በሲሸልስ ውስጥ የሚሞከሯቸው ምርጥ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

ሲሸልስ ባብዛኛው በንፁህ የባህር ዳርቻዎቿ እና በቅንጦት ሪዞርቶቿ ትታወቃለች፣ነገር ግን ውብ ደሴቶችን በሚጎበኙበት ወቅት ሊሞከሩ የሚገባቸው ብዙ ብሄራዊ ምግቦችም አሉ። የሲሼሎይስ ጋስትሮኖሚ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በፈረንሳይ፣ ህንድ እና ቻይናውያን ምግቦች ተጽእኖ ስለሚኖረው ከክሪኦል ዘይቤ ጋር በጣም ይዛመዳል። ደሴቶቹ በቀጥታ ከውቅያኖስ የሚመጡ፣ ከዚያም በበለጸጉ፣ ጥሩ መዓዛ ባላቸው እፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች የተጨመሩ በርካታ ትኩስ የባህር ምግቦችን ያቀርባሉ። ለናሙና ለማቅረብ ስለ የሲሼሎይስ ምግቦች የተለያዩ ለማወቅ ይህንን ዝርዝር ይጠቀሙ።

የዳቦ ፍሬ ቺፕስ

በሲሸልስ ደሴቶች ውስጥ ሁሉ የተገኘ፣ breadfruit የዳቦ ፍሬ ቺፖችን ለመሥራት የሚያገለግል ሞቃታማ ፍሬ ነው። በክሪኦል አካባቢ ተወላጆች ዘንድ ተወዳጅ የሆኑት እነዚህ ቀለል ያሉ ጨዋማ ቺፖችን በብዛት በደሴቶቹ ዙሪያ ይገኛሉ እና በባህር ዳርቻ ላይ ሲቀመጡ ወይም ከአንዱ የሽርሽር ጉዞ ወደ ሌላው ሲንቀሳቀሱ በእጃቸው የሚሆን ታላቅ መክሰስ ናቸው።

ሻርክ ቹትኒ

ቹትኒ በህንድ ባህል ትልቅ ቢሆንም፣ ሲሼሎይስ በሻርክ ስጋ፣ የተቀቀለ እና የተፈጨውን በጣፋጩ ምግብ ላይ የራሳቸውን ሽክርክሪት ለመፍጠር ወሰኑ። ከዚያም ሻርኩ ከቢሊቢ (የአካባቢው ፍራፍሬ)፣ ኖራ፣ ቱርሜሪክ እና ሽንኩርት ጋር ይደባለቃል። አልፎ አልፎ, በደረቁ አሳ የተሰራውን ሹትኒ ማግኘት ይችላሉከሻርክ ይልቅ. በተለምዶ ከሩዝ ጋር የሚቀርበው፣ በአብዛኛዎቹ የአከባቢ ክሪኦል ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚገኝ ተወዳጅ ምግብ ነው። በማሄ ደሴት በሚገኘው Treasure Cove ሆቴል ውስጥ የሚገኘው ኦሊቪየር ለ ቫሰሱር በተለይ ደስ የሚል ስሪት ያገለግላል።

ካሪስ ማሳላ

የተወደደው ካሪስ ማሳላ በመዓዛ እና ጣዕም የበለፀገ የህንድ ቬጀቴሪያን ካሪ የክሪኦል ስሪት ነው። እንደ ሳፍሮን፣ ክሙን፣ ቅርንፉድ፣ ፌኑግሪክ እና ኮሪደር ባሉ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጥምረት የተሰራ ነው። ይህ ብዙ ሙቀትን ለመቋቋም ለሚችሉ ሰዎች የተዘጋጀ ምግብ ነው፣ ስለዚህ ቅመም የበዛባቸው ምግቦችን ካልወደዱ፣ ይህንኛውን መቀመጥ ይፈልጉ ይሆናል። ወደ ህንድ ሬስቶራንት The Copper Pot በማሂ ደሴት ላይ ካሪን ለመለማመድ ያሂዱ።

ሳንቲኒ

ሌላኛው የምግብ አግባቢው የክሪኦል አማራጭ የሳንቲኒ ሰላጣ ሲሆን በተለምዶ እንደ ወርቃማ ፖም ፣ ጥሬ ፓፓያ እና ቅመማ ቅመም ፣ ቺሊ እና ቀይ ሽንኩርት ባሉ በጥሩ የተፈጨ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው። ሰላጣው በቅመም ጎኑ ላይ ትንሽ ሊሆን ይችላል, ስለዚህ እሱን ለማፍሰስ ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር አብሮ መሄድዎን ያረጋግጡ. የጥንታዊው ምግብ ቬጀቴሪያን ያልሆነው ስሪት የተቀቀለ ዓሳ ወይም የሻርክ ሥጋን ሊያካትት ይችላል ፣ ይህም ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል። በጣሊያን ምግብነቱ ቢታወቅም ታዋቂው ላ ስካላ ሬስቶራንት ሳንቲኒን ጨምሮ ጣፋጭ የሆኑ የክሪኦል ምግቦችን ያቀርባል።

Octopus Curry

በደሴቶቹ ላይ ሳሉ ልዩ የሆነ ምግብ ለማቅረብ ለሚፈልጉ፣ ኦክቶፐስ ካሪ በጣም ይመከራል። የኮኮናት ወተት, ማሳላ, ዝንጅብል, ሳፍሮን እና በእርግጥ ኦክቶፐስ ያካትታል. በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ, ይህጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ምግብ በሲሼልስ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ባህላዊ ምግቦች አንዱ ነው። በፕራስሊን ደሴት ላይ ያለው የቅንጦት ቻቴው ደ ፊውይል ሆቴል በጣቢያው ላይ ባለው ሬስቶራንታቸው አስደናቂ የሆነ ኦክቶፐስ ከሪ ያቀርባል።

Rosets Curry

ሮሴቴስ (የፍራፍሬ የሌሊት ወፍ) ካሪ እንደሌሎች የምግብ ፍላጎት ባይመስልም ይህ የሀገር ውስጥ ሲሼሎይስ ምግብ በጣም ይመከራል። ከአደን ጋር የሚመሳሰል ጌም ጣዕም አለው፣ ነገር ግን ሲበሉት ጥንቃቄ ያድርጉ፡ ከአንዳንድ የዓሣ ምግቦች በተለየ መልኩ ብዙ ጥቃቅን አጥንቶችን ያቀፈ ነው። በሴንት ሉዊስ፣ ሲሼልስ ውስጥ በሴራት መንገድ ላይ በሚገኘው ማሪ አንቶኔት ሬስቶራንት ውስጥ ይህን ባህላዊ ካሪ መሞከር ይችላሉ።

Ladob

ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በሙዝ ወይም በስኳር ድንች ተዘጋጅቶ በኮኮናት ወተት ተዘጋጅቶ ከስኳር፣ ትኩስ ቫኒላ፣ nutmeg እና ቀረፋ ጋር ተቀላቅሏል። እርጥበታማ፣ ለስላሳ እና ክሬም ያለው ላድቦብ በምግብ መጨረሻ ላይ ለመደሰት ምርጥ ምግብ ነው።

Pwason ሽያጭ (ጨዋማ አሳ)

Pwason ሽያጭ (ጨዋማ አሳ) ምግብ በጨው እና በቃሚ ቴክኒኮች ተጠብቆ በነበረበት ጊዜ ጀምሮ የሚታወቅ የሲሼሎይስ ምግብ ነው። ጣፋጩ ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ እና ከዚያ ከሮጌይል (በአካባቢው የቲማቲም-ሽንኩርት ኩስ ዓይነት) ወይም ከካሪ እና ከሩዝ ጋር ይቀርባል። በLa Digue ደሴት ላይ የሚገኘውን የFish Trap ሬስቶራንት እና ባር ጨዋማ ዓሳን ጨምሮ ለተለያዩ የባህር ምግቦች አማራጮችን ለመመልከት ያስቡበት።

Bouillon Brede

በሲሸልስ ሳሉ መንፈስን የሚያድስ ሾርባ ለመሞከር ለሚፈልጉ የቡልሎን ብሬድ ናሙና መውሰድ ያስቡበት። የመረቅ የሚዘጋጀው ከትኩስ አረንጓዴ (እንደ ስፒናች፣ ቦክቾይ፣ የሞሪንጋ ቅጠል፣ የቻይና ሰላጣ እና ኮስ ሰላጣ)፣ ቡዊሎን፣ ዝንጅብል፣ የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን በማጣመር ነው። አንዳንድ ጊዜ ቃሪያ፣ ቲማቲም፣ እና ወይ አሳ ወይም የዶሮ ስጋ ለተጨማሪ ጣዕም ይታከላሉ። ብዙውን ጊዜ በጎን በኩል እንደ የተጠበሰ አሳ፣ ሩዝ እና ባቄላ ባሉ ምግቦች ይቀርባል። የቪክቶሪያ የቦርድ ዋልክ ባር እና ግሪል ጥሩ የሆነ የክሪኦል ሾርባ ስሪት ያቀርባል።

Pwason Griye (የተጠበሰ አሳ)

Pwason Griye (የተጠበሰ አሳ) በሲሸልስ ደሴቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው። ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በቀይ ስናፐር ወይም ጥንቸልፊሽ ሲሆን በነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል እና ቃሪያ የተቀመመ እና ብዙ ጊዜ በስኳር ድንች፣ ሩዝ እና ታማሪንድ-ቲማቲም ሹትኒ ይታጀባል። ሳህኑ ብዙ ጊዜ በበዓላት እና በቤተሰብ መሰብሰቢያዎች ላይ ይቀርባል፣ነገር ግን በአካባቢው በሚገኙ ምግብ ቤቶችም ሊያገኙት ይችላሉ። ለአዲስ የአካባቢ አሳ፣ በፕራስሊን ደሴት ወደሚገኘው Les Rochers ሂድ።

ካት-ካት ሙዝ

በሲሸልስ ደሴቶች ዝነኛ የሆነው ይህ ባህላዊ ምግብ አሳ እና አረንጓዴ ሙዝ ወይም ፕላኔን ይዟል። መጀመሪያ ፍሬውን በኮኮናት ወተት ውስጥ በማፍላት፣ ከዚያም በመጨፍጨፍና ከተጠበሰ፣ ከአምበርጃክ ወይም ከካራንጉ ፋይሌት ጋር በመደባለቅ ነው። በተለምዶ በነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል የተቀመመ ካት-ካት ከሩዝ እና ቺሊ በርበሬ ጋር ይቀርባል። Les Laurier in Baie Sainte Anne በጣፋጭ ምግባቸው ላይ ያቀርቡታል።

ሳላዴ ደ ፓልሚስቴ

ሳላዴ ደ ፓልሚስቴ የዘንባባ፣ የኮኮናት ልብ፣ ኮኮናት ያካተተ የሴሼሎይስ ጣፋጭ ምግብ ነው።አቮካዶ፣ ቀይ ደወል በርበሬ፣ አረንጓዴ ማንጎ፣ ኮሪደር እና ሚንት። በተለምዶ ከጣፋጭ እና ጎምዛዛ አለባበስ ጋር ይደባለቃል፣ ከዚያም በዝንጅብል እና በኖራ ተሞልቶ ለተጨማለቀ ጣዕም። ይህ ታዋቂ ምግብ በአካባቢው እንደ ሚሊየነሩ ሰላጣ የተሰራ ነው ምክንያቱም የዘንባባ ልብን ማግኘት በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል - ለመድረስ ሙሉ የዘንባባ ዛፎችን መቁረጥን ያካትታል ።