ፌኒል፣ ዘቢብ እና ጥድ ለውዝ ይጨመራሉ፣ እና ጥቂት ሙሉ ሰርዲኖች በፓስታው ላይ ለአስደናቂ ውጤት ሊቀመጡ ይችላሉ። የማይረሱ ትርጉሞች በሲሲዮ በፔንቶላ በፓሌርሞ ወይም በሲራኩሳ ላታቨርኔትታ ዳ ፒዬሮ።

Pani ca'Meusa

በመጨረሻ፣ በሲሲሊ ውስጥ ለማድረግ ውሳኔ ይኖርዎታል፡ ፓኒ ካሜሳን ለመሞከር ወይም ከባድ ፓስፖርት ይስጡት። በየቦታው የሚገኝ የሲሲሊ የጎዳና ምግብ፣ በተለይም በፓሌርሞ፣ ፓኒ ካሜኡሳ “ከስፕሊን ጋር ያለው ዳቦ” ተተርጉሟል። ከጥጃ ሥጋ ሳንባ እና ስፕሊን የተሰራ ሳንድዊች ተቆርጦ እና የተቀቀለ፣ ከዚያም በአሳማ ስብ ውስጥ የተጠበሰ። የዚህ ልዩ ጣፋጭ ምግብ ጠቢዎች ለናሙና ምርጡ ቦታዎች በፓሌርሞ፣ በኒኑ ባሌሪኖ ጎዳና ምግብ ወይም በፓኒ ካ'ሙሳ ፖርታ ካርቦን እንደሆኑ ይነግሩዎታል።

ግራኒታ

ግራኒታ በአለም ዙሪያ ብዙ ስሞች እና ልዩነቶች አሏት፣ነገር ግን ታሪኩ የሚናገረው ጣፋጭ፣በረዷማ ህክምናው የመጣው ከሲሲሊ ነው። ግራኒታ የተሰራው ከበረዶ፣ ከስኳር እና ከፍራፍሬ ጭማቂ ድብልቅ ሲሆን እንደ ስሉሺይ አይነት ያገለግላል። እንደ አመቱ ጊዜ እና ምን አይነት ፍራፍሬዎች እንደየወቅቱ መጠን በ citrus፣ almonds፣ pistachios፣ strawberries ወይም prickly pear ፍራፍሬ (ፊቺ ዲ ህንድ ይባላሉ) ሊጣፍጥ ይችላል። በጌላቴሪያ ግራኒቴሪያ ኤደን በሜሲና፣ ወይም በሴፋሉ GelAntico ላይ ጥቂት የተለያዩ ጣዕሞችን ቅመሱ።

Brioche con Gelato

በሲሲሊ ውስጥ በሞቃት ቀን ከጌላቶ ምን ይሻላል? Gelato ወደ brioche ቡን ውስጥ ተጣብቋል። የሲሲሊ ስሪት አይስ ክሬም ሳንድዊች፣ ብሪዮሽ ኮን ጄላቶ መደበኛ ያልሆነ የበጋ ወቅት ጣፋጭ ምግብ ነው። እና ሲሲሊ ውስጥ ሲሆኑ፣ እንደ ሲሲሊውያን ያድርጉ፣ እና ለቁርስ ይበሉ! ጠዋት ላይ አይስክሬም መጠጣት አትችልም ያለው ማነው? በፓሌርሞ ውስጥ በብሪዮስሺያ ቆፍሩ ወይም Gelati Di Vini በራጉሳ።

ከታች ወደ 11 ከ12 ይቀጥሉ።>

ካሳታ

በመላው ሲሲሊ ውስጥ ደማቅ ቀለም ያሸበረቁ የካሳታ መጋገሪያዎችን ታገኛላችሁ፣ ምንም እንኳን ጣፋጩ፣ ተደራራቢው ጣፋጭ ሲሲሊ በአረብ አገዛዝ ሥር በነበረችበት ጊዜ በፓሌርሞ እንደመጣ ይታሰባል። የተሰራው በሊኬር በተጠበሰ የስፖንጅ ኬክ፣ የታሸገ ፍራፍሬ እና ጣፋጩ ሪኮታ ይበልጥ ጣፋጭ በሆነ የማርዚፓን ዛጎል ውስጥ ይገኛል። አንዳንድ ጊዜ ካሳታ ለመብላት በጣም ቆንጆ በሆኑ የጥበብ ስራዎች ተቀርጿል። ማለት ይቻላል። በ1910 ኢሬራ በሜሲና ወይም በኤሪሲ ውስጥ ላ ፓስሲሴሪያ ዲ ማሪያ ግራማቲኮ ለፈተና ስጥ።

ከታች ወደ 12 ከ12 ይቀጥሉ። >

ካኖሊ

ምናልባት ከሁሉም የሲሲሊ ጣፋጮች ሁሉ በዓለም አቀፍ ደረጃ የታወቁ እና የተወደዱ ካኖሊ (ነጠላ ካንኖሎ) በጣፋጭ፣ ክሬሚክ የሪኮታ አይብ የተሞሉ እና ብዙውን ጊዜ በለውዝ፣ የታሸጉ ፍራፍሬ ወይም ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች የተጠበሱ የፓስቲ ቱቦዎች ናቸው። ካኖሊ በሁሉም ቦታ ያያሉ፣ ነገር ግን አብዛኛው መሃከለኛ ነው -ስለዚህ የአካባቢውን ተወላጆች ወደ ምርጥ የፓስታ ሱቆች እና ቡና ቤቶች መከተልዎን ያረጋግጡ። በኒኮሲያ የሚገኘው ካፌ ባታግሊያ በሲሲሊ ውስጥ ምርጡ ነው ተብሎ የሚታሰበው ይህ ደግሞ ብዙ እያለ ነው።