በፓሪስ ውስጥ ምርጡን ስቴክ-ፍሪትስ የት እንደሚገኝ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

የታወቀ የፈረንሳይ ብራሰሪ ምግብ፣ ስቴክ-ፍርሪት (ስቴክ እና ጥብስ) ለመሳሳት ቀላል ናቸው። የስጋ ቁርጥራቱ ከፍተኛ ጥራት ከሌለው፣ ጠንከር ያለ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና ጣዕም የሌለው ስቴክ ላይ ስታላግጥ ልታገኝ ትችላለህ። የፈረንሣይ ጥብስ በእጅ ካልተቆረጠ እና አዲስ ካልተዘጋጀ ፣ ጠፍጣፋ እና ዱቄት ሊሆን ይችላል። ብስጭትን ለማስወገድ በፈረንሳይ ዋና ከተማ ውስጥ በእነዚህ አስደናቂ ቦታዎች ለቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ ይግቡ። ያለ ተጨማሪ ጉጉ፣ እነዚህ በፓሪስ ውስጥ ለስቴክ-frites አንዳንድ ምርጥ ቦታዎች ናቸው።

Le Relais de Venise l'Entrecôte

በአለም ዙሪያ የሚታወቁት እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ ስጋዎች እና ጣፋጭ ሾርባዎች የሚጣጣሙበት መድረሻ ሆኖ ነው፣ Le Relais de Venise l'Entrecôte ልክ እንደ ጣዕምዎ የሚዘጋጁ ስቴክ ጥብስ ከበሉ በኋላ የሚሄዱበት ቦታ ተደርጎ ይወሰዳል።.

እ.ኤ.አ. እርስዎ ይልቁንስ ስቴክዎን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚፈልጉ በቀላሉ ይምረጡ፡- bleu (እጅግ በጣም አልፎ አልፎ)፣ ሴንት (ብርቅ) አንድ ነጥብ (መካከለኛ)፣ bien cuit (በደንብ የተጠናቀቀ) ወይም ካርቦኒሴ (በጣም በደንብ የተሰራ)።

(ልብ ይበሉ በፈረንሳይ የአንድ ሰው ስቴክ መብላት እንደ "መደበኛ" የሚቆጠር ብርቅ ወይም መካከለኛ - አልፎ አልፎ ነው።በደንብ ተሠርተው እንዲታዘዟቸው አይመከርም፣ ወይም ቤተኛ ጣዕሙ እና ሸካራማነቱ የሌለው ቆዳ ባለው ንጣፍ ላይ ማኘክን አደጋ ላይ ይጥላሉ።}

The Steak-Frites

እያንዳንዱ የምሳ ወይም የእራት አማራጭ ከአረንጓዴ ሰላጣ ማስጀመሪያ ኮርስ ጋር ይመጣል፣የቤቱ ዝነኛ ስቴክ ጥብስ ይከተላል።

ከስሙ ዝናው ጎን ለጎን የበሬ ሥጋ እና በአፍህ ቀልጦ የሚዘጋጅ ጥብስ፣ ሬስቶራንቱ በቤቱ ኩስ ዝነኛ ነው። ደ ሳርርስ Le Relaisን ሲከፍቱ፣ ስቴክ ጥብስ በቅመማ ቅመም ማገልገል የተለመደ ነበር። በምትኩ በሚስጥር፣ ጥቁር አረንጓዴ መረቅ ቅጠላቅመም ቅመም እና ማጣፈጫዎችን አስጌጠው።

አሁንም ተራበ? ለሴኮንዶች መጠየቅ ይችላሉ - በፓሪስ ውስጥ ያልተለመደ እድል። የቅንብር ምናሌው የቺዝ እና የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ምርጫንም ያካትታል። በተለይም ቤቱን ከጥቅም ውጭ በሆነ ቸኮሌት መረቅ እንዲሞሉ እንመክራለን።

በ Boulevard Pereire ላይ ካለው የ Le Relais de Venise L'Entrecote ጠረጴዛ በተጨማሪ፣ በከተማው ዙሪያ በርካታ ሬስቶራንቶች በ"ሌ ሬላይስ ደ ኤል ኢንትሬኮቴ" ስር በተመሳሳይ ቡድን ባለቤትነት እየተንቀሳቀሱ ይገኛሉ። ተመሳሳይ ቀመር።

ቢስትሮት ፖል በርት

ቢስትሮት ፖል በርት ተወዳጁ፣ ሟቹ ሼፍ እና የምግብ ባለሙያው አንቶኒ ቦርዳይን "ምንም ቦታ ማስያዝ የለም" በተሰኘው የጉዞ ሾው ላይ ካሳየው በኋላ የአለምን ትኩረት አግኝቷል። ነገር ግን የአገሬው ሰዎች አንቶኒ ለቀሪዎቻችን የተናገረውን ለአመታት አውቀዋል፡ ይህ በቀላሉ አንድ የፓሪስ ምርጥ ቢስትሮቶች ነው።

የድሮው አለም መመገቢያ ክፍል በራሱ በቂ ውበት ካላቀረበ ባለቤት በርትራንድየ Auboyneau በትጋት የተሰበሰበው የፈረንሣይ ብራስሪ ክላሲክስ ምናሌ በእርግጠኝነት ያደርጋል። ንጥረ ነገሮቹ ሁልጊዜ ትኩስ እና በአካባቢው የተገኙ ናቸው. እና ሬስቶራንቱ በምግብ ተመጋቢዎች እና ተቺዎች ዘንድ ጠንካራ ስም ያለው ቢሆንም፣ ዋጋዎች ምክንያታዊ ሆነው ቆይተዋል - ጥሩ የፈረንሳይ ምግብ ለሚፈልግ የበጀት መንገደኛ እውነተኛ ጥቅም ነው።

The Steak-Frites

አብዛኛዎቹ ሬስቶራንቶች የበሬ ሥጋን ክፍል ለስጋ ስቴክ ቢያስቀምጡም፣ ቢስትሮት ፖል በርት በምትኩ ለራሳቸው በሚያስደንቅ ሁኔታ የፋይል ማግኖን ያገለግላሉ። የሚቀርበው በጥቁር በርበሬ ውስጥ የተሸፈነ ሲሆን በተለምዶ ምግብ ሰጪዎች ያለማቋረጥ በሚደሰቱት በኮኛክ-አርማኛክ ቅቤ እና ክሬም መረቅ ያጌጠ ነው። በእጅ የተቆረጠ ጥብስ፣ ውጪ ወርቃማ-ቡናማ እና በውስጥ አጥጋቢ ምግብ፣ እንዲሁ ምርጥ ተብሎ ይታሰባል።

በዚህ ታዋቂ ጠረጴዛ ላይ የተያዙ ቦታዎች አስፈላጊ ናቸው። የወይን ጠጅ አፍቃሪዎች ሰፊውን እና አሳቢውን የወይን ዝርዝርንም ያደንቃሉ።

Aux Tonneaux des Halles

በፓስተር ሼፍ እና የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ጸሐፊ ዴቪድ ሌቦቪትዝ "ከፓሪስ ታላላቅ ቢስትሮቶች አንዱ" በማለት አሞካሽተው፣ Aux Tonneaux des Halles በዋና ከተማው ውስጥ ላሉት ምርጥ ስጋዎች ሌላ የሚፈለግ መድረሻ ነው። ሬስቶራንቱ እ.ኤ.አ. በ2016 እጅ ቢቀየርም፣ ጨዋማ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ስቴክ ካሉት የተሻለ ጠራጊዎች መካከል አንዱ ሆኖ ይጠቀሳል።

The Steak-Frites

በሞንቶርጌይል ገበያ አውራጃ ውስጥ በሚገኘው ብሩህ፣ ደስተኛ ሬስቶራንት ውስጥ መደበኛ ባልሆነ መንገድ በሰሌዳዎች ላይ ከተዘረጉ የዕለታዊ ምናሌ ዕቃዎች ውስጥ ይምረጡ። የ"Butcher Beef" ኦንግሌት ስቴክ ከፔፐር መረቅ እና ጥብስ ጋር የተለመደና የታወቀ ነውበተለይም ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ። ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ለሁለት እየተመገብክ ከሆነ፣ የበሬ ሥጋ የጎድን አጥንት አጥጋቢ እና ጣፋጭ ምርጫ ነው።

የወይኑ ዝርዝሩ በርካታ የተፈጥሮ የፈረንሳይ ቀይ እና ነጭዎችን ይዟል፣ይህም በሚያስደንቅ ሁኔታ ከስጋው ጋር ሊጣመር ይችላል።

L'Aller ሪቱር

ይህ በፋሽን ንቃተ-ህሊና ባለው የማራይስ ወረዳ ውስጥ የሚገኝ የቅርብ ሬስቶራንት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ከወይን ጋር በተጣመሩ ስጋዎች ላይ ያተኮረ ነው። አንጻራዊ አዲስ መጤ - ጠረጴዛው በ 2010 ተከፈተ-L'Aller Retour ከአንዳንድ የከተማዋ ምርጥ ስጋ ቤቶች የተገኘ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸውን ስጋዎች ያቀርባል።

The Steak-Frites

አንተ አስተዋይ ሥጋ በል ከሆንክ ለትንሽ ልዩነት የምትፈልግ ከሆነ ይህ ለምሳ ወይም ለእራት ተስማሚ ቦታ ነው። እዚህ፣ በላቫ ድንጋይ ላይ ከተጠበሰ እና ከጥብስ፣ ከወቅታዊ አትክልት ወይም ከሰላጣ ጋር ከሚቀርቡ የተመረጡ ስጋዎች መካከል ከበርካታ ቁርጥራጮች መካከል ይምረጡ። ከቻሮላይስ ቢፍ ታርታር እስከ ሲምሜንታል እና ብላክ አንገስ ወይም ባቫሪያን ፋይሌት ድረስ በምርጫዎ ይበላሻሉ።

ሳህናችሁን ከነጭ ወይም ከቀይ ብርጭቆ ጋር ለማጣመር ወዳጃዊው ሰራተኞች በእጃቸው ይገኛሉ። ሰፊው የወይን ዝርዝር ኦርጋኒክ እና ባዮዳይናሚክስ አማራጮችን ጨምሮ ከፈረንሳይ አካባቢ የመጡ አንዳንድ ምርጥ ክልሎችን እና ወይን ፍሬዎችን ያደምቃል።

Le Severo

እርስዎ በላቲን ሩብ ውስጥ የሚቆዩ ከሆነ፣ በጃርዲን ዴስ ፕላንትስ አቅራቢያ የሚገኝ ይህ የቤተሰብ-ባለቤትነት ቢስትሮት ሥጋ በል ስሜት ውስጥ ሲሆኑ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው። ዝርዝራችንን ለመስራት በጣም በጀት ከሚመቹ ሬስቶራንቶች ውስጥ አንዱ ባይሆንም፣ እዚህ ያለው ጥራት እና አገልግሎት እጅግ በጣም ጥሩ እና ወቅታዊ እና ትኩስ ላይ ያተኮረ እንደሆነ ይታወቃል።ንጥረ ነገሮች እና በአገር ውስጥ የሚመረቱ ምርቶች ከአካባቢያዊ ተጽእኖ ጋር የተያያዙ ተመጋቢዎችን ያስደስታቸዋል.

The Steak-Frites

በባለቤቱ እና በሼፍ ዊልያም በርኔት በሚተዳደረው ትንሿ ሬስቶራንት በጥንቃቄ የተዘጋጀ ፎክስ-ፋይል ስቴክ ከቤት በርበሬ መረቅ ጋር ተሞልቶ ሸካራነት እና ጣዕም ያለው ትኩስ የተጠበሰ ጥብስ ታጅቦ መጠበቅ ይችላሉ። ቀላልነት በዚህ የተከበረው የላቲን ሩብ ጠረጴዛ ላይ የጨዋታው ስም ነው - እና ስራውን በደንብ ይሰራል።

Au Boeuf Couronné

ይህ ትሑት ባህላዊ ሬስቶራንት በሰሜን ምስራቅ ቪሌት አውራጃ ከሚገኙት የቱሪስት መንሸራተቻ ሜዳዎች ርቆ የሚገኘው ከፈረንሳይ አካባቢ በመጣው የበሬ ሥጋ አድናቆትን አግኝቷል። አሁን የሶስት ኮከብ ሆቴል አካል የሆነው Au Boeuf Couronné (በትክክል "ዘውድ ባለው የበሬ ሥጋ") በ1930ዎቹ ተከፈተ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ አስተዋይ የሆኑ ስጋ ወዳዶችን ወደ ከተማዋ ጫፍ ስቧል የቻሮላይስ፣ ሳለርስ ወይም አውብራክ የበሬ ሥጋ፣ የፈረንሳይ ክልሎች ተወላጆች እንደ በርገንዲ እና አውቨርኝ ያሉ።

The Steak-Frites

ከከተማው በጣም ጥንታዊ የቾፕ ቤቶች አንዱ እንደመሆኖ፣ Au Boeuf Couronné አንዳንድ ምርጥ ስቴክ-frites ማገልገል ላይሆን ይችላል። ከተጠበሰ ፋይል እስከ የጎድን አጥንቶች፣ ሰርሎይን እና ራምፕ ስቴክ ድረስ በሚያስደንቅ 12 የበሬ ሥጋ መካከል ይምረጡ። ሬስቶራንቱ በተለምዶ የድንች ሱፍልን እንደ ጎን ሆኖ ሲያገለግል እና ጣፋጭ እንደሆነ ይታወቃል -በእርግጥ ፣ በምትኩ ፍርፋሪ በእጅ የተቆረጠ "ፍርስ" ሳህን መጠየቅ ትችላለህ።