በፖርቶ ሪኮ የሚሞከሯቸው 5 ምርጥ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:02

የፖርቶ ሪኮ ምግብ ልዩ የንጥረ ነገሮች፣ የባህል እና የምግብ አዘገጃጀት ውህደት ነው። የአገሬው ተወላጆች የታይኖ ሕንዶች፣ የስፔን ድል አድራጊዎች እና የአፍሪካ ባሮች በደሴቲቱ ዙሪያ ሲ ኦሲና ክሪዮላ ወይም ክሪኦል ምግብ ማብሰል በተባለው ነገር ላይ በታሪክ ተጽዕኖ አሳድረዋል። የአካባቢው ምግቦች ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የስጋ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት እና ሩዝ ዓይነቶችን ያካትታሉ። በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ ስታርችኪ የክልል ዋና-ፕላኔቶችን ይይዛሉ - ጣዕማቸው በሙዝ እና ድንች መካከል ካለው መስቀል ጋር ሊወዳደር ይችላል። ከሁሉም በላይ ግን የደሴቲቱ ልዩ እና ተወካይ የሆኑ ምግቦች መሞከራቸው የሚገባቸው የፔርቶሪካን ባህል የሚመስሉ የቅመም ባህሪያት ናቸው።

Mofongo

ሞፎንጎ የፖርቶ ሪኮ ምግብ መደበኛ ያልሆነ ንጉስ ነው። ይህ ጣፋጭ የተፈጨ ፕላንቴይን፣ ቅመማ ቅመም እና ያልተገደበ የመሙያ ምርጫ - አትክልቶችን፣ ሽሪምፕን፣ ስቴክን፣ የአሳማ ሥጋን እና የባህር ምግቦችን ጨምሮ - የእያንዳንዱን የፖርቶ ሪኮ ምግብ ቤት ምናሌን ያስጌጣል። ፕላኔቶቹ እራሳቸው አረንጓዴ ይለቀማሉ፣ ከዚያም ይጠበሳሉ፣ ከዚያም ይፈጫሉ፣ በሚጣፍጥ መሃል ዙሪያ ኳስ ይመሰርታሉ። የመንገድ ዳር ዳስ ቤቶች፣ እንዲሁም የደሴቲቱ በጣም የተጣሩ የሀገር ውስጥ ምግብ ቤቶች ሁሉም የራሳቸው የሆነ የሞፎንጎ ስሪት አላቸው እና ምን ባህላዊ አቀራረብ እንደሆነ ላይ ትንሽ ስምምነት የለም።

ሌቾን አሳዶ

Lechón asado -ወይም ምራቅ-የተጠበሰ የሚጠባ አሳማ-ወደ ፖርቶ ሪኮ ሊጓዙ ከሚገባቸው ባህላዊ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። በእውነቱ፣ እንደዚህ አይነት ተወዳጅ ምግብ ነው፣ በጓቫቴ፣ ፖርቶ ሪኮ - ሩታ ዴል ሌቾን (የአሳማ ሀይዌይ) ለዚህ ምግብ የተዘጋጀ መንገድ አለ። በዚህ መንገድ፣ ከሳን ሁዋን በስተደቡብ አንድ ሰአት ገደማ በሀይዌይ 52 በኩል፣ የሚጣፍጥ ሌቾኔራዎችን፣ ወይም የገጠር፣ ክፍት አየር መንገዶችን ያያሉ (እና ይሸታሉ)። ይህ ምግብ የሚዘጋጀው በጨው፣ በርበሬ፣ ኦሮጋኖ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አጄስ ዱልስ (ትንሽ ጣፋጭ ቃሪያ) የታሸገውን ሙሉ ስዋይን በእንጨት ከሰል እሳት ላይ ቀስ ብሎ በማጠብ እና ለናሙናነት በተሰለፉ ሰዎች ቦታቸውን በመያዝ በካፍቴሪያ ስታይል ይቀርባል። የሚወዷቸው ቅነሳዎች።

አሮዝ ኮን ጋንዱልስ

ሞፎንጎ በፖርቶ ሪኮ ውስጥ መደበኛ ያልሆነው የምግብ አሰራር ሊሆን ቢችልም አርሮዝ ኮን ጋንዱልስ (የፑርቶሪካ ሩዝ ከእርግብ አተር ጋር) የደሴቲቱ ብሄራዊ ምግብ ነው። እና ይህ ስብስብ የተለየ የካሪቢያን ሥሮች ሲኖረው፣ የፖርቶ ሪኮው ሽክርክሪት ሶፍሪቶ ተብሎ በሚታወቀው ሚስጥራዊ መረቅ ውስጥ ነው። ጥሩ መዓዛ ባላቸው ንጥረነገሮች የተሰራው ይህ ኩስ ቀድሞ ተጠብቆ ወይም ተጠብቆ የተዘጋጀ ሲሆን ምግቡን ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል. አርሮዝ ኮን ጋንዱልስ በተለምዶ ከአሳማ፣ ከቾሪዞ፣ ከቀይ በርበሬ እና ከወይራ ጋር ነው የሚሰራው ይህም የስፔን ተጽእኖውን ያሳያል (ስፓኒሾች የወይራ እና ሌሎች ቅመሞችን ወደ ደሴቲቱ ለመጀመሪያ ጊዜ አስተዋውቀዋል)።

ጠቃሚ ምክር: አንድ ሳህን ሩዝ እና ባቄላ መብላት ከፈለግክ አሮዝ ኮን ጋንዱለስ አትጠይቅ። በምትኩ፣ arroz con habichuelasን ይዘዙ።

አሶፓኦ ዴ ፖሎ

አሶፓኦ ዴ ፖሎ የፖርቶ ሪኮ የዶሮ ኑድል ሾርባ መልስ ነው። በዶሮ እና በሩዝ የተሰራ ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ሾርባ - ብዙ ጊዜ የብዙ የፖርቶ ሪኮ ቤተሰቦች የበዓል ወይም የእሁድ ጠረጴዛዎችን ያስከብራል። በአብዛኞቹ ሬስቶራንቶች በአይሴላንዳውያን ዘንድ ተወዳጅ ስለሆነ በሜኑ ውስጥም አላቸው። አሶፓኦ ዴ ፖሎ ከሾርባ የበለጠ እንደ ጉምቦ ነው እና በተለያዩ ልዩነቶች ሊመጣ ይችላል (በቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ በመመስረት) ዶሮ፣ ሼልፊሽ ወይም የአሳማ ሥጋ ከበርበሬ፣ እርግብ አተር፣ ወይራ እና ቲማቲም ጋር።

Alcapurrias

Alcapurrias (ወይም ፖርቶ ሪኮ የታሸጉ ጥብስ) በደሴቲቱ ዙሪያ የጎዳና ምግብ ሆኖ ሊገኝ ይችላል። የባህር ዳርቻ ምግብ ዋና ምግብ፣ እነዚህ ደስታዎች ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጁት በአረንጓዴ (ያልበሰለ) ሙዝ እና በክራብ፣ ሽሪምፕ ወይም ሎብስተር የተሞላ ነው። ሌሎች ልዩነቶች ደግሞ ኩቺፍሪቶስ (በአሳማ ሥጋ የተሞላ)፣ አልሞጃባናስ (በአይብ የተሞላ የሩዝ ጥብስ)፣ ባካላይቶስ (የኮድፊሽ ጥብስ) እና ቡኒዬሎስ (ያም ጥብስ) ይገኙበታል። አብዛኛዎቹ ሬስቶራንቶች እርስዎ እንዲቀምሱዎት ወይም በመንገድ ዳር ለሽርሽር ምሳ በባህር ዳርቻ እንዲወስዱት የእነዚህ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች ናሙና ይኖራችኋል።