የጀርመን ምርጥ ኮክ፡ Spreewaldgurken

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:01

የምስራቅ ጀርመን ምርቶች ከግንቡ ውድቀት በላይ አልፈዋል፣ነገር ግን ስፕሬዋልድ ፒክሌል ለጀርመን እንደገና ለመገናኘት በቂ ከሆኑ ተወዳጅ የኦስታሊጊ እቃዎች ውስጥ አንዱ ነበር። በአማራጭ ስፕሬዋልድ ገርኪን እና ስፕሬዋልድጉርከን ተብሎ የሚጠራው ይህ መረጭ የብሩህ ደስታ ምንጭ ብቻ ሳይሆን የኩራት እና የስራ ቦታ ነው። የSprewald Gherkinን አስፈላጊነት እና ህልውናውን ከዕድል በተቃራኒ እንዴት ማክበር እንደሚችሉ ይወቁ።

ስለ Spreewald Pickle ምን ልዩ ነገር አለ?

ስለዚህ ቃርሚያ የመጀመሪያው ማስታወሻ ክልሉ ነው። ከከተማው በስተደቡብ ምስራቅ አንድ ሰዓት ያህል ስፕሪዋልድ በበርሊን ዙሪያ ባለው ክልል የብራንደንበርግ “አረንጓዴ ሳንባ” በመባል ይታወቃል። ይህ የደን አካባቢ ከወንድማማቾች ግሪም ተረት የተገኘ ይመስላል እና በዩኔስኮ የተጠበቀ ባዮስፌር ነው። በሺዎች የሚቆጠሩ ሰው ሰራሽ የውሃ መስመሮች የሚያማምሩ ሜዳዎችን አቋርጠው የሚያልፉ ሲሆን ሶስት በመቶው የስፕሪዋልደሮች በ pickle ኢንዱስትሪ ውስጥ ይሰራሉ።

ስለዚህ በጀርመን ውስጥ የተከሰቱት መጠነ ሰፊ ለውጦች ይህንን ጸጥ ወዳለ ጥግ መንካት መጀመራቸው ምንም አያስደንቅም። የቀን ተጓዦች ካናዲየር በሚባሉት ታንኳዎች ውስጥ የሚያረጋጋውን ቦዮች ለመንሳፈፍ ወደ ስፕሪዋልድ ይጎርፋሉ ወይም በፑቲንግ ጀልባዎች ሙሉ ጠረጴዛዎች እና የሰለጠነ ክሪስታል አመድ ትሪዎች ይጋልባሉ።

ከውብ ከመሆን ጋር፣ በማዕድን የበለፀጉ ሁኔታዎች፣ ከፍተኛ የአየር እርጥበት እናከፍተኛ የብረት ኦክሳይድ ያለው አፈር እና ውሃ ለቃሚዎች ተስማሚ ናቸው. በቀን 1 ሚሊዮን ማሰሮ ወይም ከ2,000 ቶን በላይ Spreewaldgurken የሚያመርቱት ወደ 20 የሚጠጉ የአካባቢው ገበሬዎች ብቻ አሉ። ይህ በጀርመን ውስጥ ከሚሸጡት የተጨማዱ ዱባዎች ግማሽ ያህሉ ነው!

እና ያለ ሙሌት ምግብ የቀን ጉዞ ምንድነው? ስፕሪዋልድ እንደ ብሉትወርስት (የደም ቋሊማ)፣ ግሩትዝወርስት፣ ከሶርቢያን sauerkraut እና ከሌይንኖልካርቶፍልን (የተልባ ዘይት ድንች) ጎን ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን አያቅርቡ።

ነገር ግን የማያከራክር ተወዳጁ መረጩ ነው። ለእሱ የተወሰነ ሙዚየም አለ (ከዚህ በታች ተጨማሪ መረጃ) እንደ ሴንፍ (ሰናፍጭ) እና አረቄ ባሉ ያልተለመዱ ምርቶች ውስጥ ይታያሉ እና ቁልፍ ሰንሰለቶችን እና ልብሶችን ያስውባሉ። ገርኪን በስፕሬዋልድ ውስጥ በሁሉም ቦታ ይሸጣሉ፣ ምንም እንኳን በቦዩው አጠገብ ባሉ ትናንሽ ማቆሚያዎች ውስጥ በቱሪስት ጀልባዎች የታቀዱ ማቆሚያዎች። በSprewald የትውልድ አካባቢያቸው ካመለጣቸው፣ Spreewaldgurken በእያንዳንዱ የግሮሰሪ መደብር ይሸጣሉ። ከሦስቱ ዋና ዋና የሳሬ ጉርካን ከአዲስ ዲል (ምንም ኮምጣጤ ወይም ስኳር የለም)፣ ሴንፍጉርከን (በሰናፍጭ ዘር፣ በስኳር እና በኮምጣጤ የተመረተ) እና Gewürzgurken (ቅመሞች፣ ስኳር እና ኮምጣጤ) ይምረጡ። ከሚታወቀው የምስራቅ ጀርመን ምግብ ጎን ሆነው ይደሰቱባቸው ወይም በጥቁር ዳቦ ላይ ከሽማልዝ (አሳማ-ስብ) ጋር ተቆራርጠው ይቀመጡ።

የSprewaldgurken ታሪክ

የደች ሰፋሪዎች ምናልባት መጀመሪያ ስፕሪዋልድ ገርኪንን ያረሱት በ14ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ነው። እድገቱ አዝጋሚ ነበር፣ ነገር ግን በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ደራሲ ቴዎዶር ፎንታኔ በዋንደርንገን ዱርች ዴን ማርክ ብራንደንበርግ ስላለው የጨዋማ ህክምና በግጥም ተናግሯል፣ እና እያንዳንዱ በርሊን ወደሚገኘው ቤቱ እንዲደርስ አድርጓል።ዓመት።

የቃሚዎቹ ተጽእኖ በጂዲአር ስር በመንግስት ባለቤትነት በ Spreewaldkonserve Golßen ምርት አብቧል። የህዝቡ ለSprewaldgurken ያለው ፍቅር በታዋቂው 2003 ፊልም ላይ ታይቷል፣ ደህና ሁኚ፣ ሌኒን!, ልጁ በድንገት የጂዲአር ውድቀት ከደረሰ በኋላ ቃሚዎቹን በጭንቀት የሚፈልግበት።

በ1999 ስፕሪዋልድጉርከን የተጠበቀ ጂኦግራፊያዊ አመላካች (PGI) አገኘ ማለት በክልሉ ውስጥ የሚበቅሉት ብቻ በዚያ ስም ለገበያ ሊቀርቡ ይችላሉ። እንዲሁም ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የሌሉ መሆን አለባቸው ("ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮች" ቢፈቀዱም)።

በ2006፣ ኦርጋኒክ ስሪት ተጀመረ። እንደ ራቤ ከሉቤኑ ያሉ አምራቾች ከ100 አመታት በላይ ኮምጣጤውን ሲያመርቱ ቆይተዋል፣ነገር ግን በቅርብ ጊዜ እንደ ጣፋጭ ቺሊ እና ካሪ ያሉ አማራጭ ጣዕሞችን መሞከር ጀምረዋል።

Gurkenradweg እና Gurken Museum

Spreewaldgurken የሚሰበሰበው በጁላይ እና ኦገስት ነው። ብሩህ አረንጓዴ ሰብሎች በ Spreewald ላይ እና በተለይም በጉርከንራድዌግ (የጌርኪን ዑደት መንገድ) ላይ ሊታዩ ይችላሉ። በስፕሬዋልድ በኩል ያለው የ260 ኪሜ መንገድ፣ ይህ የብስክሌት መንገድ ለብዙ አመት ቆንጆ ነው ነገር ግን በእነዚህ ከፍተኛ ወራት ውስጥ በእውነት የከበረ ነው።

ጉዞዎን በትልቁ ሉቤናው ከተማ ጉርከንሜይልን በመመርመር ጀምር ፣ከወደብ ወጣ ብለው የተደራጁ ድንኳኖች እና ሁሉንም ነገሮች በማቅረብ ገርኪን (ይህ ብዙ ጊዜ እሁድ እንደሚዘጋ ልብ ይበሉ)። ብዙ እቃዎችን ናሙና እና ወደ ቤት ለመውሰድ ብዙ ዝርያዎችን ይግዙ።

በሜዳው ላይ ለመንዳት ወደ ላይ ከፍ ያድርጉ እና በ 40, 000 ቶን ኪያር በሚንፏቀቅበት ሁኔታ ይደነቁ። ፈረሰኞች ትሑት ባለበት ቦታ የማቀነባበሪያ ፋብሪካዎችን ማየት ይችላሉ።ኪያር ለአምስት ሳምንታት ያህል አየር በማይዝግ ፋይበርግላስ ኮንቴይነሮች ወይም አይዝጌ ብረት ታንኮች ውስጥ በማፍላት ቃርሚያ ይሆናል። የሳልዝጉርኬን ለማዘጋጀት ምርቱ በኮምጣጤ እና በስኳር ተጠብቆ ይቆያል።

15 ደቂቃ ያህል ይርቃል Lehde በአሳ ማስገር ላይ የተመሰረተ መንደር ከአካባቢው ነዋሪዎች የበለጠ ቱሪስቶች ያሏት። እዚህ የስፕሪዋልድ ሕይወት በንጹህ መልክ ሊመረመር ይችላል። ፖስታቸውን በጀልባ ከሚቀበሉ ገራገር ቤቶች ጋር፣ ወደ ቃሚው ቤተመቅደስ፣ ጉርከንሙዚየም (An der Dolzke 6፣ 03222 Lehde) አለ። ለ2 ዩሮ የመግቢያ ክፍያ፣ ጎብኚዎች በ19ኛው ክፍለ ዘመን በስፕሬዋልድ የመንደር ህይወትን በራስ ጉብኝት ማድረግ ይችላሉ። አንድ አፓርታማ በአመታዊው የጉርከንታግ ፌስቲቫል ላይ ዘውድ ያሸነፉ የበርካታ የጌርኪን ንግስቶች ምስል ያለበት መኝታ ቤት ያሳያል። የእርሻ መሳሪያዎች በክልሉ ስላለው ሂደት እና ግብርና ተጨማሪ መረጃ ይሰጣሉ።

ሁሉንም ነገር ጉርከን ማወቅ ከፈለጉ፣ የሉቤኖው የኮመጠጠ ጉብኝት አለ። ከግንቦት እስከ መስከረም ድረስ በየቀኑ (ከእሁድ በስተቀር) በተለያዩ ቋንቋዎች ይገኛል። ጉብኝቶች በቱሪስት መረጃ ቢሮ ተዘጋጅተው ከቀኑ 10፡00 ላይ ለ7 ሰአታት የእግር፣የመነጋገር እና የኮመጠጫ መዝናኛ መመገብ ይችላሉ።

Spreewälder Gurkentag

የSprewaldgurken -ness ጫፍን ለመለማመድ ከፈለጉ ወደ ስፕሪውልደር ጉርኬንታግ አመታዊ በዓል ይሂዱ። አሁን 18ኛ ዓመቱ ላይ የጎልሰን ከተማ የኮመጠጠ ላይ የተመሰረቱ ትርኢቶች፣እደ ጥበባት፣ገበያ እና -በእርግጥ -ጉርከን መብላት ፌስቲቫሉን አዘጋጅታለች። ከ100 በላይ ሻጮች እና ንጉሣዊ ንጉሥ እና ንግስት ይኖራሉበዓላቱን ይመሩ።