በእጅዎ እንዴት በባለሞያ እንደሚበሉ የህንድ ዘይቤ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 05:00

በእጅዎ መብላት እንደ ህንዳዊ ዘይቤ ከባድ እና አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። ሆኖም፣ የተለያዩ የህንድ ምግቦችን አንድ ላይ በማዋሃድ እና ከየራሳቸው ምርጫ ምርጡን ለማግኘት ምርጡ መንገድ ነው። የውጭ አገር ሰዎች አንዳንድ ጊዜ የንጽህና እጦት ወይም የጠረጴዛ ጠባይ አለመኖር ያሳስባቸዋል. ሆኖም፣ መሆን አያስፈልጋቸውም። ደግሞም ብዙ የምዕራባውያን ምግቦች በብዛት ይወሰዳሉ እና በእጅ ይበላሉ! አንዳንድ ምሳሌዎች ሳንድዊች፣ ዲፕስ እና ሳልሳስ፣ የፈረንሳይ ጥብስ፣ በርገር እና ፒዛ ያካትታሉ።

በህንድ ምግብ ውስጥ ያሉ ብዙ የተለያዩ ምግቦች ግራ የሚያጋቡ ሊሆኑ ይችላሉ። የትኛው ምግብ መቼ ነው መበላት ያለበት? ሁሉም በአንድ ላይ ይበላሉ ወይንስ በተወሰነ ቅደም ተከተል? የህንድ ምግብ ማየት ብቻ ይከብዳል፣ እንኳን የህንድ ምግብ በጣቶችዎ መብላት ይቅርና!

ተጨማሪ አንብብ፡ የህንድ ምግብ በክልል የተጓዥ መመሪያ

በቴክኒኩ ለመመቻቸት ልዩ ችሎታ ስላለ ጥቂት ጊዜ ልምምድ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ሆኖም፣ በህንድ-ስታይል (እና እየተዝናኑበት) በብቃት ለመመገብ ብዙም አይቆይም!

የህንድ ምግብ ምን ያደርጋል

ከመጀመርዎ በፊት የህንድ ምግብን የተለያዩ ክፍሎች መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው። ሊሆኑ ይችላሉ።በሚከተለው መልኩ አንድ ላይ ተሰብስቧል (ምንም እንኳን ይህ በህንድ ውስጥ ባለው ክልል ሊለያይ ይችላል)፡

• የህንድ ዳቦ (ቻፓቲ፣ ፓራታ፣ ሮቲ፣ ናአን ወይም ኢድሊ በደቡብ ህንድ ውስጥ)
• የጎን ምግቦች (ሰላጣ፣ ፓፓድ፣ pickles)
• ዋና ምግቦች (አትክልቶች እና/ወይም ስጋ)
• ዳአል ወይም ሰምሃር (ውሃ ያለበት የምስር ምግብ)
• ሩዝ

ለመታወቅ አስፈላጊ ነገሮች

• ለመብላት ከመቀመጥዎ በፊት እጅዎን መታጠብ ንፁህ እና ጨዋነት ነው።
• በቀኝ እጅህ ብቻ ብላ። የግራ እጅ ወደ መጸዳጃ ቤት ከመሄድ ጋር ለተያያዙ ተግባራት የተያዘ ስለሆነ እንደ ቆሻሻ ይቆጠራል።
• ዳቦውን መጀመሪያ ከአትክልት እና/ወይም ከስጋ ምግቦች ጋር ብሉ፣ በመቀጠልም የተቀሩት አትክልቶች ወይም ስጋ ከሩዝ እና ዳአል ጋር።
• የጎን ምግቦች አላማ በምግቡ ላይ የተለያዩ ጣዕሞችን እና ሸካራዎችን መጨመር ነው። ስለዚህ፣ ከእያንዳንዱ ዋና ምግብ ንክሻ በኋላ ከመካከላቸው አንዱን በትንሽ መጠን መጠቀም አለብዎት።
• በጣም አስፈላጊው ነገር እያንዳንዱን ዲሽ ለየብቻ ናሙና መውሰድ፣የግለሰባዊ ባህሪያቱ አድናቆት እንዲኖረው ማድረግ ነው። ሳህኖቹን በአንድ ላይ አያጣምሩ!
• በሩዝ ላይ በሚያፈሱት የዳአል መጠን ይጠንቀቁ። በጣም ብዙ ዳሌ ሩዝ ለስላሳ ይሆናል ፣ እና በትክክል አንድ ላይ አይይዝም። በጣም ትንሽ ዳሌ፣ እና ሩዝ የሚለጠፍ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል።
• የደቡብ ህንድ ምግቦች በሙዝ ቅጠል ላይ በተለየ መንገድ ይቀርባል። በዚህ ጊዜ መክሰስ (እንደ ሙዝ ቺፕስ ያሉ) በቅድሚያ በሙዝ ቅጠል ላይ ይቀመጣሉ, ከዚያም ሩዝ እና ሌሎች ከሩዝ ጋር የሚበላው. የእቃዎቹ ከጣፋጭ እስከ ጣዕሙ የተለያዩ ጣዕሞችን ይይዛሉ። በልተህ ከጨረስክ በኋላ የሙዝ ቅጠልህን በግማሽ አጣጥፈው።
• አንድ ታሊ (በተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያሉ ሰሃን) እየበሉ ከሆነ፣ የወጭቱን ጣዕም ለማግኘት ትንንሽ ቁራጮችን ወደ ሳህኖቹ ውስጥ መንከር ይችላሉ።

ደረጃ-በደረጃ የአመጋገብ መመሪያዎች

1. ከእያንዳንዱ ዋና ምግብ (አትክልት/ስጋ) ትንሽ ክፍል በሳህን ላይ ያቅርቡ። ለመብላት ከፈለጉ ከጎን ምግቦች ውስጥ ያሉትንም ያክሉ።
2. ቀኝ እጃችሁን ብቻ በመጠቀም ትንሽ ቁራጭ የሕንድ ዳቦ (በመጠኑ 1 x 1.5 ኢንች አካባቢ) ቀድዱት እና ከአትክልቶች ወይም ስጋዎች ላይ ያስቀምጡት። ከምግብ ቁራጮች ውስጥ አንዳቸውም ተነሥተው ለመብላት በጣም ትልቅ ከሆኑ፣ ለመደርደር ወይም ለመሰባበር እንጀራውን በጣቶችዎ ይጫኑት።
3. ከቂጣው ጋር ምግቡን በማንሳት መብላት ይጀምሩ። ይህ የሚደረገው ቂጣውን በምግብ ላይ በማጠፍ እና ወደ አፍ ውስጥ በማስገባት ነው. በመቀጠል ከጎን ምግቦች ውስጥ አንዱን ትንሽ (እንደ ኮምጣጣ የመሳሰሉ) በጣቶችዎ ይውሰዱ እና ይብሉት. ቂጣው እስኪያልቅ ድረስ ይህን ሂደት በሙሉ ከተለያዩ ምግቦች ጋር ይድገሙት።
4. አሁን፣ ጥቂት ሩዝ ወስደህ በሰሃን ላይ አስቀምጠው። ሩዝ በባህላዊ መንገድ የሚበላው ከዳሌ ጋር ነው፣ስለዚህ ከሩዙ ላይ ትንሽ ትንሽ አፍስሱ። እንዲሁም ተጨማሪ ዋና ምግቦችን ወደ ሳህንዎ ያክሉ።
5. ነገሮች ትንሽ የተመሰቃቀሉ እና ውስብስብ መሆን የሚጀምሩበት ይህ ነው! የተጣመረውን ሩዝና ዳአል ወይም ሩዝና ዋና ምግብን ወደ ኳስ ለመሥራት ሁሉንም አምስት ጣቶች ይጠቀሙ።
6. ሰብስቡየታሸገ ምግብ አውራ ጣትን ተጠቅመው በጣቶችዎ ጫፍ ላይ፣ በአራቱ ጣቶች እንደ ማንኪያ።
7. እጅህን ወደ ፊትህ አምጣ፣ አውራ ጣት ከምግብ ኳሱ ጀርባ አስቀምጠው ምግቡን ወደ አፍህ ለመምራት ተጠቀምበት። የምግብ ኳሱን በአውራ ጣትዎ ወደ አፍዎ ያንሸራትቱት።
8. እንደ አስፈላጊነቱ ይህን ሂደት ይድገሙት ዳአል ወይም ዋናውን ምግብ ከሩዝ ጋር አንድ ላይ በማቀላቀል። እርግጥ ነው፣ ምግብዎን ከአንዱ የጎን ምግቦች ክፍል ጋር ይቀይሩት።
9. መመገብ እንደጨረሱ፣ሌሎችም ሁሉ እንዲሁ እስኪጨርሱ ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያ እጅዎን ለመታጠብ ተነሱ። ብዙ ጊዜ በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ ትንሽ ጎድጓዳ ውሀ ከሎሚ የተከተፈ ("የጣት ጎድጓዳ ሳህኖች" ይባላል) ወደ ጠረጴዛው ይቀርብልዎታል።