9 የቁርስ ምግቦች በሜክሲኮ ሊያመልጥዎ አይችልም።

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

ቁርስ የእለቱ በጣም አስፈላጊው ምግብ ነው ማለት ይቻላል በአለም ላይ - በተለይ በሜክሲኮ ውስጥ ነው ምክንያቱም የቀኑ ቀጣዩ ምግብ ከሰአት በኋላ 3 ወይም 4 አካባቢ አይቀርብም። ይህን የሰሜን አሜሪካ አገር እየጎበኘህ ከሆነ ቀንህን ሙሉ ቀን ለመጎብኘት እና ለጀብዱዎች በሚያዝናና በተሟላ ምግብ መጀመርህን አረጋግጥ።

በሜክሲኮ ቁርስ "ዴሳዩኖ" ይባላል፣ ነገር ግን ይህ ብዙውን ጊዜ ከእንቅልፍዎ ከተነሱ በኋላ የሚበሉትን ቀላል ምግብ ይመለከታል። በጠዋት አጋማሽ (ወይም እስከ እኩለ ቀን ወይም አንዳንዴም 1 ሰአት) የሚቀርበው በጣም ጣፋጭ ምግብ "አልሙርዞ" ይባላል፣ እሱም በመሠረቱ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ብሩች የምንለው ነው።

የቁርስ ምግቦች፣ ልክ እንደ ሌሎች በሜክሲኮ ውስጥ ያሉ ምግቦች፣ በክልል ደረጃ በጣም ይለያያሉ፣ ነገር ግን እንቁላል እና በቆሎ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች በቁርስ ሜኑ ላይ ጎልቶ ይታያሉ። በረሃብ ቢነቁ ወይም ቀኑን በቀላል መክሰስ ለመጀመር ከፈለጉ ሜክሲኮን ሲጎበኙ ለቁርስ የሚያቆሙ ብዙ ምክንያቶች አሉ።

ሙቅ መጠጦች እና ፓን ዱልሴ

ሙሉ የሜክሲኮ ቁርስ ብዙ ጊዜ ጥቂት የተለያዩ ኮርሶችን ይይዛል። ምግብ ብዙውን ጊዜ የሚጀምረው በ "ፓን ዳልስ" (ጣፋጭ ዳቦ) እና በሙቅ መጠጥ ነው። ቡና ወይም ትኩስ ቸኮሌት ደረጃውን የጠበቀ ነው፣ ወይም አቶሌ መሞከር ትችላለህ, በቆሎ ማሳ የተጠለፈ መጠጥ,ሩዝ (አቶሌ ዴ አርሮዝ)፣ ወይም አጃ (አቶሌ ዴ አቬና)። አቶሌ ከቸኮሌት ጋር ተቀላቅሎ ቻምፑራዶ ይባላል።

ከዋናው የቁርስ ኮርስ በፊት ትኩስ ፍራፍሬ ወይም አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ሊቀርብልዎ ይችላል። በሜክሲኮ ውስጥ እንደዚህ ያለ ብዙ ጣፋጭ ትኩስ ትኩስ ፍራፍሬዎች ስላሉ እነዚህን በበሰሉ ጊዜ ለመሞከር ጥሩ አጋጣሚ ነው። አናናስ፣ ፓፓያ፣ ካንታሎፔ፣ ሙዝ እና ሐብሐብ ተወዳጅ ናቸው፣ ነገር ግን እንደ ማንጎ እና ጉዋቫ ያሉ ሌሎች የክልል ፍሬዎች ወቅቱን የጠበቁ ሲሆኑ መሞከር ይችላሉ።

የጎዳና ምግብ ለቁርስ

የጎዳና ምግብ የሜክሲኮ የምግብ አሰራር ባህል ትልቅ አካል ነው፣እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦች በአመቱ በየቀኑ ለቁርስ በመንገድ ላይ ማግኘት ይችላሉ።

በአገሪቱ የተለያዩ ክልሎች ያሉ የአካባቢው ነዋሪዎች ወፍራም፣ ክብ ቶርቲላ በባቄላ፣ ቺዝ እና የተለያዩ ስጋዎችና አትክልቶች እንደ ሜሜላ፣ ሶፕስ ወይም ፒካዲታስ ይጠቅሳሉ። Huaraches ደግሞ በጣም ተመሳሳይ ናቸው, ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ትልቅ እና የበለጠ ሞላላ ስለዚህም ቅርጹ ከ huarache (ሳንደል) ጋር ይመሳሰላል. ለቁርስ ጥሩ የሆኑ ሌሎች ተመሳሳይ የጎዳና ላይ ምግቦች አማራጮች ጎርዲታስ እና ትላኮዮስ, እነዚህም ቶርቲላ "ኪስ" በተለያየ የቁርስ እቃዎች የተሞሉ ናቸው.

የበጀት ተጓዦች ቁርስ በአጠቃላይ የእለቱ ርካሹ ምግብ መሆኑን ልብ ይበሉ ስለዚህ በቀን ቀድመው ትልቅ ምግብ መመገብ እና ትንሽ ቆይተው ትንሽ ምግብ መመገብ የተወሰነ ፔሶ ለመቆጠብ ይረዳል። በገበያ ድንኳኖች ውስጥ ወይም በ"coconas economicas" ወይም" ላይ ለዝቅተኛ ዋጋ ምርጥ ቁርስ ማግኘት ይችላሉ።fondas, "የትንሽ የቤተሰብ ንብረት የሆኑ ምግብ ቤቶች።

Huevos Rancheros

Huevos rancheros የተጠበሰ እንቁላሎች በትንሹ በተጠበሰ ቶሪላ ላይ የሚቀርቡ እና አንዳንዴም በቅመም ቲማቲም መረቅ ውስጥ ይቀባሉ። ይህ ምናልባት ከድንበሩ በስተሰሜን ያለው በጣም ዝነኛ የሜክሲኮ ቁርስ ምግብ ነው፣ ግን እርስዎ እንደሚጠብቁት በሜክሲኮ ውስጥ ተወዳጅ አይደለም። አሁንም ቢሆን ከሌሎች የተለያዩ የእንቁላል ምግቦች ጋር በአብዛኞቹ የሀገሪቱ ከተሞች በሚገኙ ሬስቶራንቶች ታገኛቸዋለህ።

ማስታወሻ፡ በሜክሲኮ የቁርስ ሜኑ ላይ "huevos al gusto" ሲያዩ ትርጉሙ "እንቁላሎች እንደወደዳችሁት" ማለት ነው እና "revueltos" መጠየቅ ትችላላችሁ። (scrambled)፣ " estrellados" (የተጠበሰ)፣ ወይም "ራንቸሮስ" በመረጡት ላይ በመመስረት።

ቺላኲለስ

ቺላኪልስ በጣም ተወዳጅ የሜክሲኮ ቁርስ ምግብ ነው። እነዚህ የተጠበሰ የበቆሎ ቶርቲላዎች በሾርባ ይጨመቃሉ፣ በቺዝ እና አንድ ዶሎፕ ክሬም ይረጫሉ፣ ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ፓሲሌ ይሞላሉ።

ቺላኪልስ በትክክል ከተሰራ፣ በጣም አይረከሩም ወይም በጣም ጥርት አይሆኑም። መሰረታዊ ምርጫዎች ቺላኩዊልስ ቨርዴስ ወይም ሮጆዎች (አረንጓዴ ወይም ቀይ) ናቸው፣ ነገር ግን በአንዳንድ የአከባቢ ምግብ ቤቶች ሌሎች ድስቶችንም ሊያገኙ ይችላሉ። ብዙ ጊዜ በተጠበሰ ባቄላ እና በእንቁላል ወይም በስጋ ምርጫ ይሰጣሉ።

Huevos a la Mexicana

የሜክሲኮ አይነት እንቁላሎች "huevos a la Mexicana" በሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና ቺሊ የተከተፉ እንቁላሎች ናቸው።በርበሬ ስሟን ያገኘው በሜክሲኮ ባንዲራ ላይ ካሉት የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ቀለም ነው።

ብዙ ጊዜ፣ huevos a la Mexicana በጃላፔኖ ይቀመማል፣ ነገር ግን በምትኩ አንዳንድ ጊዜ ሴራኖ ቺሊዎችን በምናሌው ላይ ያያሉ፣ እነዚህም ቅመም ናቸው። በጣም ቅመም ካልፈለግክ " con poco chile " ("በትንሽ ቺሊ ብቻ") መግለፅ ትችላለህ፣ነገር ግን ቅመም ከፈለግክ " con bastante chile" በማከልም መግለፅ ትችላለህ።"

Enchiladas Suizas

ስዊዘርላንዱ ምናልባት ይህን ምግብ ላያውቀው ይችላል፣ነገር ግን "ስዊስ ኢንቺላዳስ" (ኤንቺላዳስ ሱዪዛስ) በሜክሲኮ ውስጥ በሁሉም ቀን ተወዳጅ ምግብ ነው።

Enchiladas Suizas በትንሹ የተጠበሰ ቶርቲላ በዶሮ የተሞላ፣ በአረንጓዴ ቲማቲም መረቅ የተሸፈነ ሲሆን በውስጡም ክሬም ያለው ሲሆን በተላጨ አይብ ተሸፍኗል። ስዊዘርላንዳውያን በክሬም እና አይብ ተጨምረው ምስጋናውን በስሙ ያገኛሉ፣ ምንም እንኳን ምግቡ የመጣው በሜክሲኮ ሲቲ በሚገኘው ሳንቦርን ሬስቶራንት ነው።

ከኤንቺላዳስ ሱይዛስ በተጨማሪ ሌሎች ብዙ አይነት ኢንቺላዳዎች አሉ ይህም እንደ ክልሉ በጣም ይለያያል። አንዳንድ ጊዜ ኢንቺላዳዎች በዶሮ ወይም በቺዝ ይሞላሉ፣ ሌላ ጊዜ ደግሞ ቶርቱላ በሾርባ ብቻ ይጠመዳል።

ቁርስ ታኮስ

ታኮስ በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ጥሩ ምግብ ይሰራሉ። ታኮህን በስጋ ለመሙላት ልትመርጥ ትችላለህ፣ ነገር ግን ለጠዋት ምግብ፣ ሰፋ ያለ ሙሌት አለ።

አማራጮች ብዙውን ጊዜ የጊሳዶ (የተዘጋጁ ምግቦች ወይም ወጥ ብዙውን ጊዜ ከእንቁላል፣ ቾሪዞ፣ ድንች፣ ሌሎች ስጋዎች እና አትክልቶች ጋር) በ DIY-style የሚቀርበው cazuelas በሚባሉ በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ያካትታሉ። የሚወዷቸውን በቶርቲላ በትንሽ አይብ እና ሳሊሳ፣ምናልባት ትንሽ ጉዋካሞል ይቅቡት እና በእጅዎ ጥሩ ቁርስ አለዎት።

ታማሌስ

ታማሌዎች ሌላው የሜክሲኮ ባህላዊ ምግብ ሲሆን ለቁርስም ሆነ በማንኛውም ቀን ሊበላ ይችላል። እነዚህ ከተለያዩ ሙላቶች ጋር በቆሎ ማሳ ሊጥ የተሰሩ ናቸው. ብዙውን ጊዜ በቆሎ ቅርፊት ይጠቀለላሉ ነገርግን አንዳንድ ጊዜ በሙዝ ቅጠል ይጠቀለላሉ።

ጓጃሎታ (ወይም ቶርታ ዴ ታማል) በጉዞ ላይ ሳሉ ፈጣን ቁርስ በሜክሲኮ ሲቲ ውስጥ ባሉ ሰራተኞች ዘንድ ታዋቂ ነው። ይህ በመሠረቱ ታማሌ (አንዳንዴ በጥልቅ የተጠበሰ) በቦሊሎ ጥቅል ውስጥ የተሞላ የታማል ሳንድዊች ነው። የመንገድ አቅራቢዎች ጠዋት ላይ በመንገድ ጥግ ላይ የሚሸጡዋቸውን ታገኛላችሁ።

የሜክሲኮ ኦሜሌቶች

ልክ እንደ ዩናይትድ ስቴትስ በሜክሲኮ የሚገኙ ኦሜሌቶች ለቁርስ የሚሆኑ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይዘው ይቀርባሉ። ነገር ግን፣ በሜክሲኮ ውስጥ ብዙ ጊዜ ትንሽ ቅመም ይዘጋጃሉ፣ እና ኦሜሌዎን ለኤንቺላዳስ ወይም ሁዌቮስ ራንቼሮስ ከሚጠቀሙት መረቅ ውስጥ በአንዱ እንዲታፈን መጠየቅ ይችላሉ።