በአለም ላይ ያሉ ምርጥ ዱባዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ለጀርመን ስፓትዝል ለስላሳ ቦታም ሆነ ለአይሁድ kreplach ፍላጎት ካለህ ዱፕሊንግ በዓለም ላይ ካሉት በጣም ተወዳጅ የምቾት ምግቦች አንዱ መሆኑ የህይወት እውነታ ነው። እነዚህ አፍ የሚያጠጡ የበሰለ ሊጥ ቁርስ በሁሉም ሀገር ማለት ይቻላል የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ይታያል - እና እንደዚሁ አንድ ሰው ዱፕሊንግ ምን እንደሆነ ያለው ሀሳብ ከቀጣዩ ሰው በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል።

ዱምፕሊንግ ግልጽ ወይም በጣፋጭ ወይም በሚያምር ጥሩነት የተሞላ ሊሆን ይችላል። በእንፋሎት, በመጋገር, በማፍላት ወይም በመጥበስ ሊሆኑ ይችላሉ. ዱባዎችን ለመሥራት የሚያገለግለው ሊጥ እንኳን በጣም ሊለያይ ይችላል። ሩዝ እና የስንዴ ዱቄት በጣም የተለመዱ ንጥረ ነገሮች ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን አንዳንድ አገሮች ከአትክልት ተዋጽኦዎች የተፈጠረ ሊጥ ይጠቀማሉ. አንዳንድ የፕላኔቷ ጣፋጭ ዱባዎች እዚህ አሉ።

ራቫዮሊ

በዓለም ዙሪያ ሞገስን ያገኘ የጣሊያን ዋና ምግብ ራቫዮሊ በጣፋጭ ምግብ የተሞላ እና ከዚያም የታሸገ ሁለት የፓስታ ሊጥ ያቀፈ ነው። በተለምዶ ራቫዮሊ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው እና በሪኮታ አይብ፣ ስፒናች እና nutmeg የተሞላ ነው።

ዛሬ ከሞላ ጎደል ገደብ የለሽ የራቫዮሊ ሙሌት ማግኘት ይቻላል የተለያዩ ስጋ፣ አይብ እና አትክልቶች ጥምረት። ራቫዮሊ ብዙውን ጊዜ በቲማቲም ላይ ከተመሠረተ ፓስታ መረቅ ጋር ወይም በወፍራም መረቅ ውስጥ ይቀርባል።

Pierogi

በምስራቅ አውሮፓ (በተለይም በፖላንድ እና ዩክሬን) በጣም ታዋቂው የዱፕሊንግ አይነት ፒዬሮጊ ነው። ፒዬሮጊስ የሚሠራው በግማሽ ጨረቃ ኪስ ውስጥ ያልቦካ ሊጥ ሲሆን በፈላ ውሃ ውስጥ ከመብሰሉ በፊት ይሞላሉ።

የባህላዊ ፒሮጊ ምግቦች ሰሃራ፣የተፈጨ ድንች፣ጎመን እና የተፈጨ የበሬ ሥጋ ያካትታሉ፣ ምንም እንኳን በኒውዮርክ እንደ ቬሴልካ ያሉ ሬስቶራንቶች አሁን አሩጉላን እና የፍየል አይብን ጨምሮ የጎርሜት ልዩነቶችን ያቀርባሉ።

ሞዳክ

ወደ ህንድ ዶምፕሊንግ ስንመጣ፣ በአለምአቀፍ ተወዳጅነት ረገድ አንድ ግልጽ የሆነ አሸናፊ አለ - ጣፋጩ ሳቮሳ። ሆኖም ግን, ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው, ብዙም ያልታወቀው ሞዳክ ተስማሚ አማራጭ ነው. ለስላሳ ሩዝ ወይም የስንዴ ዱቄት ቅርፊት የተሰራው ሞዳኮች በተጨማደደ ኮኮናት እና ጃጎሪ (ወይም ያልተጣራ የአገዳ ስኳር) ይሞላሉ። ሊጠበሱ ወይም ሊበስሉ እና በሙቅ ማጌጫ ሊቀርቡ ይችላሉ፣ እና በተለምዶ ለሂንዱ አምላክ ጋኔሻ መባ ሆነው ይቀርባሉ።

ዎንቶን

ዘ ዎንቶን በተለያዩ ጣፋጭ ሙሌቶች ዙሪያ የተጠቀለለ የስንዴ ዱቄትን የሚያካትት የቻይና ልዩ ባለሙያተኛ ነው። ዎንቶን በተለምዶ በእጅ ወደ ተለያዩ ቅርጾች ማለትም ክብ እሽጎች እና ባለሶስት ማዕዘን ኤንቨሎፖች ይቀርፃሉ።

መሙላቶቹ ከክልል ክልል ይለያያሉ፣ ከሽሪምፕ እና የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እስከ ዶሮ እና አትክልት ድረስ። ዎንቶን ብዙውን ጊዜ ቀቅለው በሾርባ ይታጠባሉ ወይም በጥልቅ የተጠበሰ እና በተመረጡ መረጣዎች ይቀርባሉ።

ኢምፓናዳ

ከሌሎቹ ዶምፕሊንግ በትንሹ የሚበልጠው ኢምፓናዳስ የመጣው ከስፔን ነው ነገር ግን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ወደ ላቲን አሜሪካ እና ከዚያም አልፎ ተሰራጭቷል። ኢምፓናር የሚለው የስፓኒሽ ግስ “በዳቦ መጠቅለል” ማለት ሲሆን በመሠረቱ ኢምፓናዳስ ከመጋገር ወይም ከመጠበሱ በፊት በተለያዩ ዓይነት ሙላዎች የተሞላ ዳቦ ወይም መጋገሪያ ነው።

ሙላዎች በጂኦግራፊያዊ መልኩ ይለያያሉ፡ በኮሎምቢያ ኢምፓናዳዎች በተለምዶ ድንች እና ስጋ ይሞላሉ። ኬፕ ቨርዴ በቅመም ቱና ላይ ስፔሻላይዝ እያደረገች ነው።

ማንቲ

ማንቲ (ወይም ማንቱ) በማዕከላዊ እስያ ከቱርክ እስከ ቻይና ይገኛሉ። ለሰፊው ተወዳጅነታቸው ምስጋና ይግባውና እነዚህ ዱባዎች በመጠን እና ቅርፅ ከክልል ወደ ክልል ይለያያሉ። ማንቲ በእንፋሎት ወይም የተቀቀለ ነው፣ እና አብዛኛውን ጊዜ አንዳንድ አይነት የተቀመመ ስጋን ይይዛሉ-ብዙውን ጊዜ በግ ወይም የበሬ ሥጋ፣ ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ያልተለመዱ ቁርጥራጮች፣ የፈረስ ስጋን ጨምሮ (በካዛክስታን የሚገኝ ዋና ነገር)።

በአብዛኛዎቹ አገሮች ማንቲ በዮጎት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ በተመሠረተ መረቅ ውስጥ ይቀርባል።

Xiaolongbao

እንዲሁም የሾርባ ዱባዎች በመባልም ይታወቃል፣ xiaolongbao ከሻንጋይ ዳርቻ የመጣ የቻይና ጣፋጭ ምግብ ነው። እነዚህ ቆሻሻዎች ልዩ የሆነ የተበጣጠሰ ተጽእኖ ለመፍጠር በመሙላቱ ላይ የተጠቀለለ የዱቄት ቆዳ እና ከላይ ቆንጥጦ ይይዛል።

በተለምዶ፣ ዱባዎቹ በቀርከሃ የእንፋሎት ቅርጫት ተዘጋጅተው በአሳማ ሥጋ ወይም በክራብ ስጋ ይሞላሉ። የስጋ ጄልቲንም ይካተታል - ከዚያም በእንፋሎት ጊዜ ይቀልጣል ሀጣፋጭ አፍ የሾርባ።

Papas Rellenas

እነዚህ የላቲን አሜሪካ ዱባዎች በዚህ ዝርዝር ውስጥ ከሌሎቹ የሚለዩት በተፈጨ የድንች ሊጥ ነው። ዱቄቱ ወደ ሞላላ፣ የተሞላ፣ ከዚያም የተደበደበ እና የተጠበሰ ነው።

ሙላዎች በተሠሩበት ሁኔታ ይለያያሉ። ዱባዎቹ በመጡበት ፔሩ ፣ የተከተፈ የበሬ ሥጋ ፣ ሙሉ የወይራ ፍሬ ፣ የተቀቀለ እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ባህላዊ ናቸው ። ፓፓስ ሬሌናስ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው ከአጂ በርበሬ በተሰራ መረቅ ነው።

Gyoza

Gyoza የጃፓንኛ የቻይንኛ ዱምፕሊንግ ጂያኦዚ ትርጓሜ ነው። ግዮዛ ቀጭን-ቆዳ ነው እና በጥልቅ የተጠበሰ ወይም በእንፋሎት ሊሆን ይችላል. በጣም የተለመደው የማብሰያ ዘዴ ፓን መጥበሻ ነው ፣ ሆኖም ፣ ዱባው በውሃ ተሸፍኖ ከመሞቅ በፊት በአንድ በኩል ይጠበሳል። ይህ ለግዮዛው በአኩሪ አተር እና በሰሊጥ ቅመም የተሻሻለ የሚጣፍጥ ጥርት ያለ ሸካራነት ይሰጠዋል ።

በጣም ታዋቂው ሙሌት የተፈጨ አሳማ፣ ጎመን፣ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ያዋህዳል።