በዱባይ ከአጁማዎች ጋር ምግብ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:58

ልጆች ከመውለዳችን በፊት እኔና ባለቤቴ የምንኖረው በደቡብ ኮሪያ ሶንግታን ውስጥ ነበር። ከሴኡል በስተደቡብ 34 ማይል ርቀት ላይ የምትገኝ ትንሽ፣ የተጨናነቀች፣ ግርግር የሚበዛባት፣ በጢስ የተሞላች አስደናቂ ከተማ ነች (በጊዮንጊ ግዛት በፒዮንግታክ ሰሜናዊ ጫፍ ላይ፣ ያ የሚረዳ ከሆነ)። ሶንግታን ህይወትን የጀመረው እንደ ገጠር መንደር ነው ነገር ግን በ1951 የአሜሪካ አየር ማረፊያ ከተገነባ በኋላ እንቅልፍ የጣላት ከተማ ወደ ከተማ አደገች።

ኮሪያን እንወድ ነበር፣እናም ሶንግታንን እንወድ ነበር። ሰዎቹ ተግባቢና ተግባቢ ነበሩ። መንገዶቹ በታክሲዎች፣ ቡና ቤቶች፣ ሬስቶራንቶች፣ ሱቆች፣ የካራኦኬ ክለቦች፣ ክፍት የአየር ገበያዎች እና አሮጊቶች ሴቶች የልጅ ልጆቻቸውን ከሱፍ ብርድ ልብስ ከኋላቸው ታስረው ጎንበስ ብለው ተሞሉ። ባለሱቆች እጅዎን ይዘው ወደ ሱቆቻቸው ሊጎትቱዎት ይሞክራሉ፣ በጥርጣሬ አዲስ በሚመስሉ ጥንታዊ ደረቶች ላይ በጣም ጥሩውን ልዩ ዝቅተኛ ዋጋ ቃል ገብተዋል። በ$20 ለመታዘዝ የተሰራ አዲስ ልብስ ማግኘት ይችላሉ። የዩኤስ ወታደራዊ ፖሊሶች ሰካራሞችን እና ስርዓት አልበኝነት የለሽ GIዎችን በመፈለግ በጠመንጃ መንገዶችን ይቆጣጠሩ ነበር። ሁልጊዜ አንዳንድ አግኝተዋል።

ከአየር ማረፊያው መንገድ ማዶ የወ/ሮ ኪም ማክዶናልድ'ስ፣ ሀምበርገርን በእንቁላል ፣ በቆሎ ዶግ ፣ በዱላ ላይ የተለያዩ ስጋዎችን እና በጥልቅ የተጠበሱ ነፍሳት የሚሸጥ የምግብ ጋሪ ነበር። የማክዶናልድ ኮርፖሬሽን ንግዷን በይፋ እንደደገፈ ትንሽ ተጠራጣሪ ነኝ፣ ነገር ግን በ1972 አካባቢ ትክክለኛ የሆነ የኩባንያ ዩኒፎርም ለብሳለች።

ከምንም ነገር በላይ ምግቡን ወደድን። ቻፕ ቻ,ቡልጎጊ፣ ፓት ባፕ፣ ቢቢምቦፕ፣ ቴክ-ቦኪ፣ ሳምጄታንግ። ኪምቺ እና ባንቻን። ሶጁ እና ኦቢ ቢራ። ከኦቾሎኒ ይልቅ፣ የአካባቢው ቡና ቤቶች የደረቁ የስኩዊድ መክሰስ ያቀርቡ ነበር። እንወዳቸዋለን ማለት አልችልም፣ ግን እነሱ…አስደሳች ነበሩ። እና ስኩዊዲ።

እኔና ባለቤቴ በአለም ዙሪያ በUS ወታደራዊ ተቋማት ካምፓሶች ለነበረው የአሜሪካ ዩኒቨርሲቲ አስተምረናል። የትምህርት ጥራት ዝቅተኛ ነበር፣ የአስተዳዳሩ ጥራት ደግሞ ያነሰ ነበር፣ ነገር ግን መጓዝ ነበረብን። እንደ አለመታደል ሆኖ በኮሪያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቆየት አልቻልንም። ወደ ቶኪዮ ከዚያም ወደ ኦኪናዋ ተዛወርን እና በመጨረሻም ኦሃዮ ውስጥ ወደምትገኝ ትንሽ ከተማ ተዛወርን።

ከኦሃዮ በፍጥነት መውጣት ነበረብን!-ስለዚህ ዱባይ ሥራ ጀመርኩ። በዚህ ጊዜ፣ ሁለት ልጆች ወልደን በመሀል ከተማ በዲራ በሚገኝ የቅንጦት ከፍታ ላይ እንኖር ነበር። የእኛ አፓርታማ ግቢ መዋኛ ገንዳ፣ ሙቅ ገንዳ፣ ሳውና፣ ማሳጅ ወንበሮች፣ የሕፃን መቀመጫ፣ የጨዋታ ክፍል፣ ጂም እና የመጫወቻ ሜዳ ነበረው። ህንጻው ከገበያ አዳራሽ ጋር ተያይዟል፣ እሱም በጣም ዱባይ ነው። ከቤት ሳንወጣ ግሮሰሪ መግዛት፣ ፊልም መሄድ ወይም ባለ አምስት ኮከብ ምግብ ቤት መብላት እንችላለን። የበረዶ ሸርተቴ ተዳፋት ወይም የውሃ ውስጥ ጥበብ ሙዚየም አልነበረም፣ ግን አሁንም።

የሌለን አንድ ነገር የኮሪያ ምግብ ነበር፣እናም አምልጦናል።

ትልቁ ሴት ልጄ ኢዩን-ጂ አዲስ ጓደኛ ፈጠረች። እሷ ኮሪያዊ ነበረች፣ እና ቤተሰቧ በአዳራሹ ስር ይኖሩ ነበር። አንድ ቀን ኢዩን-ጂ ከእናቷ ዩሚ ጋር በመጫወቻ ስፍራው ላይ አየን። አጠገባቸው ጥቂት አጁማዎች ተቀምጠዋል - ቤት ሰሪዎች ፣ መካከለኛ እድሜ ያላቸው ሴቶች ፣ አክስቶች። የምናውቃቸውን 12 የኮሪያ ቃላትን በኩራት እየተጠቀምን እራሳችንን አስተዋውቀናል። የኮሪያ ሴቶች ፈገግ ብለው ሰገዱ። ዩሚ እንዴት እንግሊዘኛ ከሆነ ፍጹም በሆነ መልኩ ተናግሯል።ቋንቋውን ክፉኛ ተናግራለች። ከንግዲህ በ12-ቃላቶች ቅልጥፍናዬ በጣም ኩራት አልነበረኝም።

ልጆቹ ለመጫወት ሮጡ።

“ኮሪያ ውስጥ ነው የኖርነው” አልኩት። "ዘፈን።"

“እዛ ወደድነው ነበር” አለች ባለቤቴ ማውራ። "ምግቡ በእውነት ናፈቀኝ።"

“የምትወዷቸው የኮሪያ ምግቦች የትኞቹ ናቸው?” ዩሚ ጠየቀ።

“ቡልጎጊ” አልኩት። "እና chap chae."

በኮሪያኛ እየተንሾካሾኩ ወደ አንዱ ተዞሩ።

“ወደ ቤትዎ መጥተን እነዚህን ምግቦች እናዘጋጅልዎታለን። ምርጡ ጊዜ መቼ ነው?"

ደነገጥን፣ነገር ግን ከዚያ ወደ እኛ መምጣት ጀመረ። ኮሪያ ውስጥ፣ የአንድን ሰው ሽቶ ወይም ሹራብ ካመሰገኑ፣ በሚቀጥለው ቀን በሚያምር ሁኔታ በታሸገ ስጦታ ወደ ቤትዎ ሊመጡ ይችላሉ። ተመሳሳይ ሽቶ ወይም ሹራብ።

ማውራ ተመለከተኝ። ትከሻዬን ነቀነቅኩ። ጊዜ እና ቀን ተቀምጠዋል።

ከስድስት ቀን በኋላ የበሩ ደወል ተደወለ።

በሩን ከፈትኩት። ሰባት አጁማዎች ከልጆች ጋር ቆሙ። እያንዳንዳቸው ብዙ የግሮሰሪ ቦርሳዎችን እና የቱፐርዌር ቁልል ያዙ ፈገግ ብለው ሰገዱ። ሰላም አልኩ እና በቀጭኑ ኩሽናችን ውስጥ ላለ ሁሉም ሰው ቦታ እንዳይኖረው በመጨነቅ አስገባቸው።

እንደ ተለወጠ፣ የክፍሉ ስፋት ችግር አልነበረም። ሴቶቹ ተንቀሳቃሽ የጋዝ ምድጃ እና በመመገቢያ ክፍል ወለል ላይ የተቀናበሩ ሁለት ግዙፍ ዎኮች አምጥተው ነበር።

ልጆቻችን ተውበው ነበር። በመመገቢያ ክፍል ውስጥ ምግብ ማብሰል? ጃይንት woks?

የኮሪያ ሴቶች አነስተኛ ሰራዊት በመመገቢያ ጠረጴዛው ላይ ቢላዋ እና ሳንቃዎችን አቁመው አትክልት እየቆረጡ እንደ ጥሩ ዘይት በጋራ እየሰሩ ነው።

ቻፕ ቻኤ የብርጭቆ ኑድል፣ በቀጭኑ የተከተፈ ስጋ፣ ነጭ ሽንኩርት፣የሰሊጥ ዘር, የዓሳ ኬኮች እና አትክልቶች. ኑድልሎች በጣም ክሬም እና ጣፋጭ ናቸው. ቡልጎጊ ማለት በኮሪያኛ የእሳት ሥጋ ማለት ነው። የተሰራው በተጠበሰ ስጋ, በአጠቃላይ የበሬ ሥጋ ነው. በኮሪያ ሬስቶራንት ውስጥ እየበሉ ከሆነ፣ ስጋው እና አትክልቶች በእርስዎ በጠረጴዛው ላይ ይጠበሳሉ። ሁሉም ነገር ከተበስል በኋላ በትልቅ የሮማሜሪ ቅጠል ውስጥ ያስቀምጡት, እንደ ቡሪቶ ይሽከረከሩት እና ይበሉ. አሪፍ፣ ትኩስ ሰላጣ ከሞቃታማ፣ ቅመም ከበዛበት ስጋ ፍጹም ተቃርኖ ነው።

ልጆቼ አጁማዎቹ እንግዳ ናቸው ብለው ካሰቡ ሴቶቹ ከሌላ ፕላኔት የምመጣ መስሏቸው ነበር። ቀኑ ማክሰኞ ከቀኑ 1፡30 ላይ ነበር። ሱሪ እና የተቀደደ ቲሸርት ለብሼ ነበር። ለምን ስራ ላይ አልነበርኩም? ግራ የተጋባ አይናቸው የሹክሹክታ ይመስላል። ለምን ሱፍ አልለበስኩም?

"ዛሬ እየሰራህ አይደለም?" ዩሚ ጠየቀ።

"ከሰአት ላይ ወጣሁ።"

“ስራህ ምንድን ነው?”

“ፕሮፌሰር ነኝ። የእንግሊዝኛ ሥነ ጽሑፍ።”

"አየዋለሁ።" ለአንዳንዶቹ ተርጉማለች። "ከፈለግክ ከሰአት በኋላ ልታጠፋ ትችላለህ?"

“የስራ ሰአታት ብቻ ነበር… ሌላ ቀጠሮ ማስያዝ እችላለሁ።”

እኔ በቂ ስራ ያልሰራ ወይም በበቂ ሁኔታ በደንብ ያልለበስኩ ሰነፍ ስሎብ መስሎ አዩኝ። እውነት ነበር ማለቴ ግን ያንን አላወቁም።

“እና የኮሪያ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ መማር በጣም እፈልጋለሁ” አልኩት።

“እዚህ ትሆናለህ?”

"ማብሰል አልወድም" አለ ማውራ።

የአጁማዎቹ ጠማማ ቅንድቦች፣ አጠራጣሪ እይታዎች እና ሹክሹክታዎች ይህ እንግዳ እና በአስደሳች እና በአሳዛኝ መንገድ እንዳልሆነ እንዳሰቡ ነገሩኝ። ሰውየው በትርፍ ጊዜው ጎልፍ መጫወት ወይም ከባልደረቦቹ ጋር ከመጠን በላይ መጠጣት አለበት። አታበስል. ያ የሴቶች ነበር።ስራ።

አንድ ትንሽ የኮሪያ ሴቶች ጥቅል እኔ ሞኝ ሰው መሆኔን እና ምናልባትም እውነተኛ ሰው እንዳልሆንኩ በማሰቡ እየተደሰትኩ ወደ ማውራ ወደ ፈገግታ ተመለከትኩ። ስሜቴ በጣም ያስቃል ነበር። ለእኔ ያን ያህል አስደሳች አልነበረም።

“በየትኛው ዩኒቨርሲቲ ነው የሚያስተምሩት?” አንዲት ሴት ጠየቀች።

ስሙን ነገርኳት። የኤምሬትስ ሴት ልጆች የመንግስት ትምህርት ቤት ነበር። ዩኒቨርሲቲው በዱባይ ጥሩ ስም ነበረው። ሊኖረው አይገባም፣ ግን አድርጓል።

“አህ፣ በጣም ጥሩ፣ በጣም ጥሩ።”

ሴትየዋ ፈገግ ብላለች። ሁሉም አደረጉ። ምናልባት እኔ እንደዚህ አይነት መጥፎ ሰው አልነበርኩም፣ ለነገሩ እነሱ እያሰቡ ነበር።

ማውራ ቡና የሚፈልግ ካለ ጠየቀ፣ ይህም በትህትና አልተቀበሉትም። አጁማዎቹ የምግብ ፓኬጆችን ከፍተው ተጨማሪ አትክልቶችን መቁረጥ ጀመሩ።

እኔ አዲስ ቲሸርት እና "ጥሩ" የላብ ሱሪዬን እንድለብስ እየተመኘሁ እንደ ሞኝ ሆኜ ቆምኩ። "እንዴት ልረዳው እችላለሁ?"

ሴቶቹ ፈገግ አሉ፣ በትህትና የተጎናጸፉ እጆች በአፋቸው ፊት ለፊት ሳቁን ለመያዝ።

“መርዳት አያስፈልገኝም።”

“ግን እፈልጋለሁ።”

ዩሚ፣ አጁማ-ዋና አለቃ፣ በማይታወቅ ሁኔታ ተነፈሰ። "ሰላጣውን ማጠብ ትችላለህ።"

“እሺ አሪፍ ነው። በትክክል እረዳዋለሁ።"

“ግን ተጠንቀቅ። ቅጠሎቹን አትቅደዱ።”

"እና ቀዝቃዛ ውሃ መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ!" አንድ ሰው ጠራ። "ሞቅ ያለ ውሃ አይጠቀሙ!"

በርካታ ሴቶች ሳቁ። እነሱ በእኔ ላይ የሚያዩትን እይታዎች ሰረቁ ግን ልክ በፍጥነት ዓይኖቻቸውን ገለበጡ። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው፣ ሰላጣውን በሞቀ ውሃ የሚያጥበው፣ ደካማ እና ሕይወት አልባ የሚያደርገውን ዓይነት ደደብ መሰለኝ። ግን ያ ሙሉ በሙሉ ኢፍትሃዊ ነበር። ያንን ያደረግኩት ሁለት ጊዜ ብቻ ነው።ደርዘን ጊዜ፣ እና ካለፈው ክፍል ሳምንታት አልፈዋል።

ብዙም ሳይቆይ አጁማዎች በጋዝ ምድጃው፣ዘይት በማሞቅ፣ስጋ እና አትክልት እየጠበሱ፣የብርጭቆውን ኑድል እየቀሰቀሱ ተቀመጡ።

ምግብ ሲያበስሉ ተመለከትኳቸው እና ጥቂት ጥያቄዎችን ጠየቅኩ። እየተማርኩ ነበር።

ምግቡ ሲዘጋጅ ልጆቹ ከመኝታ ክፍል እየሮጡ ገቡ። አንጋፋው አጁማ ለሁሉም ሰሃን ሰራ። አበባ ያጌጠ ቀሚስ ለብሳ እራሷ ምንም አልበላችም።

ልጆቹ በመመገቢያ ክፍል ጠረጴዛ ዙሪያ ተቀምጠዋል። ሌሎቻችን በጉልበታችን ላይ ሰሃን ይዘን ሳሎን ውስጥ ተሰብስበናል። በቾፕስቲክ እና በሚያዳልጥ የብርጭቆ ኑድል በዘይት ከሚንጠባጠብ ጋር እየታገልኩ ሴቶቹ ፈገግ ላለማለት ሞከሩ።

"ይህ በጣም ጥሩ ነው" አለ ማውራ።

አጁማዎቹ አጎንብሰው ፈገግ አሉ፣ ሙገሳውን አልተቀበሉም።

“ኦይሺ ዴሱ ዮ!” ብያለው. "ቶቴሞ ኦይሺ!" ይህ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው, እላችኋለሁ. በጣም ጥሩ!

ሴቶቹ በተጣመመ ቅንድብ አፍጥጠው አዩኝ። እርስ በርሳቸው ተያዩና ተሻገቱ።

ወደ ሚስቴ ዞሬ እየሳቀች ነበር። "ጥሩ ነው. ትክክል ነህ. ግን ጃፓንኛ እየተናገርክ ነው።"

“ኦህ፣ ይቅርታ። ሴቶቹን ተመለከትኳቸው። "ይህ ታላቅ ነው. በጣም አመሰግናለሁ።"

“ደስታው የእኛ ነው” አለች ዩሚ።

ምግባችንን ጨርሰናል። ከዚያም ባለቤቴ ቡና አፍልታ ትንሽ ተነጋገርን። ሴቶቹ ዘና ብለው የተቀበሉኝ ይመስላሉ። ሰነፍ ብሆንም እና በጣም ጥሩ ልብስ ብለብስም መጥፎ አልነበርኩም። ወይም ምናልባት እነሱ በእኔ ላይ ሙሉ ጊዜ ሳቁብኝ አልነበሩም, አሰብኩ. ምናልባት ፓራኖይድ ብቻ ነበርኩኝ። እነሱ በእኔ ላይ ወይም ከእኔ ጋር እንኳ አይስቁኝም ነበር. ከአፋርነት የተነሣ ይሳቁ ነበር እናግራ መጋባት፣ ልክ ምግብ እንደማፈስ እና ከአዳዲስ ሰዎች ጋር ስሆን አገጬን እንደንጠባጠብ አይነት።

“አንድሪው የሆነ ጊዜ ቢያበስልሽ ደስ ይለው ነበር” አለ ማውራ።

“ኧረ አዎ…” አየኋት። በፈቃደኝነት ስላደረጉኝ አመሰግናለሁ። "እንዴ በእርግጠኝነት. ደስ ይለኛል።"

“ጣሊያንኛ፣ቴክስ-ሜክስ፣ህንድኛ ማድረግ ይችላል…”

አጁማዎቹ ሰጡ።

"የፈረንሳይ ምግብ ማዘጋጀት ትችላላችሁ?" ዩሚ ጠየቀ።

“እርግጥ ነው። ምን ትፈልጊያለሽ? ኮክ አዉ ቪን፣ የበሬ ሥጋ ቡርጊኖን፣ የሽንኩርት ሾርባ?”

“ሁሉም በጣም ጥሩ ይመስላል። የምታደርጉት ሁሉ ተቀባይነት ይኖረዋል።"

ተቀባይነት ያለው? ያ በእኔ ክልል ውስጥ ብቻ ነበር። ተለክ. የሚቀጥለው ሳምንትስ?”

“አዎ በሚቀጥለው ሳምንት። ይህ እቅድ ነው።"

ቀን እና ሰዓት ወስነናል።

እንግሊዘኛቸው በጣም አጽንዖት ተሰጥቶ ነበር፣ እና የእኛ ኮሪያውያን ምንም አልነበሩም፣ ነገር ግን የምግብ ቋንቋ ሁለንተናዊ ነው። እራት ገዝተው እንዲያበስሉልን እንዳታለልናቸው ትንሽ ተከፋን ነገርግን ምግቡን ቀምሼ የተረፈውን ለቀጣዮቹ ቀናት ከበላሁ በኋላ ምንም አልተሰማኝም።