በጀርመን የሚሞከሩ ምግቦች እና መጠጦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

ሰዎች ለእይታ እና ከተማዎች ወደ ጀርመን ይጓዛሉ፣ነገር ግን ለጀርመን ጥሩ ምግብም ጭምር። የምግብ ባለሙያ ከሆንክ እና በጀርመን አቋርጠህ ለመጓዝ ስትል በጉዞህ ልትሞክራቸው የሚገቡ የግድ የጀርመን ምግቦች እዚህ አሉ።

ከጀርመን የምግብ ገበያዎች እስከ ቢራ አትክልቶች እስከ ወይን ፌስቲቫሎች እስከ አፍ የሚያስገቡ የጀርመን ሬስቶራንቶች፣ ከጀርመን የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ምርጡ ይህ ነው።

Schweinshaxe

የተጠበሰ የአሳማ ቋጥኝ ስለጀርመን ጥሩ ምግብ ሲያስቡ በትክክል የሚያስቡትን ነው። ከተሰነጠቀ ቆዳ ጋር በተመጣጣኝ መጠን የሚቀርበው፣ ብዙ ጊዜ ከ knödel ወይም klöße (ዳቦ ወይም ድንች) ዱባ፣ ለጋስ የሆነ የሣውሮ ክፍል እና አንድ ሊትር ቢራ ይጣመራል።

የባቫሪያን ክላሲክ፣ በሙኒክ ምርጥ ምግብ ቤቶች፣ ኦክቶበርፌስት፣ እና በአገሪቱ ዙሪያ ባሉ የቢራ አዳራሾች ሊያገኙት ይችላሉ። ተመሳሳይ ምግብ፣ eisbein፣ ከተጠበሰ ይልቅ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ይዞ ይመጣል፣ እና መነሻው ከሰሜን ነው።

Sausage

በጀርመን ውስጥ ዉርስትን (ሳሳጅ) ማስወገድ አይቻልም፣ እና ያ ጥሩ ነገር ነው። እ.ኤ.አ. በ 1313 የተጀመረ ታሪክ ያለው ብራትወርስት ፍጹም የጎዳና ላይ ምግብ ነው፣ ሁለቱም ጫፎቻቸው ከቂጣው ወጥተው የሚቀርቡ ናቸው።

በጀርመን የተፈጠረ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቅመም የበዛ currywurst አለ።ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ አልኮልን በኩሪ ዱቄት የምትሸጥ የቤት እመቤት። የኬትቹፕ እና የዎርሴስተርሻየር ጥምረት፣ይህ ልዩ መረቅ በተጠበሰ ቋሊማ ላይ ይረጫል፣በጥቅል ወይም በፈረንሳይ ጥብስ ተቆራርጦ ይቀርባል።

ሌላው ተወዳጅ የደቡብ ዌይስወርስት ወይም "ነጭ ቋሊማ" ነው። በባህላዊ መንገድ ለባቫሪያን ቁርስ ከቀትር በኋላ በሞቀ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ከሄፍወይዘን ጋር ይቀርባል።

እንደ Bratwurstherzl ወይም Weisses Bräuhaus ካሉ የሚያማምሩ ሬስቶራንቶች ሙኒክ ውስጥ እስከ currywurst በበርሊን ማዶ ይቆማል።

Döner Kebab

Döner kebab፣ በአውሮፓ ውስጥ በየትኛውም ቦታ ሊያገኙት የሚችሉት የጎዳና ላይ ምግብ የተጀመረው በበርሊን ነው። በቱርክ ስደተኞች ወደ ጀርመን ያመጣው ይህ ምግብ የሀገሪቱ ዋና ከተማ የመድብለ ባህላዊ ተፈጥሮ ምሳሌ ነው።

ከዚህ በፊት ከሌለዎት፣በመስኮት ውስጥ ባሉ ግዙፍ የስጋ ኮኖች ይሳባሉ። በማዘዝ ላይ, ምራቁ ወደ ሙቀቱ ይጠጋል እና በጨው ቁርጥራጮች ይላጫል. ከዚያም ስጋው በጠንካራ ሶስት ጎን (triangle) ውስጥ ይቀመጣል የቱርክ እንጀራ ከሰላት (ሰላጣ) እና ሶሼ (ሳዉስ) ጋር።

ሁሉም ሰው የሚወደው ዶነር አለው -በተለምዶ በሚወዱት ባር እና ቤት መካከል በጣም ምቹ ቦታ። ምርጡን ከፈለግክ ግን በበርሊን ላይ የተመሰረተው የኢምረን ግሪል ተቋም መፈለግ ተገቢ ነው።

ቢራ

የሀገሪቱን የበለፀገ ታሪክ እና ምግብ ጣዕም ይፈልጋሉ? ወደ አሞሌው መንገድ ብታደርግ ይሻላል። መኖርከ 500 ለሚበልጡ ዓመታት ከላገር ጠመቃ፣ ጀርመን ያለ ጥርጥር የቢራ ባሕል ጠንቅቃለች። ከባምበርግ እስከ ኮሎኝ እና በርሊን የጀርመን ቢራ ታሪክ ይናገራል።

በአገሪቱ ውስጥ በማንኛውም ቦታ የቢራ ፋብሪካ ጉብኝት በማድረግ ስለ ጠመቃ ሂደቱ ማወቅ ይችላሉ -ነገር ግን ለመጠጣት እዚህ ከሆንክ በጀርመን በርካታ የቢርጋርተን እና የቢራ ፌስቲቫሎች ላይ ራስህ ናሙና ማድረግ ትችላለህ።

ወይን

ከሮማውያን ዘመን ጀምሮ ባሉት የወይን እርሻዎች፣ ጥሩ የጀርመን ወይን በመጨረሻ ተገቢውን እያገኙ ነው።

ጀርመን 13 ወይን አብቃይ ክልሎች አሏት-አብዛኞቹ በምዕራብ እና ደቡብ ምዕራብ ያተኮሩ -8th በዓለም ላይ ትልቁ ወይን አምራች ሀገር ያደርጋታል። ከእነዚህ ክልሎች ትልቁ ራይንሄሰን (ሬኒሽ ሄሴ) ሲሆን ፕፋልዝ (ፓላቲኔት) ይከተላል።

በጀርመን የአየር ንብረት እና በወይን እርሻዎቿ ምክንያት ራይስሊንግ እና ሙለር-ቱርጋውን ጨምሮ አብዛኛው የጀርመን ወይን ነጭ ናቸው። እንደ Spätburgunder (ጀርመንኛ ለፒኖት ኖየር) እና ሙሉ ሰውነት ያለው ዶርንፌልደር ያሉ ቀይ ቀለሞችን ማግኘት ይችላሉ።

Pretzels

ሁሉም አይነት የጀርመን እንጀራ የተከበሩ ናቸው፣ ከ Bretzel አይበልጥም። ትኩስ እና ትኩስ ሆኖ አገልግሏል፣ በቺዝ ተሸፍኖ፣ ከሰናፍጭ ጋር ሊጣመር ወይም ሊከፈል እና እንደ schmalz (ስብ) ወይም ቅቤ ባሉ ነገሮች ሊሞላ ይችላል።

Pretzels በሁሉም ቦታ ይሸጣሉ፡ መቆሚያዎች፣ የባቡር ጣቢያዎች እና ተቀምጠው ሬስቶራንቶች። በሙኒክ እንደ ዞትል እና ዊመር እና ካርኖል ባክስታንድል በ Viktualienmarkt ውስጥ ባሉ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ዳቦ ቤቶች ውስጥ ሊያገኟቸው ይችላሉ።

አለም አቀፍ ምግብ በከተማ ገበያዎች

በጀርመን ምግብ ውስጥ ሁሉም ስጋ እና ፕሪትዝል አይደሉም፡ ከተሞቿ፣ በተለይም በርሊን፣ አስገራሚ አለምአቀፍ ምግቦች በተለይም በገበያዎች ያቀርባሉ።

የበርሊን ማርክታል IX በክሩዝበርግ ከተማ ውስጥ ካሉት ጥቂት የገበያ አዳራሾች አንዱ ነው። ከዕለታዊ ትኩስ አቅርቦቶች ጋር፣ እንደ የመንገድ ምግብ ሀሙስ፣ የቺዝ ፌስቲቫሎች እና የጣፋጭ ገበያዎች ያሉ አስደሳች ክስተቶች አሉ። ዶንግ ሹዋን ማእከል ዓለም አቀፍ ብቻ ነው፣ በቬትናምኛ ምግብ ላይ ያተኮረ ነው።

ሌሎች ገበያዎች እንደ ሙኒክ Viktualienmarktoffer ከዓለም አቀፍ ዋጋ በተጨማሪ ጠቃሚ የጀርመን ምግብ።

ዓሣ

የጀርመን የዓሣ ፍቅር በሰሜናዊ የባህር ዳርቻዋ ላይ ሊታይ ይችላል፣ነገር ግን በሀገሪቱ ውስጥ በማንኛውም ቦታ ሊዝናኑበት ይችላሉ። ተወዳጅ ምግቦች ፊሽብሮትቸን (የአሳ ሳንድዊች) እና ስቴከርልፊሽ፣ የተቀቀለ፣ የተከተፈ እና ከዚያም ወደ ፍፁምነት የተጠበሰ ያካትታሉ።

ትኩስ ዓሳ ለመመገብ በጣም ጥሩ ከሆኑ ቦታዎች አንዱ የሃምበርግ የ300 አመት እድሜ ያለው ፊሽማርት ነው። በየእሁድ ጥዋት ክፍት የሆነው እዚህ 36,000 ቶን ትኩስ አሳ የሚሸጥበት እና 70,000 ጎብኚዎች በቆመበት ቦታ የሚራመዱበት ነው።

Spätzle

ይህ ምግብ አንድ ኳስ ሊጥ በልዩ የእንጨት መሰንጠቂያ ሰሌዳ (ስፕትዝሌብሬት) ላይ በመፍጨት ጨዋማ በሆነ ውሃ ውስጥ በመፍጨት ነው። ሲጨርስ ስፓትዝሌው ወደ ላይ ይወጣል እና በተጠበሰ ሽንኩርት ወይም ስፒናች ሊጨመር ይችላል። ከተለመዱት የምድጃው ስሪቶች አንዱ የሆነው Käsespätzle ከ ጋር ተቀላቅሏል።Gruyère፣ እና ብዙ ጊዜ ከማክ እና አይብ ጋር ይነጻጸራል።

Speck (ቤኮን) ወይም የተፈጨ የአሳማ ጉበት እስካልተጨመረ ድረስ ይህ በተለምዶ ለቬጀቴሪያን ተስማሚ የሆነ ምግብ ነው።

Königsberger Klopse

የምስራቅ ጀርመን የስጋ ቦልሶች እትም ኮኒግስበርገር ክሎፕ የተሰየሙት በፕራሻ ዋና ከተማ በኮንጊስበርግ (አሁን ካሊኒንግራድ) ነው። በክሬም መረቅ በኬፕር እና በሎሚ ተሸፍነው ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በተቀቀሉት ድንች ነው።

ለበለጠ ደፋር ተመጋቢዎች፣ በምስራቅ ጀርመን ውስጥ Sülze፣ Schwartenmagen ወይም Presskopf (ከቃሚ ወይም ኮምጣጤ ጋር የተቀመመ የስጋ ዳቦ) ይሞክሩ።

እነዚህ የምስራቅ ጀርመን ተወዳጆች- እና ሌሎችም በበርሊን እንደ Zur letzten Instanz ወይም Wilhelm Hoeck 1892 ባሉ ምርጥ የኦሲ(ምስራቅ) ምግብ ቤቶች ይገኛሉ።

ከታች ወደ 11 ከ13 ይቀጥሉ። >

Obatzda

እንደ ዳቦ እና ቢራ ተወዳጅ የሆነው አይብ የጀርመን አስፈላጊ ነው። ሁልጊዜ ከሚታዩት gouda፣ bergkäse እና quark በተጨማሪ obatzda አለ። የደቡባዊ ተወዳጅ፣ ይህ ጣፋጭ ስርጭት ለስላሳ አይብ (ካምምበርትን አስቡ)፣ ትንሽ ቢራ እና እንደ ፓፕሪካ እና ነጭ ሽንኩርት ያሉ ቅመሞች ድብልቅ ነው። ሙሉ የጀርመን መክሰስ ሁነታ ለመሄድ ከቢራዚን፣ ቃርሚያና ቀይ ሽንኩርት ጋር ያጣምሩት።

ከባቫሪያ በሚፈልቅበት ጊዜ የደቡባዊ ስታይል ሬስቶራንቶች በጀርመን አካባቢ ታዋቂ ናቸው እና አብዛኛውን ጊዜ በምናሌው ውስጥ ይኖራቸዋል። ለምሳሌ፣ Hofbräuhaus በአብዛኛዎቹ ትላልቅ ከተሞች ውስጥ ቦታዎች አሉት እና obatzda ን ለማዘዝ ትክክለኛው ቦታ ነው።

ከታች ወደ 12 ከ13 ይቀጥሉ። >

Pickles

ጥቂት የምስራቅ ጀርመን ምርቶች የውድቀቱን ውድቀት አልፈዋልግንብ፣ ግን የስፕሪዋልድ ፒክል ለጀርመን እንደገና ለመገናኘት በቂ የሆነ ተወዳጅ የኦስታሊጊ እቃ ነው። Spreewaldgurken የብሩህ ደስታ ምንጭ ብቻ አይደለም፡ ከበርሊን በስተደቡብ በሚገኘው የስፕሪዋልድ ክልል ውስጥ የኩራት ነጥብ ነው።

የቃሚዎቹ ከበርሜሎች የሚቀርቡት ከሴንፍ (ሰናፍጭ) እስከ ሆኒግ (ማር) በልዩ ልዩ ጣዕሞች ሲሆን በሁለቱም በስፕሪዋልድ የቱሪስት መንደሮች እና በሚያማምሩ የግሮሰሪ መደብሮች።

ከታች ወደ 13 ከ13 ይቀጥሉ። >

ቡና እና ኬክ

በምሳ እና በእራት መካከል ከቡና (ወይንም ሻይ) እና ኬክ ጋር እረፍት ማድረግ ከዕለት ተዕለት ኑሮ ንግድ ጥሩ እረፍት ነው።

አንዳንድ የጀርመን ኬክ ክላሲኮች፡

• Apfelkuchen፡ Apple
• Schokoladenkuchen: Chocolate
• Käsekuchen: "የአይብ ኬክ" ተብሎ ተተርጉሟል፣ ይህ ጣፋጭ ከአሜሪካ ስሪት ትንሽ የተለየ ነው።
• Rübelitorte፡ ካሮት
• Schwarzwalder Kirschtorte: "ጥቁር የጫካ ኬክ" የተበላሹ የቸኮሌት ስፖንጅ፣ ጅራፍ ክሬም እና መራራ ቼሪ አለው።
• Gugelhupf: ፈካ ያለ የስፖንጅ ኬክ በአዲስ ትኩስ ፍራፍሬ እና በጣፋጭ ክሬም ተሞልቷል።
• Zwetschgenkuchen፡ ቀጭን ሉህ ኬክ በፒትድ ፕሉም (Pflaumen) የተሸፈነ።

ወደ ማንኛውም bäckerei (ዳቦ መጋገሪያ) ይሂዱ እና እርግጠኛ ይሁኑ አዲስ የተጋገሩ ጣፋጮች።