የፈረንሳይ ወይን ክልሎች መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Cyrus Reynolds | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-02-07 04:59

የወይን ምርት ለማግኘት ወይን የማያለሙ ጥቂት የፈረንሳይ ክልሎች አሉ። ብዙ ሰዎች ስለ ቡርጋንዲ፣ ሻምፓኝ እና ቦርዶ ሲሰሙ፣ አገሩን ሲቃኙ ግምት ውስጥ የሚገቡ ጥቂት የማይታወቁ የወይን ክልሎች አሉ። ጀማሪ ከሆንክ ወይም እውቀትህን የበለጠ ለማዳበር የምትፈልግ ከሆነ የሚመራ የፈረንሳይ ወይን ጉብኝት ለማድረግ አስብበት፤ እነዚህ ማንኛውንም የማስፈራራት ስሜት ለማሸነፍ እና አንዳንድ አስፈላጊ የወይን ጠጅ የመቅመስ “ችሎታዎችን” ለመማር ጥሩ መንገድ ሊሆኑ ይችላሉ። ህይወት ከባድ ናት አይደል?

ጉብኝት መቼ እንደሚጀመር በተመለከተ፣ ከፀደይ አጋማሽ እስከ ሴፕቴምበር መጨረሻ ድረስ እንዲሄዱ እንመክራለን። በሴፕቴምበር እና ኦክቶበር፣ በፈረንሳይ ዙሪያ ያሉ ህያው የመኸር ፌስቲቫሎች በአካባቢያዊ ወይን አሰራር ባህል ውስጥ ለመሳተፍ ትክክለኛ እና አሳታፊ መንገድ ይሰጣሉ።

ቦርዶ

ከየትኛውም የፈረንሳይ የወይን ጠጅ ክልሎች በበለጠ ቦርዶ የምርት ስሙን ወደ ውጭ በመላክ ረገድ በጣም የተሳካለት ሊሆን ይችላል። በአለም ዙሪያ ባሉ ሱፐርማርኬቶች እና የወይን መሸጫ ሱቆች ውስጥ ከክልሉ የመጡ ወይን ታገኛላችሁ ነገርግን ብዙዎቹ ምርጦቹ "ቦርዶ" የሚል ስያሜ እንደሌላቸው ያውቃሉ?

የወይን መስሪያ ቦታዎች ("ይግባኝ" በፈረንሳይኛ) በተለይ የተከበሩ እና ሊጎበኟቸው የሚገቡ ሴንት-ኤምሊየን፣ ሜዶክ፣ ፖሜሮል፣ ማርጋው እና ሳውተርንስ ያካትታሉ።እነዚህ ከቦርዶ በቀላሉ በባቡር፣ በመኪና ወይም በአስጎብኚዎች ይገኛሉ፣ እና በቀላሉ በቦርዶ ቱሪስት ቢሮ በኩል የወይን ጉብኝቶችን ማስያዝ ይችላሉ።

የተለመዱ ወይን እና የወይን ዝርያዎች፡ ክልሉ በአብዛኛው የሚያመርተው ከሜርሎት፣ከካበርኔት ሳውቪኞን እና ከ Cabernet ፍራንክ ወይን ቀይ ወይን ነው። እንዲሁም በጣፋጭ ነጭ ወይኖቿ በተለይም ሳውተርነስ እና ፔሳክ-ሊዮግናን ታዋቂ ነው።

ቱሪንግ እና ቅምሻ፡ ታዋቂ የወይን አሰራር "chateaux" ለመጎብኘት ወይም ለመጎብኘት Cheval-Blanc፣ Mouton Rothschild፣ Château-Margaux፣ Chateau Yquem እና Haut-Brion ያካትታሉ። ብዙዎቹ የታወቁ የወይን ፋብሪካዎች የሚመሩ ጉብኝቶችን አያቀርቡም ነገር ግን ከውጭ ሆነው ሊያዩዋቸው እና በተመራ ጉብኝት ወቅት ስለ ታሪካቸው ማወቅ ይችላሉ።

በርገንዲ

Burgundy ከ1,000 ዓመታት በፊት የዘለቀ የወይን እርሻ ታሪክ ያለው የፈረንሳይ ጥንታዊ እና በጣም ታዋቂ ከሆኑ ወይን ሰሪ ክልሎች አንዱ ነው። በገዳም ውስጥ የተመሰረቱ መነኮሳት በሳኦኔ ወንዝ ላይ ቢያንስ 500 የወይን እርሻዎችን ይንከባከቡ ነበር፣ እና የተገኘው እውቀት አስደናቂ ነው።

Burgundy ከ100 በላይ የተለያዩ ይግባኝ አቤቱታዎችን የያዘ ሲሆን በአምስት ዋና ዋና ክፍለ-ግዛቶች፡ ቻብሊስ፣ ኮት ቻሎኔይዝ፣ ማኮንናይስ፣ ኮት ደ ኑይትስ እና ኮት ደ ቤውን ተሰራጭቷል። አብዛኛዎቹ የክልሉ ምርጥ ወይኖች የሚመረቱት በትናንሽ ቦታዎች ላይ ሲሆን ምርታቸው በጣም ትንሽ ነው፣ይህም ውድ እና ሰብሳቢዎች ያደርጋቸዋል።

የተለመዱ ወይን እና የወይን ዝርያዎች፡ በርገንዲ በየአመቱ 15 ሚሊዮን የሚጠጉ ቀይ እና ነጭ ወይን ያመርታል፣ቀይውም ከሞላ ጎደል ከየፒኖት ኖየር ወይን ዝርያዎች እና ነጭዎች ከ100 በመቶ ቻርዶናይ። ክልሉ ለሻምፓኝ ተደራሽ እና ታዋቂ አማራጭ ክሬማንት ደ ቡርጎኝ በተባለ የሚያብለጨልጭ ነጭም ይታወቃል።

ቱሪንግ እና ቅምሻ፡ ብዙ የወይን ፋብሪካዎች ለህዝብ ተደራሽነት ውስን ስለሆነ ክልሉ ብቻውን ለመጓዝ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። መኪና መከራየት እና ብቻውን መሄድ ካልፈለጉ፣ Beaune ውስጥ እንዲቆዩ እና በቱሪስት ቢሮ ካስተዋወቁት በርካታ ምርጥ የወይን ጉብኝቶች ውስጥ አንዱን እንዲቀላቀሉ እንመክራለን። እነዚህ አንዳንድ የክልሉን ምርጥ ወይን ፋብሪካዎች በልበ ሙሉነት እንዲያስሱ ያስችሉዎታል። በአማራጭ፣ የቡርገንዲ ወይን ትምህርት ቤት ከ90-ደቂቃ ክፍለ ጊዜዎች እስከ የሙሉ ቀን ክልላዊ ጉብኝቶችን በከፍተኛ የወይን ፋብሪካዎች ያሉ ጣዕም እና ጉብኝቶችን ያቀርባል።

Loire ሸለቆ

አብዛኞቹ ሰዎች የሎየር ሸለቆን ከተረት ቤተ መንግስት ጋር ያዛምዳሉ። ምንም እንኳን ስህተት ባይሆኑም አንዳንድ የፈረንሳይ ምርጥ ወይኖችን ከጥርስ ነጭ እስከ ውስብስብ ቀይ እና የሚያብለጨልጭ ዝርያ ክሬማንት ያፈራል::

ክልሉ በሎየር እና ቼር ወንዞች አቅራቢያ በሚገኙ ማይሎች የወይን እርሻዎች የተሞላ ነው። እሱም በአራት ንኡስ ክልሎች የተከፈለ ነው፡ ናንተስ፣ ቱሬይን፣ አንጁ-ሳሙር እና "ማዕከላዊ የወይን እርሻዎች" አካባቢ።

የተለመዱ ወይን እና የወይን ዝርያዎች፡ ከታወቁት የሎይር ሸለቆ ወይን ይግባኝ ከሚባሉት መካከል Sancerre እና Pouilly-Fuméን ያጠቃልላሉ፣ እነዚህም በሳቪኞ ብላንክ ወይን የተሰሩ ደረቅ እና የአበባ ነጭዎችን ያመርታሉ። ሳውሙር ጣፋጭ እና የሚያብለጨልጭ ነጭ ወይንንም የሚያዘጋጅ አድናቆት ነው።ከ Cabernet ፍራንች ወይን ጋር የሚመረተው ቀይ ቀለም. በቱራይን አቅራቢያ ያለ ይግባኝ ያለው ቺኖን በካበርኔት ፍራንክ በብዛት ቀይ ወይን ይሰራል።

ቱሪንግ እና ቅምሻ፡ በሳውመር፣ ሳንሴር እና ቱሬይን ያሉ የአካባቢ የቱሪስት ቢሮዎች የሀገር ውስጥ ወይን ቤቶችን ለመጎብኘት ጥሩ መነሻዎች ናቸው። በአጠቃላይ የወይን እርሻ መንገዶችን ካርታዎችን እና ለህዝብ ክፍት የሆኑ የወይን ተክሎች ዝርዝሮችን ማግኘት ይችላሉ. የሰራተኞች አባላት ለበጀትዎ እና ለፍላጎቶችዎ የሚስማማ ጉብኝት ወይም የተመራ ጉብኝት እንዲያገኙ ሊረዱዎት ይችላሉ። በSancerre ውስጥ Maison des Sancerre በአካባቢያዊ ወይን ላይ መረጃ እና ትምህርታዊ ኤግዚቢቶችን ያቀርባል፣ በተጨማሪም በአካባቢው ሊጎበኟቸው ስለሚገቡ ምርጥ ወይን ፋብሪካዎች ጠቃሚ ምክሮችን ይሰጣል።

ሮን ሸለቆ

ብዙ ቱሪስቶች ወይን ላይ ያተኮረ ጉዞ ወደ ፈረንሳይ ሲያቅዱ የሮን ሸለቆን ቸል ይላሉ፣ ግን ማድረግ የለባቸውም። በአጠቃላይ ይህ በሀገሪቱ ሁለተኛው በጣም አስፈላጊ ወይን ጠጅ አምራች ክልል ነው, 45 ይግባኝ. ተመሳሳይ ስም ያለው ለም ሸለቆ እና ወንዝ ብዙ ብዙም ያልታወቁ ነገር ግን እጅግ በጣም ጥሩ ወይኖች መኖሪያ ነው።

የተለመዱት ወይን እና የወይን ዝርያዎች፡ እነዚህ ከኮት ዱ ሮን ይግባኝ ቀይ እና ነጭ; በቱርኖን ሱር ሮን አፕሌሽን ውስጥ የሚመረቱ የሚያማምሩ፣ ሚዛናዊ ነጭዎች; እና የተራቀቁ ቀይ ቀለሞች Chateauneuf-du-Pape እና Cote-Rôtie መለያዎችን የያዙ። በተወሰነ መልኩ ግራ የሚያጋባ፣ አንዳንድ ቀላል የቤውጆላይስ ቀይ ወይን በአጎራባች በርገንዲ ሲሰሩ ሌሎች ደግሞ በሮን ሸለቆ ውስጥ ይመረታሉ።

ቀያዮቹ በዋነኝነት የሚሠሩት ከሳይራ፣ ግሬናች እና ሞርቬደሬ ወይን ሲሆን ነጮች ደግሞ ከቪዮግኒየር፣ ሩሳኔ፣ ግሬናቼ ብላንክ እና ማርሳን የተለያዩ ናቸው።

ቱሪንግ እና ቅምሻ፡ የድሮዋ የጋሎ-ሮማን ከተማ ሊዮን ክልሉን ለመጎብኘት ምቹ መሰረት ነች። ከዚህ በመነሳት የክልሉን 14 የተለያዩ የወይን መንገዶች በማሰስ የሚመሩ ጉብኝቶችን በቀላሉ መጀመር ወይም ብቻውን መሄድ ከመረጡ መኪና መከራየት ይችላሉ። በተለይ የቪየን እና የኮት-ሮቲ አሰልጣኝ ጉብኝትን እንመክራለን፣ ይህም በክልሉ ካሉት በጣም ቆንጆ የጋሎ-ሮማን ከተሞች እና በአቅራቢያው በሚገኙ የወይን እርሻዎች ላይ አምስት የተከበሩ ቀይ ወይን ለመቅመስ ያመጣልዎታል።

ሻምፓኝ

በእርግጥ የሻምፓኝ ክልል በምን ይታወቃል፡ አለምን ያሸነፈ ደረቅ እና የሚያብለጨልጭ ነጭ ልንነግሮት አይገባም። የሚገርመው ነገር ሻምፓኝ ሆን ብሎ የሚያብለጨልጭ ወይን በመስራት አለመጀመሩ ነው። በጠርሙሶች ውስጥ የሚፈጠረው ከመጠን ያለፈ ግፊት ያስከተለው አስደሳች አደጋ ነው።

ወይን ሰሪዎች አረፋዎቹ ሊቋቋሙት የማይችሉት ነገር ማምጣት እንደሚችሉ ሲያውቁ፣ ሆን ብለው መጨመር ጀመሩ። በፈረንሳይ (እና በአለምአቀፍ ደረጃ) ውስጥ ያሉ ሌሎች በርካታ ክልሎች የሚያብለጨልጭ ወይን ሲያመርቱ፣ በሻምፓኝ ውስጥ የሚመረቱት ብቻ ስሙን የመጠቀም ህጋዊ መብት አላቸው።

ሻምፓኝ ከፓሪስ በአጭር ባቡር ወይም በመኪና ጉዞ ወደ ሰሜን ምስራቅ በቀላሉ መድረስ ይችላል።

የተለመዱ ወይን እና የወይን ዝርያዎች፡ ከሻምፓኝ የሚመጡ በጣም የሚያብረቀርቁ ነጮች በፒኖት ኖየር፣ ፒኖት ሜዩኒየር እና ቻርዶናይ ወይን የተሰሩ ናቸው። Veuve Clicquot፣ Moët et Chandon፣ Ruinart፣ Krug፣ Pommery እና Dom Pérignon በጣም ታዋቂ የሀገር ውስጥ አምራቾች መካከል ናቸው።

ቱሪንግ እና ቅምሻ፡ የክልል ጉብኝትዎን በሪምስ፣ በሚያማምሩ ካቴድራል ከተማ ይጀምሩ።ለዘመናት የቆዩ የኖራ መጋዘኖች ትላልቅ የመሬት ውስጥ አውታሮች ያሉት። እነዚህ ፖሜሪ፣ ታይቲንግ እና ቦሊንገርን ጨምሮ በክልሉ በጣም የተሸለሙ የሻምፓኝ ሰሪዎች መኖሪያ ናቸው (የመጨረሻው በጄምስ ቦንድ ፊልሞች ታዋቂ ሆኗል)። እዚያ በሚሆኑበት ጊዜ የVev-Cliquot እና Ruinart ሴላር ቤቶችን መጎብኘትዎን ያረጋግጡ።

Reimsን ካሰሱ በኋላ በአቅራቢያ ወደሚገኘው ኤፐርናይ ይሂዱ፣ እንደ Moët እና Chandon፣ Dom Pérignon እና Mercier ያሉ አዘጋጆች አንዳንድ የክልሉን በጣም ታዋቂ የወይን እርሻዎች እና የጓሮ አትክልቶችን ይቆጣጠራሉ። በተለይ ከ Rue des Vignerons የሻምፓኝ ጣዕም ያላቸውን ጉብኝቶች እንመክራለን። በባለሙያዎች እየተመሩ ጉብኝታቸው በአጠቃላይ ትምህርታዊ የቤት ውስጥ ጉብኝቶችን (አንዳንዶቹ የኦዲዮ ጉብኝት ያላቸው) እና የበርካታ የተለያዩ ሻምፓኝ ቅምሻዎችን ያጠቃልላል።

Alsace

በሰሜን ምስራቅ ፈረንሳይ የሚገኘው አልሳስ ክልል ከፈረንሳይ እጅግ የበለፀገ ወይን አምራች አካባቢዎች አንዱ ነው። የተከበረው "የወይን መንገድ" ከሰሜን ወደ ደቡብ (ከራይን ወንዝ በስተምስራቅ) 100 ማይል ያህል የተዘረጋ ሲሆን በወይን እርሻዎች የተከበቡ ውብ የአልሳቲያን መንደሮች አሉት። ክልሉ በታሪክ በፈረንሳይ እና በጀርመን መካከል ተፈራርቋል፣ ይህም ልዩ የሆነ ድብልቅ ባህል ይሰጠው ነበር። ይህ ወደ ወይን ጠጅ ማምረትም ይዘልቃል፣ እና የክልሉ በርካታ የገጠር ዊንስቶቦች (የወይን ጓዳዎች ወይም መጠጥ ቤቶች) ለጎብኚዎች እውነተኛውን የሀገር ውስጥ ወይን ከአልሳቲያን ምግብ ጋር ተጣምረው እንዲቀምሱ ያደርጋል።

የተለመዱት የወይን ወይን እና የወይን ዝርያዎች፡ የአልሳስ የወይን ጠጅ አገር አስደናቂ የሆነ ልዩነት አለው፣ ምንም እንኳን 90 በመቶው የተጠናቀቁ ምርቶች ነጭ ቢሆኑም። አሥራ ሁለት የተለያዩበወይን እርሻዎች ውስጥ የወይን ዝርያዎች ይበቅላሉ. እነዚህም Gewürztraminer፣ Riesling፣ Pinot Gris ወይም Tokay፣ Pinot Blanc እና Chardonnay ያካትታሉ። ሊሞከሩ ከሚችሉት በጣም ዝነኛዎቹ የአልሳቲያን ወይኖች መካከል ከአልሳስ AOC ይግባኝ፣ አንጸባራቂው ነጭ ክሬማንት ዲ አልሳስ እና ሪያስሊንግ እና ጌውርትዝትራሚነር በኮልማር የታሪክ መፅሃፍ ከተማ አቅራቢያ ከኤጊሼም ከተማ የመጡትን ያካትታሉ።

ቱሪንግ እና ቅምሻ፡ ስትራስቦርግ (በሰሜን በኩል)፣ ኮልማር (መሃል) እና ሞልሀውስ (በደቡብ) ያሉ ከተሞችን በመጠቀም የአልሳስ ወይን መስመርን ማሰስ ይችላሉ። መሠረቶች. የየራሳቸው የቱሪዝም ሰሌዳዎች የሚመሩ የወይን ጉብኝቶችን እና አንዳንድ የአካባቢውን ምርጥ ጓዳ ቤቶችን ጎብኝተዋል።