10 በቡሳን የሚሞከሩ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

በደቡብ ኮሪያ ውስጥ ሁለተኛዋ ትልቅ ከተማ እንደመሆኗ ቡሳን በተለያዩ የገበያ ማዕከሎች፣ ንፁህ የባህር ዳርቻዎች እና በምሽት ህይወት ትዕይንቷ ትታወቃለች። ነገር ግን፣ ቡሳን እንዲሁ የተጨናነቀ የምግብ ትዕይንት እንዳለው ብዙዎች ላያውቁ ይችላሉ። የጎዳና ላይ ምግብ ለከተማው መሳቢያ ቢሆንም፣ ተጨማሪ አስደሳች ደስታዎች የዓሳ ኬኮች፣ የዶሮ እና የቢራ ጥምር እና የአሳማ ሾርባ ያካትታሉ። ጤናማ የባህር ምግቦች፣ የመጠጥ ቤት አይነት ደስታዎች ወይም የጎዳና ላይ ምግብ ቢፈልጉ ምንም ይሁን ምን ቡሳን ሁሉንም ይሸፍናል። የቡሳን የወደብ ከተማ ስትጎበኝ የትኞቹን ምግቦች መሞከር እንዳለብህ ለመወሰን ይህን ዝርዝር ተጠቀም።

ቺሜክ (ዶሮ እና ቢራ)

የተጠበሰ ዶሮ የማይወደው ማነው? በቡሳን ውስጥ፣ ተወዳጅ የሆነው ምግብ በተለይ ተወዳጅ ነው፣ እና ቺሜክ የተጠበሰ ዶሮ እና ቢራ ውህደት ነው። ቺሜክ የመጣው ከኮሪያኛ ቃላት "ዶሮ" ለዶሮ እና "ማክጁ" ለቢራ ነው. በከተማው ውስጥ ያሉ ዝነኛ የቺሜክ ምግብ ቤቶች የዶሮውን ድብል በመጥበስ እና በጨው እና በርበሬ የመቅመስ አሰራርን ይከተላሉ ። ብዙ ሬስቶራንቶች በቡሳናውያን እና በቱሪስቶች መካከል በሚወደው ምግብ ላይ የራሳቸው የሆነ ሽክርክሪት አላቸው፣ ለምሳሌ በBBQ Chicken የሚቀርበው ተወዳጅ የወይራ ዘይት የተጠበሰ ዶሮ።

ኢኦሙክ (የአሳ ኬኮች)

ቡሳን የወደብ ከተማ በመሆኗ፣ ያ ብቻ ትክክል ነው።በአካባቢው የዓሣ ጣፋጭ ምግቦች ይታወቃሉ. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ኢኦሙክን ያጠቃልላል፣ እነዚህም የዓሣ ኬኮች በብዛት እንደ የመንገድ ምግብ ይገኛሉ። የአካባቢው የጎዳና ተዳዳሪዎች ስጋውን እየደበደቡ ጠፍጣፋ የዓሳ ኬኮች በማዘጋጀት ከተለያዩ ነጭ ዓሦች የዓሳ ኬኮች ያዘጋጃሉ። ቀደም ባሉት ጊዜያት የተረፈውን የባህር ምግቦችን መጠቀም የተለመደ ምግብ ነበር. አሁን የዓሳውን ኬኮች በመንገድ ምግብ አቅራቢዎች እና በከፍተኛ ደረጃ የተጨሱ ሳልሞንን በከፍተኛ ደረጃ ምግብ ቤቶች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። ቂጣዎቹ በተለምዶ በእንጨት እሾሃማዎች ላይ ይጨምራሉ እና በሙቅ ጣፋጭ ሾርባ ውስጥ ይሞቃሉ. በናምፖዶንግ የሚገኘው ፕሪሚየም የቡሳን አሳ ኬክ ጎሬሳ ቀን እና ማታ ሰፊ የኢኦሙክ ምርጫን ያቀርባል።

Haemul Pajeon (የባህር ስካሊየን ፓንኬኮች)

የደቡብ ኮሪያ ባህላዊ ፓንኬኮች ከሩዝ ዱቄት፣ ስካሊዮን እና ከስጋ ወይም ከአትክልት የተሰሩ ናቸው። ቡሳን በአዲስ የባህር ምግቦች በመታወቁ ምክንያት የቡሳን ፓጄዮን በእነዚህ ንጥረ ነገሮች እና የባህር ምግቦች ጥምረት መሰራቱ ትክክል ነው። ምግብ ሰሪዎች ፓንኬኮችን በሙቅ ፓን ውስጥ ቀቅለው ከዚያም ሊጥ እና የባህር ምግቦችን በመጨመር ፓንኬኮችን ያዘጋጃሉ ። Haemul Pajeon በከተማው ዙሪያ ተወዳጅ የጎዳና ላይ ምግብ ነው፣ ነገር ግን ምግብ ቤቶች እሱን እና የተለያዩ የባህር ምግቦችን ያቀርባሉ፣ ሽሪምፕ፣ ክላም፣ ስኩዊድ እና አይብስ። ከጃጋልቺ አሳ ገበያ አጠገብ ያሉ ትናንሽ ሬስቶራንቶች ፓንኬኮችን በየቀኑ ያቀርባሉ።

የኮሪያ ጎዳና ቶስት

የኮሪያ ጎዳና ቶስት በቡሳን ውስጥ በሁሉም ቦታ የሚገኝ የጎዳና ምግብ ምግብ ነው። የሁለት ጥብስ ሳንድዊች ያካትታልበተለምዶ የኮሪያ እንቁላል ቶስት ወይም የኮሪያ ቶስት ተብሎ የሚጠራው ነጭ ዳቦ። አንዳንድ ድንኳኖች በቲማቲም መረቅ ፣ የተጠበሰ ኦሜሌ ፣ እና በስኳር የተቀመመ የዶክትሬት ድስት ያቀርቡታል። ቀናቸው ጉብኝት ወይም ሥራ ከመጀመራቸው በፊት ለኮሪያ እና ለአካባቢው ነዋሪዎች ፈጣን የቁርስ አማራጭን ለመፈለግ መሄድ ነው። አይዛክ ቶስት በቡሳን በቡጄዮንዶንግ አካባቢ ታዋቂ ቦታ ያለው በመላው ኮሪያ ታዋቂ ሰንሰለት ነው።

ሚልሚዮን (ቀዝቃዛ የስንዴ ኑድል)

ሚልሚዮን የቀዝቃዛ የስንዴ ኑድል በባህላዊ መንገድ በብርድ መረቅ ውስጥ ከስጋ ፣ከከምበር እና ከዕንቁ ቁርጥራጮች ጋር ይቀርባል። ከዚያም ጎቹጃንግ በሚባል ቅመም በተሰራ ኩስ እና በጥንካሬ የተቀቀለ እንቁላል ተሞልቷል። በኮሪያ ጦርነት ጊዜ በቡሳን የሚቀርብ ባህላዊ ምግብ ሲሆን የአካባቢው ሰዎች ገንዘብ ለመቆጠብ ከ buckwheat ይልቅ የስንዴ ዱቄትን በመጠቀም ኑድል ያዘጋጃሉ። ከስንዴ ዱቄት በተጨማሪ ኑድል የሚዘጋጀው እንደ ስኳር ድንች ባሉ ስታርችስ ነው። በጣም ተወዳጅ የሆነው የበጋ ምግብ በቡሳን ሚልሚዮን ምግብ ቤት በሱዮንግ የምድር ውስጥ ባቡር ጣቢያ በር 10 ላይ ከ20 ዓመታት በላይ ይገኛል።

Dwaeji Gukbap (የአሳማ ሥጋ ሾርባ)

Dwaeji Gukbap፣ ወይም የአሳማ ሥጋ ሾርባ፣ በቡሳን ምግብ ቦታ ላይ ዋና ምግብ ነው። በአየር ሁኔታ ውስጥ ሲሰማዎት እና የኃይል መጨመር በሚፈልጉበት ጊዜ የምቾት ምግብ ክፍል ነው። ደዋኢጂ በኮሪያ አሳማ ማለት ሲሆን ጉክባፕ ደግሞ የሩዝ ሾርባ ማለት ነው። ሾርባው በቅመም የአጥንት መረቅ ውስጥ የራሰውን የአሳማ ሆድ ስጋ የተሰራ ነውከ scallions ጋር. ምግብ ማብሰያዎቹ የአሳማ ሥጋን በማፍላት ብዙ ሰአታት ስለሚያሳልፉ ምግቡ ለመዘጋጀት ብዙ ሰአታት ሊወስድ ይችላል። ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የተጨመሩት የሩዝ ወይን, አኩሪ አተር እና የሰሊጥ ዘይት, ከዚያም በእንፋሎት በሚሞቅ ሩዝ ላይ ይቀመጣሉ. Masan Sikdang በዚህ አጽናኝ ምግብ ከሚደሰቱት በከተማው ውስጥ ካሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች አንዱ ነው።

Busan Bibim Dangmyeon (Chewy Spicy Glass Noodles)

ቡሳን ቢቢም ዳንግሜዮን ቀዝቃዛ፣ ማኘክ የብርጭቆ ኑድል በአትክልት የተቀመመ፣ የተቀመመ የባህር አረም፣ ቅመም ያለው መረቅ እና እንቁላል ናቸው። የዚህ ምግብ እና ሚሊዮዮን ልዩነት የቀድሞው በሴላፎኒ ኑድል የተሰራ ነው, በተጨማሪም የባቄላ ክር ኑድል ወይም ከባቄላ ስታርች እና ውሃ የተሰራ የመስታወት ኑድል በመባል ይታወቃል. በሽሽት ላይ ላሉ ቀላል መክሰስ ወይም ምሳ አማራጭ መሄድ ነው። በአከባቢ የጎዳና አቅራቢዎች ድንኳኖች እና ወንጆ ክካንቶንግ ጎልሞክ ቢቢም ዳንግምዩን በጁንግ-ጉ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።

Moolhwe (ቀዝቃዛ ሳሺሚ በብሮት)

ብዙዎቹ ሻሺሚ ሲሰሙ የጃፓኑን ዝርያ ሳያስቡት አይቀርም። ነገር ግን ቡሳን በምድጃው ላይ ባለው ሙልህዌ፣ ቀዝቃዛ ሳሺሚ በውሃ የተሞላ መረቅ ውስጥ በቅመም መረቅ ውስጥ ከተዘፈቁ አትክልቶች ጋር በአካባቢው ባለው ስፒን ዝነኛ ነው። ቅመማ ቅመም የተሰራው ከቺሊ ጥፍጥፍ ነው, እሱም ከአኩሪ አተር ወይም ኮምጣጤ ጋር ይደባለቃል. ቡሳን በአካባቢው ከተያዙ ዓሦች ጋር ምግብ በማቅረብ ይታወቃል። ቀዝቃዛው ምግብ የሚቀዘቅዘው የበረዶ ቅንጣቶችን ወይም የተፈጨ በረዶን በመጠቀም ነው. በጂጃንግ-ጉን ቡሳን በሚገኘው የMyeongpum Mulhwae ምግብ ቤት ይገኛል።

Ssiat Hotteok (የዘር ፓንኬኮች)

Ssiat hottok፣ ወይም የዘር ፓንኬኮች፣ በከተማው ውስጥ ባሉ ገበያዎች ውስጥ በቡሳን ውስጥ ተወዳጅ የሆነ የአካባቢ ምግብ ነው። ፓንኬኮች የሚሠሩት በቀረፋ እና በስኳር የተሸፈነ ከሩዝ ዱቄት ነው. ዱቄቱ ከተጠበሰ በኋላ ተቆርጦ ይከፈታል እና እንደ ዱባ ፣ ሰሊጥ ወይም የሱፍ አበባ ባሉ ዘሮች ይሞላል። የአካባቢው ነዋሪዎች እና ቱሪስቶች በተለምዶ በቢኤፍኤፍ ጎዳና ላይ በአገር ውስጥ አቅራቢዎች ሲሸጡ በሚታየው ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ይደሰታሉ።

Samgyeopsal Gimbap (Pork Belly Kimbap)

Samgyeopsal ወይም የአሳማ ሥጋ ሆድ ማለት በኮሪያ "ባለ ሶስት ሽፋን ስጋ" ማለት ነው። ኪምባፕ ሩዝ ሲሆን በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አትክልቶች፣ pickles እና ስጋ በባህር አረም (ከሱሺ ጋር ተመሳሳይ) የታሸገ ነው። በአብዛኛው የሚሞሉት በበሬ፣ በአሳ ኬኮች፣ ቱና እና አንቾቪስ ነው። ቡሳን የአሳማ ሆድ በመጠቀም የራሱን የኪምፓፕ ዘይቤ በመስራት ይታወቃል። ይህንን ልዩነት በቡፒዮንግ (ካንግቶንግ) ገበያ፣ የምሽት ገበያ በሆነው፣ ከጃጋልቺ ጣቢያ መውጫ 7 ላይ መሞከር ይችላሉ።