የካንቶኒዝ ምግብ እና ምግብ መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:01

የካንቶኒዝ ምግብ የሚመነጨው የካንቶኒዝ ህዝብ መኖሪያ ከሆነው ከደቡባዊ ጓንግዶንግ ቻይና ክልል ነው። ሆንግ ኮንግ የካንቶኒዝ ጠንካራ ምሽግ ነው፣ እና ብዙዎቹ ምርጥ ሼፎች እና ምግብ ቤቶች በከተማ ውስጥ ይገኛሉ።

እንደ አለመታደል ሆኖ ሆንግ ኮንገሮች ስለ ምግባቸው ፍቅር ሲኖራቸው፣ በዓለም ዙሪያ ያቋቋሟቸው ምግብ ቤቶች (አብዛኛዎቹ የመውሰጃ መንገዶች) ለምግቡ ጥሩ ማስታወቂያ ሆነው ብዙም አልታዩም። ከትሪቤካ እስከ ታምዎርዝ፣ ሞንትሪያል እስከ ማዘርዌል፣ የካንቶኒዝ ሬስቶራንት ለማግኘት ብዙ ጊዜ ሩቅ መሄድ አይጠበቅብዎትም - ብዙውን ጊዜ የሚወሰድ እና ብዙ ጊዜ መጥፎ ነው።

እናመሰግናለን፣ በቶፔካ ውስጥ የካንቶኒዝ ምግብ ዝርዝሩ እና ምግብ በሆንግ ኮንግ ከቀረበው ጋር ብዙም ተመሳሳይነት አላቸው። እዚህ የዘረዘርናቸው ልምዶች በምዕራቡ ዓለም ያሉ "የካንቶኒዝ ምግብ ቤቶች" ምን ለመኮረጅ እንደሚሞክሩ (እና ብዙ ጊዜ የማይሳናቸው) ያሳያሉ።

የካንቶኒዝ ምግብ ምንድነው?

የጄኔራል ጾ ዶሮን ወይም ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የአሳማ ሥጋን ከተንሳፋፊ አናናስ ቁርጥራጭ ጋር እርሳ በሆንግ ኮንግ በሚሼሊን ኮከቦች የታጠቡ የካንቶኒዝ ሬስቶራንቶች እና ሼፍ ባለ ኮፍያ ኮፍያ ታገኛላችሁ።

በሆንግ ኮንግ የሜኑ እና ሬስቶራንቶች ምርጫ የባህር ምግብ ሬስቶራንቶችን፣ዲም ሰም ቤቶችን እና BBQ ስጋዎችን ያጠቃልላል። ነገር ግን፣ እንደ ሚያጌጡ ከቻይናውያን በተቃራኒ-በውጭ አገር ያሉ የምግብ አቻዎች የሆንግ ኮንግ ምግብ በእውነቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ስውር ነው - ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና በቀላል ቅመማ ቅመም እና ጣዕም ላይ በመመርኮዝ።

የካንቶኒዝ ምግብ በጓንግዙ አቅራቢያ ከሚገኘው የፐርል ወንዝ ዴልታ የተገኘ ሲሆን በኪንግ ስርወ መንግስት ወቅት የአካባቢው ነዋሪዎች የራሳቸውን ምግብ ከባህር ማዶ ነጋዴዎች በመመለስ ከተመለሱት ጋር ያዋህዱበት ነበር። ይሁን እንጂ ባለፉት መቶ ዘመናት ሁሉ የካንቶኒዝ ሼፎች ምንም ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች ወይም ቅመሞች በማያስፈልጋቸው ቀላል ምግቦች ላይ ተጣብቀዋል።

በካንቶኒዝ ሼፎች የሚወደዱ ስጋዎች በአካባቢው ያሉትን እንስሳት ያንፀባርቃሉ - በግ እና ፍየል የበሬ ሥጋ፣ዶሮ፣አሳማ እና የባህር ምግቦች።

ዲም ሰም፡ አስፈሪ ማህበራዊ ልምድ

በሆንግ ኮንግ የዱር ታዋቂ እና በፍጥነት አለም አቀፍ የደጋፊዎችን መሰረት በማግኘት፣ዲም ሰም እንደ ምግብ ያለ ማህበራዊ ልምድ ነው። በጥሬ ትርጉሙ ልብን መንካት ማለት ነው፣ዲም ሰም የጓደኞች ቡድኖች አብረው ስለሚመገቡ እና ብዙ የተነከሱ ምግቦችን ስለመጋራት ነው።

በተለምዶ በተገላቢጦሽ ጠረጴዛ ዙሪያ ተቀምጠህ ከትንሽ ጋሪ ላይ በመምረጥ ወይም በትንሽ ካርድ ላይ የምትፈልገውን ምልክት በማድረግ የተለያዩ ምግቦችን ታዝዘዋለህ። ከዚያ ሁሉም ምግቦች ይጋራሉ።

የተለመደው የዲም ሰም ምግቦች የፀደይ ጥቅል፣ ሽሪምፕ ዱባ እና BBQ የአሳማ ሥጋ መጋገሪያዎች ቢሆኑም ምርጫው ብዙ ጊዜ ሰፊ ነው። በሞንኮክ የሚገኘው የቲም ሆ ዋን ሬስቶራንት ብዙ አይነት እና እጅግ በጣም ጥሩ ጥራትን ያጣምራል (ከሁሉም በላይ ሚሼሊን ኮከብ እንዲኖራቸው ምክንያት አለ)።

Siu Mei Barbecue፡ ጣፋጭ ጥብስ ከመንገድ

የጫጩን ሮዝ በመሃል ወይም በእሳት የተጠበሰ ጄት ጥቁር የሆኑትን ስቴክ እርሳ፣ Siu Mei BBQ መደረግ ያለበት መንገድ ነው።

የጎዳና ላይ ምግብን መሰረት በማድረግ የሆንግ ኮንግ ሲዩ ሚ ሬስቶራንቶች በዝግታ የበሰለ BBQ ስጋ በማር እና በአምስት ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ጣፋጭ ቅባቶች ላይ ያተኩራሉ። በምናሌው ላይ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ፣ ዳክዬ እና ዝይ ታገኛላችሁ፣ ምንም እንኳን ጥልቅ ጣዕም ያለው BBQ የአሳማ ሥጋ እና ሩዝ ፊርማ ምግብ ምናልባት ምናልባት የተሻለ ነው። ውስብስብ አይደለም ውድ አይደለም ነገር ግን በጣም በጣም ጣፋጭ ነው።

የቀድሞው - አሁንም በጣም ታዋቂው - በሆንግ ኮንግ የሲዩ ሜኢ ተቋም በዋን ቻይ ውስጥ በሄንሲ ጎዳና ላይ ይገኛል። የጆይ ሂንግ የተጠበሰ ሥጋ በጥንታዊ ሁኔታ የተዘጋጀ ጥርት ያለ የአሳማ ሥጋ፣ የተጠበሰ ዝይ እና ቻር ሲዩ ያቀርባል፣ ለዘመናት በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቷል።

የሆንግ ኮንግ የመንገድ ምግብ፡ ከጨለማ በኋላ መመገብ

ይህን ከ Siu Mei ጋር ላለመቀላቀል ይሞክሩ; Liu Mei የተጠበሰ፣ የእንፋሎት እና BBQed የሆድ ዕቃ እና የአካል ክፍሎች እንዲሁም አንዳንድ ያልተለመዱ የባህር ምግቦች ነው።

እነዚህ በአብዛኛው የሚገኙት ከምሽት ገበያዎች ወይም ከዋና ዋና የገበያ ቦታዎች እንደ Causeway Bay እና Mongkok እና በሾላ ወይም በፕላስቲክ ትሪዎች ላይ ከተሸጡ የመንገድ ሻጮች ነው። ቻይናውያን ካንቶኒዝ ማንኛውንም ነገር ይበላሉ ብለው ሲያረጋግጡ የአሳማ ጆሮ፣የተጨማደደ ጄሊፊሽ እና የተጠበሰ የአሳማ አንጀት ታገኛላችሁ።

የባህር ምግብ፡ ትኩስነት ከሁሉም በላይ

የሆንግ ኮንግ 200 ደሴቶችን እና በደቡብ ቻይና ባህር ላይ የተቀመጡትን ቦታዎች ስንመለከት፣ የባህር ምግቦች በካንቶኒዝ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ መሆኑ ብዙም አያስደንቅም።

አብዛኞቹ ምርጥ የባህር ምግብ ምግብ ቤቶች በውጫዊ ደሴቶች ወይም በትናንሽ የአሳ ማጥመጃ መንደሮች ይገኛሉ። ትኩስነት ላይ የተቀመጠውን አስፈላጊነት ነጸብራቅ. በአብዛኛዎቹ ቦታዎች የትኛው ተጎጂ ወደ ማሰሮው እንደሚሄድ እስክታገኝ ድረስ ዓሳው ወይም ክራስታሴን በኦክስጂን በተሞላ ታንኮች ውስጥ ይኖራሉ።

የአሳ እና የሼልፊሽ ምርጫ ሰፊ ነው እና ተወዳጆችን ለምሳሌ በጥቁር ባቄላ መረቅ ውስጥ፣የታይፎን መጠለያ የተቃጠለ ሸርጣን እና የእንፋሎት ቡድንን ያካትታል።

የበዓል ምግብ፡ ጎልቶ የሚታይ ፍጆታ

የቃሚውን ከበርገር ለሚያንሸራትቱት ወይም ሰንጋውን ከፒሳያቸው ላይ ለሚቧጥጡት አንድም አይደለም በሆንግ ኮንግ ድግስ ላይ ያለው ሜኑ በጣም ጀብደኛ የሆነውን የላንቃን እንኳን ሊፈትሽ ይችላል።

ሀብትዎን ለማሳየት እና ድግሶችዎን ለማሳየት በሆንግ ኮንግ ውስጥ አሁንም አስፈላጊ ናቸው ፣በሠርግ ፣በምርቃት እና ኮንትራቶችን ሲፈራረሙ ወይም የንግድ ሥራ ፕሮጀክት ሲጀምሩ - የውጭ ዜጎች ብዙውን ጊዜ የሚጣሉበት ቦታ ነው ። በጥልቁ መጨረሻ።

ምግቡን የሚወረውረው ሰው ያለበትን ደረጃ እና ቦታ ለማረጋገጥ እንደፈለገ፣ አቅሙ የፈቀደውን በጣም ውድ ዕቃ እንዲዘጋጅ ያዛል - ሁልጊዜም እንግዳ ነገር ነው እና - በግልጽ - ብዙውን ጊዜ የሚያስጠላ።

መደበኛው ምግብ የሻርክ ፊን ሾርባ ነው፣ነገር ግን የአባሎን ወይም የወፍ ጎጆ ሾርባ ሊቀርብልዎ ይችላል።

የጣፋጭ ቤቶች፡ ጣፋጭ ስኬት

በተለምዶ ትንሽበሆንግ ኮንግ ጣፋጭ ቤቶች ከግድግዳው ቀዳዳ በላይ ጥቂት መቀመጫዎች ያሉት ቢሆንም በጣም ተወዳጅነት ያገኛሉ።

በአብዛኛዉ አመት የአየር ንብረት ሁኔታ ሲታይ አብዛኛው ምግቦች ቀላል እና ቀዝቃዛ ሲሆኑ ቀይ ባቄላ ሾርባ፣ ማንጎ ፑዲንግ እና ሳጎ ፑዲንግ (የTapioca አይነት)።

ሌላ ተወዳጅ ጣፋጭ ወደ ሆንግ ኮንግ በማካዎ በኩል ይመጣል። የፖርቹጋላዊው እንቁላል ታርት - በካራሚልዝድ ኩስታርድ የተሞሉ የፓስቲ ዛጎሎች (ከላይ ያለውን ይመልከቱ) ወደ ብሪቲሽ ይዞታዎች ተሻገሩ፣ነገር ግን በሸካራነት ለስላሳ በመሆን የእንግሊዝን ጣዕም ወደመሆን ተለውጠዋል።

የመጨረሻው የብሪታኒያ ገዥ ክሪስ ፓተን ተወዳጅ የሆነው ታይ ቼንግ ዳቦ ቤት ከስልሳ አመታት በላይ ያልተለወጠ እንቁላል ታርት ያቀርባል።