የቴክሳስ ከፍተኛ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

በቢቢኪው፣ ብሪስኪት እና የበሬ ሥጋ ታኮዎች፣ ቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች ቴክሳስ የተገደሉ የአትክልት-ወደ ፊት ሬስቶራንቶች፣ ካፌዎች እና የምግብ መኪናዎች መገኛ መሆኗን በማወቁ ይደሰታሉ። እና አይሆንም, ሁሉም በኦስቲን ውስጥ አይደሉም. በሎን ስታር ግዛት ውስጥ ዋናዎቹ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብ ቤቶች እዚህ አሉ።

የቢራ ተክል (ኦስቲን)

እንደ “የዓለም የመጀመሪያው ተክል-ተኮር ጋስትሮፕብ” ተብሎ ተከፍሏል፣ በኦስቲን የሚገኘው የቢራ ተክል እንደ ቾሪዞ የተጫኑ ጥብስ፣ የክራብ ኬኮች፣ ኤግፕላንት ፓርም እና ዶሮ እና ዋፍል ያሉ ጣፋጭ ባር ምግቦችን ያቀርባል - ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ከ በቧንቧ ላይ 40 የእደ ጥበብ ውጤቶች። ነገር ግን በምናሌው ላይ አንድ ነገር ብቻ መሞከር ከቻሉ፣ ናሽቪል ሆት እና ክሪስፒ ያድርጉት፣ ፍፁም የተደበደበ ንጉስ የኦይስተር እንጉዳይ፣ በሐምራዊ ጎመን የተሸፈነ፣ የኮመጠጠ ሴሊሪ፣ እና ጥርት ባለው የፕሪዝዝል ቡን ላይ የሚቀርበው ጠጣር ማስታገሻ።

የግንዛቤ ፍላጎቶች (ኦስቲን)

በቪጋን እና ለቬጀቴሪያን-ተስማሚ ስሞች በተሞላች ከተማ ውስጥ፣ ንቃተ ህሊና - ትንሽ ፣ የማይታመን የምግብ መኪና ፣ በደቡብ ፈርስት ላይ የሚገኝ እና ኤርፖርት ጎልቶ ይታያል። ፊርማቸው ትኩስ መጠቅለያዎች ከዚህ አለም ውጪ ጣፋጭ ናቸው፣ እንደ የህንድ አይነት ሽንብራ፣ የተቀመመ ጥቁር ባቄላ፣ የስንዴ ፕሮቲን ኑግ እና ወቅታዊ ፓን-የተጠበሰ ቶፉ በመሙላት። በቤት ውስጥ የተሰሩ ሾርባዎች cilantro- እና parsley-based chimichurri እና agave-ginger BBQ ያካትታሉ።ጣዕምዎ እንዲናወጥ ይዘጋጁ።

የሊል ኖና (ኦስቲን)

እውነት እንሁን፣ ጥሩ ቪጋን ፒዛ ለማግኘት ከባድ ነው። ለዛም ነው የሊል ኖናስ በጣም የሚያስደስት - በግዛቱ ውስጥ በማንኛውም ቦታ የተሻለ ቪጋን ፒዛ የማግኘት እድልዎ አይቀርም። ልዩነቱን የሚያመጣው በቤታቸው የተሰራ ቪጋን ሞዛሬላ፣ ወደ ፍፁምነት ያለው ቅርፊት እና ኦርጋኒክ ቲማቲም መረቅ ነው። እዚህ ከየትኛውም ፒዛ ጋር መሳሳት አይችሉም፣ ነገር ግን ከፍተኛው ፒዛ (ጭስ ቴምፔ፣ እንጉዳይ፣ የወይራ ፍሬ፣ ቡልጋሪያ ቃሪያ እና ቀይ ሽንኩርት) ልዩ ነው።

The Vegan Nom (ኦስቲን)

ለእያንዳንዱ ምግብ ቀይ ስጋ የሚተነፍስ እና በቪጋን ምግብ የሚሳለቅ ሰው ካወቁ ወደ The Vegan Nom ይውሰዱት። በዚህ የምስራቅ ኦስቲን የምግብ መኪና ላይ ያሉት ከእንስሳት ነፃ የሆኑ ታኮዎች እንደ እውነተኛው ነገር ጣዕም አላቸው። ቴምሄ፣ ቪጋን ቾሪዞ እና ቶፉ በፈጠራ ስራ ላይ ውለው አያውቁም። የእነሱ ፊርማ ታኮዎች የኮሪያን BBQ Taco ("ዶሮ፣"sriracha ክሬም፣ጎመን፣ሲላንትሮ እና ቺሊ-ሊም ቪናግሬት) እና ላ ቦዴጋ (የተጠበሰ ትኩስ “ቋሊማ” ማያያዣዎች፣ ቸድዳር፣ ካራሚሊዝድ ሽንኩርት፣ ባቄላ፣ queso፣ ሽንኩርት፣ cilantro) ያካትታሉ። ፣ ክሬም እና ቺፖትል)።

ቦልዲን ክሪክ ካፌ (ኦስቲን)

ቦልዲን ክሪክ ካፌ ለ20 ዓመታት ያህል ቆይቷል፣ እና ቀላል ግን ከፍተኛ ጣዕም ያለው የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብን የማውጣት ሁልጊዜ አስተማማኝ ችሎታ ስላላቸው አሁንም እንደማንኛውም ጊዜ የተወደዱ ናቸው። እንደ Veggie Royale ካሉ ክላሲክ ምግቦች በተጨማሪ (አሁንም ከእነዚህ ሁሉ አመታት በኋላ በከተማው ውስጥ ምርጡ የአትክልት በርገር)፣ ፋጂታስ ጣሊያናስ (ሐር ያለ የፖርቶቤሎስ ቁርጥራጮች ፣ ዞቻቺኒ ፣ ሽንኩርት እና የእነሱmust-try chipotle-pecan pesto)፣ እና የደቡብ ኦስቲን ስቲር ፍሪ (የሩዝ ኑድል፣የአትክልት ክምር እና የቴሪያኪ ዝንጅብል ሚሶ ሶስ) ሰፋ ያለ የመጠጥ አማራጮች አሏቸው (በአካባቢው የተጠበሰ ቡና፣ ቢራ ጨምሮ), ወይን እና ከ 25 በላይ ሻይ). ኦ፣ እና የእነሱ (የሚገርም) የቁርስ ምናሌ ቀኑን ሙሉ ይቀርባል።

ጠንካራ ኩኪ መጋገሪያ (ባስትሮፕ)

በቀድሞው፣መቶ-አመት ባለው ቤተክርስትያን ውስጥ ተቀምጦ በባስትሮፕ የሚገኘው ጠንካራ የኩኪ መጋገሪያ ማህበረሰቡን ለ10 ዓመታት ያህል ሲያገለግል ቆይቷል። ይህ በአገር ውስጥ በባለቤትነት የተያዘው ካፌ/ዳቦ መጋገሪያ/ቡና መሸጫ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን የምግብ ምርቶችን ብቻ ይሸጣል፣ እንደ ቪጋን BLTs፣ ቪጋን ብስኩት እና መረቅ፣ የካሪ ሽምብራ ሰላጣ እና የአፍሪካ የኦቾሎኒ ወጥ።

ቺሊ ዴ አርቦል (ብራውንስቪል)

ወንድሞች ራምሴስ እና አኑቢስ አቫሎስ ቪጋን ከሄዱ በኋላ አዲስ የተገኘውን በእጽዋት ላይ ለተመሰረቱ ምግቦች ያላቸውን ፍቅር ለቀሪው የከተማቸው ክፍል ማካፈል ፈለጉ። ለመጀመሪያ ጊዜ ለብራውንስቪል የመመገቢያ ስፍራ፣ ቪጋን በርገርን፣ ታኮስን እና በህንድ አነሳሽነት ታሪፍ ለመሸጥ የቺሊ ዴ አርቦል የምግብ መኪናን ከፈቱ። ሁሉም ነገር ከባዶ ነው የሚሰራው እና ታኮዎቻቸው በቤት ውስጥ የተሰራ ቴምፔ እና ሴታን ለባህላዊ ቢስቴክ እና ፓስተር የሚያካትቱት በተለይ ፈጠራዎች ናቸው።

የሰሜን ጌት ጁስ መገጣጠሚያ (ኮሌጅ ጣቢያ)

የኦርጋኒክ ጭማቂዎን በ Northgate Juice Joint፣ በብራዞስ ሸለቆ ውስጥ ብቸኛው ጭማቂ እና ለስላሳ ባር ያግኙ። ከአካባቢው ንጥረ ነገሮች የተሠሩ, ፈሳሽ ውህዶቻቸው በጣም ጣፋጭ ናቸው. ስሜት በሚሰማዎት ጊዜ አፕል ፓይ (የኮኮናት ወተት፣ የአፕል ጭማቂ፣ ሙዝ፣ ዋይ ፕሮቲን፣ ቫኒላ፣ ንፁህ የሜፕል ሽሮፕ፣ ቀረፋ) ያግኙ።ደካማ; አእምሯዊ ድጋሚ ክፍያ ከፈለጉ (ጎመን ፣ ሴሊሪ ፣ ካሮት ፣ አፕል ፣ ቤሪ ፣ ሙዝ ፣ ዝንጅብል ፣ ማር ፣ በርበሬ) ይምረጡ ። በጣም ጥሩ የምግብ ሜኑ አላቸው እንዲሁም ከጥቅልሎች፣ ሰላጣዎች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች እና መክሰስ ጋር።

Vegan Food House (ዳላስ)

በኤጲስ ቆጶስ አርትስ አቅራቢያ የሚገኝ አዲስ ቦታ፣ የቪጋን ፉድ ሃውስ እንደ ፖቦይስ፣ የተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳይ ስላይዶች፣ የተከተፈ "ቪፍ" ጃክፍሩይት ሳንድዊች እና በአገር የተጠበሰ ልዩ ልዩ የክሪኦል አይነት የቪጋን ምግብ ያቀርባል። የአበባ ጎመን ስቴክ. በምናሌው ላይ ያለው የፊርማ ምግብ ግን The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich ነው፣ ጥምር የተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳይ፣ የቤት ማክ እና አይብ፣ ጎሽ መረቅ፣ ፒኮ ዴ ጋሎ እና የሚጨስ እርባታ።

የካላቻንድጂ (ዳላስ)

Kalachandji's የዳላስ ረጅሙ ሩጫ (እና በጣም ተወዳጅ) የቬጀቴሪያን ምግብ ቤት ነው። እና ለምን እንደሆነ ለማየት አስቸጋሪ አይደለም, በፍቅር ተዘጋጅተው ሲሞክሩ, Ayurvedic ምግቦች እዚህ ያለውን ልዩ ድባብ እየነከሩ ሳሉ. Kalachandji's የሚገኘው በምስራቅ ዳላስ ውስጥ በሚገኘው የሃሬ ክሪሽና ቤተመቅደስ ውስጥ ነው፣ እና እንደፈለጉት ክፍያ የሚከፈላቸው ቡፌ በከተማው ውስጥ ካሉ ምርጥ ቬጀቴሪያን ወይም ቁ. እንዲሁም በአትክልቱ ውስጥ ታይ ቺን፣ ዮጋን፣ ማሰላሰል እና የምግብ አሰራርን ይሰጣሉ።

Spiral Diner (ዳላስ፣ ዴንተን፣ ፎርት ዎርዝ)

Spiral Diner የዳላስ-ፎርት ዎርዝ የቪጋን ምግብ ትእይንት ማዕከል ነው። ይህ ተወዳጅ የምግብ ቤት ከ 2002 ጀምሮ ነበር ፣ ይህም ለሁሉም የአመጋገብ ምርጫዎች ተመጋቢዎችን ለ “የመጨረሻው የመጽናኛ ምናሌ” አስደሳች ዋጋ ይስባል። ለራሳቸው ሰራሽ ይምጡበቪጋን ቅቤ እና በአጋቬ የአበባ ማር የተሸፈነ ፓንኬኮች; በክሬም ናቾ “አይብ”፣ ኩዊኖ፣ ጥቁር ባቄላ፣ የተመረተ ጃላፔኖ እና ሌሎችም ለሚመጡት ዝነኛ የተጫነ ናቾስ ይቆዩ።

የራስ ቅል እና ኬክ አጥንት (የሚንጠባጠቡ ምንጮች)

በዕፅዋት ላይ የተመረኮዘ የተጋገሩ ምርቶችን በሚያስቡበት ጊዜ፣ ጎሪ፣ የበለፀገ የቸኮሌት ኬክ ወደ አእምሮዎ የሚወጣው የመጀመሪያው ምስል ላይሆን ይችላል - ግን መሆን አለበት። በ Skull & Crossbones በሚንጠባጠብ ስፕሪንግስ ውስጥ፣ ጣፋጭ ምግባቸው ሁሉም ቪጋን እና ጂኤምኦ ያልሆኑ ናቸው፣ እና ሙሉ ለሙሉ ጣፋጭ ናቸው። አንተ ያላቸውን cupcakes ማሸነፍ አይችሉም; መለኮታዊ ጣዕም ያለው የአትክልት ቦታ የቸኮሌት ኬክ በተጠበሰ ኦርጋኒክ beets፣ቸኮሌት ቺፖች እና ቫኒላ ቢት ውርጭ የተሰራ ነው።

የንግሥቲቱ ጠረጴዛ (ኤል ፓሶ)

የንግሥቲቱ ጠረጴዛ፣የኤል ፓሶ የመጀመሪያ ሙሉ አገልግሎት ቪጋን ሬስቶራንት እና ገበያ፣የነፍስ ምግብ ያቀርባል፣ልዩነቱን መቼም አታውቁትም። በደንብ የተጠበሱ የዶሮ ከበሮዎች፣ ማንጎ ጎመን ታኮስ፣ ቅመም ጃላፔኖ ኦይስተር እንጉዳይ ፍሎሬትስ እና የተደበደበ ሽሪምፕን ያስቡ እና እነዚያ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው። የእሁድ ምሳቸው በቀላሉ በከተማው ውስጥ በጣም በዝቶ ከሚገባቸው አንዱ ነው፡ ለምናሌ እቃዎች እንደ Fluffy Southern Biscuits እና UnBacon Waffle: ጭማቂ "ቤከን" በቤት ቅቤ ተሸፍኖ በእንፋሎት በሚሞቅ የዋፍል ክምር ላይ ይቀርባል።

Quan Yin (Houston)

አንድ ሰው አብዛኞቹን የቪዬትናም ምግቦች አትክልት-በኋላ ለመድገም ከባድ እንደሆነ ያስባል ይሆናል፣ የዓሳ መረቅ፣ ኦይስተር መረቅ እና ሽሪምፕ ፓስታ ሁሉም የቪዬትናም ምግብ ዋና ግብዓቶች ናቸው። ነገር ግን፣ በሂዩስተን ውስጥ የሚገኘው ኳን ዪን ከ80 የሚበልጡ የታወቁ ምግቦችን በማዘጋጀት ይህንኑ አድርጓልከቪጋን እንቁላል-አልባ የእንቁላል ጥቅልል ወደ አትክልት ፎ እስከ ካን ቹዋ ቶም፣ ጣፋጭ እና መራራ የ"ሽሪምፕ" ሾርባ።

አረንጓዴ ዘር ቪጋን (Houston)

እፅዋት-በአረንጓዴ ዘር ቪጋን ብቻ ነው፣ነገር ግን የሆነ ነገር በሰሃን ላይ ስጋ መኖሩ እንደማያመልጥዎት ይነግረናል። እንደ ታዋቂ የምግብ መኪና የተጀመረው በሂዩስተን ሙዚየም ዲስትሪክት ውስጥ ወደ ጡብ-እና-ሞርታር ቦታ ተሸጋግሯል። ጤናማ፣ ሰፊው ሜኑ ከአዲስ ከተጨመቀ ፓኒኒስ እስከ ቡናማ ሩዝ መጠቅለያዎች እስከ ጥሬ ሳህኖች ድረስ ሁሉንም ነገር ያጠቃልላል።

Govinda's (Houston)

ይህ በሂዩስተን ውስጥ ካሉ ምርጥ የቬጀቴሪያን የህንድ ምግብ ቤቶች አንዱ ብቻ አይደለም። በሂዩስተን ውስጥ ካሉ ምርጥ የህንድ ምግብ ቤቶች አንዱ ነው ፣ ወቅት። በሃይትስ በሚገኘው የሃሬ ክሪሽና ቤተመቅደስ እና የባህል ማእከል ውስጥ ተደብቆ፣ Govinda's ዋጋው ተመጣጣኝ እና እጅግ በጣም ጥሩ የህንድ ምግቦችን ለመፍጠር ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል። የእነርሱ ምናሌ በየቀኑ ይለወጣል፣ ነገር ግን አንዳንድ የሚሽከረከሩ እቃዎቻቸው ቻና ማሳላ፣ ቶፉ ካሪ፣ ሳግ ፓኔር፣ ፓኔር ቲካ ማሳላ እና ብሂንዲ ማሳላ ያካትታሉ። እሮብ እና እሁድ ሁሉም የቪጋን ታሪፍ ያገለግላሉ።

ላ ቦታኒካ (ሳን አንቶኒዮ)

በግዛቱ ውስጥ ላሉ አንዳንድ ምርጥ የቪጋን የሜክሲኮ ምግብ፣ ተለዋዋጭ የምናሌ አቅርቦቶቹ በኒው ሜክሲኮ፣ ሜክሲኳዊ፣ ቴክስ-ሜክስ እና የባህረ ሰላጤው ምግብ ላይ የተመሰረቱት በሳን አንቶኒዮ ከሚገኘው ላ Botanica የበለጠ አይመልከቱ። ብዙዎቹ ንጥረ ነገሮች ከጣቢያው የአትክልት ቦታ ይመጣሉ. አንዳንድ ናሙና ምግቦች ጥቁር ባቄላ empanadas ያካትታሉ, ባቄላ እና "አይብ" nachos, እና portobello fajitas; የእንጆሪ ዶናት ጣፋጭ ምግቦች እንኳን ያለ የወተት ተዋጽኦዎች የተሠሩ ናቸው. ከነሱ አንዱን ሳትሞክር አትሂድመንፈስን የሚያድስ፣ ቤት-የተሰራ ኮክቴሎች (prickly pear margaritas፣ ማንኛውም ሰው?)፣ በሚያምር ግቢ ውስጥ በጣም የሚዝናኑ።

ቪቫ ቬጀሪያ (ሳን አንቶኒዮ)

በሳን አንቶኒዮ የቪጋን ምግብ ወረዳ ላይ ያለ እውነተኛ ዕንቁ ቪቫ ቬጄሪያ ብሩህ እና ደስ የሚል ምግብ ቤት ነው የተለያዩ የቴክስ-ሜክስ አይነት መባዎች ያሉበት፣ እንደ እንጉዳይ ቺቻሮን ጎዳና ታኮስ፣ ቪጋን ፖዞል፣ ሞል ፖብላኖ (አደይ አበባ፣ አበባ ጎመን) ሞል፣ እና የበቆሎ ቶስታዳስ)፣ እና የእነሱ ሉቻዶራ ናቾስ (በቤት ውስጥ የተሰራ የቶርቲላ ቺፕስ፣ ባቄላ፣ አቮካዶ፣ በርበሬ-ጃክ፣ ኩዊኖ እና ኪምቺ)። ከዕለታዊ ጣፋጭ ምግባቸው ውስጥ አንዱን መመገብዎን ያረጋግጡ።

ቢንጅ ኩሽና (ሳን አንቶኒዮ እና ሳን ማርኮስ)

በሁለቱም በሳን አንቶኒዮ እና ሳን ማርኮስ፣ ቢንጅ ኩሽና ውስጥ ጣፋጭ ከዕፅዋት ላይ የተመሰረተ ምቹ ምግብ በማቅረብ በቬጀቴሪያኖች እና በዳይ ሃርድ ሥጋ በል እንስሳት ዘንድ ታዋቂ ነው። ቢንጅ በ2017 የተከፈተው እንደ የሳን ማርኮስ የመጀመሪያ የቪጋን ምግብ መኪና ነው፣ እና ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ወደ ጡብ እና ስሚንታር በሁለት ቦታዎች ተዘርግቷል። በምናሌው ላይ፡ የበለፀገ የደቡብ አይነት ምግብ እንደ የተጠበሰ ዶሮ እና መረቅ፣ የሚጨስ ከበሮ፣ ባርቤኪው እና ጨዋማ የዶሮ ሳንድዊች፣ እና የስጋ ሎፍ ሁሉም ቪጋን በእርግጥ።

Earth Burger (ሳን አንቶኒዮ፣ ሳን ማርኮስ፣ ናኮግዶቸስ)

በመንገድ ላይ በሚሆኑበት ጊዜ ቅባት፣ የሆድ ህመም የሚያስከትሉ በርገር እና ጥብስ ላይ ማቃለል አያስፈልግም - ልክ Earth Burgerን መታ። Earth Burger 100 ፐርሰንት ከዕፅዋት የተቀመመ ፈጣን ምግብን ብቻ ሳይሆን፣ በሁሉም እሽጎቻቸው ውስጥ ዘላቂ እና ብስባሽ ምርቶችን በመጠቀም ዜሮ ቆሻሻ ተነሳሽነት አላቸው። ታዋቂ የሆኑ የምናሌ ንጥሎች ስፓይሲ ቺክ-ኤን ሳንድዊች፣ አሳ የሌለው ሳንድዊች (በሙሉ ስንዴ ላይ ያለ ጥርት ያለ ዳቦ) ያካትታሉ።ዳቦ ከሰላጣ፣ ቲማቲም እና ታርታር ጋር)፣ እና ዘ ራንቸሮ፣ ሩብ ፓውንድ የሚያህል አትክልት በርገር በኮምጣጣ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ፊርማ BBQ Ranch።