የሳን ፍራንሲስኮ ከፍተኛ ቬጀቴሪያን፣ የቪጋን ተመጋቢዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:02

ሳን ፍራንሲስኮ የመመገቢያ አማራጮችን በተመለከተ ሁልጊዜም ከጠመዝማዛው ይቀድማል፣ እና የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ተመጋቢዎችም እንዲሁ የተለዩ አይደሉም። ፈጠራ ያላቸው፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ሬስቶራንቶች የከተማዋ የጨርቃጨርቅ አካል ሆነው ለአሥርተ ዓመታት ቆይተዋል፣ እና አሁን ከመካከለኛው ገበያ እስከ የባህር ዳርቻ ውጨኛ ጀምበር ስትጠልቅ ድረስ በእያንዳንዱ ሰፈር ውስጥ ሊያገኟቸው ይችላሉ። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ጥገናን ለማግኘት የት መሄድ እንዳለቦት ማወቅ ይፈልጋሉ? አንዳንድ ተወዳጅ የቪጋን እና የቬጀቴሪያን ምግብ ቤቶች SF-ሰፊ ናቸው።

አፍቃሪ ሃት ቪጋን ምግብ ቤት

ከ38 የአሜሪካ አካባቢዎች እና ከእነዚህ ውስጥ ሁለቱ በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ - አንደኛው በዩኒየን ካሬ ዌስትፊልድ ሳን ፍራንሲስኮ ሴንተር እና ሌላው በመኖሪያ ፀሀይ ስትጠልቅ - አፍቃሪ ሃት ቬጋኒዝምን ለብዙሃኑ በማስተዋወቅ ላይ ትልቅ እመርታ እያደረገ ነው። በእያንዳንዱ የፍራንቻይዝ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያሉ ምናሌዎች እንደየአካባቢው ጣዕም ይለያያሉ፣ በአንድ ከተማ ውስጥም ቢሆን። ለምሳሌ፣ የፀሐይ መውረጃ ሰፈር አፍቃሪ ሃት ብዙ አይነት ሾርባዎችን፣ ኑድል ምግቦችን እና እንደ ቲማቲም ባህር ፋይሌት፣ ከቲማቲም እና ከሽንኩርት ጋር የተጠበሰ ጥርት ያለ የባህር አረም ባቄላ ቅጠልን ያሳያል። በውስጡ ዩኒየን ካሬ አካባቢ ለቱሪስት ህዝብ የበለጠ ያቀርባል፣ ይህም የቪጋን ስጋ ቦል ሳንድዊች እና የተጠበሰ ፊሊ ሳንድዊች፣ በተጠበሰ የአኩሪ አተር ፕሮቲን እና BBQ sauce።ን ጨምሮ።

ሺዘን ቪጋን ሱሺ ባር እና ኢዛካያ

ሁለቱም የጃፓን ኢዛካያ እና ቪጋን ሱሺ ባር፣ መሃል ገበያው ሺዜን ክላሲክ የቡድሂስት-ስታይል እና የሱሺ ቴክኒኮችን ይጠቀማል - እንዲሁም እንደ ታፒዮካ እና ተራራ ያም ያሉ በአገር ውስጥ የሚገኙ ወቅታዊ ግብአቶችን ሙሉ ለሙሉ ለማቅረብ። የካሊፎርኒያ እና የጃፓን ጣዕም ከዕፅዋት-ነጻ ምናሌ። እዚህ ምንም የውሸት ዶሮ ወይም አሳ አይጠብቁ። ሺዜን የየራሳቸውን ምግብ ለሚሰበስቡ ምግቦች የስጋ ማስመሰልን ያስወግዳል፡ እንደ ራመን ኑድል ከቴምፑራ እና ከተጠበሰ እንጉዳይ፣ ኖሪ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ እና ሱሺ ከአረንጓዴ ማንጎ ወደ ጣፋጭ በቆሎ የሚመራ። የኤስኤፍ ዘላቂ ሱሺ እና ሳክ ባርን የፈጠረው ያው ቡድን ሺዘንን ወደ ውቅያኖስ ጥበቃ አቅጣጫ አሳቢ መንገድ አድርጎ ከፍቷል።

VeganBurg

በጥሩ በርገር ለመደሰት ስጋ ተመጋቢ መሆን አያስፈልግም። እዚያ ነው VeganBurg የሚመጣው። በ Haight-Ashbury ሰፈር ውስጥ ይህ franchisable counter-አገልግሎት ንግድ። (በሁለቱም በዩኤስ እና በሲንጋፖር ውስጥ ካሉ ቦታዎች ጋር) 100% ከዕፅዋት የተቀመሙ በርገርን በንፁህ፣ በብሩህ፣ በአትክልት አነሳሽነት ያገለግላል። አማራጮች በክሬም እንጉዳይ፣ ጢስ BBQ እና ታንጂ ታርታር፣ እንዲሁም እንደ ሲዝሊን ብሮኮሊ እና የባህር አረም ጥብስ የመሳሰሉ የቪጋን ፓቲዎችን ያካትታሉ። በተለይ በአካባቢው ነዋሪ ዘንድ ታዋቂ ነው።

ግሪንስ ምግብ ቤት

ግሪንስ ከሳን ፍራንሲስኮ የቬጀቴሪያን ግንባር ሯጮች አንዱ ነው - ለ40 ዓመታት ያህል አፍ የሚያስጎናፅፍ የቬጀቴሪያን ምግብ ሲያዘጋጅ የነበረው ታዋቂው ምግብ ቤትእ.ኤ.አ. በ2019፣ አብዛኛው ከታዋቂው ሼፍ አኒ ሶመርቪል ጋር በመሪነት። የፎርት ሜሰን ምግብ ቤት በቅርቡ ወደ አምስተኛው አስርት አመታት ለማስጀመር አዲስ ሼፍ ዴኒዝ ሴንት ኦንጌን ወስዷል፣ ምንም እንኳን አሁንም በቀጥታ ከአካባቢው ኦርጋኒክ ገበሬዎች ጋር ይሰራል - የሳን ፍራንሲስኮ ዜን ሴንተር አካል የሆነው በማሪን አረንጓዴ ጉልች እርሻ ያሉትን ጨምሮ። ግሪንስ መጀመሪያ የወጣው ከየት ነው። ከወለል እስከ ጣሪያው ካለው መስኮቶቹ እና አስደናቂ የተደባለቀ የእንጨት ማስጌጫ ጋር፣ ግሪንስ በአዲሱ እና በአሮጌው አለም ወይን አማራጮቹ እና እርግጥ ነው፣ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቱ፣ እሱም በተደጋጋሚ የሚለዋወጥ ነገር ግን እንደ ቼዝኑት ፌትቱቺን ከ chanterelle እንጉዳዮች ጋር፣ እና በአትክልት የተሞላ ጣፋጭ ድንች ግሬቲን ከካሮላይና ወርቅ ሩዝ ግሪቶች ጋር ቀረበ።

አናንዳ ፉአራ

የህንድ መንፈሳዊ መሪ ስሪ ቺንሞይ አናንዳ ፉአራ ማለት በህንድ "የደስታ ምንጭ" ማለት ሲሆን ስሙን እና ለረጅም ጊዜ ሲሰራ የነበረው የሲቪክ ሴንተር ምግብ ቤት የቬጀቴሪያን ዝርዝርን እያቀረበ እንደ ሞኒኪው እየኖረ ነው። እና የቪጋን ምግብ ለታማኝ ተመጋቢዎች እና ወደ ሬስቶራንቱ የእጽዋት-ተኮር የምግብ አቅርቦቶች በቀላሉ የሚለወጡ የማወቅ ጉጉት ያላቸው የባዘኑ መንጋ። እነዚህም የአናንዳ ፉአራ ኒትሎፍ እራት፣ ከጥራጥሬ፣ ከእንቁላል፣ ከቶፉ፣ ከቅመማ ቅመም እና ከሪኮታ አይብ የተቀዳ ጨማቂ፣ የተጋገረ ዳቦ፣ ከተፈጨ ድንች ጎን እና ከጣፋጭ ቲማቲም መረቅ ጋር። በጣም ታዋቂ ነው።

ግራሲያስ ማድሬ

በእፅዋት ላይ ለተመሰረቱ የሜክሲኮ ምግቦች፣ ይህን ተወዳጅ የሚስዮን ሰፈር ምግብ ቤት የሚያሸንፈው ምንም ነገር የለም። ድባቡ ሰፊ እና የተጨናነቀ ነው፣ ረጅም የጋራ ጠረጴዛዎች እና የፊት ለፊትለቤት ውጭ መቀመጫ በረንዳ. የግራሲያስ ማድሬ 100% ቪጋን ሜኑ - በየወቅቱ የሚለዋወጡ አቅርቦቶች በሬስቶራንቱ ባለ 21 ሄክታር መሬት ደስ የሚል ሸለቆ የፍቅር እርሻ - እንደ የተጠበሰ ፕላንታይን በሞለ እና በፖዞል የታሸጉ ፣ ባህላዊ የሆሚኒ ወጥ በቅመም ቀይ አንቾ መረቅ ውስጥ ያሉ እቃዎችን ያጠቃልላል። ምግብ ቤቱ በLA ውስጥ ሁለተኛ ቦታ አለው።

Udupi Palace

በሚሲዮን አውራጃ ውስጥ የሚገኘው የኡዱፒ ቤተመንግስት በቬጀቴሪያን ደቡባዊ የህንድ ምግብ - በተለይም ዶሳስ እና uttapams፣ ሩዝ እና ባቄላ ፓንኬኮች በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች የተሰሩ (እንደ አናናስ ያሉ) ከውስጥ ተዘጋጅተው ከኮኮናት ቹትኒ ጋር ይንቀሳቀሳሉ እና sambar. እዚያም saag paneer እንዲሁ ታዋቂ ነው። የሬስቶራንቱ አቀማመጥ ተረት ዝቅተኛ ነው፣ ሁለቱም ምግቦቹ ቅመም እና ጣዕም ያላቸው።

ቻ-ያ

የዘመናዊው የጃፓን የቪጋን ምግብ በጥሩ ሁኔታ፣ የሚስዮን ሰፈር ቻ-ያ ሬስቶራንት ምግቡን በ"ሾጂን ሪዮሪ" ርዕሰ መምህራን ዙሪያ መሰረት ያደረገ፣ የቡድሂስት መነኮሳት ባህላዊ የመመገቢያ ዘይቤ። የእነሱ ምናሌ ሁሉንም ነገር ከቪጋን ሱሺ ጥቅልሎች እና ኑድል ሾርባዎች እና ትናንሽ ሳህኖች የሮባታ yaki (የተጠበሰ የአትክልት skewers) እና አስር ቦ (የቴምፑራ የአትክልት እንጨቶች) ያሳያል። ቻ-ያ የቤት ቅምሻ በረራን ጨምሮ ቢራ፣ ወይን እና የተለያዩ ጥቅማጥቅሞችን ያቀርባል። ቀላል ማስጌጫዎችን የሚጫወተው በጥሬ ገንዘብ ብቻ የሚገኝ እና ብሩህ እና እንግዳ ተቀባይ ነው።

Vegan Picnic

በከተማዋ ማሪና አውራጃ ውስጥ ዩኒየን ጎዳና ላይ በሚገኘው ቬጋን ፒክኒክ የኤስኤፍ ተመራጭ ቦታ ነው በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ደሊአንጋፋዎች. ጥምርው ካፌ እና ገበያ ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ የሚለመዱ በቪጋን የታሸጉ መክሰስ እና ትኩስ እና ቀዝቃዛ ምግቦችን ያቀርባል፡ እንደ የተጠበሰ የአሜሪካ አይብ ሳንድዊች፣ ፒቢ እና ጄ ሳንድዊች በቻላ ዳቦ እና በቶፉ የተሰሩ የእንቁላል ሳንድዊቾች። የቁርስ ሜኑ እንኳን አለ። በመደርደሪያው ላይ ይዘዙ እና ከዚያ ለመመገብ አንዱን ሰገራ ይያዙ ወይም ግዢዎን ከቤት ውጭ ለመዝናናት በአቅራቢያው ፎርት ሜሰን ወይም ማሪና አረንጓዴ ይውሰዱ።

የመመገብ ካፌ

ከ2015 ጀምሮ ኑሪሽ ካፌ የሳን ፍራንሲስኮን የማይጠግብ የእጽዋት ምግብ - አሁን ሁለት የኤስኤፍ አካባቢዎችን እየመገበ ነው። ካፌው እንደ ሙሉ እህል፣ ጥራጥሬ፣ ለውዝ እና ፍራፍሬ ያሉ ንጥረ ነገሮችን የሚያጠቃልል ጤናማ፣ ሙሉ ምግቦች አመጋገብን ያስተዋውቃል። ከሚጣፍጥ መጠቅለያዎች እና ጎድጓዳ ሳህኖች ዝርዝር ጋር ኑሪሽ ካፌ እንዲሁም በአገር ውስጥ በተጋገረ ታርቲን አገር ዳቦ ላይ የአልሞንድ ቅቤ እና የሙዝ ቶስትን ጨምሮ ለስላሳዎች፣ ጭማቂዎች እና ጣፋጭ እና ጣፋጭ ቶስትዎች እንዲሁም የአቮካዶ ቶስት በጆሲ ቤከር ሴድፌስት ላይ ያቀርባል። የሪችመንድ እና የታችኛው ኖብ ሂል ሰፈር በየቀኑ ለቁርስ እና ለቁርስ/ምሳ ክፍት ናቸው።

ጁስ

ከ2004 ዓ.ም ጀምሮ ጁዳሊየስ ጁስ በኤስኤፍ የውጨኛው ጀንበር ሰፈር ራቅ ባሉ አካባቢዎች የተራቡ ደንበኞችን በጥበብ የተዘጋጁ ጥሬ እና ቪጋን ምግቦችን በማዘጋጀት ላይ ይገኛል - ሁሉም ከባዶ የተሠሩ። እዚህ ያሉት መጠጦች - እንደ ስኒ ከሀገር ውስጥ የተገኘ ፣ ኦርጋኒክ ቡና ፣ እና ትኩስ ጭማቂዎች እና ለስላሳዎች - እንዲሁም በጣም ተወዳጅ ናቸው ፣ በቀስታ ከተበሰለው የቪጋን ሀውስ ቺሊ ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር ለማጣመር (“ቦዲ ስታይል” ከሚለው ጫፍ ጋር ያገለግላል)cashew crème እና cilantro/cashew pesto፣ ሲጠየቁ) ወይም የሽሩም ጨለማ ጎን፣ የተቀቀለ የፖርቶቤሎ እንጉዳይ በዙቹኪኒ፣ ጎመን፣ ጎመን፣ እና ሽንኩርት የተሞላ።