Whitstable - የኦይስተር አፍቃሪዎች ጉዞ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:01

በኬንት ምሥራቃዊ የባሕር ጠረፍ ላይ የምትገኘው የዊትታብል ከተማ ከኦይስተር ጋር ለብዙ መቶ ዓመታት ተመሳሳይ ነች። ምናልባትም ረዘም ላለ ጊዜ - በብሪታንያ የሚኖሩ ሮማውያን ከ 2,000 ዓመታት በፊት የዊትብል ኦይስተርን አርሰው ወደ ኢምፔሪያል ዋና ከተማ ላኩት። የዊትስታብል ኦይስተር ፌስቲቫል ማህበር እንደዘገበው በዘመናዊቷ ሮም 2,000 አመት የሆናቸው የኦይስተር ዛጎሎች ወደ ዊትታብል ተመልሰዋል።

የከተማው ኩራት እና ደስታ፣ የዊትብል ተወላጅ ኦይስተር (ከላይ ባለው ፎቶ ላይ የቀረው) ትንሽ እና ሰማያዊ፣ ጠንካራ እና ንጹህ የባህር ጣዕም ያለው ነው። ትኩስ እና ጨዋማ ውሃ በሚቀላቀሉበት እና በአጉሊ መነጽር የሚታዩ አልጌ ኦይስተር የሚበሉበት ጥልቀት በሌለው የቴምዝ ኢስትዋሪ የባህር ዳርቻ ውሃዎች ላይ ይበቅላል። ቀዝቃዛው ውሃ፣ ኦይስተር የተሻለ ይሆናል፣ ምንም እንኳን የአገሬው ወቅት ሴፕቴምበር 1 ቢጀምርም፣ ቢያንስ እስከ ኦክቶበር ድረስ የአገሬው ኦይስተር ዋጋ ያለው የሰዓት እና የ20 ደቂቃ የባቡር ጉዞ ከለንደን ቪክቶሪያ ነው። (ለጊዜው የብሔራዊ የባቡር ጥያቄዎችን ይመልከቱ)።

ከባህላዊው የኦይስተር ወቅት (ከሴፕቴምበር እስከ ኤፕሪል ያለው R ያለው ወሮች) ወደ ዊትስብል ለማምራት ካሰቡ አሁንም አንዳንድ ኦይስተር መሞከር ይችላሉ። በእርሻ ላይ ያሉ የድንጋይ ኦይስተር (በስተቀኝ ያለው ታን ኦይስተር) ሁል ጊዜ ይገኛሉ እና ሎብስተርን ጨምሮ ሌሎች ብዙ አሳ እና የባህር ምግቦች ያርፋሉ።የአካባቢው አሳ አጥማጆች።

እንደሆነው፣ የከተማው ባህላዊ የዊትብል ኦይስተር ፌስቲቫል የሚካሄደው ከወቅቱ ውጪ ለሆኑ ኦይስተር ነው። ኦይስተርኖች ወቅቱ ከተከፈተ በኋላ በጣም ስራ ስለሚበዛባቸው በሐምሌ ወር ያከብራሉ። ከኖርማን ዘመን ጀምሮ የተፈጠረ ባህል ነው፣ የአገሬው አጥማጆች ጁላይ 25 የቅዱስ ያዕቆብ ዘ ኮምፖስቴላ በዓል ላይ በተዘጋው ወቅት የኦይስተር ፌስቲቫል እና የምስጋና አገልግሎት ባደረጉበት ወቅት ነው።

ኦይስተር የት እንደሚበሉ

በዊትስታብል ውስጥ በርካታ ሬስቶራንቶችን እና ሆቴልን የሚያስተዳድረው ዊትስታብል ኦይስተር ፊሼሪ ኩባንያ ታሪኩን በ1700ዎቹ መጨረሻ እና (በአንዳንድ ዘገባዎች መሰረት) በ1400ዎቹ መጀመሪያ ላይ ማየት ይችላል። ኩባንያው በአውሮፓ እጅግ ጥንታዊው የንግድ ድርጅት ነኝ ብሏል።

የዊትስብል ተወላጆች ኦይስተር ታዋቂነት በመቶ ለሚቆጠሩ ዓመታት አድጓል፣ በ1850ዎቹም አፀያፊነቱ ላይ ደርሷል፣ በወቅቱ በአካባቢው የአሳ አጥማጆች እና የኦይስተር ገበሬዎች ትብብር የነበረው ኩባንያው እስከ 80 ሚሊዮን ኦይስተር በዓመት ወደ ለንደን ቢልንግጌት ይልክ ነበር። ገበያ።

በሽታ፣ ጦርነት እና ፋሽን በ1920ዎቹ ለከተማው የኦይስተር አሳ ማጥመጃ ተከፍሏል፣ነገር ግን በዊትስብል ኦይስተር ኩባንያ የወቅቱ (የግል) ባለቤቶች የሚመራው መነቃቃት የከተማዋን ጣፋጭ ሞለስክ ዋጋ ያለው እና ተፈላጊ ሸቀጥ አድርጎታል። እንደገና።

በሴፕቴምበር ወር የኩባንያውን የሮያል ናቫል ኦይስተር መደብሮችን ሬስቶራንት ጎበኘሁ እና ኦይስተር ለመብላት ብቻ በአቅራቢያው ካለ ኮንፈረንስ ከወረዱ አንዳንድ ነጋዴዎች ጋር በመደበኛው የኦይስተር ባር ውስጥ ውይይት ጀመርኩ። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ቆንጆ በሆነ የጡብ ሕንፃ ውስጥ ይገኛል።ከተከበረ ጣሪያ ጋር፣ ሬስቶራንቱ ትልቅ የአከባቢ አሳ፣ ሼልፊሽ እና ክራስታስያን ምርጫ ያቀርባል። በሬስቶራንቱ ከተያዘለት የምሳ እና የእራት ሰአት ውጪ፣ ጎብኚዎች በቢራ፣ በተጨማለቀ ኦይስተር እና ጥቂት ዳቦ እና ቅቤ በቡና ቤቱ ውስጥ ከእንጨት በተሠሩ ጠረጴዛዎች መደሰት ይችላሉ። ድባብ ወደ ኋላ ተቀምጦ እና ተራ ሊሆን ይችላል ነገር ግን ኦይስተር ከፊት ለፊት ለማዘዝ ተዘግቷል እና የባህር እይታ (እና ዋጋዎች) አንደኛ ደረጃ ናቸው. እዚህ ምንም የተራቀቀ የሃውት ምግብ የለም። በምትኩ፣ በቀላሉ የበሰሉ ምርጥ የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቁ። በእጅ የተቆረጡ ቺፕስ በጣም በጣም ጥሩ ነበሩ።

የሮያል ባህር ኃይል ኦይስተር መደብሮች አስፈላጊ ነገሮች

• አድራሻ፡ ሮያል ተወላጅ ኦይስተር መደብሮች፣ሆርስብሪጅ፣ዊትስታብል፣ኬንት፣ሲቲ5 1BU
• ስልክ፡ +44 (0) 1227 276 856
• ክፍት፡ ሰኞ-ሀሙስ ከ12 እስከ 2፡30 እና ከ6፡30 እስከ 9፤ አርብ ሙሉ ቀን ከሰአት እስከ 9፡30፣ ከሰአት እስከ 9፡45፣ እሁድ ከሰአት እስከ 8፡30። ለኦይስተር ባር ቦታ ማስያዝ ምናልባት አላስፈላጊ ሊሆን ይችላል ነገር ግን የአገሬው ተወላጆች በወቅቱ ሲሆኑ ለምግብ ቤቱ ብልህነት ነው።
• ዋጋ፡ ከአማካኝ እስከ ከፍተኛ። በሴፕቴምበር 2010 1/2 ደርዘን ቤተኛ ኦይስተር 16 ፓውንድ ነበሩ፣ የሮክ ኦይስተር £9 ነበር። ሌላ ዋና ኮርስ በ2010 ከ £12.50 እስከ £28.
• ድር ጣቢያቸውን ይጎብኙ

ሌሎች ምርጫዎች

ጥሩ ቢሆንም፣ የሮያል ኦይስተር ማከማቻዎች፣ በባህር ዳርቻ ላይ በሚያስደንቅ የጡብ ሕንፃ ውስጥ፣ በኦይስተር ወቅት የቱሪስት መስህብ ሊሆን ይችላል። አንዳንድ ሌሎች ጥሩ ምርጫዎች እነኚሁና፡

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street፣ Whitstable፣ +44 (0)1227 273 311. ይህ ትንሽ፣ ሮዝ ፊትለፊት ያለው ሬስቶራንት ከከተማው የቪክቶሪያ የበልግ ቀን ጀምሮ ነው። ሁሉም ነገርልክ ከጀልባው ላይ ነው. በጥሬ ገንዘብ ብቻ እና BYOB።
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0)1227 779377 ሬስቶራንት እና የአሳ ማጥመጃ ወደብ የሚመለከቱ የዓሣ ገበያ።
• የስፖርተኛው ሚሼሊን ኮከብ የተደረገበት ጋስትሮፕብ በባህር ዳርቻ ላይ በሲሳልተር።

የጀልባው Yawls የመጨረሻው - "ተወዳጅ"

በቪክቶሪያ የበልግ ቀን በዊትስብል የኦይስተር አሳ አስጋሪዎች ቢያንስ 150 የሚጓዙ ጀልባዎች አንዳንዴም ኦይስተር ስማክ ተብለው የሚጠሩት የኦይስተር አልጋዎችን ሰብስበው ነበር። ብዙውን ጊዜ በሁለት ወይም በሶስት ወንዶች እና በአንድ ወንድ ልጅ ይሳቡ ነበር. ጀልባዎቹ የተገነቡት ጥልቀት በሌለው ረቂቅ አማካኝነት ጥልቀት የሌለውን ውሃ በአልጋው ላይ ለማንሳት ነው።

Shallow ረቂቅ ጀልባዎች አሁንም የኦይስተር አልጋዎችን በማንቀሳቀስ በባህር ዳርቻው ላይ ከብዙ ትናንሽ የመዝናኛ ጀልባዎች ጋር ቦታ ይጋራሉ ነገር ግን "ተወዳጁ" ከላይ ፎቶ ላይ ወደ ዊትስብል የቪክቶሪያ ዓሣ ማምረቻ ትመለሳለች ። የመጨረሻዋ ነበረች ። በዊትስታብል ውስጥ ባህላዊ የእንጨት ኦይስተር ያዉል እና ብቸኛው አሁን በሕዝብ ባለቤትነት ውስጥ። እ.ኤ.አ. በ 1890 የተገነባች ፣ በ 1944 በሁለተኛው በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በጥይት እስከ ተተኮሰ ድረስ የምትሰራ መርከብ ነበረች። አሁን፣ ደሴት ዎል በምትባል መንገድ ላይ ባለ ጠባብ የአትክልት ስፍራ ውስጥ በዱር አበቦች ተከቦ ተቀምጣለች።

"ተወዳጅ" የዊትስብል መርከብ ግንባታ ኢንዱስትሪን ያስታውሳል። ከተሰራችበት ጥቂት ሜትሮች ርቀት ላይ ወደሚገኘው ተወዳጅ ጎጆ የአትክልት ስፍራ ተሳበች። በዙሪያዋ ባለው የአትክልት ቦታ ላይ ያሉ ምልክቶች ላይ ያለው መረጃ በአንድ ወቅት የዊትስብል ኦይስተር መርከቦችን በባህር ዳርቻ ላይ ስለገነቡት የመርከብ ሰራተኞች እና አንጥረኞች ይናገራል።

የዊትስታብል ኦይስተር ያውል ታሪክን ተከተሉ እናሌሎች የባህር ወጎች (የዳይቪንግ ኮፍያ የተፈለሰፈው እዚህ ነው) በከተማው ሙዚየም እና በኦክስፎርድ ጎዳና በዊትስብል። የአዋቂዎች መግቢያ £ 3 ነው; የተማሪዎች መግቢያ £2 ነው፣ እና አንድ ልጅ ከእያንዳንዱ ከፋይ ጎልማሳ ጋር በነፃ ይቀበላል።.

ስለ "ተወዳጅ" የበለጠ ይወቁ።

የአሳ አጥማጆች ጎጆዎች አሁን አሻሚ መደበቂያ መንገዶች ናቸው

ከአንዳንድ የእንግሊዝ የባህር ዳርቻ ከተሞች በተቃራኒ ያ (የባህሩ ዳርቻ በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ታዋቂ እየሆነ ስለመጣ) ከተራዘሙ የመዝናኛ መጫወቻዎች በጥቂቱ የሚበልጡ ሲሆኑ ዊትስታብል በስራ ላይ ያለ የአሳ ማጥመጃ መንደር ጨዋማ ውበት አለው።

ለብዙ አመታት ከፋሽን ውጪ ለባህር ዳር እረፍት ቦታ ሆኖ ሁሌም ራሱን የቻለ ትናንሽ ጀልባ አጥማጆች ድርሻ አላት። አሁን በከተማው አቅራቢያ ያለው የጠጠር ባህር ዳርቻ በተንጣለለ ጎጆዎች የተሞላ ነው ፣ አንዳንዶቹ አሁንም የአሳ አጥማጆች መሳሪያዎችን ያከማቻሉ ፣ የተወሰኑት ትናንሽ የአርቲስቶች ስቱዲዮዎች እና ጋለሪዎች እና አንዳንዶቹ ለራፊሽ የእረፍት ጊዜያተኞች ሚስጥራዊ ቀዳዳዎች ናቸው።

በአስደሳች የመልሶ አጠቃቀም ተግባር የዊትስብል ኦይስተር ኩባንያ ባለቤት የሆኑት የኮንቲኔንታል ሆቴል ባለቤቶች የኮክል ገበሬዎች ማከማቻ ሼዶችን ወደ ያልተለመደ የውቅያኖስ መመልከቻ ለውጠዋል (ከላይ በፎቶው ከታች በስተግራ) ቢያንስ ለሁለት የምሽት ቆይታዎች ይገኛሉ። የበለጠ ለማወቅ የድር ጣቢያቸውን ይጎብኙ።