ሙሉው መመሪያ ለ Kräftskiva፣ Crayfish Season በስዊድን

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ለምዕራቡ ንፍቀ ክበብ፣ ኦገስት የበጋውን የመጨረሻ የሙቀት ማዕበል ያመጣል። የሙቀት መጠን መቁሰል፣ የእርጥበት መቆንጠጥ እና መጥፎ አስተሳሰብ በቆሸሸ አየር ውስጥ ይቆያል። ቀዝቃዛ ቀናት እየመጡ ነው. በስዊድን ውስጥ፣ ሌላ የጠፋው በጋ ሀሳብ ከማዘን ይልቅ፣ ኦገስት እና መስከረም የመጨረሻ ቀናትን ለማክበር የተሰጡ ናቸው - ሁሉም በቀይ ክሩስሴያን - ክሬይፊሽ እርዳታ።

ባህሉ እንደዚህ ነው፡ በነሐሴ ወር የመጀመሪያ ረቡዕ ስዊድናውያን የቅርብ ጓደኞቻቸውን እና ቤተሰቦቻቸውን በተለይም በሐይቅ ወይም በባህር ዳርቻ ጠርተው ጠረጴዛቸውን በደማቅ ፋኖሶች አስጌጡ፣ በቀለማት ያሸበረቀ ቢብ ላይ አስረው፣ schnapps ያፈሳሉ። አዲስ በተያዘ፣ ከእንስላል የተቀመመ ክሬይፊሽ ጋር ይሳተፉ። ይህ የክራይፊሽ ፓርቲ ነው። እና በነሀሴ ወር መጀመሪያ ላይ ክብረ በዓላቱ ቢጀምሩም, ወቅቱ እስከ መስከረም ድረስ ይደርሳል. ስለዚህ፣ ትህትናህን ቤት ለመተው ተዘጋጅ፣ የድግስ አመለካከትህን፣ እንዲሁም የአንተን ምርጥ የሀይቅ ቤት አለባበስ፣ እና ከስዊድናዊያን ጋር በባህላዊ የክሬይፊሽ ፓርቲ ወይም ክራፍስኪቮር ደርዘን የሚሆኑ አዳዲስ ጓደኞችን ለማፍራት ተዘጋጅ።

የክራይፊሽ ወቅት ታሪክ

እንደማንኛውም ጊዜ ያለፈ ባህል፣ የክሬይፊሽ ወቅት የሼልፊሽ በስዊድን ታሪክ ውስጥ ያለው ሚና ውጤት ነው። እ.ኤ.አ. በ 1500 ዎቹ ውስጥ ፣ ትንሽ ሎብስተር የመሰለ ክሬይፊሽ ፣ እንዲሁም ክራውፊሽ ወይም ክራውዳድ ተብሎ የሚጠራው ፣ የባላባት ተወዳጅ ነበሩ - ሀብታም የሆኑት ብቻ ይበላሉክሬይፊሽ በቀጥታ ከቅርፎቻቸው፣ መካከለኛው መደብ የጅራቱን ስጋ ወደ ቋሊማ እና ፓቲ ሲጭን ፣ ከጭቃ ውሃ የሚፈልቅ ሼልፊሾችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ አያውቁም። ጊዜ እያለፈ ሲሄድ ክሬይፊሽ በአገር አቀፍ ደረጃ እንደ ጣፋጭ ምግብ እውቅና አገኘ; በጣም ብዙ, ክሬይፊሽ ዋጋ ማሳደግ እንኳ ከአሁን በኋላ ምኞቶች አይገታም ነበር; ስለዚህ በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ መንግስት በክራይፊሽ ላይ ወቅታዊ የዓሣ ማጥመድ ደንቦችን ተግባራዊ አድርጓል. ይህ ኦገስት እና ሴፕቴምበር እንደ የስዊድን የክሬይፊሽ ወራት ተደርገው የተቆጠሩበት ሲሆን በዚህም ምክንያት የአካባቢው ነዋሪዎች ለተወሰነ ጊዜ በእነዚህ የስጋ ዝርያዎች ውስጥ የመሰማራት እድልን ማክበር ጀመሩ። ምንም እንኳን የክሬይፊሽ ድግሶች በGothenburg እና በስዊድን ምዕራባዊ የባህር ዳርቻ በቦሁስላን - አብዛኛው ክሬይፊሽ የሚያዙበት ቢሆንም - ወጎች በመላው ስዊድን ወደ አጎራባች ኖርዲክ ሀገራት ተሰራጭተዋል። ከአንድ ምዕተ ዓመት በላይ በኋላ፣ የክሬይፊሽ ፓርቲ ወግ አሁንም በህይወት አለ፣ ምንም እንኳን የክሬይፊሽ እገዳዎች ቢነሱም ልዩ የሆነ ባህላዊ በዓል ከተወሰነ ቀን ይልቅ በበርካታ ሳምንታት ውስጥ እንዲኖር ያስችላል።

ምን ይጠበቃል

የተለመደው የክሬይፊሽ ድግስ ገና ከጅምሩ ጀምሮ ተሻሽሏል፣ ነገር ግን ለባህላዊው ስዊድናዊ እና የረዥም ጊዜ አክባሪ፣ ክራፍትስኪቨር አንዳንድ ኦሪጅናል ልማዶችን እስካልጠበቀ ድረስ ታማኝ ፓርቲ አይደለም። ፓርቲውን በዓይነ ሕሊናህ ለማየት፣ አካባቢህን መገመት አለብህ። የስዊድን የበጋ መኖሪያ ቤት ወይም ሶማርስቱጋን በዓይነ ሕሊናህ ተመልከት። ይህ የሐይቅ ቤት ዓይነት ነው፣ በጥንታዊ ቀይ ቀለም የተጠናቀቀ፣ በስዊድን-የበጋ-አረንጓዴ ለምለም መልክዓ ምድር የተከበበ እና ወደ ሀይቁ የሚዘልቅ ያላለቀ መትከያ። ሀየድግስ ስታይል ጠረጴዛ በመትከያው ላይ ተዘጋጅቷል፣ በከባቢያዊ የጠረጴዛ ልብስ እና በተሞሉ የወረቀት ፋኖዎች ያጌጠ ሲሆን እያንዳንዱ የጠረጴዛ መቼት ደግሞ እንግዳ የሆነ የፓርቲ ኮፍያ እና የማይረባ ቢብ ይቀበላል። ጓደኞች፣ ቤተሰብ እና የጓደኞች ጓደኞች (ምናልባትም የስራ ባልደረቦችዎ እንኳን!) እስከ ምሽት ድረስ ለማክበር ከሰአት በኋላ ይመጣሉ። እየደበዘዘ ያለው የበጋው ፀሐይ አሁንም የቀን ብርሃን እስከ ምሽቱ 10 ሰዓት ድረስ እንደሚቆይ፣ ተጓዳኝዎቹ schnapps በቀላሉ ይንሸራተታሉ፣ ይህም የቀኑን ሰዓት በትክክል በማያውቁት ሞቅ ያለ ግርግር ውስጥ ይተውዎታል፣ ደስተኛ መሆንዎን ብቻ ያውቃሉ።

አስደናቂ ማስጌጫዎች የ kräftskiva ባህል አካል እንደሆኑ ሁሉ ባህላዊ ዘፈኖች እና ጨዋታዎችም እንዲሁ። ከጥቂት የ schnapps ጥይቶች በኋላ፣ አብሮ የሚሄድ ድግስ በጣም ደስ የሚል ዘፈን ውስጥ ይወጣል፣ ግጥሙ በተደጋጋሚ የዘፋኙን ሁኔታ ያንፀባርቃል። በትንሹ ሰክረው. ከበዓሉ በኋላ የቀረው የቀን ብርሃን እንደ ቦውሊንግ አይነት የስዊድን የሳር ሜዳ ጨዋታ ኩብ በመጫወት ያሳልፋሉ።

ምን ማድረግ

ምንም እንኳን አንዳንድ እንግዶች ትኩስ የተቀቀለ ክሬይፊሽ በተከመረ ጎድጓዳ ሳህን የተሞላ ገበታ ላይ ለማሳየት ቢመርጡም፣ በክሬይፊሽ ሳፋሪ ላይ የራስዎን ለመያዝ እድሉም አለ። በተለይም የአካባቢ ግንኙነት ለሌለው ቱሪስቶች ጠቃሚ የሆኑ፣ የተለያዩ አስጎብኚ ድርጅቶች የራስዎን ክሬይፊሽ ከአገር ውስጥ አጥማጆች ጋር ለመያዝ ጉዞ ፈጥረዋል። እንደ ቫርድስካፕ እና ቫስት ያሉ በሳፋሪ ላይ በመመስረት የያዙትን ወደ ተከራይዎ መመለስ ወይም በቦርዱ ላይ ትኩስ አድርገው ማዘጋጀት ይችላሉ። በተጨማሪም፣ ወደ አካባቢያዊ የሶማርስቱጋ ግብዣ ለሌላቸው ቱሪስቶች፣ የሚበላው አገርም አለ፤ "እራስዎ ያድርጉት, ጥሩ ምግብ" ኩባንያ የአካባቢውን ያዘጋጃልየክሬይፊሽ ልምድ ለጎብኚዎች፣ ከሁሉም ባህላዊ kräftskiva መለዋወጫዎች ጋር።

የክሬይፊሽ ምግቦችን መሞከር አለበት

ከሰሜን ባህር ከተጎተተው የጨው ውሃ ክሬይፊሽ ጋር፣ ጨዋማ ውሃ ክሬይፊሽ እንዲሁ በ kräftskiva ይቀርባል። መነሻቸው ምንም ይሁን ምን ክሬይፊሽ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ; በጨው, በቢራ እና ዘውድ ዲዊዝ ውስጥ የተቀቀለ. ከዚያም ክሬይፊሽ ቀዝቅዞ በሼል ላይ ይቀርባል; ሁሉም የ kräftskiva በዓል አካል። የባህር ምግብዎን ብስኩት እና ሹካ ቢጠቀሙ ወይም በቀላሉ በእጆችዎ ላይ ቢተማመኑ ፣ ቢቢዎቹ ትክክለኛ ዓላማ እንደሚያገለግሉ በቅርቡ ይገነዘባሉ ። ነገሮች በፍጥነት ይበላሻሉ። ቀኑን ሙሉ ከሰአት በኋላ ምስቅልቅል፣ ቢሆንም፣ አስደሳች፣ ጉዳይ፣ ዛጎሎች ሲሰነጠቁ እና እንግዶች ከሼል ውስጥ የክሬይፊሽ ስጋን ጭማቂ ሲያወጡ (በፍፁም ተቀባይነት ያለው እና እንዲያውም የሚበረታታ) ነው። ክሪስታሴንስ ከሚከመርባቸው ጎድጓዳ ሳህኖች በተጨማሪ፣ ታዋቂ አጃቢዎች ሞቅ ያለ ዳቦ፣ ሰላጣ እና ቫስተርቦተን፣ ጠንካራ፣ ያረጀ ላም ወተት አይብ ያካትታሉ። እርስዎ በተገኙበት ድግስ ላይ በመመስረት፣ ሌሎች ምግቦች የተቀቀለ ድንች እና አይብ ወይም የእንጉዳይ ኬክን ሊያካትቱ ይችላሉ። ይህን ሁሉ ለማጠብ፣ ስዊድናውያን እንደ አክቫቪት ወይም ቮድካ ያሉ ጥይቶችን እና የአካባቢውን የቢራ ፍሰት በበዓሉ ላይ እና እስከ ምሽት ድረስ አያበላሹም።

የጉዞ ምክሮች

• ጎተንበርግ እና መላው የቦሁስላን የባህር ዳርቻ የክራይፊሽ ድግስ ከተጀመረበት ጊዜ ጀምሮ በዓመቱ በጣም አስደሳች ከተሞች ናቸው። አሁንም፣ አብዛኛው የስዊድን ነዋሪዎች እነዚህን ሼልፊሾች ያከብራሉ፣ ስለዚህ እራስዎን በተለየ የሀገሪቱ ክፍል ውስጥ ካገኙ፣ እርስዎ ባህላዊ ድግስ መቀላቀል የሚችሉበትን የአካባቢውን ሰው ይጠይቁ።
• እርስዎ ሲሆኑከሐይቁ ውጪ የቀን ብርሃን ወደ ማታ ሲሸጋገር ትንኞች ይወጣሉ፣ስለዚህ የሳንካ መርጨትን አይርሱ!
• ክሬይፊሽ መሰንጠቅ ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል። የሚቀርቡት ቀዝቀዝ ስላላቸው፣ አንዳንድ የአካባቢው ነዋሪዎች ስጋውን ከሁሉም ዛጎሎች በአንድ ጊዜ እንዲያነሱት ይመክራሉ።
• በክሬይፊሽ ፓርቲ ውስጥ እርስዎን ለማግኘት የሚረዱ የስዊድን ሀረጎች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡ Skål! (አይዞህ)፣ ታክ (አመሰግናለሁ)፣ ኤታ (ብላ)።
• የራስዎን የክሬይፊሽ ድግስ ከማዘጋጀትዎ በፊት በክሬይፊሽ ሳፋሪ ለመካፈል ካሰቡ አስቀድመው ማቀድ ጥሩ ሊሆን ይችላል፡ Safaris ርካሽ አይደሉም፣ እና የሶማርስቱጋ (የበጋ ቤቶች) ኪራዮች በፍጥነት ይሞላሉ።.
• ትክክለኛውን የክሬይፊሽ ድግስ ለመለማመድ ካልቻሉ እና እራስዎ ያድርጉት አማራጭ ላይ ፍላጎት ከሌለዎት ሬስቶራንቶች ትርጉማቸውን በባህሉ ላይ ያቀርባሉ። በእነዚህ የበጋ ወራት ክሬይፊሽ ከፍተኛ ፍላጎት ያለው በመሆኑ፣ አንዳንድ ምግብ ቤቶች ከውጭ በሚገቡ የክሬይፊሽ ዝርያዎች ሊተኩ ይችላሉ። ምርምር ማድረግዎን ያረጋግጡ እና ትክክለኛውን የስዊድን ስምምነት እያገኙ መሆንዎን ለማረጋገጥ የአካባቢውን ሰው ይጠይቁ።
• በክሬይፊሽ ወቅት መጎብኘት ካልቻሉ የስዊድን ሱፐርማርኬቶች ዓመቱን ሙሉ ክሬይፊሽ ያከማቻሉ። ምንም እንኳን የአካባቢው ሰው የቀዘቀዘው ክሬይፊሽ እንደ ትኩስ አቻው ጣፋጭ እንዳልሆነ ቢነግርዎትም፣ በሚቀጥለው ጉዞዎ ላይ መሞከር ጠቃሚ ነው።