በእስራኤል የሚሞከር ምርጥ ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:01

እስራኤል ለረጅም ጊዜ በአስደናቂ ታሪኳ፣ ትርጉም እና ፖለቲካዊ ውዥንብር ስትታወቅ፣ ምግቧ በቅርቡ በአሜሪካ የምግብ አሰራር ቦታ ላይ ፈነዳ። በእያንዳንዱ ጥግ ላይ የእስራኤል ሬስቶራንቶች ብዛት ላይ ከፍተኛ መነቃቃትን አስተውለህ ይሆናል፡ እንደ Mh Zh በሎስ አንጀለስ ሲልቨር ሃይቅ፣ ሳባ በዋሽንግተን ዲሲ፣ አቪቫ በአትላንታ፣ ዘሃቭ በፊሊ እና ዝርዝሩ ይቀጥላል።

ለምንድነው በጣም ተወዳጅ የሆነው? ደህና፣ ልክ እንደ አሜሪካ ምግብ ማቅለጥ፣ የእስራኤላውያን ምግብ ጣዕምን፣ ሸካራነትን እና ጣዕሞችን ከአለም-ሰሜን አፍሪካ፣ ሜዲትራኒያን፣ ምስራቅ አውሮፓ እና አካባቢው የመካከለኛው ምስራቅ ተጽእኖዎች ከአይሁዶች ዲያስፖራ በኋላ ወደ እስራኤል እንዲመለሱ ተደርጓል። ለዓለማችን በጣም ጣፋጭ ጣዕሞች ማድመቂያ ሪል ማድረግ።

ስለዚህ በጉብኝትዎ ወቅት የቅርስ እይታዎችን፣ የሃይማኖት ተቋማትን እና የቴል አቪቭ ፓርቲን ትዕይንት ስታስሱ፣ መንገድ ላይ ማቆምዎን አይርሱ አንዳንድ የእስራኤል ጣፋጭ ምግቦችን ይሞክሩ። ከhumus እና ፒታ በላይ ለመሄድ እርዳታ ይፈልጋሉ? እኛ ለመምራት እዚህ ነን። ወደ ቅድስቲቱ ምድር በሚቀጥለው ጉዞዎ ላይ ከሞከሯቸው አስራ አንድ ምርጥ ምግቦች እዚህ አሉ።

ሻክሹካ

ሻክሹካ ደስታን ለሚወዱ ሰዎች ፍጹም የአትክልት ቁርስ ምግብ ነው። ከቺሊ ጋር በቲማቲም መረቅ ውስጥ በተቀቡ እንቁላሎች በባህላዊ መንገድ የተሰራ ነውበርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከሙን ፣ ፓፕሪካ እና ካየን በርበሬ። ሻክሹካ ለመሥራት ቀላል፣ ጤናማ እና ቀላል ነው (በቀለላው የቻላህ ዳቦ ባልዲ ላይ ከወሰዱት)። መነሻው ከሰሜን አፍሪካ ነው፣ ነገር ግን በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ሆኗል፣ በባህላዊ አቋራጭ ትንሽ ልዩነቶችን (አንዳንድ ጊዜ ከላይ በፌታ ያገለግላል)። ጃፋ ውስጥ ከሆኑ በአለማችን ላይ በጣም ዝነኛ ከሆኑት የቲማቲሞች ምግብ ጋር ለመመገብ ወደ ዶክተር ሻክሹካ መጎብኘትዎን አያምልጥኑ።

Msabbaha

እራስህን በመላው እስራኤል እየጎረጎረ የ"humus'd out" ወረርሽኝ ሰለባ ከሆንክ፣hummus msabbaha ወይም "deconstructed hummus" በባህላዊ የክሬም ስቴፕል ላይ የሚጣፍጥ አይነት መሞከር ትፈልግ ይሆናል። ማሳባሃ ሽንብራውን ሙሉ በሙሉ ትቶ ከታሂኒ ጋር በማዋሃድ የሚስብ ሸካራነት እና ወጥነት እንዲኖረው የሚያደርግ ስርጭት ነው። ከባህላዊ ሀሙስ፣ ምሳባሃ እና ፉል (ፋቫ ባቄላ) ጋር የሚመጣውን ሶስቴ ሰሃን በአቡ ሀሰን ይዘዙ። ነገር ግን ጀብደኝነት እየተሰማህ ከሆነ በራምሌ ከተማ ውስጥ የአረብ ክርስቲያኖች ንብረት የሆነችው የተደበቀ ዕንቁ እና ተራ የምሳ ቦታ ወደሆነው ሃሊል ሂድ።

Falafel

ፋላፌል ሞክረህ የማታውቅ ከሆነ - እነዚያ የተቀመሙ፣ የተጠበሱ የሽምብራ ኳሶች - በጣም ነን፣ በጣም ይቅርታ። Falafel የእስራኤል ምግብ ዋና ምግብ ነው እና የቬጀቴሪያን ጓደኞችዎ ለብዙ አሥርተ ዓመታት ሲመገቡት የነበረው ምግብ ነው። ፋላፌል በእስራኤል ውስጥ በሁሉም ቦታ ማግኘት ሲችሉ፣ በቀርሜሎስ ገበያ በርካሽ የሚወሰድ ቦታ የሆነው Falafel Razon፣ ምርጡ ነው። ከ$2 በታች የሆኑ አንዳንድ ትኩስ የፈላፍል ፒታ ሳንድዊቾችን ያቀርባል። ለጥሩ አመጋገብልምድ፣ ፈላፍልን በ Old Man and the Sea ይሞክሩት፣ በጃፋ አሮጌው ወደብ ላይ የሚገኝ የሚያምር ሬስቶራንት የፈላፍል ኳሶች በውጭው ላይ ፍጹም ጥርት ያሉ፣ እና ከውስጥ ለስላሳ እና እርጥብ ናቸው።

Shawarma

ልክ እንደ ፋላፌል፣ ሻዋርማ በጣም አስፈላጊው ፈጣን እና ርካሽ የምሳ አማራጭ ነው። እነዚያ ተዘዋዋሪ ምራቅ የሰባ ከረጢት ሥጋ ይዘው እየተሽከረከሩ ሲያንጸባርቁ አይተህ ታውቃለህ? ያ ሻዋርማ ነው፡ የበግ ሥጋ፣ ዶሮ፣ ቱርክ፣ የበሬ ሥጋ ወይም የጥጃ ሥጋ (አንዳንድ ጊዜ የሁለት ድብልቅ) ቁርጥራጭ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተላጭቶ ወደ ሳንድዊች የተሞላ። የጥጃ ሥጋ ወይም በግ ፍቅረኛ ከሆንክ ሻዋርማ ቢኖን ሞክር ወይም ዳቡሽ ፍጹም የተቀመመ ቱርክ እና የዶሮ ሻዋርማ።

ሻምቡራክ

በኩርዲስታን ውስጥ ምንም የቀሩ የኩርድ አይሁዶች በሌሉበትም በእስራኤል ውስጥ ትንሽ ነገር ግን የበለፀገ ማህበረሰብ ከትውልድ አገሩ ጣፋጭ ምግቦችን የሚጋራ ያገኛሉ። የተፈጨውን ድንች እርሳው ሻምቡራክ አዲሱ ተወዳጅ የምቾት ምግብህ እንዲሆን ተዘጋጅቷል - ከተለያዩ ጣፋጭ እና ቅመማ ስጋዎች ጋር ከተጠበሰ ሊጥ የተሰራ የእጅ ፓይ። የበሬ ጉንጭ ሻምቡራክን በኢሽታባች ይሞክሩት፣ በኢየሩሳሌም የማሃኔ ዬዱዳ ገበያ ታዋቂው የኩርዲሽ አነሳሽነት ሬስቶራንት ዳግመኛ አጽናኝ ምግቦችን በተመሳሳይ መንገድ ማየት ካልፈለጉ።

ሜኦራቭ እየሩሳሌም (እየሩሳሌም ሚክስድ ግሪል)

የሥጋ በል ሰው ህልም እና የቪጋን አስከፊ ቅዠት፣ መኦራቭ እየሩሳሌም (ኢየሩሳሌም ድብልቅልቅ ያለ ግሪል) የኢየሩሳሌም ፊርማ ምግብ ነው፣ በጥሬው፣ ቆሻሻ ሊሆን ይችላል፡ የዶሮ ልብ፣ ስፕሊን፣ ጉበት እና የበግ ቁርጥራጭ። በሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም. በከተማ ውስጥ ላለው ምርጥ የኢየሩሳሌም ድብልቅ የሲማ ሙከራን ይሞክሩ -በጉዞ ላይ ሳሉ ልብዎን ለመብላት ከፈለጉ እንደ ፒታ ሳንድዊች ይዘው መሄድ ይችላሉ (በፍፁም የታሰበ)።

Kanafeh

ከናፍህ እንደ ጣፋጭ የሞዛሬላ ዱላ የሚጣፍጥ ቺዝ ብሊንዝ አድርገህ አስብ። በግብፅ፣ ቱርክ እና የመን የሌቫንታይን አረብ ሥረ-ሥሮች ካናፍህ በብዛት በፍልስጤማውያን ዘንድ ታዋቂ ነበር። ይህ ባለ ጥብጣብ ጣፋጭ ጣፋጭ በፍየል ወይም በግ አይብ ተሞልቷል, በስኳር ሽሮፕ እና በቅቤ የተሞላ እና በተቀጠቀጠ ፒስታስዮዎች የተሞላ ነው. የHaifa's Café Shtroudl የተጋገረ ካናፍህ ከላይ ከፒስታቹ አይስክሬም ጋር ይሞክሩ።

ሀፉች

የእስራኤል የማኪያቶ ስሪት፣ ይህ "ተገልብጦ" ቡና በተቃራኒው ማኪያቶ ይመስላል። ሃፉች ከታች በእንፋሎት የሚታተም ወተት ከላይ ከኤስፕሬሶ ጋር በማፍሰስ በአረፋ ወተት ተሸፍኖ በnutmeg ያጌጠ ነው። በማንኛውም ካፌ ወይም ሬስቶራንት ውስጥ ሃፉችን ማግኘት ይችላሉ ነገርግን ምርጥ ቦታ በቴል አቪቭ ትንሹ ልዑል ቡክሾፕ በረንዳ ላይ ሲሆን ለትክክለኛው የከሰአት እረፍት ፓስቲ እየተመገቡ ከደርዘን የሚቆጠሩ መጽሃፎቻቸው አንዱን ማንበብ ይችላሉ።

ባባ ጋኑሽ

Eggplant የእስራኤል ምግብ ልብ ነው። በተለያዩ መቶ መንገዶች ተዘጋጅቶ ታገኘዋለህ - አጨስ ፣ ሰል ፣ የተጠበሰ ፣ ሁለት ጊዜ ተበስሏል ፣ እንደ ሰላጣ - እያንዳንዱ ከሚቀጥለው የበለጠ ጣፋጭ ነው። ከእስራኤል በጣም ታዋቂ ከሆኑ የእንቁላል ምግቦች አንዱ ባባ ጋኑሽ ነው፡- የሚጨስ የተጠበሰ ኤግፕላንት፣ ታሂኒ (የተፈጨ የሰሊጥ ዘር)፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት እና የተለያዩ ማጣፈጫዎች። እንደ ማጥለቅያ ይጠቀሙ ወይም በፒታ ወይም በሌኬም ዳቦ ያሰራጩ። ይህንን ዋና ነገር ማበላሸት ከባድ ነው፣ ስለዚህ ወደ ካርሜሎስ ገበያ ይሂዱ እና ባባ ጋኖውሽ ከደርዘኖች ውስጥ በአንዱ ይሞክሩት።ሻጮች።

ሳቢች

ሳቢች የኢራቅ-እስራኤላውያን የፈጣን ምግብ አማራጭ ሲሆን ይህም ለፋላፍል ፒታስ ለገንዘባቸው መሮጥ ነው። ይህ ርካሽ እና አርኪ ሳንድዊች የተቀቀለ እንቁላል፣ ቲማቲም፣ ኪያር፣ የተጠበሰ ኤግፕላንት፣ ታሂኒ፣ pickles እና አምባ (የማንጎ ቹትኒ) በፒታ ውስጥ የተሞላ ነው። ለዘመናዊ መውሰድ፣ በዱቄት የተሸፈነውን የእንቁላል ፍሬ ሳቢች በ HaKosem ይሞክሩ ወይም በቀስታ የተቀቀለ እንቁላል ሳቢች በSabich HaMifanek በሆድ ሃሻሮን ይሞክሩ።

Cholent

በShabbat ላይ ላለው ምግብ ማብሰል ደንብ የተሰጠ መልስ ቾለንት ከስራ-ነጻ ለቅዳሜ ምሳ ለመዘጋጀት ቢያንስ ለ12 ሰአታት በአንድ ሌሊት የሚዘጋጅ ባህላዊ የአይሁድ ወጥ ነው። በምድጃው ላይ ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ ግን ሁል ጊዜ ስጋ ፣ ድንች ፣ ባቄላ ፣ እህል እና ቅመማ ቅመሞችን ማካተት አለበት። በላኪ ሬስቶራንት ላይ ያለውን ጣፋጭ ወጥ ይሞክሩ ወይም በተሻለ ሁኔታ ጥሩ የአይሁድ ቤተሰብ ያግኙ እና ሻባትን ያበላሹ።