ሊሞክሯቸው የሚገቡ 8 ከፍተኛ የሜክሲኮ የመንገድ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:02

ሜክሲኮ ለጎዳና ምግብ በአለም ላይ ካሉ ምርጥ ሀገራት አንዷ ነች፣ነገር ግን ልክ እንደሌሎቹ የሜክሲኮ ምግቦች፣በሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግቦች እንደየአካባቢው ይለያያሉ። እንደ መድረሻው የተለያዩ ስፔሻሊስቶችን ያገኛሉ, ነገር ግን ጥቂት ዋና ዋና ምግቦች በመላው አገሪቱ ይገኛሉ, እና አንዳንዶቹ በትውልድ ቦታቸው ለመሞከር መጓጓዝ አለባቸው. ወደ ሜክሲኮ በሚያደርጉት ጉዞ በእርግጠኝነት ናሙና ሊወስዷቸው የሚገቡ አንዳንድ የጎዳና ላይ ምግቦች እዚህ አሉ።

ታኮስ

ስለ ሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግብ ስናወራ ታኮስ በዝርዝሩ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ንጥል ነገር ነው። እውነቱን ለመናገር ማንኛውንም ነገር በቶሪላ ውስጥ ጠቅልለው ታኮ ብለው ሊጠሩት ይችላሉ ፣ ግን በአጠቃላይ ፣ በስጋ የተሞሉ ናቸው ፣ እና ጀብዱ ተመጋቢዎች አእምሮን ፣ አይን ፣ ምላስን ጨምሮ አንዳንድ አስደሳች የእንስሳት ክፍሎችን ሊመርጡ ይችላሉ - ሜክሲካውያን። ቲ ማሽኮርመም. ነገር ግን ቬጀቴሪያኖች እንዲሁ እንጉዳይ፣ ድንች፣ ባቄላ ወይም አይብ ለመፈተን አንዳንድ የታኮ ሙላዎችን ያገኛሉ። Tacos al pastor በጣም ተወዳጅ ናቸው፡ የሚሽከረከረው ምራቅ ላይ በተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ነው። ይህ የማብሰያ ዘዴ ወደ ሜክሲኮ ያመጣው በሊባኖስ ስደተኞች ሊሆን ይችላል ነገር ግን በሜክሲኮ እነዚህ ታኮዎች በራሳቸው ፍላጭ ይጫወታሉ፣የተለያዩ ቅመማ ቅመም ያላቸው ሳልሳዎች፣ guacamole፣ እና ትኩስ ቀይ ሽንኩርት እና ሲሊንትሮ ቶፕ።

ታማሌስ

በጧትም ሆነ በማታ ታዋቂው እና ብዙ ጊዜ በድግስ ላይ የሚቀርበው ታማሌዎች በቆሎ ቅርፊት ወይም የሙዝ ቅጠል መጠቅለያ የሚመጣ የበቆሎ ሊጥ ዱፕሊንግ አይነት ነው። ታማል (አዎ፣ የታማልስ ነጠላ ቃል ታማል እንጂ ብዙ ጊዜ የሚሰማው “ታማሌ” አይደለም) የመጣው ከናዋትል (የአዝቴኮች ቋንቋ) ቃል ሲሆን ትርጉሙም “ተጠቅልሎ” የሚል ነው። ብዙውን ጊዜ ሞለ ወይም ሳሊሳ በዶሮ ወይም አንዳንድ ጊዜ ራጃስ ሊሆን ይችላል ይህም የፖብላኖ ቺሊ ቁርጥራጭ ከቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር ይሞላሉ።

እንዲያውም ጣፋጭ ትማሎች አሉ እነሱም ከመሙላት ይልቅ ስኳር፣ ቀረፋ፣ ዘቢብ እና አናናስ ከሊጡ ጋር ተቀላቅለው ይኖራሉ። በውስጡ ያለውን ታማል ለመብላት መጠቅለያውን ያስወግዱ. በሜክሲኮ ሲቲ የጎዳና ላይ ማቆሚያዎች አንዳንድ ጊዜ በቦሊሎ ቡን ላይ ይቀርባሉ፣ እንደ "ቶርታ ዴ ታማል" አንዳንዴ "ጓጆሎታ" እየተባለ ይጠራል።

Tortas

አንድ ቶርታ ቦሊሎ በሚባል ቅርፊት ቡን ላይ የሚዘጋጅ የሜክሲኮ አይነት ሳንድዊች ነው። (ምንም እንኳን በሜክሲኮ ውስጥ ሳንድዊች ብለው አይጠሩት, ምክንያቱም ለሜክሲኮዎች አንድ ሳንድዊች በተቆራረጠ ዳቦ የተሰራ ነው). አንድ ቶርታ አብዛኛውን ጊዜ ከቡን በአንደኛው በኩል የባቄላ ጥፍጥፍ በሌላኛው በኩል ደግሞ ማዮኔዝ፣ ከዚያም የተፈለገው (በተለምዶ ስጋ) ሙሌት እና ቁርጥራጭ ቲማቲም፣ አቮካዶ እና የተከተፈ ጃላፔኖ ይኖረዋል።

ከመደበኛው ቶርታ ላይ ጥቂት ልዩነቶች አሉ። ወደ ፑብላ በሚያደርጉት ጉዞ ላይ በተለየ የዳቦ ጥቅል (ራሱ ሴሚታ ተብሎ የሚጠራው) እና ፓፓሎ የሚባል ጥሩ መዓዛ ያለው እፅዋትን በመጨመር ሴሚታ መሞከርዎን ያረጋግጡ። Pambazos, ይህም በአጠቃላይ ናቸውበሜክሲኮ ሲቲ ውስጥ የሚገኙት በድንች እና ቾሪዞ በሚባል ቅመም የተሞላ ቋሊማ በሞቀ ቀይ ጉዋጂሎ ቺሊ መረቅ ውስጥ ጠልቀው እና የተጠበሰ ናቸው። ፓምባዞስ የሚዘጋጀው ፓምባዞ ተብሎ በሚጠራው ዳቦ ሲሆን የቦሊሎስ ቅርፊት የለውም። በጓዳላጃራ በጣም ከሚወከሉት ምግቦች ውስጥ አንዱ ቶርታ አሆጋዶ ነው፣ እሱም በስጋ ተሞልቶ በቅመም መረቅ ሰምጦ የሚቀርበው።

ሶፔስ እና ጎርዲታስ

በቆሎ ላይ የተመረኮዙ እና በተለያዩ ሙላዎች እና ተጨማሪዎች የተሰሩ ብዙ አይነት የሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግቦች አሉ። አዲስ ተሠርተው የሚበስሉት በኮማል፣ በትልቅ ፍርግርግ፣ አንዳንዴ በእንጨት የሚሠራ፣ አንዳንዴም በጋዝ የሚሠራ ነው። ሶፕ ከመደበኛ ቶርቲላ የበለጠ ወፍራም የሆነ የበቆሎ ዲስክ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በባቄላ እና አይብ እና ምናልባትም ሌሎች ንጥረ ነገሮች እና እንዲሁም ሳልሳ። በኦሃካ ውስጥ, ተመሳሳይ ነገር "ሜሜላ" ተብሎ ይጠራል. በተመሳሳይ ጎርዲታስ እንዲሁ ከቆሎ የተሰሩ ዲስኮች ናቸው ነገር ግን እንደ ባቄላ፣ አይብ ወይም ቺቻሮን (የአሳማ ሥጋ) በማብሰያው ላይ ከመውጣቱ በፊት በማሳ መሃል ላይ የተጨመረው ንጥረ ነገር አሏቸው ወይም ለመጨመር እንደ ፒታ ተከፍሏል። በውስጡ ያሉ ንጥረ ነገሮች (አንዳንድ ጊዜ ሁለቱም)።

ትላኮዮ እንዲሁ በጣም ተመሳሳይ ነው - በሜክሲኮ ሲቲ ነው የሚሰራው እና ብዙውን ጊዜ ከሰማያዊ በቆሎ የተሰራ ነው። እነዚህ ሁሉ የበቆሎ ምግቦች በመላ ሀገሪቱ በሚገኙ የመንገድ ድንኳኖች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ነገርግን ስሞቹ እና አሞላሎች/የተጨመሩ ነገሮች ከቦታ ቦታ ሊለያዩ ይችላሉ።

ቶስታዳስ

ቶስታዳስ ከታኮስ ይለያሉ ምክንያቱም ከመሙላት ጋር ለስላሳ ቶርትላከውስጥ፣ እሱ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ እና ከዚያም በተለያየ አይነት የተጫነ ጥርት ያለ የቶሪላ መሰረት ነው። በማንኛውም የስጋ፣ የባህር ምግቦች ወይም አይብ ጥምር፣ ወይም ምናልባት በትንሽ ጓካሞል ልታገኛቸው ትችላለህ። ሳልሳን አትርሳ!

Quesadillas

ኳሳዲላ የሚለው ቃል በጥቅሉ የሚያመለክተው ከውስጥ የሚቀልጥ አይብ ያለው የታጠፈ ቶርትላ ነው። Quesadillas በቆሎ ወይም በስንዴ ጥብስ ሊሠራ ይችላል እና የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሊሆን ይችላል. በተለያዩ የተለያዩ አይብ ሊሠሩ ይችላሉ ነገር ግን በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ኦአካካ አይብ ነው፣ በኦአካካ ውስጥ quesillo ተብሎ የሚጠራው፣ ከሞዛሬላ ጋር ተመሳሳይ የሆነ መለስተኛ string አይብ።

Quesadillas እንዲሁ ከአይብ በተጨማሪ ሌሎች ሙላዎችን ሊይዝ ይችላል፣አንዳንድ ጊዜ እንጉዳይ ወይም የስኳሽ አበባ ወይም ሌሎች አትክልቶች ይጨምራሉ። አልፎ አልፎ በእንግሊዘኛ በቆሎ ትሩፍል ተብሎ በሚጠራው በቆሎ ፈንገስ የተሰራውን huitlacoche quesadillas ማግኘት ይችላሉ። ጥልቅ የተጠበሰ ኩሳዲላዎች በጓካሞል ወይም ባቄላ ሊጥ ሊመጡ ይችላሉ፣ እና ሳሊሳው ብዙውን ጊዜ ከቶሪላ ውጭ ይቀመጣል ፣ በ comal ላይ ለተጠበሰው quesadillas ፣ ከመብላትዎ በፊት ከፍተው ሳልሳ ማከል የተለመደ ነው።

Elotes

አብዛኞቹ የሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግቦች በቆሎ ላይ የተመሰረቱ ናቸው ነገርግን አብዛኛውን ጊዜ ከማሳ ነው የሚዘጋጁት ከኒክስታማሊዝድ የበቆሎ ሊጥ ቶርቲላ፣ታማሌዎች እና ሌሎች ምግቦች የሚሰሩበት። በሌላ በኩል ኤሌትስ እና ስኩዊቶች የሚዘጋጁት በቆሎ ነው፣ ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ እርስዎ የሚጠብቁት ጣፋጭ በቆሎ አይደለም። ኢሎቶች በቆሎ ናቸው።ማዮኔዝ ውስጥ የተሸፈነ cobs, crumbled queso fresco, ቺሊ ዱቄት, እና የሎሚ ጭማቂ, በቀላሉ አያያዝ ከእንጨት ዱላ ላይ አገልግሏል. እስኩዊቶች ሁሉም ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች አሏቸው, ነገር ግን እንደ ሾርባ አይነት ይቀርባል, የበቆሎ ፍሬዎች በቆሎው ላይ ተቆርጠው በሾርባው ውስጥ ተንሳፈው, በቆሎው ውስጥ ተዘጋጅቷል (ለተጨማሪ ጣዕም አንዳንድ እፅዋትን በመጨመር) እና ሁሉም ተጨማሪዎች. ሲያገለግል ብዙውን ጊዜ የሚቀላቀለው ይሆናል።

Churros

በስኳር የተረጨ ጥልቅ የተጠበሰ ጣፋጭ ሊጥ - ምን የተሻለ ጣፋጭ ነገር አለ? ቹሮስ ከስፔን ነው የመጡት ነገር ግን ሜክሲካውያን በፍጥነት ወደ እነርሱ ወሰዷቸው፣ እና አንተም ታደርጋለህ። ልክ ትኩስ መሆናቸውን ያረጋግጡ፡ የቆየ ቹሮዎች ከአዲስ ቹሮ ክብር በተቃራኒ ላስቲክ እና ተስፋ አስቆራጭ ሊሆኑ ይችላሉ።