በፕራግ ውስጥ ያሉ ከፍተኛ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ባለፉት አስርት ዓመታት ውስጥ፣ የቼክ ምግብ በአዲስ የምግብ አሰራር ቴክኒኮች እና ልምዶች አማካኝነት ያለፈውን ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉ ወጣት እና ፈጠራ ሼፎች ምስጋና ይግባውና እንደገና መወለድን ተመልክቷል። ፕራግ የሁለት፣ የሜሼሊን ኮከብ ሬስቶራንቶች እና በርካታ የቢብ ጎርማንድ ተወካዮች መኖሪያ ነች፣ የከተማዋን የመመገቢያ ስፍራ የሚያረጋግጡ ጎብኚዎች በቁም ነገር መታየት አለባቸው። ከመጠጥ ቤት ውስጥ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ጎላሽን ወይም ከመንገድ አቅራቢው የመጣ ቋሊማ በእርግጠኝነት የሚያረካ ቢሆንም፣ ፕራግ የምታቀርባቸውን ሰፊ የመመገቢያ አማራጮች ማሰስ ማንኛውንም የጉዞ ጉዞ ያሻሽላል።

ስለ ፕራግ ሬስቶራንት ባህል ለመረዳት በጣም አስፈላጊው ነገር የሚሄዱበት ቦታ ሁሉ ማለት ይቻላል ቦታ ማስያዝ ይፈልጋል። ምንም እንኳን ባዶ ጠረጴዛዎች ቢኖሩም, ከሌለው የመመገቢያ ክፍል መዞር የተለመደ አይደለም. አብዛኛዎቹ ሬስቶራንቶች በአሁኑ ጊዜ የመስመር ላይ ቦታ ማስያዝ ሲስተሞች አሏቸው ነገር ግን ለማይረዱት በስልክ ለማገዝ በአካባቢያዊ ወይም በሆቴል ረዳት ሰራተኛ ይመዝገቡ።

Lokál

የቼክ የምግብ ትምህርትዎን በከተማው ዙሪያ የተዘረጋ አነስተኛ የመገኛ ቦታ ሰንሰለት ባለው Lokal ላይ ይጀምሩ። እያንዳንዱ ሬስቶራንት የራሱ የሆነ “ንዝረት” አለው (አንዱ በ Old Town ውስጥ ባለው የድሮ ኮሚኒስት ካንቴን ውስጥ ተቀምጧል፣ሌላው ደግሞ በካርሊን ውስጥ ያለ የአከባቢ መጠጥ ቤት ትእይንት ነው) አብዛኛዎቹ ተመሳሳይ ዕቃዎች እያንዳንዳቸው ይገኛሉ፣ነገር ግንዋናው ማገናኛ የሎካል ሜኑ የሚያተኩረው በተለያዩ የቼክ ሪፐብሊክ ሪፐብሊክ ክልሎች ዘላቂነት ባለው ምንጭ በተሰራው የቼክ ክላሲክስ ላይ ነው። ዋና ምግብህን ምረጥ (የስጋውን ጎላሽ ወይም የተጠበሰ አይብ ከታርታር መረቅ ጋር ይመከራል) እና አንድ ጎን (የዳቦ ቋጥኝ ሁል ጊዜ ጠንካራ ምርጫ ነው፣ ግን ቅቤ የተቀቡ ድንች ወይም የተቀቀለ ጎመን እኩል ጥሩ ነው)። በቦታው ላይ የሚመረተው እና በአካባቢው ነዋሪዎች በመላ ከተማው ውስጥ ካሉ ምርጥ ቢራዎች መካከል ጥቂቶቹ ተብለው ለሚታወቁት ለአንድ ሊትር ቢራ ቦታ ይቆጥቡ።

ታሮ

የቬትናምኛ የፕራግ ማህበረሰብ ለአስርተ አመታት የከተማው ህዝብ ወሳኝ አካል ነው እና የዚህ ሀገር ምግብ በፕራግ ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ መሆኑ አያስደንቅም። እ.ኤ.አ. በ 2017 የተከፈተው ታሮ የቪዬትናም ምግብ ማብሰል ውስብስብነትን ለማሳየት ተነሳ። ምግብ ቤቱ ጎብኝዎች በፊታቸው በቀረበው ምግብ ላይ እንዲያተኩሩ ማስጌጫው የኋላ መቀመጫ የሚይዝበት ሕያው ድባብ አለው። ሬስቶራንቱ የሰባት ኮርስ የቅምሻ ሜኑ (በአምስት ኮርስ የቬጀቴሪያን ሜኑ) ያቀርባል፣ እሱም በየወቅቱ የሚለዋወጥ እና አንዳንዴም በየቀኑ፣ ሼፎች ሊያገኙት በሚችሉት ንጥረ ነገር ላይ በመመስረት። የላ ካርቴ ሜኑ በምሳ ሰአት ላይ ይገኛል፣ እሱም ለስላሳ ሼል ሸርጣን፣ የበሬ ፎ እና ማንጎ አይስ ክሬምን ያሳያል።

Radost FX

አንድ የሚያቀርበው ነገር ላለው ቦታ ወደ Vinohrady ውረድማንም ማለት ይቻላል. Radost FX የካፌ፣ ሬስቶራንት፣ የምሽት ክበብ፣ እና ቪንቴጅ ሪከርድ/ሲዲ መሸጫ ቤት ነው። የምግብ ዝርዝሩ ሙሉ በሙሉ በአትክልት እና በእህል ላይ የተመሰረተ ስለሆነ የቬጀቴሪያኖች ማረፊያ ነው (ብዙ የቪጋን አማራጮችም አሉ). በነጭ ሽንኩርት፣ ሃዘል ለውዝ እና አይብ የተሰራውን ስፒናች በርገርን ወይም በቤት ውስጥ የተሰራውን ኖኪ በተመረጡ ሾርባዎች የሚቀርበውን የእነርሱን Popeye Burger ይሞክሩ። ቅዳሜና እሁድ ላይ ብሩች ኦሜሌቶች፣ ዋፍል እና የፈረንሳይ ቶስት፣ XXL እንቁላል ሳንድዊች፣ በሜክሲኮ አነሳሽነት የተሰሩ ምግቦች፣ ግዙፍ የቀረፋ ጥቅል እና ሌሎችንም ያካትታል። ትዕይንት ይዩ ወይም ሌሊቱን ራቅ ብለው በየምሽት የሙዚቃ ስራዎችን እና ዲጄዎችን የሚያስተናግደው የምድር ውስጥ ክበብ ውስጥ ጨፍሩ።

Kuchyň

Kuchyň's (ቼክ ለኩሽና) ሼፍ ማሬክ ጃኖች በተቻለ መጠን እዚህ የመመገቢያ ልምድዎን በኩሽና ውስጥ ለመገኘት እንዲቀራረቡ ለማድረግ ያለመ ነው። የውስጠኛው ክፍል ውስን እና ዘመናዊ ነው ስለዚህም የዝግጅቱ ኮከብ በእውነት የእርስዎ ምግብ ነው ፣ ግን በሞቃታማው ወራት ፣ በከተማው ውስጥ ተወዳዳሪ ለሌላቸው እይታዎች በሰገነቱ ላይ ጠረጴዛ መያዝ ይችላሉ። አንድ ዋጋ ይክፈሉ እና ለአራት-ኮርስ ምግብ መታከም; በቤት ውስጥ በተሰራ የማር ሊኬር ሾት ትጀምራለህ፣ በመቀጠልም እንደ ዶሮ ጉበት ፓት እና የገበሬ አይብ፣ ከዚያም የሾርባ ኮርስ (የእነሱ የእንጉዳይ ሾርባ መለኮታዊ ነው)። እንግዶቹ የጀማሪውን ምግብ ከበሉ በኋላ፣ ወደ ኩሽና “ሙቀት” ቦታ ይወሰዳሉ፣ እዚያም አገልጋዮች ድስት እና መጥበሻ ክዳን በማንሳት ዋና ዋና ምግቦችን እና የጎን ምግቦችን ያሳያሉ። እንግዶች እንዲቀላቀሉ እና እንዲጣመሩ ይበረታታሉምርጫዎች; የተጠበሰ የአሳማ ጉበት እና የዳቦ ዱባዎች፣ ፓፕሪካ ዶሮ ከተፈጨ ድንች ወይም ሩዝ ጋር፣ ወይም የበሬ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር ይሞክሩ። ሁሉም ምግቦች ሊበጁ የሚችሉ ናቸው፣ እና ምርጡ ክፍል ሴኮንድ ማዘዝ በጣም የሚበረታታ ነው።

ሚንኮንቫ

በርካታ ቼኮች በ Old Town Square እና ዙሪያውን በቀጥታ ከሬስቶራንቶች ይርቃሉ፣ይህም በታሪካዊ ሁኔታ የቼክ ምግብን “የተለመደ” ለሚፈልጉ መንገደኞች ነበር። እነዚህ ሬስቶራንቶች ብዙ ጊዜ ከዋጋ በላይ ናቸው፣ እና ምግቡ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ነው። ሚንኮቭና የአካባቢው ነዋሪዎች ወደ ታሪካዊቷ ከተማ መሃል እንዲመለሱ ለማድረግ ያንን ግንዛቤ ለመቀየር ተነሳ። እ.ኤ.አ. በ 2015 የተከፈተው ፣ በ Old Town Square ውስጥ ፣ ለምሳ ወይም ለእራት ለመመገብ በጣም ጥሩ ከሆኑ ቦታዎች አንዱ ነው። ምናሌው ትንሽ ነው፣ በዋነኛነት የቼክ ባህላዊ መስዋዕቶች አሉት፣ ነገር ግን ምግብ ሰሪዎች እንደ ትኩስ እፅዋት፣ ወይም የተጠበሰ ትራውት በቀላል መረቅ ውስጥ የሚቀርበውን እንደ ዳቦ ቋጥኝ ባሉ ተወዳጆች ላይ ወቅታዊ ሁኔታን ያዙ። እንዲሁም በአትክልት ክሬም መረቅ ውስጥ svyčková na smetaně, ባህላዊ የበሬ ሥጋ sirloinን ለመሞከር በጣም ጥሩው ቦታ ነው። የበሬ ሥጋው ለስላሳ ነው እና ስኳኑ ጣፋጭ ነው፣በተለይ የሚቀርበውን የዳቦ ቋጠሮ ተጠቅሞ ሲቀዳ።

ኮብራ

ከኮብራ ጀርባ ያሉ አእምሮዎች የቀድሞ የቁማር ክለብን ያለፈ ታሪክን በሌሊትና ውስጥ ካሉት በጣም ሞቃታማ የመመገቢያ ስፍራዎች ወደ አንዱ ቀይረውታል። ለማግኘት ከሞላ ጎደል የማይቻል ነው።ምንም ቦታ ሳይያዝ ጠረጴዛ፣ በተለይ ቅዳሜና እሁድ እንግዳ ዲጄዎች ቀዝቀዝ ያለ የሎውንጅ ሙዚቃ ሲያሽከረክሩ ሌሊቱ እያለፈ ሲሄድ ወደ አስቂኝ ምቶች ይቀየራል። ለሆሌሶቪስ ቅርበት ስላለው፣ ወጣት የአካባቢው ነዋሪዎች ይህን ባር እና ሬስቶራንት ለቀላል ንክሻ እና ከስራ በኋላ ለሚጠጡ መጠጦች ምርጫቸው አድርገውታል። ከፍ ያለ የቬጀቴሪያን ዳይፕስ እና መክሰስ ላይ ልዩ ትኩረት በማድረግ የወቅታቸውን ዝርዝር ናሙና ለማድረግ ከዋናው ከተማ መሃል ወደ አካባቢው መጓዝ ተገቢ ነው። በቤት ውስጥ በተሰራው ባባ ጋኖውሽ ይጀምሩ ወይም በአሳ ፓት በሾርባ ዳቦ፣ በመቀጠልም beetroot gazpacho፣ ወይም Cobra Poke Bowl: በሩዝ፣ በተጠበሰ ሐብሐብ፣ ካሮት፣ ዙኩቺኒ፣ ቡቃያ እና የፉሪኬክ ቅመም የተሰራ። የእነርሱ ኮክቴል ምናሌ በየጊዜው እየተሻሻለ ነው (የጀብደኝነት ስሜት ከተሰማዎት አገልጋይዎን የቡና ቤቱን ምርጫ ይጠይቁ) ነገር ግን አንዳንድ ዋና ዋና ምግቦች ፒቺ ፔድሮ (Cabrito Reposado tequila, peach juice, agave syrup, ኖራ, ጨው እና ሮዝ ፔፐርኮርን) ያካትታሉ., እና ጀንበር ኔግሮኒ (ታንኩሬይ ጂን ከየርባ ማቴ፣ ካምፓሪ፣ ፎንሴካ ፖርቶ ሲሮኮ፣ የባህር-ባክሆርን ሽሮፕ እና ሮዝሜሪ ጋር የተቀላቀለ)።

ቢስትሮ ሽፔጅሌ

የቼክ ምግብ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ሊከብድ ይችላል; አንድ ሰው ይህን ያህል ስጋ፣ ዳቦ እና ድንች ብቻ መብላት ይችላል። ወደ ቢስትሮ ሾፔጅል መጎብኘት ጠቃሚ የሚሆነው ያኔ ነው። የዚህ ካፌ ጽንሰ-ሐሳብ በስሙ ውስጥ ይገኛል: "ሽፔጄል" ወደ "skewer" ተተርጉሟል, እና ምግቦቹ የሚቀርቡት በዚህ መንገድ ነው. ከፊል ታፓስ ባር፣ ከፊል ቡፌ፣ ተመጋቢዎች በደርዘን የሚቆጠሩ አነስተኛ ክፍልፋይ ምግቦችን ወደሚያሳዩበት ቆጣሪ ይሄዳሉ። ምናሌው በየወቅቱ ይለወጣል፣ ግንእንግዶች በተለምዶ ከቼክ ቋሊማ እና አይብ እስከ ክሬም ኬኮች እና በመካከላቸው ያለው ነገር ሁሉ ስኩዌሮችን ያገኛሉ። የመጨረሻው ዋጋዎ መጨረሻ ላይ በጠፍጣፋዎ ላይ ባለው የስኩዌር መጠን ላይ የተመሰረተ ነው። Bistro Špejle የተለያዩ ከሚመረጡት ጋር ርካሽ ለሆነ ምግብ ጥሩ አማራጭ ነው። ፎይ ግራስ ቸሌቢኬክን መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ በአንድ ቁርጥራጭ የፈረንሣይ ዳቦ ላይ የተዘረጋ የዝይ ጉበት ፓት፣ በተሸለ ሽንኩርት ያጌጡ።

ካፌ ሳቮይ

የቀድሞው የቼክ ፕሬዝዳንት ቫክላቭ ሃቭል ተወዳጅ የሆነው ካፌ ሳቮይ በተጨናነቀው የፕራግ ከተማ መሃል አስደሳች የሆነ ማፈግፈግ ያቀርባል። በፎቅ መቀመጫቸው ውስጥ ጸጥ ያለ ጥግ ማግኘት ቀላል ነው, ወይም በእብነ በረድ የተሸፈነ የካፌ ክፍል, ለቤት-የተሰራ መጋገሪያ ወይም ቡና. የእነሱ ትኩስ ቸኮሌት በተለይ ሀብታም እና ጣዕም ያለው ነው, እና በበረዶው የክረምት ቀን ቀዝቃዛ እጆችን ለማሞቅ ተስማሚ ነው. ካፌ ሳቮይ ከፍ ባለ ንጥረ ነገሮች የታወቁ የቼክ ተወዳጆችን ሙሉ ዝርዝር ያቀርባል። የዶሮ ስኒትዘልልን ከድንች ሰላጣ ወይም ከቼክ ፍራፍሬ ዱባዎች ጋር ይሞክሩ ፣በወቅቱ ፍራፍሬዎች በቀላል ሊጥ ውስጥ የታሸጉ እና በተቀላቀለ ቅቤ ፣ በትንሽ አይብ እርጎ እና የተጠበሰ የዝንጅብል ዳቦ። በሚመገቡበት ጊዜ ቀና ብለው መመልከትዎን ያረጋግጡ; ሬስቶራንቱ ከሌጌዎንስ ድልድይ በስተ ምዕራብ ጫፍ ላይ እስከ 1893 ድረስ የነበረውን የመጀመሪያውን የኒዮ-ህዳሴ ጣሪያ የሚያሳይ ህንፃ ውስጥ አለ።

የታማርድ ዛፍ

እንደ ቬትናም፣ ታይላንድ እና ላኦስ ካሉ ሀገራት የሚመጡ ስደተኞች ቁጥር እየጨመረ በመምጣቱ የእስያ ምግብ በፕራግ ውስጥ በፍጥነት ዋና እየሆነ ነው። የታማሪድ ዛፍ የእስያ ጣዕሞችን በተለያየ ዝርዝር ውስጥ ያጣምራል, እና ቼኮች በስጦታው ተደስተዋል. በፕራግ ከተማ ዙሪያ ብቅ-ባይ የጎዳና ምግብ አቅራቢ ሆኖ ሲገኝ የታማሪንድ ዛፍ አሁን ቋሚ መኖሪያ በቪሼራድ አለው፣ ለምሳ ህዝብ ምግብ ያቀርባል (እና ጣፋጭ የቁርስ ህዝብ፣ በ 9 ላይ የአሳማ ሥጋን የሚመኙ ከሆነ): 30 a.m.) የእነሱ አትክልት፣ እና የባርቤኪው የአሳማ ዳቦ፣ ጠንካራ ጀማሪዎች ናቸው፣ እና “ትልቅ ሾርባ” ሳህኖቻቸው በቀዝቃዛው መኸር እና በክረምት ቀናት እጅግ በጣም አርኪ ናቸው። የታይዋን የበሬ ሥጋ መረቅ በሶስ-ቪድ የበሰለ የበሬ ሥጋ ወይም ሶቶ አያም፣ በኮኮናት ወተት፣ ጋላንጋል፣ ሩዝ ኑድል እና ትኩስ እፅዋት የተሰራውን ሶቶ አያም ከኑድል ጋር ይሞክሩት።

ካፌ ኢምፔሪያል

በስታይል ለመመገብ የሚፈልጉ በቼኮች መካከል በከተማው ውስጥ ካሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች አንዱ የሆነውን ካፌ ኢምፔሪያል መጎብኘት አለባቸው። በሆቴል አርት ዲኮ ኢምፔሪያል ውስጥ ይገኛል፣ ሬስቶራንቱን ጨምሮ የ20ኛው ክፍለ ዘመን መባቻውን ጥበብ እና አርክቴክቸር ያስጠበቀ ድንቅ ሆቴል። ተመጋቢዎች በቀለማት ያሸበረቀ፣ ሞዛይክ በተሸፈነ ጣሪያ ስር ተቀምጠዋል ፣ እና በፓነሎች ውስጥ የተሸፈኑ ውስብስብ ምሰሶዎችን እና ግድግዳዎችን እያደነቁ።የአርብቶ አደር ትዕይንቶች. ምናሌው በቼክ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ወቅታዊ ምግቦችን ያቀርባል, ወቅታዊ ጣዕም ያለው አካል. ነጭ ሽንኩርት መረቅ ያለው ጥንቸል አጥጋቢ ትኩስ ነው፣ እና የጥጃ ሥጋ schnitzel ከተፈጨ ድንች ጋር ይሞላል እና ያማረ ነው። በቤት ውስጥ የተሰራ የሬስቶራንቱ የጣፋጭ ምግቦች ምርጫ ቦታን መቆጠብ ተገቢ ነው። በኢምፔሪያል ቸኮሌት ኬክ በበለጸገ የቸኮሌት ማኩስ የተሰራ እና በቸኮሌት ጋናሽ ከ hazelnut ፍንጭ ጋር የተሸፈነውን ወይም ከተወሳሰበ አይስክሬም ሱንዳዎች አንዱን ይሞክሩ።

NOI

ስለ መውሰጃ እርሳው፡ በፕራግ ካሉት ምርጥ የታይላንድ ምግብ ቤቶች አንዱ NOI ነው፣ በማላ ስትራና በፔትቺን ሂል ስር ይገኛል። ከባቢ አየር ዳሌ ነው፣ የሚያምር ባር አካባቢ ያለው፣ ነገር ግን የቀሩት የውስጥ ክፍሎች ለባንኮክ ቢስትሮ ከፍተኛ ስሜት ቀስቃሽ ናቸው፣ ቀለሞች እና ቁሳቁሶች በደማቅ ሆኖም እርስ በርሱ የሚስማሙ መንገዶች። ከቤት ውጭ ያለው በረንዳ በሞቃታማ ወራት ውስጥ አስደሳች የመመገቢያ ተሞክሮ ይሰጣል። የ Kang Knew Wan Pedን ይሞክሩት፡ በአረንጓዴ ካሪ መረቅ ውስጥ ከኮኮናት ወተት፣ ከቀርከሃ ቡቃያ፣ ከኤግፕላንት፣ ከትኩስ በርበሬ፣ ቺሊ፣ እና ትኩስ ባሲል ቅጠሎች ጋር የተቀቀለ የዳክ ሙሌት። ወይም ወደ ፋድ ታይ ካይ፣ ከተጠበሰ ሩዝ ኑድል፣ ዶሮ፣ ቶፉ፣ እንቁላል፣ ካሮት፣ ሊክ፣ ሽንኩርት፣ ባቄላ ቡቃያ፣ የተፈጨ ኦቾሎኒ እና ታማሪን መረቅ ጋር ይሂዱ። NOI በተጨማሪም ትኩስ ጭማቂዎችን ምርጫ ያቀርባል ነገር ግን ለሙሉ ልምድ ቤታቸውን ኮክቴል ይዘዙ: ቮድካ, ሊቺ ጭማቂ, Cointreau እና የሎሚ ጭማቂ, ከአዝሙድና ጋር ያጌጡ።

ሉቃ ሉ

ሉካ ሉ ልዩ የሆነ ድባብ ያለው እና በቀድሞው ዩጎዝላቪያ አነሳሽነት ያላቸው የምግብ ዝርዝሮች ያሉት ምግብ ቤት ነው። የውስጠኛው ክፍል እንግዶቹን ሞቅ ባለ፣ በቀለማት ያሸበረቀ ግድግዳ በተሰቀለበት፣ በግድግዳው ግድግዳ ላይ እና ባልተመጣጠኑ የቤት እቃዎች ይቀበላሉ፣ እና በተለያዩ ማዕዘኖች ላይ ከተሰቀሉ የወፍ ቤቶች ውስጥ ወፎች ሲጮሁ መስማት የተለመደ ነው። ምግቦች ከሰርቢያ፣ ክሮኤሺያ እና ሌሎች የቀድሞ ዩጎዝላቪያ አገሮች የምግብ አሰራርን ያካትታሉ። አሁን የተሟሟትን የኮሚኒስት ሳተላይት ሀገር ከፈጠሩት ከተለያዩ ክልሎች ወይኖችን መሞከርም ይቻላል። እና ቼክ ሪፑብሊክ ወደብ የሌላት ሀገር በመሆኗ ዓሳ እና ሼልፊሾች በመደበኛነት ወደ ሀገር ውስጥ ስለሚገቡ የባህር ምግብን ለመመገብ በጣም ጥሩ ምግብ ቤቶች አንዱ ነው። የዓሣ ፍላጎት ከሌለህ፣ ሉካ ሉ ውስጥ ከመቼውም ጊዜ ልትጠይቀው ከምትችለው በላይ የተጠበሰ ሥጋ አለ። ኩለን ከስላቮኒያ ከፓርሜሳን፣ የቦስኒያ ቋሊማ ("ሱዱዙክ")፣ ፕሮሲዩቶ፣ የኮመጠጠ አይብ፣ የተጠበሰ በርበሬ እና የወይራ ፍሬ የያዘውን የሉካ ሉ ሳህንን ይሞክሩ። ወይም ከጥንታዊ የባልካን የምግብ አሰራር ዘዴዎች አንዱን በመጠቀም የተዘጋጀውን የበግ ስጋ በ"sač" ስር ይዘዙ።

Eska

ብዙ የቼክ ሬስቶራንቶች ከትዕይንቱ በስተጀርባ የማየት እድል አይሰጡም ነገር ግን በኤስካ ያለው ክፍት ፕላን ተቋም ይህንኑ ያቀርባል። በካርሊን አሮጌ ፋብሪካ ውስጥ ተቀምጦ፣ ከኤስካ በስተጀርባ ያሉት አእምሮዎች እንግዶች ምግባቸው የት እንዳሉ በትክክል እንዲመለከቱ ይፈልጋሉ።እየተዘጋጀ ነው, እና ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ውለዋል. የታችኛው ወለል ሙሉ በሙሉ የሚሰራ ዳቦ መጋገሪያ ነው ፣ ሁሉም የተጋገሩ ዕቃዎች በቦታው ላይ የሚሠሩበት (የእነሱ እንጀራ በመላው ከተማ ውስጥ ካሉ ምርጥ ጥቂቶቹ ናቸው)። የብረት መወጣጫ ደረጃ ከፍ ወዳለው የመመገቢያ ቦታ እና ባር ጎብኝዎችን ያመጣል። ወቅታዊ የሎሚ ጭማቂዎች እንደ ሽማግሌ አበባ፣ ሩባርብ እና ሚንት ያሉ ንጥረ ነገሮች ጎልተው የሚታዩ ልዩ ባለሙያተኞች ናቸው። ዳቦ መጋገሪያው Eska ለቁርስ ወይም ለቁርስ ጥሩ ምርጫ ያደርገዋል (ቁርስ እስክትን ይሞክሩ፣ ከተመረቀ የስንዴ ገንፎ፣ እንጉዳይ፣ እንቁላል፣ ዳቦ፣ ካም እና የፈረስ ፍንጭ ጋር)። ለእራት፣ እንግዶች የአምስት ወይም ስምንት ኮርስ የሼፍ ምርጫ ምናሌን መምረጥ ይችላሉ፣ ይህም ምግቦች በኩሽና ፍላጎት መሰረት የሚመረጡ እና የቤተሰብ ዘይቤ የሚቀርቡበት።

ነጀን ቢስትሮ

ሌላው የካርሊን ተወዳጅ በውበቱ የበለጠ ስውር ነው፣የድሮ ትምህርት ቤት ቼክ ሳሎን የሚመስል፣የመጻሕፍት መደርደሪያ፣የምቾት ሳሎን ወንበሮች እና የጋራ ጠረጴዛዎች። የነጀን ቢስትሮ ኩሽና ማድመቂያው የጆስፐር ግሪል ሲሆን በላዩ ላይ ብዙ ምግቦች ተዘጋጅተዋል። ከፊል ጥብስ፣ ከፊል ምድጃ፣ ከሰል ተጠቅሞ ይሞቃል፣ እና ምግብ በ 300 ዲግሪ ፋራናይት የሙቀት መጠን ይዘጋጃል ፣ ይህም ምግብ በሁሉም በኩል በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበስል ያስችለዋል ፣ ውጤቱም ጥርት ያለ ፣ ውጭ የተጠበሰ እና ጭማቂ ፣ ለስላሳ። ምናሌው ወቅታዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ላይ ያተኩራል ነገር ግን በቡዳፔስት ውስጥ በሚኖሩበት ጊዜ ባለቤቶቹ ባጋጠሟቸው ልምዶች ተጽዕኖ ይደረግባቸዋል። እንግዶች በማንኛውም የበሬ ሥጋ፣ ዶሮ፣ አሳማ ወይም በግ ሊሳሳቱ አይችሉምአቅርቦቶች. ለሙሉ የሀገር ውስጥ ልምድ ጂን እና ቶኒክ በልዩ ሜኑ ወይም ከዳሌሲስ ቢራ ፋብሪካ የተገኘ ቢራ ይዘዙ።

La Degustation

የዓመታት የኮሚኒስት አገዛዝ፣ ቁጥጥር የሚደረግበት የምግብ ምንጭ እና የምግብ አሰራር ፈጠራ ተስፋ አስቆራጭ፣ በ20ኛው ክፍለ ዘመን በቼክ ምግብ ላይ ከፍተኛ ጉዳት አድርሷል። እንደ እድል ሆኖ ወጣት ሼፎች ሀገራዊ ምግባቸውን በአዳዲስ መንገዶች እያሳደጉ ነው። Le Degustation ከምርጥ ምሳሌዎች አንዱ ነው፣ በሀገሪቱ ውስጥ ካሉት የዘመናዊ የቼክ ምግብ ምርጥ መገለጫዎች አንዱ ሆኖ በቼኮች የሚተዳደር። እ.ኤ.አ. በ 2006 የተከፈተው ፣ ከ 2012 ጀምሮ ሚሼሊን-ኮከብ የተደረገበት ሬስቶራንት እውቅናን አስጠብቆ ቆይቷል ። ለእራት ብቻ ክፍት ነው ፣ ስምንት ኮርስ የቅምሻ ምናሌን ያቀርባል ፣ ይህም በዋና ሼፍ ኦልድቺች ሳሃዳክ ምንጭ ማግኘት ይችላል። ምንም እንኳን ውብ ድባብ ቢኖረውም, ብዙ ምግቦች በእጆችዎ ሊበሉ ይችላሉ. sommelier በየጊዜው የሚለዋወጠውን ሜኑ የሚያመሰግን የወይን ምርጫን በማዘጋጀት ጥሩ ስራ ሰርቷል፣ይህም ከምግቡ ጋር ሊጣመር ይችላል።