የፊሊፒንስ ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ፊሊፒኖስ በደቡብ ምስራቅ እስያ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ጥርስ አላቸው። ያ ግምት ብቻ ሳይሆን በምርምር የተደገፈ ነው፡ በአገሮች መካከል ያለውን ተመራጭ ጣፋጭነት መጠን በማነፃፀር (በብሪክስ ሲለካ) ፊሊፒንስ ለስኳር በሽታ የሚያነሳሳ 14 Brix (ወይም 14 ግራም ስኳር በ 100 ግራም መፍትሄ) ሲወዳደር ወደ ጃፓን 9 ብሪክስ፣ ዩኤስ' 11 ብሪክስ፣ እና የሜክሲኮ 12 ብሪክስ።

ምናልባት ለዛም ነው ፊሊፒኖች ምንም አይነት የሀገር ውስጥ ምግብ ያለ ጣፋጭ የተሟላ አድርገው የማይቆጥሩት - እና አንዳንዴም መጀመሪያ ይበላሉ!

የፊሊፒኖ ጣፋጭ ምግቦች ተፈጥሮ በብዛት ለፊሊፒንስ የሰጣትን ይጠቀማሉ፣ስለዚህ ሸንኮራ አገዳ፣ሩዝ እና ኮኮናት በተደጋጋሚ እንዲታዩ ይጠብቁ።

ሃሎ-ሃሎ

ፊሊፒኖስ በረዶ መጠቀም የጀመረው በ1900ዎቹ መጀመሪያ ላይ አሜሪካውያን ማቀዝቀዣን ሲያስተዋውቁ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ብቻ ነው፣ነገር ግን የፊሊፒንስን ሞቃታማ የአየር ጠባይ ለማሸነፍ በፍጥነት ወደ ንጥረ ነገሩ ወሰደ።

ከሁለተኛው የአለም ጦርነት በፊት የነበሩ የጃፓን ስራ ፈጣሪዎች ሚትሱማሜ (ባህላዊ የጃፓን ባቄላ ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ) በአካባቢው የሞንጎ ባቄላ እና የተላጨ በረዶ ይሸጡ ነበር። የተገኘው ሞንጎ ኮን ሃይሎ ከጃፓን sorbeterias (አይስክሬም ሱቆች) በተጣራ ወተት እና በእርስዎ ምርጫ ጣፋጭ ማከያዎች ሊታዘዝ ይችላል።

ይህ ጣፋጭ ዛሬ ወደምናውቀው ሃሎ-ሃሎ ተለወጠ፡ ሀየተላጨ አይስ የበለፀገ ድብልቅ ፣ የተነፈ ወተት ፣ በሲሮፕ ውስጥ ያሉ ፍራፍሬዎች (ሙዝ እና ጃክፍሩት) ፣ ube halaya (ከዚህ በታች ባለው ጣፋጭ ምግብ ላይ) ፣ የሙን ባቄላ ፣ የሚያኘክ ጣፋጭ ዘንባባ እና አልፎ አልፎ የሚቀዳ አይስ ክሬም።

ስሙ በቀጥታ በፊሊፒኖ "ድብልቅ-ድብልቅ" ተብሎ ይተረጎማል፡ ወደ ውስጥ ከመግባትዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ወደ ሾርባ እና ክሬም መቀላቀል አለብዎት!

Ube Halaya

“ኡቤ” የምንለው ስታርቺ ወይንጠጅ ሥር (oo-bay ይባላሉ) ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በምዕራቡ ዓለም ወቅታዊ የሆነ የምግብ ዓይነት ሆኗል፣ ነገር ግን ፊሊፒናውያን ከረዥም ጊዜ ጀምሮ በብሩህ ወይን ጠጅ ቀለም እና በመሬት ላይ ባለው ጣዕሙ ዋጋ ሰጥተውታል። ወደ ኬኮች፣ ፒስ፣ ከረሜላዎች እና አይስ ክሬም በደንብ ይተረጉማል።

ፊሊፒኖስ በመጀመሪያ መልኩ በጣፋጭ ምግቡ-ውቤ ሃላያ የሚባል የተፈጨ እና የጣፈጠ ጅምላ። የኡቤ ስር ተላጥ፣ ተፈጭቶ ከተጨመቀ ወተት ወይም ከኮኮናት ወተት ጋር ይደባለቃል፣ ከዚያም በሙቀት ይጨመራል። ይህንን በራስዎ መብላት ይችላሉ ወይም እንደ ሃሎ-ሃሎ ባሉ ጣፋጮች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ይጠቀሙበት።

በተራራማ በሆነችው በባጊዮ የሚገኙ የመነኮሳት ጉባኤ በሀገሪቱ ካሉት ምርጥ ኡቤ ሃላያ ናቸው ሊባል ይችላል; የተገደበ ዕለታዊ አቅርቦትን ለመያዝ በጠዋት ረጅም መስመሮች ይሠራሉ።

ካካኒን

“ካካኒን” በሚያስደንቅ ሁኔታ ሰፊ የሆነ ጣፋጭ ሩዝ ላይ የተመረኮዘ ጣፋጭ ምግቦችን ይሸፍናል፣ ብዙውን ጊዜ በተለያዩ የጧት ገበያዎች በመላው ፊሊፒንስ ይገኛል።

ሱማን ወይም ሙሉ ግሉቲን ሩዝ በኮኮናት ወተት ተዘጋጅቶ በዘንባባ ቅጠል ተጠቅልሎ እስኪጨርስ ድረስ በእንፋሎት የተጋገረ; ፑቶ, የሚችል የእንፋሎት የሩዝ-ዱቄት ኬክእንደ ባችሆይ እና የአሳማዎቹ የደም ወጥ ዲንጉዋን ካሉ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ይጣመሩ; እና ኩቲንታ፣ ቡኒ-ቢጫ ቀለም ያለው ቡውንሲ ፑዲንግ ለመፍጠር ከላይ ጋር የተስተካከለ የሩዝ ኬክ።

አንዳንድ የካካኒን ዓይነቶች ለገና ሰሞን ተዘጋጅተዋል ልክ እንደ ፑቶ ቡምቦንግ፣ በ Advent በጠዋቱ ጅምላ ሚሳ ደ ጋሎ በሚባለው ወቅት ከፊሊፒኖ አብያተ ክርስቲያናት ውጭ የሚሸጥ ወይን ጠጅ የሆነ የሩዝ ኬክ።

ሆፒያ

ብዙ የደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦች መነሻቸው በፉጂያን ቻይናውያን ስደተኛ ማህበረሰብ ውስጥ ሲሆን አባሎቻቸው በክልሉ ዙሪያ ባሉ የከተማ ማህበረሰቦች ውስጥ በጥብቅ የተዋሃዱ ናቸው። ፉጂያኖች ላምፒያ እና ሆፒያ አመጡ፣ የኋለኛው ደግሞ በመንጋ ባቄላ ወይም በክረምት ሐብሐብ ለጥፍ የተሞላ ኬክ ነው። (በኢንዶኔዢያ ዮጊያካርታ ተመሳሳይ ጣፋጭ ምግብ አለው፣ bakpia ይባላል።)

ሆፒያ ወደ ክሊቼ ለመንሸራተት አፋፍ ላይ ነበር፣ ቻይናዊው ፊሊፒኖ ሥራ ፈጣሪ የሆነው ገርሪ ቹዋ በ ube የተሞላ እትም በማስተዋወቅ በፓስቲው ላይ አዲስ ሕይወት ሲጨምር። አዲሱ መውሰዱ በቅጽበት (እና የሚበረክት) ተመታ።

ስኬቱን ለማክበር የቹዋ ሱቅ ኢንጂነር ቢ ቲን በገቢያ ቁሳቁሶቹ ውስጥ ዩቤ-ሐምራዊ በሆነ መልኩ ይጠቀማል - በአካባቢው (በስፖንሰር በተደገፉ) የእሳት አደጋ መኪናዎችም ጭምር!

ሙዝ-cue

በየትኛውም የከተማ መንገድ ጥግ ላይ በዱላ አሳ ቦል እና ስኩዊድቦል (የዓሳ ጥፍጥፍ በሉል መልክ የተቀረፀ)፣ kentekoy (በባትሪ የተሸፈኑ ድርጭቶች እንቁላሎች) እና የሚያጣብቅ ጣፋጭ ምግቦችን የሚሸጡ የመንገድ ምግቦች ጋሪዎች ታገኛላችሁ። ጣፋጭ ሙዝ-cue.

ስሙ የሙዝ ፖርማንቴው ነው (በዚህ ሁኔታ የፊሊፒንስ ሳባ ፕላንቴን) እና ባርቤኪው(ባህላዊ ፊሊፒኖ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ skewers). ሳባው በቀርከሃ ዱላ ላይ ተፈጭቶ፣ በስኳር ተሸፍኖ፣ ከዚያም በሙቅ ዘይት ውስጥ ይጨመቃል።

የጥብስ ጥብስ ወዲያውኑ ስኳሩን ያበስላል እና የሙዝ ውስጠኛውን ያበስላል; ውጤቱም የፊሊፒኖ የጎዳና ምግብ ክላሲክ የሆነ ጎይ-የሚጣብቅ-ክራንች ጣፋጭ ምግብ ነው።

እንሳይማዳ

በርካታ ፓናደሪያ (ዳቦ መጋገሪያ) ተወዳጆች የእስያ ማላመጃዎችን ይወክላሉ የስፓኒሽ ባሕላዊ መጋገሪያዎች፣ ምናልባትም በቤት ናፍቆት friars ለስፔን ጣዕም በመመገብ አስተዋውቋል፣ ነገር ግን በአገር ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን እንዲጠቀም ተደርጓል።

ፊሊፒኖ ኢንሳይማዳ ከኤንሳኢማዳ ማሎርኪና፣የስፔን ባሊያሪክ ደሴቶች ባህላዊ ኬክ ይወርዳል። ኦሪጅናል የአሳማ ስብ የተቀላቀለበት ሊጥ በሚጠቀምበት ቦታ ፊሊፒኖ ኢንሳይማዳ በቅቤ የበለፀገ ብሪዮሽ ይጠቀማል።

በቅቤ፣ በተጨማለቀ ነጭ ስኳር እና አይብ (እና አልፎ አልፎ ጨዋማ በሆነው የዳክ እንቁላል) ተጭኖ እንሳይማዳ በብዛት በቸኮሌት ይቀርባል። ብዙ ዘመናዊ የኢንሳይማዳ ብራንዶች ከላይ ወደላይ ይሄዳሉ - ሁሉንም የተከተፈ አይብ እና ስኳር ከላይ የተከመረውን ዳቦ ማየት አይችሉም!

ብራዞ ደ መርሴዲስ

የስፔኑ ጣፋጭ ብራዞ ዴ ጊታኖ በፊሊፒንስ በዝግመተ ለውጥ ወደ አከባቢው ብራዞ ዴ ሜርሴዲስ፣የሜሪንግ ሉህ በወፍራም ኩሽ ተዘርግቶ በሮላድ ውስጥ ተጠቅልሎ በተቀባ ስኳር ተረጨ።

የብራዞ ደ ሜርሴዲስ ደጋፊዎች ለስላሳው ሜሪንግ እና ተለጣፊ ኩስታርድ ያላቸውን ተፎካካሪ ሸካራማነቶች ይወዳሉ፣ይህን ጣፋጭ በቅርብ ጊዜ ውስጥ ያድርጉት።የፓርቲዎች ፍላጎት እና የፊሊፒንስ ፌስታስ።

ስለ ስንዴ እጥረት ምስጋና ይግባውና ብራዞ ደ ሜርሴዲስ ከግሉተን ነፃ የሆነ አማራጭ ለሚፈልጉ ማጣፈጫ አፍቃሪዎችም ተወዳጅ ነው።

ሌቸ ፍላን

የካራሚል ክሬም በምዕራቡ ዓለም፣ ሌቼ ፍላን ወደ ፊሊፒንስ ነው፤ በባህላዊ ላንራ (ሌቸ ፍላን ሻጋታ) ውስጥ ቀስ ብሎ የሚበስል ሐር ኮስታርድ፣ ከዚያም ከማቅረቡ በፊት በካራሚል ጠጣ።

የፊሊፒንስ ፍቅር ለኩሽ እና ሌሎች ከእንቁላል አስኳል ጋር የተገናኙ ጣፋጮች ከአስፈላጊነት የመጣ ሊሆን ይችላል። ስፔናውያን አብያተ ክርስቲያናትን በሚገነቡበት ጊዜ እንቁላል ነጮችን (ብዙ 'em) ንጣፉን ለመሥራት ይጠቀሙበት ነበር። የፊሊፒንስ ምግብ አብሳዮች በወንዙ ውስጥ የተረፈውን እርጎ ብቻ ከመሳቅ ይልቅ ወደ ሰፊ እንቁላል-ተኮር ጣፋጭ ምግቦች ለመቀየር ወሰኑ leche flan በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው።

ሌቼ ፍላን በፊሊፒንስ ምግብ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅ ጣፋጭ ነው። እንዲሁም በሃሎ-ሃሎ ውስጥ የሚታወቅ ንጥረ ነገር ነው።

የሳንስ ተቀናቃኝ

በርካታ የታወቁ የፊሊፒንስ ጣፋጭ ምግቦች ከፓምፓንጋ የምግብ አቅራቢ ግዛት የመጡ ሲሆን የተትረፈረፈ የወተት ምርቶች (ከውሃ ጎሾች) እና ሩዝ "የካፓምፓንጋን" ተወላጆች እንዲሞክሩ እና ከውጤቶቹ ትርፍ እንዲያገኙ አስችሏቸዋል።

ሳይስ ተቀናቃኝ ይውሰዱ፣ የፈረንሣይ ጣፋጭ ምግብ ዳኮይስ ተወላጅ የሆነ እንደ cashews ያሉ የሀገር ውስጥ ግብአቶችን ለመጠቀም የተፈጠረ። የሳንስ ተቀናቃኝ ካሼው ሜሪንግ፣ ቅቤ ክሬም እና የተከተፈ ካሼው፣ ወደሚጣፍጥ፣ ጣፋጭ ምግብ ተደርቦ ያካትታል።

በመላው ፓምፓንጋ (እና ፊሊፒንስ፣ ለነገሩ) የሳንs ተቀናቃኝን ማግኘት ሲችሉ፣ ከመጀመሪያው በመነሳት ላይ ስህተት መስራት አይችሉም። ኦካምፖ -በሳንታ ሪታ ከተማ ውስጥ ያሉ የላንሣንግ ጣፋጭ ምግቦች ከ1920ዎቹ ጀምሮ ሳንስ ተቀናቃኝ እንዲሆኑ አድርጓል።

ታሆ

በመንገድ ላይ በሚሽከረከሩ ነጋዴዎች የሚሸጠው ታሆ ሸቀጦቻቸውን በእንጨት ላይ ተሸክመው የሚሸጡት ታሆ የፊሊፒንስ በጣም ጣፋጭ የጎዳና ላይ ምግብ ነው፡ ቶፉ ላይ የተመሰረተ ፑዲንግ በተጨማለቀ የሳጎ ዕንቁ እና ቡናማ ስኳር ሽሮፕ።

በፕሮቲን፣ ካርቦሃይድሬትና ስኳር የተሞላው ታሆ ለደከሙ ሰራተኞች ፈጣን ጉልበት የሚሰጥ እና ለልጆች ጣፋጭ እረፍት ነው፣ ሁሉም ከ10 የፊሊፒንስ ፔሶ በአንድ ኩባያ።

የገበያ አዳራሾች አሁን ከዩቤ እስከ ቸኮሌት እስከ ሐብሐብ የሚደርሱ ጣዕሞችን በመያዝ ፕሪሚየም የታሆ ስሪቶችን ያገለግላሉ። ተራራማ በሆነው የሉዞን ሰሜናዊ ክፍል በባጊዮ ከተማ ውስጥ ያሉ የታሆ ሻጮች ጣፋጩን በምትኩ እንጆሪ ሽሮፕ (በክልሉ ውስጥ በሚበቅሉ እንጆሪዎች ትርፍ) ይመርጣሉ።