የጀርመን ፌደርዌይሰር የመውደቅ ወይን

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

በኦክቶበርፌስት ቢራ እና በሚጣበቁ የግሉህዌን ሚትኖች መካከል ደመናማ ፣ቀላል እና ወጣት ወይን ፌደርዌይሰር ይባላል። ስሙ ወደ "ላባ ነጭ" የተተረጎመ ሲሆን የዚህን ቀደምት ወይን ደመናማ መልክ ያመለክታል።

ይህ ብቻ ስሙ መሆኑ አይደለም። እሱም ደግሞ ኑየር ሱሰር፣ ጁንገር ዌይን፣ ናጄር ዋይ፣ ብሬምሰር፣ ብዙ ወይም በቀላሉ ኑየር ዌይን (አዲስ ወይን) ተብሎም ይጠራል። ስሙ በክልሉ ላይ የሚመረኮዝ ቢሆንም፣ ከሴፕቴምበር እስከ ጥቅምት መጨረሻ ድረስ በጀርመን ውስጥ በሁሉም ቦታ ለማግኘት መተማመን ይችላሉ።

ስለጀርመን የወጣቱ ወይን ጠጅ ፌደርዌይሰር ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ ይኸውና::

ምንድን ነው?

በተለምዶ እንደ ባከስ፣ ኦርቴጋ እና ሲገርሬቤ ("የድል ወይን" ተብሎ የሚተረጎም) ቀደም ብለው ከሚበስሉ ነጭ ወይን ነው። ይህ ትኩስ ወይን የሚሸጠው ልክ መፍላት ሲጀምር ነው። ይህ ማለት ከፍተኛ የስኳር መጠን ያለው, ነገር ግን አነስተኛ አልኮሆል አለው. አልኮል 4 በመቶ እንደደረሰ ሊሸጥ ይችላል, ምንም እንኳን መፍላት ቢቀጥልም እና ከመብላቱ በፊት 11% ሊደርስ ይችላል. ወይኑ የሚዘጋጀው በፍጥነት እንዲቦካ የሚያደርገውን እርሾ ወደ ወይን በመጨመር ነው። ከዚያ ሳይጣራ ለፍጆታ ይቀራል።

እርሾው ወይኑን ሲናደድ ደመናማ እንዲመስል ያደርገዋል፣ይህም በጣም ከሚታወቁ ባህሪያቱ አንዱ ነው። ብዙውን ጊዜ እንደ ነጭ ነው የሚመጣው, ምንም እንኳን ቀይ ወይን ሲጠቀሙ እና ሲጠቀሙ ቀይ እና ሮዝ ሊሆኑ ይችላሉከዚያም Federroter፣ Roter Sauser ወይም Roter Rauscher ይባላል።

የወይኑ ጣእም በትንሹ ጣፋጭ እና ልክ እንደ ሴክት ያብለጨልቃል። የበለጠ ጣፋጭ ስሙ እንዲያስፈራራህ አትፍቀድ። ትንሽ ካርቦንዳኔሽን ከተለምዷዊ ሊብሊች (ጣፋጭ) ወይን የበለጠ መንፈስን ያመጣል. ሲቦካ ጥርት የሚሆንባቸው ስሪቶችም አሉ። በተጨማሪም ፣ ይህ መጠጥ አንድ ወይም ሁለት ብርጭቆ ለመደሰት ነው ፣ ከጠርሙስ በኋላ ወደታች ጠርሙስ አይደለም። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ እንደ ትኩስ ፖም cider ያለ ተወዳጅ ወቅታዊ ልዩ ባለሙያ ነው፣ በአንድ ጊዜ ብርጭቆ በጣም የተወደደ።

ከየት እንደሚገኝ

ለበርካታ ጀርመኖች ፌደርዌይሰር ውድቀት አስፈላጊ ነው። ለጥቂት ሳምንታት ብቻ ከመጥፋቱ በፊት እስከሚቀጥለው አመት ድረስ ከመንገድ ዳር እስከ ሱፐርማርኬቶች ድረስ በሁሉም ቦታ ብቅ ይላል።

ግን ይሄ ሁልጊዜ አልነበረም። በመካሄድ ላይ ያለው የፌዴሬሽን ፍላት ምክንያት, በአንድ ወቅት ጠርሙሶችን ማጓጓዝ በጣም አስቸጋሪ ነበር. እንደ የተሻሻሉ የመጓጓዣ ስርዓቶች እና ማቀዝቀዣ ተሽከርካሪዎች ያሉ ዘመናዊ ምቾቶች ይህ የበልግ ወይን በተሰራባቸው የወይን እርሻዎች ላይ ብቻ ሳይሆን በሀገሪቱ ውስጥ እንዲዝናና አስችሎታል.

ቢሆንም፣ እርሾ በወይኑ ላይ በሚቀመጥበት ቦታ Federweiße አሁንም ምርጥ ነው። በጣም አጭር ርቀት የተጓዘውን ጠርሙስ ይምረጡ። ወይም ደግሞ በተሻለ ፣ በወይኑ ቦታ ላይ በቀጥታ በሚከፈቱ ትናንሽ ማቆሚያዎች ላይ ይጠጡ። አንዳንድ ጊዜ በሚያምር ሁኔታ የታሸገ ሲሆን ሌላ ጊዜ ደግሞ ምንም የሚያምር ነገር አይደለም፣ በቀላሉ በሁለት ሊትር የፕላስቲክ ማሰሮዎች ወይም እንደገና ጥቅም ላይ በሚውሉ የወይን ጠርሙሶች ውስጥ መዞር።

የፌዴርዌይስ ምርጥ ቦታዎች በሞሴል እና ራይን ወንዞች ዳርቻ በወይን የበለፀጉ አካባቢዎች ናቸው። ትናንሽ, የአካባቢ ሱቆች አሉለዚህ ልዩ ወይን የተሰጡ ብዙ እና አልፎ ተርፎም ሁለት በዓላት፡- ዶይቸ ዌይንሌፈስት (የጀርመን ወይን መኸር ፌስቲቫል) በኒውስታድት እና ፌስት ዴስ ፌደርዌይሰን (ፌስታል ኦፍ ፌደርዌይስ) በላንዶ በደር ፕፋልዝ።

ማከማቻ

ከመደብር ወይም ፌስቲቫል ወደ ቤት የሚወስዱት ጠርሙስ ቢገዙ፣ ጠርሙስ ከታጠቡ በኋላ ባሉት ሁለት ቀናት ውስጥ መጠጣት እንዳለበት ልብ ይበሉ። በዛን ጊዜ, ማፍላቱን ይቀጥላል እና ከፍተኛ የካርቦን መጠን ማለት የፍንዳታ እድል አለ. ከምር።

የወይን አደጋን ለመከላከል አብዛኛዎቹ ብራንዶች ለጋዙ የሚለቁት አላቸው። ይህ ከተፈታ ኮፍያ እስከ ጠመዝማዛ አናት ላይ ወደተመታ ቀዳዳ ወይም ቀላል መጠቅለያ ካፕ ይደርሳል፣ ይህ ማለት ግን መረጃ ላላወቁ ሸማቾች የተለመደ ነገር ነው። የፌደርዌይስን ጉዳይ እና የሚወስደውን የጠብታ መንገዶችን ብቻ ይመልከቱ። የተዘበራረቀ የግዢ ጉዞን ለመከላከል ሁል ጊዜ Federweisseን ይዘው ቀጥ ብለው ያከማቹ።

ጠርሙሱ ማፍላቱን እንዲቀጥል ከፈለጉ ትኩስ ጠርሙስ ለጥቂት ቀናት ሳትቀዘቅዙ ይተዉት እና የጋዝ ማምለጫውን እና የወይን ጠጁን ያዳምጡ።

በእሱ ምን እንበላ

እንደ ፌደርወይሴ፣ ፖም፣ ኮንከር እና እንጉዳዮች ሁሉም ወቅታዊ ናቸው እና በእውነቱ እፅዋት (መውደቅ) እንዲሆን ቢያንስ አንድ ጊዜ ናሙና መሆን አለበት። እነዚህ የውድቀት መስፈርቶች ያላቸው ምግቦች መጠጡ በሚቀርብባቸው ቦታዎች በተደጋጋሚ ይታያሉ. እንደ ፕፋልዝ ባሉ አካባቢዎች ሳውማገን (የሳሳ ምግብ) የግድ መኖር አለበት። ግን ሊያመልጥ የማይችል አንድ አስፈላጊ ማጣመር አለ።

Zwiebelkuchen (የሽንኩርት ኬክ) የወይኑን ጣፋጭነት እና የገጠር ባህሪያቱን የፌደርወይሴን መስታወት ለማርካት ጥሩ ጣዕም ያለው ህክምና ነው። ብዙውን ጊዜ ይመሳሰላልquiche (ምንም እንኳን እሱ በአራት ማዕዘን ቅርፊቶች ሊቀርብ ቢችልም) ሁሉም ሰው የሚወዱት ስሪት አለው። በአጠቃላይ፣ በተጠበሰ ሽንኩርት፣ እንቁላል እና ክሬም ፍራቺ ከስፔክ (ቤከን) ጋር፣ ተጠንቀቁ፣ ቬጀቴሪያንን፣ በጠቅላላ የተቀላቀለ ሊጥ ያካትታል።