8 Savory Street Food Snacks በፔሩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:01

Savory መክሰስ በፔሩ በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል በሽያጭ ላይ ናቸው። ሻጮች በከተማው ጎዳናዎች ላይ እየተዘዋወሩ በቤት ውስጥ ያበስሉዋቸውን ምርቶች በጨርቅ ከተሸፈነ ትሪዎች እና ከብረት ትሮሊዎች ይሸጣሉ። እንዲሁም ከረዥም ጉዞዎች በፊት ለተራቡ መንገደኞች መክሰስ በማቅረብ በአውቶቡስ ተርሚናሎች ይሰበሰባሉ።

በእንቅስቃሴ ላይ ላሉ ተጓዦች እነዚህ ፈጣን ምግቦች በተለይ ምቹ ናቸው። በእግር ጉዞ ላይ ከመጀመርዎ በፊት በጥሩ ሁኔታ የተጠቀለለ የሩዝ ምግብ በቦርሳዎ ውስጥ መደበቅ ወይም በአጭር የርቀት የአውቶቡስ ጉዞ ላይ ፈጣን መክሰስ መውሰድ ይችላሉ።

የፔሩ ምግብን የማያውቁ ከሆኑ በሚቀርቡት መክሰስ ግራ ሊጋቡ ይችላሉ። በእጅ የሚደረግ ሙከራ ምንም ምትክ ባይኖርም የሚከተለው የእይታ ጉብኝት በፔሩ ውስጥ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለማሰስ በሚፈልጉበት ጊዜ የበለጠ የአቅጣጫ ስሜት ይሰጥዎታል።

Juanes

Juanes በአረንጓዴ የቢጃኦ ቅጠል የተጠቀለለ የተቀመመ ሩዝ ያካትታል። ማጣፈጫ በተለምዶ ቱርሜሪክ እና ክሙን ያጠቃልላል፣ ይህም ለሩዝ ሞቅ ያለ ጣዕም እና ቢጫ ቀለም ይኖረዋል። አብዛኛው ጁዋን ደግሞ ትንሽ ዶሮ፣ አንድ ቁራጭ እንቁላል እና አንድ ወይራ ወይም ሁለት ይይዛሉ።

ከተዘጋጀ በኋላ ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ በቢጃኦ ቅጠል ተጠቅልሎ ፍጹም ተንቀሳቃሽ እና ዘላቂ ይፈጥራል።መክሰስ. ጁዋንስ በፔሩ ጫካ ውስጥ ልዩ ባለሙያተኞች ናቸው፣ መጠኖቹ ከአስተዳደር እስከ ከቤት ጡብ በላይ ይደርሳሉ (ግዙፍ ጁዋን በሳን ሁዋን ፌስቲቫል ወቅት የተለመደ ነው።)

ታማሌስ

ሌላ ቅጠል የታሸገ ድንቅ፣ ታማሎች በዋናነት የበቆሎ ሊጥ ናቸው። በድብልቅ ውስጥ የሚቀመጡ ተጨማሪ ነገሮች ዶሮ፣ ቃሪያ፣ አይብ፣ ዘቢብ፣ ኦቾሎኒ እና የወይራ ፍሬ ሊያካትቱ ይችላሉ።

ታማሌዎች ከጁዋን ያነሱ እና ብዙም አይሞሉም ነገር ግን በደንብ የተዘጋጀ ታማሌ ብዙ ጣዕም ያለው እና ለገንዘብ ትልቅ ዋጋ ያለው ነው። በፔሩ የታማኝ መደበኛ ዋጋ S/.1 ወይም S/.2 -- ከአንድ ዶላር ያነሰ ነው። ባልና ሚስት (ወይም ሶስት) በትንሽ ቀይ ሽንኩርት ሳልሳ ይግዙ እና በጉዞ ላይ ጥሩ ትንሽ ምግብ ያገኛሉ

Papa Rellena

ድንች የፔሩ ልዩ ባለሙያ ናቸው፣ እና ፓፓ ሬሌና የድንች መክሰስ ንጉስ ነው። Papa rellena (በትክክል "የተጨማለቀ ድንች") የተሰራው ከተፈጨ ድንች በስጋ እና በሽንኩርት የተሞላ ሲሆን ብዙ ጊዜ ከተጨመረ እንቁላል, የወይራ ፍሬ እና አንድ ዘቢብ ወይም ሁለት.

አንድ ጊዜ ከተሰበሰበ በኋላ የድንች ቅርጽ ያለው ጅምላ በጥልቅ የተጠበሰ የውጨኛው ሽፋን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ነው። የተጠናቀቀው ምርት በምክንያታዊነት ተንቀሳቃሽ ነው ነገር ግን የጁዋን እና ታማሌስ ቅጠላማ ማሸጊያ የለውም።

አንቲኩኮስ

አንቲቹኮስ ከሺሽ ኬባብ ጋር ተመሳሳይ ነው -- በብረት ወይም በእንጨት እሾህ ላይ የተቀቀለ ስጋ። አንቲኩቾ ዴ ኮራዞን (የበሬ ልብ አንቲኩቾ) በተለይ በፔሩ ታዋቂ ነው። ያ የሚማርክ ካልሆነ፣ የዶሮ፣ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ እና ዓሳ አንቲኩቾስም ያገኛሉ።

የጎዳና ላይ አንቲኩቾዎች በመደበኛነት በአንድ እንጨት ሶስት ወይም አራት ቁራጭ ስጋ አላቸው። አቀራረቡ ያልተወሳሰበ ነው, ነገር ግን ማሪናዳዎች ብዙውን ጊዜ ስሜት ቀስቃሽ ናቸው. በመላ ፔሩ ይሸጣል -- በጎዳናዎች፣ በሬስቶራንቶች እና በአውቶቡስ ተርሚናሎች --አንቲኩቾስ ለተራቡ ተጓዦች በጣም ጥሩ ፈጣን መፍትሄ ነው

Humitas

እንደ ትማሎች ሁሚታስ የሚሠሩት ከቆሎ ሊጥ (ማሳ ሃሪና) ነው። እነሱ ከትማሌዎች ያነሱ ናቸው እና ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ. ሳቮሪ ሁሚታስ የበቆሎ ሊጥ ከአሳማ ስብ (ወይም ቅቤ)፣ ከጨው እና ከወተት (ወይም ከኩሶ ፍሬስኮ) ጋር የተቀላቀለ ነው። ጣፋጩ ዝርያ በተለምዶ ስኳር፣ ዘቢብ እና ቀረፋን ያጠቃልላል።

ድብልቁ ከመቀቀሉ ወይም ከመታፈሱ በፊት በቆሎ ውስጥ ይጠቀለላል። ልክ እንደ ጁዋን እና ታማሌዎች፣ ሁሚታስ በመጠቅለያዎቻቸው ይሸጣሉ፣ ይህም በጉዞ ላይ ላሉ የተራቡ መንገደኞች ፍጹም ትናንሽ ፓኬጆች ያደርጋቸዋል

የፔሩ ኢምፓናዳስ

Empanadas የደቡብ አውሮፓ ተወላጆች ናቸው (በዋነኛነት ስፔን እና ፖርቱጋል)፣ ነገር ግን እነዚህ ጣፋጭ ትናንሽ መክሰስ አሁን በመላው በላቲን አሜሪካ ይገኛሉ። የተለመደው የፔሩ ኢምፓናዳ የሚፈጠረው በስጋ፣ በአትክልት ወይም በቺዝ መሙላት ዙሪያ የፓስቲን ሊጥ በማጠፍ ነው። ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በጥንካሬ የተቀቀለ እንቁላል፣ ቀይ ሽንኩርት፣ የወይራ ፍሬ እና ዘቢብ ቁርጥራጭን ሊያካትቱ ይችላሉ።

Empanadas በጣም የተረጋጋ ሊሆን ስለሚችል ረሃብዎን ለማርካት ብዙ መብላት አያስፈልግዎትም። የፔሩ ኢምፓናዳዎች በባህላዊ መንገድ ከኖራ ቁራጭ ጋር ይቀርባሉ፣ ይህም ጥሩ ታንግ እና ተጨማሪ እርጥበት ይሰጣል

Choclo (በቆሎ ላይ ያለ)

ከታዩለቬጀቴሪያን መክሰስ አንድ ትልቅ የቾክሎ ቁራጭ ቆፍሩ። የፔሩ ቾክሎ በሰሜን አሜሪካ የበቆሎ ጣፋጭነት የጎደለው ትልቅ መጠን ያለው በቆሎ፣ ትልቅ መጠን ያለው በቆሎ ነው።

Choclo በብዙ የፔሩ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ በሾርባ፣ በቾክሎ ሰላጣ እና ከስጋ ምግቦች ጋር አብሮ ይገኛል። የጎዳና ተዳዳሪዎች ቾክሎን በጫካ ይሸጣሉ፣ አንዳንዴ በትንሹ ጨው፣ ቅቤ ወይም ሁለቱንም ይሸጣሉ።

Huevos de Codorniz (Quail Eggs)

ድርጭን መብላት በፔሩ የተማረከ አይመስልም ጠንካራ የተቀቀለ ድርጭ እንቁላሎች በየቦታው እየተሸጡ ነው። ትንሿ ሁዌቮስ ደ ኮዶርኒዝ ክሬም ያለው ጣዕም እና ሸካራነት አላቸው፣ እና በአማራጭ በሆነ የጨው መርጨት ይሸጣሉ።

ሻጮች እንቁላሎቹን -- የተላጠ ወይም ከሼል ጋር፣ እንደ ምርጫዎ -- በፕላስቲክ ወይም በወረቀት ከረጢት ሙሉ የጥርስ ሳሙና ለጦር ዓላማ ያስቀምጣሉ። ለ S/.1 አምስት ወይም ስድስት ድርጭቶች እንቁላል መግዛት ይችላሉ።