በታይላንድ ውስጥ የሚሞከሩ ምርጥ የታይላንድ የካሪ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

የኮኮናት ወተትን ከትኩስ እፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ሲያዋህዱ ውጤቱ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ታይ ካሪ ወይም ካንግ በታይኛ ምግብ ነው።

የታይላንድ ካሪ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል የተወሰነ ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ አለው እና ከሩዝ ጋር ይቀርባል። እንዲሁም የታይ ካሪን በቶፉ ማዘዝ ይችላሉ፣ ነገር ግን ቬጀቴሪያኖች የታይላንድ ካሪ በአለምአቀፍ ደረጃ ሽሪምፕ ፓስቲን እና የዓሳ መረቅ እንደያዘ ማወቅ አለባቸው። እንዲሁም የቅመማ ቅመም ምግቦች አድናቂ ካልሆኑ፣ ካሪዎን "mai pet" እንዲደረግ መጠየቅ ይችላሉ፣ እሱም በታይላንድ ውስጥ ያለ የምግብ ቤት ቃል "ቅመም አይደለም"።

ታይላንድን እየጎበኘህ ከሆነ ከእነዚህ ታዋቂ የታይላንድ የካሪ ምግቦች አንዱን የሚያቀርቡ የምግብ ቤቶች እና የመንገድ ገበያዎች እጥረት የለም። ከፔንንግ እስከ ማሳማን፣ በዚህ የታይላንድ ምግብ ውስጥ ብቻ የሚገኙትን ረቂቅ ጣእሞችን ያግኙ።

የምግብ ባህል በታይላንድ

በአሜሪካ ወግ እና በምስራቃዊው አለም መካከል ጥቂት ልዩ ልዩነቶች ስላሉ ወደ ታይላንድ በሚያደርጉት ጉዞ ላይ ማስታወስ ያለብዎት ጥቂት ጠቃሚ የታይላንድ ምግብ ባህል ነገሮች አሉ።

ቁርስ፣ ምሳ እና እራት ምግቦች ብዙውን ጊዜ አንድ እና አንድ ናቸው፣ ሁሉም ምግቦች በቀን ውስጥ ይቀርባሉ; እንደሆነየታይ ካቦብ ወይም አንድ ጎድጓዳ ሳህን የሩዝ ሾርባ፣ የታይላንድ ሰዎች እንደየ ቦታው እና የሚበሉበት ጊዜ ላይ በመመስረት በተለያዩ ምግቦች ይደሰታሉ።

ምግቦች እንዲሁ በታይላንድ ውስጥ ባሉ ምግብ ቤቶች ለመብላት ሲወጡ ይጋራሉ። ምንም እንኳን በእራት ግብዣ ላይ ያለ እያንዳንዱ ሰው አብዛኛውን ጊዜ "የራሱን" ምግብ ቢያዝዝም፣ ፓርቲው በሙሉ ምግቡን ይጋራል። እንዲሁም ምግብን ወደ ውጭ መጣል በጣም መጥፎ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ ስለዚህ የተረፈ ምግብን መተው አለቦት ባለቤቶቹን እና ሌሎች ደንበኞችን እንኳን ሊያናድድ ይችላል።

Panang Curry-Phanaeng

በታይላንድ ውስጥ phanaeng curry ተብሎ የሚጠራው ይህ ምግብ በታይላንድ ካሪዎች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ሊሆን ይችላል እና በመጠኑ ጣፋጭ እና ጨዋማ በሆነ ጣዕም ይታወቃል። የካሪ ፓስቲው በአጠቃላይ በኦቾሎኒ፣ ጨው፣ ሽሪምፕ ፓስታ፣ ሾላ፣ ቺሊ በርበሬ፣ ጋላንጋል፣ የሎሚ ሳር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ክፋይር ዝንጅብል፣ ከሙን ዘር እና የቆርቆሮ ስር እና ዘር ጋር የተሰራ ሲሆን ይህም ምግቡን ልዩ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል።

Panang curry የቀይ ካሪ አይነት ነው እና በተለምዶ ከበሬ ሥጋ (በሬፍ ፋናንግ) ወይም ከዶሮ (ፓናንግ ጋኢ) ጋር ይቀርባል፣ ምንም እንኳን በአትክልት ወይም በቶፉ ሊያገኙ ይችላሉ። ስታዘዙ፣ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ ያን ያህል ቅመም ባይሆንም የቅመማ ቅመም ደረጃህን መግለፅህን አስታውስ።

ቀይ የበሬ ሥጋ Curry-Kaeng Phet

የታይላንድ ዋና ኩሪ ኬንግ ፌት ነው፣ እሱም በበሬ፣ በዶሮ፣ በአሳማ ሥጋ፣ በሽሪምፕ ወይም በዳክ ሊቀርብ የሚችል እና ከፓናንግ ጋር ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ከደረቅ ቀይ ስፕር ቺሊዎች ጋር ይጨምራል።

ቶፉ፣ሴጣን ወይም እንደ ዱባ ያሉ ጣፋጭ አትክልቶች ሊሆኑ ይችላሉ።እንደ የቬጀቴሪያን አማራጭ ተተካ፣ ነገር ግን አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች ቀይ የካሪ ፓስታቸውን ከሽሪምፕ መረቅ ጋር እንደሚያዘጋጁ አስታውስ። ይህ ምግብ በጣም ቅመም ሊሆን ይችላል፣ስለዚህ ትንሽ መቻቻል ከሌለዎት በእርግጠኝነት ዲሽዎ እንዲዘጋጅ መጠየቅ አለብዎት።

አረንጓዴ ካሪ-ኬንግ ክሂዎ ዋን

በቀጥታ እንደ “ጣፋጭ አረንጓዴ ካሪ” ተተርጉሟል፣ ኬንግ ኪያኦ ዋን ከታይላንድ በጣም አስደሳች እና ያልተጠበቁ ኪሪየሞች አንዱ ነው፣በተለይ የታይላንድ ጣዕምን ለማይለመዱ።

የመሠረቱ ጣዕሞች ከኮኮናት ወተት እና ቃሪያ በተጨማሪ ትኩስ ሲላንትሮ እና ባሲል በማጣመር ይመጣሉ። የታይላንድ አረንጓዴ ካሪ ከሌሎቹ የታይላንድ ካሪዎች ትንሽ ጣፋጭ ነው እና ከሩዝ ጋር ሊቀርብ ይችላል ነገርግን ትኩስ ሮቲ በመመገብ ይመረጣል።

ከማዕከላዊ ታይላንድ የመጣ አረንጓዴ ካሪ በኮኮናት ወተት፣ በፓልም ስኳር፣ በአረንጓዴ ካሪ ፓስታ እና በአሳ መረቅ ተዘጋጅቷል። ለአረንጓዴ ካሪ ዋናው ፕሮቲን አብዛኛውን ጊዜ የዓሳ ኳስ፣ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ ወይም ዶሮ ነው፣ እና ለአረንጓዴ ካሪ ዝግጅት እንደ ታይላንድ ክልል ትንሽ ይለያያል። አንዳንድ ክልሎች ወደ ምግቡ ጣእም ቤተ-ስዕል ለመጨመር የታይላንድ ኤግፕላንት፣ አተር አዉበርጂን ወይም ሌሎች አረንጓዴ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይጠቀማሉ።

ማሳማን ከሪ-ኬንግ ማትሳማን

ከደቡብ ታይላንድ የመጣው ማሳማን ካሪ በመላ ሀገሪቱ ከቀይ ወይም አረንጓዴ ካሪዎች ያነሰ ተወዳጅ ነው ነገር ግን በደንብ ከተሰራ አስደናቂ ነው። ቀረፋ እና ካርዳሞን መጨመር Massaman curry ጥሩ መዓዛ ያለው እና ትንሽ የህንድ ጣዕም ይሰጠዋል፣ እና እነዚህ ተወላጅ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች ሳይደርሱ አልቀሩም።ታይላንድ በ17ኛው ክፍለ ዘመን የአዩትታያ ፍርድ ቤት ህዝቡን ሲገዛ ነበር።

ማሳማን የሚቀርበው ከሩዝ በላይ በዶሮ ነው፣ነገር ግን በበሬ፣ በአሳማ ሥጋ፣ በአሳ ወይም በአትክልት ፕሮቲኖች ተዘጋጅቶ በሮቲ ወይም በሌላ የታይላንድ ዳቦ ሊቀርብ ይችላል።