10 ምርጥ የጉምቦ ቦታዎች በኒው ኦርሊንስ፣ ሉዊዚያና

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:02

ምንም ውድድር የለም፡ በኒው ኦርሊየንስ ውስጥ ምርጡ ጉምቦ…የማንኛውም የኒው ኦርሊያን እማማ ቤት ነው።

አብዛኞቹ የከተማዋ ጎብኚዎች አርብ ማታ ጉምቦ ወደ እማማ ቤት ለመጋበዝ እድለኞች አይደሉም። ይህን የበለፀገ ወጥ፣ በ okra፣ filé (መሬት ሳፋራስ)፣ ወይም ጥቁር ሩክስ፣ በብዛት በክሪዮል ቅመማ ቅመም የተቀመመ እና በሩዝ ላይ የሚቀርበውን ወጥ ለናሙና ለማቅረብ፣ ጥቅሞቹን ይመልከቱ።

ከከተማው ምርጥ የጎርሜት ምግብ ቤቶች እስከ ቤት በታች-ቤት መጋጠሚያዎች፣ አብዛኛው የኒው ኦርሊየንስ ሬስቶራንቶች በምናሌዎቻቸው ላይ አንድ ወይም ሌላ ጉምቦ ይሰጣሉ። እና በእውነቱ፣ የምድጃውን ሀብታም እና የሚያጨሱ ጣዕሞችን እንደወደዱ በመገመት በከተማ ውስጥ (ወይንም በደቡባዊ የግዛቱ ክፍል) በማንኛውም ቦታ ኩባያ መሞከር ጠቃሚ ነው። ጥሩ ትልቅ ሳህን ውስጥ ለመቆፈር በጣም ፍላጎት ካለህ፣ነገር ግን፣እነዚህን 10 ምርጥ ምግብ ቤቶች ፈልግ።

የሊዩዛ በትራክ

Liuzza's by the Track in Mid-City በNOLA ከሚወዷቸው የክሪኦል ጉምቦ፣የቾክፉል ኦክራ፣የባህር ምግብ እና በአገር ውስጥ የተሰራ ቋሊማ ከትርፍ-ጨለማ roux ጋር በተሰራ እና በ17 ሚስጥሮች የተቀመመ መረቅ ውስጥ አንዱን ያቀርባል። ዕፅዋት እናቅመሞች. በሚያገኙት የምግብ መጠን በከተማ ውስጥ ካሉ ምርጥ የባህር ምግቦች ቅናሾች አንዱ ነው።

የማንዲና

ክሪኦል እና የጣሊያን ስፔሻሊስቶች በማንዲና በሚገኘው ምናሌው ላይ ጎን ለጎን ይኖራሉ፣ይህም በመሃል ከተማ ውስጥ ተወዳጅ የሰፈር ምግብ ቤት ነው። ምንም እንኳን ማንዲና በከተማው ውስጥ አንዳንድ ምርጥ የኤሊ ሾርባ አው ሼሪ በመኖሩ በጣም የታወቀ ቢሆንም፣ ድንቅ የባህር ምግብ ጉምቦ ያደርገዋል። ወፍራም እና ደስ የሚል አሳ ነው፣ ጉምቦ በእርግጠኝነት ከፈረንሳይ ቡዪላባይሴ ጋር የጋራ ቅድመ አያት እንደሚጋራ አስታዋሽ ነው።

አቶ ቢ ቢስትሮ

በፈረንሣይ ሩብ ውስጥ ካሉ ምርጥ ጥሩ የመመገቢያ አማራጮች አንዱ ሚስተር ቢ ቢስትሮ በክልል ምርቶች እና ክሪኦል የምግብ አሰራር ቴክኒክ ላይ በማተኮር የወቅቱ ከፍተኛ የኒው ኦርሊንስ ምግብን ያቀርባል።

የቤት ልዩ ባለሙያ የሆነው ጉምቦ ያ-ያ በትክክል በቀጥታ ወደ ፊት የካጁን አይነት ዶሮ እና ቋሊማ ጉምቦ ነው፣ከጨለማ ሮክስ መሰረት ያለው፣ትልቅ የካጁን ስላሴ (ሴሊሪ፣ ደወል በርበሬ እና ሽንኩርት)), እና ከክሪዮል ቅመሞች ጋር ከባድ እጅ. ቀላል እና ሚዛናዊ ነው፣ እና በጥንቃቄ የተመረጡት ንጥረ ነገሮች በእውነት ያበራሉ።

የጉምቦ ሱቅ

በጉምቦ ሱቅ ውስጥ ያለው ዶሮ እና አንድውይል ቋሊማ ጉምቦ በኒው ኦርሊየንስ በየዓመቱ በጋምቢት አንባቢዎች የሕዝብ አስተያየት በመደበኛነት እንደ ምርጡ ተመርጧል። ጉምቦው የሚያጨስ ቡናማ መረቅ እና በቂ ቅመም አለው።

የባህር ምግብ እና ኦክራ ጉምቦ እንዲሁ በምናሌው ውስጥ አለ እና ሌሎችም።ዝግጅቶች አልፎ አልፎ ወደ ልዩ ቦርድ ይጓዛሉ - ሁሉም ለናሙና የሚጠቅሙ ናቸው. ሬስቶራንቱ በፈረንሣይ ሰፈር የሚገኝ ቦታ፣ ከጃክሰን አደባባይ የድንጋይ ውርወራ ብቻ፣ ለአብዛኛዎቹ የከተማዋ ጎብኚዎች ቀላል ማረፊያ ያደርገዋል።

የዲክ እና የጄኒ

በጥሩ ሁኔታ የተስተካከለ የካጁን እና ክሪኦል ቢስትሮ ታሪፍ በዲክ እና ጄኒ የጨዋታው ስም ነው፣ የማይታመን የአፕታውን ተቋም ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር የታጨቀ ነገር ግን አልፎ አልፎ በቱሪስቶች ራዳር ላይ ነው። ዕለታዊ ጉምቦ ልዩ በየወቅቱ እና በሼፍ ፍላጎት ይለወጣል፣ነገር ግን በጥንታዊ ጭብጦች ላይ እንደ መኝታ ጊዜ በባርንያርድ ጉምቦ፣ከዶሮ፣እናውይል፣ካም እና ዳክዬ ጋር ፈጠራዎችን ያካትታል።

Brigtsen's

ሼፍ ፍራንክ ብሪግሰን አጥንቱን በወጥ ቤቶቹ ውስጥ በአፈ ታሪክ አዛዥ ቤተ መንግስት እና በፖል ፕሩድሆም ስር በኬ-ፖል ሉዊዚያና ኩሽና ውስጥ ሰርቷል። በካሮልተን ሰፈር የሚገኘው ሬስቶራንቱ ብሪግሰንስ በካጁን እና ክሪኦል ክላሲኮች ላይ የራሱን የጎርሜት እሽክርክሪት ያሳያል።

ጥንቸል እና andouille filé gumboን ይሞክሩ፣ይህም በባህላዊ የክሪኦል ሃውት ምግብ አዋቂዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ጥንቸል ጠንካራ፣ ዘንበል ያለ፣ ጣዕም ያለው ስጋ ሲሆን ጣዕሙንም ሆነ ጥራቱን የሚጠብቅ እንደ ጉምቦ ባሉ ረጅም የበሰለ ምግብ ውስጥ ነው ስለዚህ እሱን ለመመገብ ጥሩ መንገድ ነው።

Prejean's በJazzFest

በዓመት አንድ ጊዜ የኒው ኦርሊንስ ጃዝ እና ቅርስ ፌስቲቫል ፍትሃዊ ሜዳዎችን እና የዘር ኮርስን ወደ የሉዊዚያና ባህል ማይክሮኮስምነት እና ምግቡን ይለውጠዋልሁለተኛ የለም ። ከ70-ፕላስ ድንኳኖች መካከል በላፋይቴ ላይ ካለው ካጁን ሬስቶራንት ፕሪጄን's pheasant፣ ድርጭት እና አንድዩይል ጉምቦ ማግኘት ይችላሉ።

የመግቢያ (ቁልቁለት) ዋጋ የሚያስቆጭ ነው - የማይረባውን ረጅም መስመር ሳይጠቅስ - እና JazzFest ለማግኘት ብቸኛው ቦታ ነው። በማንኛውም ጊዜ የሁለት ሰአት የመኪና መንገድ ወደ ሬስቶራንቱ ሊያደርጉት ይችላሉ፣ነገር ግን በመደበኛው ሜኑ ላይ ጥሩ ጉምቦዎች ቢኖሩትም ይህ በዓል-ብቻ ልዩ ነው።

የሀርበሴንት ባር እና ሬስቶራንት

የሌሊቱ ጉምቦ ሁል ጊዜ የሚለዋወጥ (ነገር ግን ሁል ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ) ሀሳብ ነው እዚህ በሴፍ ዶናልድ ሊንክ በሴንትራል ቢዝነስ ዲስትሪክት በሚገኘው የሉዊዚያና ከፍተኛ ደረጃ ያለው ምግብ ቤት። የዚያ ምሽት ልዩ ንጥረ ነገሮች ምንም ቢሆኑም፣ ሁልጊዜ ጊዜ የማይሽረው ክላሲክ የሚያምር ዝግጅት ነው።

በክረምት ጊዜ አጥንቶችዎን በቬልቬቲ ዶሮ እና በአንዴ ጎምቦ ያሞቁ። በዐብይ ጾም ወቅት ወፍራም የሉዊዚያና ኦይስተር እና ጣፋጭ ባሕረ ሰላጤ ሽሪምፕን ለሚያሳዩ ጣፋጭ የባህር ምግቦች ዝግጁ ይሁኑ። ቀላል የኒው ኦርሊንስ ህግ፡ ሼፍ ሊንክ ከጉምቦ ጋር የሚያገናኘው ነገር ካለ ይዘዙት።

የሊል ዲዚ ካፌ

ይህ ትሬሜ ሰፈር ውስጥ ያለ ትንሽ የሰፈር ምግብ ቤት የድሮውን ዘመን የክሪኦል ታሪፍ ያቀርባል፣ እና ከብዙ የቤት ውስጥ ልዩ ምግቦች አንዱ ክሪኦል ጉምቦ ነው። በዶሮ፣ ሽሪምፕ፣ ቋሊማ፣ ሸርጣን የተሞላ ነው፣ እና በፋይሌ እና በክሪኦል ቅመማ ቅመም የከበደ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ከተከበረው የባኬት ሬስቶራንት ቤተሰብ የቆየ የቤተሰብ የምግብ አሰራር ነው፣ እና ከተመታበት መንገድ መውጣቱ ጠቃሚ ነውይሞክሩት።

Dooky Chase's ምግብ ቤት

ሼፍ ሊያ ቼስ ከ1950ዎቹ ጀምሮ በዓለም ታዋቂ በሆነው ትሬሜ ሬስቶራንት ከሌሎች የክሪኦል እና የነፍስ ምግብ ተወዳጆች ጋር በመሆን ጉምቦስ ስታቀርብ ቆይታለች። እሷ ግን በከተማ ውስጥ ካሉ ብቸኛ ሼፎች አንዷ ነች፣ ነገር ግን በመደበኛነት ጉምቦ ዘኸርበስን (ከፈረንሳይ ጉምቦ aux herbes የተወሰደ፣ ማለትም ጉምቦ በአረንጓዴ የተሰራ)።

ስጋ የሌለው ተወዳጅ የ Lenten ምግብ ነው፣ ነገር ግን የሼፍ ቼስ እትም የአሳማ ሥጋን ያካትታል፣ እና እናቷ እና አያቷ ከእሷ በፊት እንዳደረጉት በተለምዶ ሀሙስ ቀን ታቀርባለች። እሷም አመቱን በሙሉ ደጋግማ በማውጫው ውስጥ ታካትታለች፣ ስለዚህ ሬስቶራንቱ በሚገኝበት ቀን ላይ ከተከሰቱ፣ ይዘዙት። እሱ ያልተለመደ እና ጥልቅ ባህላዊ ህክምና ነው፣ እና አትክልትዎን የሚያገኙበት ጣፋጭ መንገድ ነው።