በማርቲኒክ ውስጥ የሚሞከሯቸው ምርጥ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

የማርቲኒካን ምግብ ደሴቱን-አፍሪካዊ፣ ፈረንሳይኛ፣ ደቡብ እስያ እና ክሪኦልን ያካተቱ ባህሎች የተዋሃደ ድብልቅ ነው። እንደዚያው ፣ በማርቲኒክ ውስጥ ያለው የምግብ ባህል ጎልቶ እንዲታይ የሚያደርጉ ብዙ ቅመሞችን እና ልዩ ልዩ ጣዕሞችን ያጣምራል። የክሪኦል ምግብ በአካባቢው ነዋሪዎች በየቀኑ የሚበሉት እና ጣፋጭ ምግባቸው በፈረንሳይ ዌስት ኢንዲስ ጉዞ ወቅት ጎልተው የሚታዩ ልዩ ጣዕም ያላቸው ምግቦችን ለማዘጋጀት የተለያዩ ባህላዊ ተጽእኖዎችን ያካትታል. በሚቀጥለው ጉዞዎ መሞከር ያለባቸው አንዳንድ ንክሻዎች እነሆ።

Boudin

Boudin-የባህላዊ የደም ቋሊማ - የማርቲኒክ ክላሲክ ምግብ አካል ነው እና በተለምዶ እንደ ምግብ ሰጭ ሆኖ ያገለግላል። ሁለት ስሪቶችን ታያለህ: boudin Blanc እና boudin creole. ቦውዲን ብላንክ ከባህር ውስጥ ከፓራን፣ ከባህር ኮንች እና ከአሳ የተሰራ ሲሆን ቦውዲን ክሪኦል ደግሞ በአሳማ፣ በአሳማ ደም እና ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር በተለምዶ የተሰራ ነው። እንደ ታዋቂ የገና ምግብ አይነት በክረምቱ ወቅት ከቋሊማዎቹ የበለጠ ሊጠብቁ ይችላሉ።

ሌ ባራኩዳ በባህር ዳርቻ ዳር ሬስቶራንት በማርቲኒካን ምግብ ውስጥ ባሉ ባህላዊ ምግቦች በዝቅተኛ-ቤት ዘይቤ የሚታወቅ ነው። እነሱ በአዲስ ትኩስ ቡዲን ይታወቃሉክሪኦል በ baguette ላይ አገልግሏል።

Chatrou

Chatrou (ኦክቶፐስ) በመላ ማርቲኒክ ሬስቶራንት ሜኑ ላይ የምታዩት የእለት ተእለት ምግብ ሲሆን በሁለት አይነት ምግቦች ውስጥ በተሻለ መልኩ የቀረበ። የመጀመሪያው መንገድ ፍሪካሴ ዴ ቻትሮው ከሎሚ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲም በተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች ተዘጋጅቶ የሚዘጋጅ ባህላዊ የኦክቶፐስ ወጥ ነው። ሁለተኛው መንገድ ራጎውት ዴ ቻትሮው፣ የሩዝ ምግብ ከምስር፣ የተከተፈ ጎመን እና የባቄላ ጎን በጉዞ ላይ ላሉ ፈጣን ምግብ ለመውሰድ ተመራጭ አማራጭ ነው።

ላ ሉሲዮሌ በፎርት-ዴ-ፈረንሳይ የሚገኝ ተራ ምግብ ቤት ነው፣ይህም በጣም ጥሩ አማራጭ ሲሆን በዙሪያው ያሉትን ምርጥ fricassée de chatrou ማግኘት ይችላሉ።

አክራስ ደ ሞሬ

በማርቲኒክ ውስጥ ሲሆኑ የትኛውም ቦታ መሄድ አይቻልም እና አንድ ሰው እነዚህን ፍራፍሬዎች ለፈጣን ንክሻ ሲሸጥ ማየት አይቻልም። ይህ ምግብ በአብዛኛዎቹ የካሪቢያን አገሮች ከምግብ አዘገጃጀታቸው ጋር የተለመደ ነው። በማርቲኒክ ውስጥ, አክራስ ደ ሞር ተብለው ይጠራሉ, ብዙውን ጊዜ በጨው ውስጥ በተጠበሰ ዓሳ ይሞላሉ. በደሴቲቱ ዙሪያ በሁሉም ቦታ ሊያገኟቸው ይችላሉ, ከሬስቶራንቶች እና የመንገድ አቅራቢዎች በፎርት-ዴ-ፈረንሳይ ጎዳናዎች ውስጥ, ነገር ግን የእማማ መክሰስ በፎርት-ዴ-ፈረንሳይ የቅመማ ቅመም ገበያ ለምሳ ወይም ለፈጣን ለመደሰት በ 5 ዩሮ አካባቢ ጣፋጭ ጥብስ ይሸጣል. appetizer።

Lambis/Conch Stew

ላምቢስ፣ ኮንች ወይም የባህር ቀንድ አውጣ በመባልም ይታወቃል፣ በደሴቲቱ ዙሪያ የሚታወቅ እና በመላው የካሪቢያን ምግብ ውስጥ የሚታይ የባህር ምግብ ነው። ኮንክ በበርካታ መንገዶች ሊደሰት ይችላል, ነገር ግን በጣም በተደጋጋሚ ከሚቀርቡት ምግቦች ውስጥ አንዱ እርስዎ ያገኛሉይመልከቱ ኮንች ወጥ።

ሌ ባምቡ ፍትሃዊ የቱሪስቶችን ድርሻ የሚስብ በዕፅዋት አትክልት ስፍራ የሚገኝ ታዋቂ ምግብ ቤት ነው። ወደ ጉብኝትዎ ከመመለስዎ በፊት የኮንች ወጥውን ለመሞከር በጣም ጥሩ ከሆኑ ቦታዎች አንዱ ነው።

ብላንክ ማንገር አው ኮኮ

Blanc manger au coco በሬስቶራንቶች እና በትንሽ ዳቦ ቤቶች ውስጥ በተደጋጋሚ የሚያዩት ታዋቂ የማርቲኒካን ጣፋጭ ምግብ ነው። ከፈረንሣይ የብላንማንጅ ምግብ ጋር በሚመሳሰል መልኩ ጣፋጩ ፍጥረት የሚሠራው ከማር ፣ ከኮኮናት ወተት እና ከቫኒላ ዱቄት በፍራፍሬ ወይም በአልሞንድ ጎን በብርድ የሚቀርብ ወፍራም ነው።

Chez Tante Arlette ትንሽ ባህላዊ የክሪኦል ምግብ ቤት በቤተሰብ የሚተዳደር ሆቴል ውስጥ ነው። ምግባቸው የእውነተኛ የማርቲኒካን ምግብን ምርጥ መልክ ያቀርባል እና የእነሱ ባዶ ማገር አው ኮኮ የምግብዎ ፍጻሜ ነው።

የተሞላ ክራብ

የባህር ምግቦች በደሴቲቱ አካባቢ ተስፋፍተዋል፣ እና በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ታዋቂ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ የታሸገ ሸርጣ ነው። የታሸጉ ሸርጣኖች (ክራብ ፋርሲ) በጉዞ ላይ እያሉ ወይም ተራ ሬስቶራንት ውስጥ እንደ መመገቢያነት የሚያገለግሉ ተወዳጅ የእቃ ማጓጓዣ ምግብ ናቸው። ሳህኑ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በፕላስቲክ ሼል ውስጥ ነው ቅልቅል ቅልቅል ይህም ጣዕምዎን ያለምንም ማጎልበት ያሞቁታል. የዛንዚባር ሬስቶራንት ከጣፋጭ ምግቦች ጎን ለጎን ምርጥ ኮክቴሎችን የሚያቀርብ ወቅታዊ ምግብ ቤት እና ባር ነው። የእነርሱ የታሸጉ ሸርጣኖች ምግብዎን ለመጀመር ጥሩ ከሆኑ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው

የተጠበሰ የባህር ብሬም (ዶራዴ ግሪል)

የባህር ብሬም (ዶራዴ) በጣም የተለመደ ነው።በመላው ማርቲኒክ, ስለዚህ በአብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች ውስጥ ባለው ምናሌ ውስጥ ለማየት መጠበቅ ይችላሉ. በተለምዶ ዓሳው በከሰል ጥብስ ላይ የተጠበሰ እና ከሩዝ ፣ ድንች ወይም ሰላጣ ጋር በመሠረታዊ ቅመማ ቅመሞች ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀርባል። ቲ ሰብል በደሴቲቱ ላይ አንዳንድ ምርጥ የባህር ምግቦች አሉት እና በባህር ዳርቻ ላይ ከሚገኙት ዋና ዋና የመመገቢያ ተቋማት አንዱ ነው፣ ስለዚህ ምንም አያስደንቅም በተጠበሰ ዓሣ በእውነተኛ ዘይቤ ለመደሰት በጣም ጥሩ ቦታዎች አንዱ ነው።

ኮሎምቦ

ኮሎምቦ የሚታወቅ የማርቲኒካን ምግብ ነው እና በእረፍት ጊዜዎ መሞከር ያለበት ነገር ነው። በኩሪ ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ ምግብ በደሴቲቱ ጠንካራ የህንድ እና የሂንዱ ማህበረሰብ ውስጥ የተመሰረተ ነው። ሳህኑ በተለያዩ ስጋዎች ሊሠራ ይችላል, በዶሮ ወይም በግ ኮሎምቦ በጣም የተለመደ ነው. ስጋው በተለምዶ ከሩዝ ፣የተጠበሰ ባቄላ ፣ምስስር ፣ፕላንቴይን እና አትክልት ጋር በካሪ መረቅ ውስጥ ይቀርባል። ለዶሮ ኮሎምቦ ምርጥ ምግብ በማሪና በኩል ወደ L'embarcadeère ይሂዱ። ባህላዊውን ምግብ በውሃ እይታ ለመሞከር በደሴቲቱ ላይ ካሉ ምርጥ ቦታዎች አንዱ ነው።

የተጨሰ ዶሮ

የባርቤኪው ልዩ ምግቦች በካሪቢያን አካባቢ በብዛት ይገኛሉ እና ብዙ ጊዜ ከከሰል ጥብስ ከተለያዩ አትክልቶች እና ስጋዎች ጋር ትናንሽ የጭስ ደመና ትዕይንቶችን ያጋጥምዎታል። በማርቲኒካን ሜኑ ውስጥ ዋናው ምግብ፣ የሚጨስ ዶሮ (poulet boucané) የሚጣፍጥ እና ጣፋጭ ጥምረት ለመፍጠር በሸንኮራ አገዳ ሽሮፕ የተጠበሰ ዶሮ ነው። ፓም መክሰስ ከደሴቱ ዙሪያ የመጡ ሰዎች ጥቂቶቹን ለመያዝ የሚመጡበት ታዋቂ የውጪ አቅራቢ ነው።መውሰድ።

በቤት የሚሰሩ ሶርቤትስ እና አይስ ክሬም

በሞቃታማና ፀሐያማ ቀን ከቀዝቃዛ እረፍት የተሻለ ምንም ነገር የለም እና ማርቲኒክ ውስጥ ሳሉ በቤት ውስጥ የተሰራ sorbet እና አይስክሬም ናሙና መውሰድ አለቦት። በማንኛውም ቦታ ማለት ይቻላል አይስ ክሬም ማግኘት ቢችሉም ማርቲኒክ በአገር ውስጥ ሰሪዎች እና ጣፋጭ ፈጠራዎች ይታወቃል። እንደ ሸንኮራ አገዳ፣ ካሳቫ፣ ሊቺ፣ ሩም ሙዝ እና የፓሲስ ፍሬ ያሉ ጣዕሞችን ለማየት መጠበቅ ይችላሉ። በሴንት ፒየር የሚገኘው Ziouka Glaces በአገር ውስጥ በሼፍ እና በባለቤቱ በተዘጋጁ የቤት ውስጥ sorbets እና አይስ ክሬም ይታወቃል።