የገና ምግብ በፖርቶ ሪኮ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

በዋናው መሬት ላይ፣ እንደ ፍራፍሬ ኬክ፣ እንቁላል ኖግ እና ካም ያሉ የአሜሪካ ገናን የተለመዱ ዋና ዋና ነገሮች ታገኛላችሁ፣ ነገር ግን በፖርቶ ሪኮ ውስጥ፣ ከእነዚህ የገና ክላሲኮች የተለያዩ ስሪቶች ጋር የመገናኘት ዕድሉ ሰፊ ነው። የሚከተሉት የፖርቶ ሪኮ የገና ምግቦች የደሴቲቱን ሞቃታማ እና የስፔን ተጽእኖዎች ከፖርቶ ሪካ ምስጋና ጋር ያዋህዳሉ።

በገና ወደ ፖርቶ ሪኮ በሚያደርጉት ጉዞ በጠረጴዛው ላይ ስለሚቀርቡት አንዳንድ ምግቦች የማወቅ ጉጉት ካሎት፣ ወደ እነዚህ የፖርቶ ሪኮ የበዓል ዝግጅቶች ከሚገቡት ግብዓቶች እና ጣዕሞች እራስዎን ለመረዳት ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ።

Tembleque

Tembleque፣ ፍችውም "የሚንቀጠቀጥ ወይም የሚወዛወዝ" ማለት ነው፣ በስፓኒሽ፣ ከበለጸገ የበዓል ምግብ በኋላ ለስላሳ እና ቀላል የሚወርድ ኮኮናት ላይ የተመሰረተ ፑዲንግ ነው። ክሬም እና ጅል፣ ይህ የፖርቶ ሪኮ ጣፋጭ ምግብ ለበዓላት፣ ለፓርቲዎች ወይም ለየትኛውም ጊዜ ልዩ ጣፋጭ ምግብ በያዘ ጊዜ ምርጥ ነው።

Tembleque የተሰራው የኮኮናት ወተት፣ጨው፣የቆሎ ስታርች፣ቀረፋ እና ስኳር በማብሰል ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ እንደ ክሎቭስ፣ ቫኒላ እና nutmeg ያሉ ቅመሞችን ወይም እንደ ሮም፣ ብርቱካንማ አበባ ውሃ እና የኮኮናት ክሬም የመሳሰሉ ተጨማሪ ጣዕሞችን ሊያጠቃልል ይችላል።

ሌቾን አሳዶ

ሌኮን፣ ወይምየተጠበሰ አሳማ, የክልል ልዩ ባለሙያ ነው. በምራቁ ላይ አሳማ ለማዘጋጀት በሚፈጀው ጊዜ ምክንያት፣ እሱ በተለምዶ ቅዳሜና እሁድ ወግ እና ለቡድን ስብሰባዎች ተወዳጅ ነው።

ገና በገና፣ ምራቅ የተጠበሰ አሳማ ልክ እንደ ፖርቶ ሪኮ ስሪት የገና ጠረቤዛ ማዕከል፣ በእይታ ላይ እንደሚታየው፣ ጭማቂው ሥጋው በውጨኛው የስብ ሽፋን እና በሚሰነጠቅ ቆዳ ውስጥ ተሸፍኗል።

ብዙውን ጊዜ የቤተሰቡ የውይይት ርዕስ ከየትኛው እርሻ እንደመጣ፣ ምን ዓይነት ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ እንደዋሉ እና አብዛኛውን ጊዜ በጣም አስፈላጊው ጥያቄ "መቼ ዝግጁ ይሆናል" ?"

Pasteles

Pasteles ወይም የስጋ መጋገሪያዎች የገና ባህላዊ ምግብ ናቸው። ብዙውን ጊዜ በአሳማ ሥጋ የሚዘጋጁት፣ የተጠቀለሉ ስጦታዎችን ለሚመስል ለበዓል መልክ በፕላይን ቅጠሎች ይጠቀለላሉ።

ከሜክሲኮ ትማሎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው ነገር ግን ከአረንጓዴ ሙዝ ወይም ፕላኔን እና ያውቲያ (በአካባቢው የሚበቅለው ስታርቺ) እንደ ማሳ ነው። ለመዘጋጀት በጣም ብዙ ጉልበት የሚጠይቁ ናቸው፣ለዚህም በልዩ አጋጣሚዎች ላይ ብቻ የሚያገኟቸው።

አንዳንድ የመሙያ ዓይነቶች የዶሮ እርባታ፣ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ፣ የወይራ ፍሬ፣ ካፋር፣ ለውዝ፣ ድንች፣ ቴምር፣ ዘቢብ ወይም ሽምብራ ሊያካትቱ ይችላሉ። ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች የባህር ቅጠል፣ ሽንኩርት፣ ቀይ በርበሬ፣ ቲማቲም መረቅ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ የሽንኩርት ዱቄት እና አናቶ ዘይት ያካትታሉ።

የተለመደ ፓስቴልን ማገጣጠም አንድ ትልቅ የብራና ወረቀት፣ የሙዝ ቅጠል በተከፈተ ነበልባል ላይ እንዲሞቅ የተደረገ የሙዝ ቁራጭ እና በቅጠሉ ላይ ትንሽ የአናቶ ዘይትን ያካትታል። ከዚያም ማሳው በሙዝ ላይ ይደረጋልቅጠል እና በስጋ ድብልቅ የተሞላ. ከዚያም ወረቀቱ ታጥፎ በወጥ ቤት ክር ታስሮ እሽጎች እንዲፈጠሩ ይደረጋል። አንድ ቤተሰብ ከ50 እስከ 100 በአንድ ጊዜ ማድረጉ ያልተለመደ ነገር አይደለም።

ኮኪቶ

ኮኪቶ ፖርቶ ሪኮ በእንቁላል ላይ የወሰደችው እርምጃ ነው። ሩም፣ ቀረፋ፣ ቅርንፉድ፣ የኮኮናት ወተት፣ ቫኒላ፣ ጣፋጭ የተጨመቀ ወተት እና እንቁላልን የሚያጣምር በኮኮናት ላይ የተመሰረተ የአልኮል መጠጥ ነው። የበለፀገ፣ ክሬም ያለው መጠጥ ነው፣ እና አብዛኛውን ጊዜ ሁሉም የፖርቶ ሪኮ ቤተሰብ ማለት ይቻላል በገና ቀን አንድ ብርጭቆ ይዘጋጃል።

Coquitos ብዙውን ጊዜ በሾት ብርጭቆዎች ወይም በትንሽ ኩባያዎች ይቀርባሉ እና በተጠበሰ nutmeg ወይም ቀረፋ ያጌጡ ናቸው።

Coquitos ለኮኪ የተሰየሙ ሲሆን ይህም የፖርቶ ሪኮ ተወላጆች የሆኑ የበርካታ ትናንሽ የእንቁራሪት ዝርያዎች የተለመደ ስም ነው። በኦኖማቶፖኢሊካዊ ስያሜ ተሰጥቷቸዋል፣ይህም ወንዶቹ በምሽት ለሚያደርጉት በጣም ጩኸት የትዳር ጥሪ ነው።