10 የሚሞክሯቸው ምግቦች በፍሎረንስ፣ ጣሊያን

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

እርግጥ ነው፣ ፍሎረንስ አለም አቀፍ ደረጃቸውን የጠበቁ የጥበብ ሙዚየሞች፣ የምስል እይታዎች እና የህዳሴ ታላቅ ትሩፋት አላት። ነገር ግን ዋና ከተማ በሆነችው በቱስካኒ ክልል የግብርና ሀብት ላይ በመመስረት ከባህላዊ ምግቦች ጋር የበለፀገ የምግብ ትዕይንት አለው። ብዙዎቹ የፍሎረንስ ልዩ ሙያዎች ወደ ኩሲና ፖቬራ (የድሆች ምግብ ማብሰል) ወግ ይመለሳሉ፣ ቤተሰቦች በእጃቸው ላይ ያላቸውን ማንኛውንም ፍርፋሪ እና ተረፈ ምርት ማድረግ ሲገባቸው - ስለሆነም በዘላቂነት በደረቀ ዳቦ፣ ፎል ወይም ባቄላ የተሰሩ ምግቦች ዘላቂነት አላቸው።

ነገር ግን ምንም ይሁን ምን የፍሎሬንቲን ምግብ በጣዕም የተሞላ ነው። ስለዚህ በሚቀጥለው ወደ ፍሎረንስ በሚያደርጉት ጉዞ፣ ቦታ መስጠት በሚችሉት ከእነዚህ ፒያቲ ቲፒሲ (የተለመዱ ምግቦች) ብዙ መሞከርዎን ያረጋግጡ። ወይም እየቀረቡ ካሉት በርካታ የምግብ ጉብኝቶች ውስጥ አንዱን (እንደ ሮማን ጋይ) አስቡበት፣ ይህም ብዙ የተለያዩ የፍሎሬንታይን ልዩ ልዩ ምግቦችን ትንሽ እንዲቀምሱ ያስችልዎታል።

ፒዛ ሽያቺያታ

Schiacciata የቱስካን ጠፍጣፋ ዳቦ በእንጨት ምጣድ ውስጥ ጠብ ያለ እና በወይራ ዘይት እና በጨው የተቀባ ነው። በማናቸውም የቀዝቃዛ ቁርጥኖች፣ አይብ እና አትክልቶች ጥምረት የተሞላ ጥሩ ጥዋት መክሰስ ወይም የምሳ ሰአት ሳንድዊች ነው። ሌላው ልዩነት, shiacciata con l'uva, በስኳር ጣፋጭ እና በቀይ ወይን ተሞልቷል, እሱም ደግሞ ፊቱን ያጌጣል. ይህ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ተወዳጅ ነውበመከር ወቅት, በወይኑ መከር ጊዜ አካባቢ. ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ የschiacciata ስሪቶችን ለማግኘት፣ ፎርኖ ፑጊን በፒያሳ ሳን ማርኮ ላይ ይሞክሩ።

ቢስቴካ አላ ፊዮረንቲና

ወፍራም፣ ግዙፍ እና በጣም አልፎ አልፎ የሚቀርብ፣ የጣሊያን አቻ ከቲ-አጥንት ስቴክ ጋር ስጋ ወዳዶች ፍሎረንስን የሚጎበኙ ስርዓት ነው። ስቴክ በተከፈተ እሳት ላይ ተጠብሶ ከወይራ ዘይት እና ጨው ጋር እንደ ብቸኛ ማጣፈጫዎች ያገለግላል። ብርቅዬ ስጋን የማትወድ ከሆነ ፊዮሬንቲናን ብቻ መዝለልህ የተሻለ ነው - አስተናጋጅህ ስቴክን ረዘም ላለ ጊዜ ለማብሰል ያቀረቡትን ጥያቄ ሊቃወም ይችላል። በዚህ ከተማ ውስጥ ብርቅዬ የሆነችውን ፊዮረንቲናን በቁም ነገር የሚመለከቱት በዚህ መንገድ ነው። በፒቲ ቤተመንግስት አቅራቢያ፣ ምቹ ኦስቴሪያ ቶስካኔላ በፊዮረንቲና ላይ ለመሳም በጣም ጥሩ ከሆኑ ቦታዎች አንዱ ነው።

Ribollita

የበጋው ጊዜ ከፍታ ላይ ወደ ቧንቧው ሙቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት ላይፈልጉ ይችላሉ፣ነገር ግን በዓመት በማንኛውም ጊዜ ማለት ይቻላል ይህ የፍሎሬንቲን ምቾት ምግብ፣ ከባቄላ፣ ጎመን እና ጎመን የተሰራ ጥሩ ሾርባ ዳቦ ቦታውን ይመታል. ያ ጥምር በጣም የምግብ ፍላጎት ባይመስልም በመጀመሪያ ግንዛቤዎች አይራቁ። ሪቦሊታ፣ ትርጉሙም "እንደገና የተቀቀለ" ማለት ነው፣ ልክ እንደ ኖና ምግብ ማብሰልዎ ጣፋጭ እና አርኪ ነው። ከፒያሳ ዴላ ሪፑብሊካ የሶስት ደቂቃ መንገድ ርቀት ባለው በትራቶሪያ ማሪዮን ይሞክሩት።

Tagliere

Tagliere መቁረጫ ሰሌዳ ነው፣ እና በቀላል ትራቶሪያ ወይም ወይን ባር ላይ ያለ ታግሊየር በፍሎረንስ ውስጥ ከምትወዷቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ሊወርድ ይችላል-በሳሉሚ የተከመረ የእንጨት ሰሌዳ።(የተደባለቀ ቅዝቃዜ)፣ አይብ፣ የወይራ ፍሬ እና ሌሎች የጣት ምግቦች በዳቦ ሊበሉ እና በሚያምር የሀገር ውስጥ ወይን ወይም ቢራ ይታጠቡ። ምንም እንኳን በጣሊያን ውስጥ በማንኛውም ቦታ ተመሳሳይ ምግቦችን ማግኘት ቢችሉም ፍሎሬንቲኖች ልዩ በሆነው የእቃዎቹ ጥራት ላይ ልዩ ኩራት ይሰማቸዋል። አንዱን በመርካቶ ሴንትራል የመጀመሪያ ፎቅ ላይ ወይም በአቅራቢያው በቦርጎ ሳን ሎሬንሶ በኩል በአንቲካ ኢኖቴካ ይሞክሩ።

Pinzimonio

እመኑን፣ በፍሎረንስ ውስጥ ከምትበሉት ስጋ፣ አይብ እና ዳቦ በኋላ አንዳንድ ትኩስ አትክልቶችን ያስፈልግዎታል። ፒንዚሞኒዮ ለማዳን! ይህ ቀላል ጥሬ እና የተከተፉ አትክልቶች ዝግጅት ከወይራ ዘይት ልብስ ጋር ይጣመራል-ብዙውን ጊዜ ዘይት, ጨው, በርበሬ እና ምናልባትም ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ. አትክልቶች ከሴሊሪ፣ ካሮት፣ እና ዝንጅብል እስከ አርቲኮክ ልብ፣ ቲማቲም እና ራዲሽ (በመሰረቱ ምንም ይሁን ምን) ሊሆኑ ይችላሉ። በከተማው ውስጥ ባሉ ትራቶሪያስ እና ሬስቶራንቶች ውስጥ ይህ በጣም የተለመደ የምግብ አሰራር በጠረጴዛዎ ላይ እንደ "ቤት" ማስጀመሪያ ሆኖ ይታያል።

Lampredotto

የተመለሱት ሀብታም ፍሎሬንቲኖች ብቻ ጥሩ የስጋ ቁራጮችን መግዛት ሲችሉ፣በኢኮኖሚው መሰላሉ ላይ ያሉት ዝቅተኛው የተረፈውን፣በተለይ የተረፈውን፣ወይም የአካል ስጋዎችን እና ሌሎች የእንስሳት መለዋወጫ ክፍሎችን አገኙ። ክላሲክ የፍሎሬንቲን የጎዳና ምግብ ላምፕሬዶቶ የተወለደው ከዚህ ኩሲና ፖቬራ ባህል ነው። ላምፕሬዶቶ የሚሠራው ከአቦማሱም ሲሆን አራተኛው የላም ሆድ ነው፣ እሱም በሾርባ ከተጠበሰ እና በተለምዶ በሳንድዊች ውስጥ ከአሳማ አረንጓዴ መረቅ ጋር። ቅመሱት።ለራስህ በPollini Lampredotto የምግብ መኪና (Via dei Macci, 126)፣ በከተማው ውስጥ በሰፊው እንደ ምርጡ ይቆጠራል።

ክሮስቲኒ አል ፌጋቶ

በድጋሚ ፍሎረንስ ያን ሁሉ የማይመገቡ ነገር ግን ጣፋጭ የሆኑ ምግቦችን ታቀርብልኛለች። ክሮስቲኒ አል ፌጋቶ ዲ ፖሎ ይውሰዱ። እንደ ክሮስቲኒ ዲ ፌጋቲኒ ቶስካኒ ሜኑዎች ላይ ሲገለጥ ሊያዩት ይችሉ ይሆናል፣ነገር ግን ተዘርዝሯል፣ይህን የቱስካን ክላሲክ የምግብ አሰራር መሞከር አለቦት። አንቲፓስቲ ሚስቲን ካዘዙ በጠፍጣፋው ላይ ካሉት ነገሮች አንዱ ሊሆን ይችላል። ከፓላዞ ቬቺዮ ብዙም በማይርቅ በቡዴሊኖ፣ በዴኢ ኔሪ 50 በኩል ክሮስቲኒ አል ፌጋቶን ይሞክሩ።

Truffles

Truffles ሁሉን አቀፍ ወይም ምንም የጣዕም ጉዳይ ናቸው - እርስዎ ወይ የፈንገስ መሬታዊ ንክኪ ይወዳሉ ወይም በቀላሉ ጠረኑን መቋቋም አይችሉም። ጥቁር ትሩፍሎች በቱስካን ገጠራማ አካባቢ ይበቅላሉ፣ እና በመላ ፍሎረንስ በኩል ወደ መመገቢያዎች፣ ፓስታዎች እና የስጋ ምግቦች ይጓዛሉ። ከግንቦት እስከ ሴፕቴምበር የሚዘልቀው፣ ትኩስ የጠረጴዛ-ጎን የተላጨ፣ በወቅቱ ምርጥ ናቸው። Ristorante Buco Mario፣ በሳንታ ማሪያ ኖቬላ ባቡር ጣቢያ አቅራቢያ፣ እነሱን ለናሙና ለማቅረብ የሚያምር ቦታ ነው።

ጌላቶ

በእርግጥ ጄላቶን በጣሊያን ውስጥ በማንኛውም ቦታ እና በማንኛውም ወቅት ማግኘት ይችላሉ። ነገር ግን ጌላቶ በፍሎረንስ የተፈጠረ ነው ተብሏል። በፍሎረንስ ውስጥ ምርጡን ጄላቴሪያን ለማግኘት፣ በጣም ከሚበዛባቸው የቱሪስት እና የገበያ ቦታዎች ይራቁ፣ እና በማንኛውም መንገድ፣በደማቅ፣ በቀለማት ያሸበረቁ የጌላቶ ጉብታዎች በአየር የተሞሉ ቦታዎችን ያስወግዱ። ሁለት እርግጠኛ መወራጫዎች Gelateria della Passera፣ በሳንቶ ስፒሮ ሰፈር እና ቪቮሊ ከበርጌሎ ሙዚየም አጠገብ። ናቸው።

Cantucci

በሌሎች የኢጣሊያ ክፍሎች ቶዜቲ እየተባለ የሚጠራው እነዚህ ክራንች፣ ሞላላ የለውዝ ኩኪዎች በራሳቸው ጣፋጭ ናቸው፣ ከቡና ጋር ጣፋጭ ናቸው፣ እና ለመጥመቂያ የሚሆን ጣፋጭ ቪን ሳንቶ ወይን ጠጅ ብርጭቆ ጋር ተጣምሮ እንደ ጣፋጭ ይበላሉ። በፍሎረንስ ዙሪያ ባሉ የሱቅ መስኮቶች ውስጥ ተቆልለው ታያቸዋለህ፣ ነገር ግን ከተዘጋጁት ስሪቶች ይልቅ ትኩስ የሆኑትን ከዳቦ ቤት ምረጡ። በሳንቶ ስፒሮ ሰፈር ውስጥ የሚገኘው ፎርኖ ፒንቱቺ በፍሎረንስ ውስጥ ምርጡ ካንቱቺ እንዳለኝ ተናግሯል-እርስዎ ዳኛ ይሁኑ!