10 በማልዲቭስ የሚሞከሩ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

ከማልዲቭስ አጎራባች ሀገራት የመጡ ጣዕም እና ቅመማ ቅመሞች የማልዲቪያን ባህላዊ ምግብ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድረዋል፣ይህም የዲቪሂ ምግብ በመባልም ይታወቃል። በሺህ አመታት ውስጥ ከስሪላንካ፣ ህንድ፣ ምስራቅ አፍሪካ፣ ማሌዥያ እና ኢንዶኔዢያ የባህር ተጓዦች እጅግ በጣም ሩቅ በሆነ የህንድ ውቅያኖስ ደሴቶች ላይ ወርደዋል በማልዲቪያ ምግብ ማብሰል ውስጥ የተካተቱ እጅግ በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ያመጣሉ ።

ምንም እንኳን የማልዲቭስ ደሴቶች በነጭ-አሸዋ የባህር ዳርቻ ላይ ፀሀይ ለመታጠብ ወይም በተንቆጠቆጡ ኮራል ሪፎች መካከል ለመጥለቅ ተስማሚ ቦታ ቢሆኑም አሸዋማ አፈር እና የማያቋርጥ ሙቀት ለእርሻ ተስማሚ አይደሉም ፣ስለዚህ በአካባቢው የሚበቅሉት ብቸኛ ሰብሎች ጣፋጭ ናቸው ። ድንች፣ ኮኮናት፣ አናናስ፣ ማንጎ እና ፓፓያ። እነዚያ ዋና ምግቦች፣ ከዓሳ ጋር፣ በአካባቢው ታሪፍ ውስጥ አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ያካተቱ ናቸው።

ዋና ሪዞርቶች ሰፋ ያሉ የተለያዩ ከውጪ የሚገቡ ምግቦች አሏቸው፣ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ለጌስትሮኖሚ ለማወቅ አንዳንድ የአገር ውስጥ ጣዕም በምናሌው ላይ አለ። በተጨማሪም በዋና ከተማዋ ማሌ እና በመላው ደሴቶች ውስጥ ባሉ ሌሎች ደሴቶች ላይ ስፍር ቁጥር የሌላቸው የሀገር ውስጥ ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች አሉ።

ዓሣ

የደሴት ሀገር እንደመሆናችን መጠን በአቅራቢያው ካለው ዋና መሬት 600 ማይል ርቀት ላይ፣ በማልዲቪያ ምግብ ውስጥ ዓሳ ቁጥር አንድ ዋና ምግብ መሆኑ ምንም አያስደንቅም። ቱና ነውየትርኢቱ ኮከብ፣ ከሀገሩ ቱርኩይስ ውሃ በታች ከሚኖሩ የተለያዩ ዝርያዎች ጋር፣ ቢጫፊን ቱና፣ ስኪፕጃክ ቱና እና ፍሪጌት ቱና ጨምሮ።

እንደ ዋና ዋና ምግብ ቱና የሚዘጋጀው በብዙ መንገዶች ሲሆን በጣም ተወዳጅ የሆነው በፀሓይ ተጠርጎ በመታከም ፣በማጨስ እና በመብሰል ነው። ስፍር ቁጥር የሌላቸውን የማልዲቪያ ምግቦችን ለማጣፈጥ እንደ ቱና ኪሪ፣ ባጂያ (ጣዕም ያለው ኬክ) እና ሪሃኩሩ (ወፍራም ቡናማ ለጥፍ) ባሉ የሀገር ውስጥ ምግቦች ኮርኒኮፒያ ውስጥ ይታያል።

ዋሁ፣ ስካድ እና ማሂ-ማሂ ሌሎች ተወዳጅ የአሳ ዝርያዎች ከቱና ጋር ለአካባቢው ምግብነት ያገለግላሉ፣ እና በዋነኝነት የሚቀርበው የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ነው።

ኮኮናት

የኮኮናት ዘንባባ በማልዲቭስ በሚገኙ ወደ 1,200 በሚጠጉ ደሴቶች ላይ ይበቅላል እና ከዓሣ በመቀጠል ሁለተኛው ትልቁ ነው። እነሱ በእውነቱ በሁሉም ቦታ ይገኛሉ, የአገሪቱ ብሔራዊ ዛፎች ናቸው. የዲቪሂ አመጋገብ መሰረት የሆነው ኮኮናት በአካባቢው ነዋሪዎች በማንኛውም መልኩ ጥቅም ላይ ይውላል. እዚያም ለመጠበስ የኮኮናት ዘይት እና ወተት ለኩሬዎች እየተፈጨ፣ተላጨ፣እና የደረቀ ኮኮናት ለተለያዩ ምግቦች እንደተጨማሪ ወይም መጥበሻ ያገለግላል

ረጅም ይበላል

በተለመደው የሀገር ውስጥ ሬስቶራንት ወይም የሻይ መሸጫ ሱቅ ውስጥ "ረጅም ይበላል" ለመመገብ በአንጻራዊ ሁኔታ ረጅም ጊዜ የሚወስድ ትልቅ ምግብ ነው። ረዥም መብላት በአጠቃላይ ሩዝ ወይም ሮሺ (ከህንድ ቻፓቲ ጋር የሚመሳሰል ጠፍጣፋ ዳቦ)፣ ከዋና ዋና ምግቦች ጋር እንደ ጋሩዲያ (የዓሳ ሾርባ ከላም እና ቃሪያ ጋር የተቀላቀለ) ወይም ማስሪሃ (ታዋቂው የአሳ ካሪ)።

አጭር ምግቦች

አጭር ምግቦችን እንደ የማልዲቪያ ታፓስ አይነት አስቡ። እንደ kulhi boakibaa (ቅመም የአሳ ኬኮች)፣ ጉልሃ (የተጠበሰ ሊጥ ውስጥ ያለ የተቀመመ ዓሳ)፣ ወይም ፊሁኑ ማስ (በቺሊ ፍሌክስ የተለበሱ የዓሣ ቁርጥራጭ) ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለናሙና ለመቃኘት የአካባቢውን ካፌ ወይም የሻይ ሱቅ ይጎብኙ። ሾርት የሚበሉት በጣፋጭ አይነትም ይገኛሉ እና ሩዝ ፑዲንግ፣ሙዝ እና በስኳር የተጠበሱ ሊጥ ያካትታሉ።

Curries

አሳ እና ኮኮናት ሲቀላቀሉ ምን ያገኛሉ? ማስሪሃ የሚባል የማልዲቭስ ፊርማ የሆነ ጣፋጭ የዓሳ ካሪ። ይህ በቀለማት ያሸበረቀ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ካሪ ትኩስ ቱና ፣ የኮኮናት ወተት ፣ ቃሪያ እና በርበሬ ያቀፈ ነው እና ብዙውን ጊዜ ከሩዝ ወይም ከጠፍጣፋ ዳቦ ጋር ይቀርባል። የዶሮ ኪሪየሎችም ተወዳጅ ናቸው፡ ልክ እንደ አትክልት ካሪዎች በዱባ፣ በጉጉት ወይም ያልበሰለ አረንጓዴ ሙዝ።

ማስ ሁኒ

እህልን እርሳው፣ የማልዲቪያ ቁርስ ቱናን ማካተት አለበት። ምናልባት በጣም ታዋቂው የዲቪሂ ቁርስ ምግብ ማስ ሁኒ ነው፣ ቱና፣ ኮኮናት፣ ሽንኩርት እና ቺሊ የያዘው የዓሳ ድብልቅ ሁሉም በአንድ ላይ ተቀላቅለው ከጠፍጣፋ ዳቦ ጋር። በተጨማሪም bis keemiyaa፣ በቱና፣ ጎመን እና የተቀቀለ እንቁላል የተሞላ ጣፋጭ ጥብስ ፓስታ አለ።

ሪሃኩሩ

ይህ ወፍራም፣ ቡናማ የዓሣ ጥፍጥፍ በእያንዳንዱ የማልዲቪያ ኩሽና ውስጥ ዋና ምግብ ነው። ከብርሃን እስከ ጥቁር ቡናማ ድረስ ያለው ጥፍጥፍ ቱናን በማቀነባበር የተገኘ ውጤት ነው። ቱና በጨው ውሃ ውስጥ ከተበስል በኋላ ከተወገደ በኋላ በድስት ውስጥ የቀረው የዓሳ ቁርጥራጭ ነው።በማፍላቱ ሂደት ውስጥ ወድቋል. ውሃው ከተነፈሰ በኋላ የቀረው የጉጉ ንጥረ ነገር ሲሆን ከዚያም ወደ ጥቁር ቡናማ ጥፍጥፍ ውስጥ ይፈጨዋል። ብዙውን ጊዜ ከሩዝ ወይም ከጠፍጣፋ ዳቦ ጋር ተራ ነው የሚበላው፣ ወይም እንደ thelluli rihaakuru ባሉ ሌሎች ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይቻላል፣ ይህም ሽንኩርት፣ ካሪ ቅጠል እና ቃሪያ ይጠቀማል።

የጎዳና ምግብ

የማልዲቪያ የጎዳና ላይ ምግብ ለቱሪስቶች ዋና የምግብ መሣቢያ ሲሆን እንዲሁም ለአካባቢው ነዋሪዎች የዕለት ተዕለት ምግብ ነው። በዋናነት በማሌ የላብራቶሪን መስመር ላይ የሚገኙት የጎዳና ላይ ምግብ አቅራቢዎች በትናንሽ ጋሪዎች እና በሞተር ብስክሌቶች ጀርባ ላይ ከሚወጡት ብቅ-ባይ ምግብ ቤቶች አፍ የሚያጠጡ ምግቦችን ይፈጥራሉ። ለመሞከር ጥቂት ምግቦች ካቫቡ (በጥልቀት የተጠበሰ ሩዝ፣ ኮኮናት፣ ቱና፣ ምስር እና ቅመማ ቅመም)፣ ባጂያ (ዓሳ እና በኮኮናት የተሞላ ጣፋጭ ኬክ) እና ቴሉሊ ማስ (በቺሊ እና በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ አሳ)።

ራአ

የማልዲቭስ እስላማዊ ህዝብ ነው፣ይህ ማለት አልኮል ከዋና ዋና የቱሪስት ሪዞርቶች ውጭ አይሸጥም። የአካባቢው ነዋሪዎች እንደ ራ, ከዘንባባ ዛፎች ላይ የተቀዳ ፈሳሽ የተለያዩ የመጠጥ አማራጮችን አዘጋጅተዋል. ራአ አንዳንዴ ተቦክቶ ቶዲ ወይም ሳይ፣ ጥቁር ሻይ በቀን በማንኛውም ጊዜ ይቀርባል፣ ብዙ ጊዜ ግን ለሀይሩ ሳይ፣ እሱም ከእንግሊዝ ከሰአት በኋላ ሻይ ተመሳሳይ እና እንደ ጉልሃ እና ባጃያ ባሉ አጫጭር ምግቦች ያገለግላል።

ቤቴል ነት

የቤቴል ለውዝ፣እንዲሁም አሬካ ለውዝ በመባልም የሚታወቁት የአሬካ የዘንባባ ዘሮች ሲሆኑ እነዚህንም ማኘክ ናቸው።ቀይ ዘሮች በብዙ የእስያ እና የፓስፊክ ውቅያኖሶች ውስጥ ተወዳጅ ጊዜ ማሳለፊያ ነው። ጥርሶቹን በቀይ ቡናማ ቀለም የሚያቆሽሹት ዕፅ የሚመስሉ ዘሮች አድሬናሊንን በመልቀቃቸው እና የደስታ እና የደስታ ስሜት ይታወቃሉ እናም ከ10 እስከ 20 በመቶ የሚሆነው የአለም ህዝብ በዚህ ልማዱ ውስጥ እንደሚካተት ይታሰባል። የቤቴል ለውዝ በዋናነት የሚታኘከው ከምግብ በኋላ ሲሆን በአሬካ መዳፍ ላይ ባሉት ቅጠሎች ተጠቅልሎ በክሎቭ እና በኖራ ጥፍጥፍ ይበላል።